RECETAS POR PUNTOS DE "PAPAS CON CHOCOS" ESTILO JEREZANO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
175 gr de patatas por persona (875gr) 15pp
3 cdas aceite9pp
700 gr de chocos de la bahía (Sepia) 15pp
1 cebolla grande 0pp
2 pimientos verdes 0pp
3 dientes de ajo (opcional)0pp
1 copa (120 ml) de vino fino 3pp

Sal, pimienta y azafrán o colorante alimentario 0pp


Preparación de la Receta:
Picamos finamente la cebolla, los ajos y los pimientos (sin semillas). 

En la olla exprés, los ponemos a sofreir a fuego bajo con el aceite.
En una tabla, cortamos los chocos o sepias a daditos (recordad pedirle a vuestro pescadero que os los de bien limpios).

Añadimos al sofrito y le damos varias vueltas. 

Añadimos el chorreón de vino, 3 vasos de agua y un poco de sal. 

Tapamos la olla exprés y dejamos cocinar a fuego medio alto unos 30 minutos.
Mientras, pelamos las patatas y las "arrancamos" (no cortamos). 

Simplemente consiste en clavar el borde del cuchillo en la patata y, mediante un giro de muñeca, arrancamos una lasca de buen tamaño.
Cuando han pasado los 30 minutos, abrimos la olla y añadimos las patatas. 

El caldo debe cubrir las patatas sobrepasándolas al menos 1 dedo, así que si es necesario añadimos agua. 

Volvemos a poner sal y añadimos la pimienta (sólo una pizca). 

Cocinamos a fuego medio unos 30 minutos y al final añadimos el edulcorante o azafrán.

RECETAS POR PUNTOS DE FALSO RISOTO DE QUINOA CON SETAS Y VERDURAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Agua o Caldo de Verduras, 250 ml (0 PP)
Quinoa, 100 gr (8 PP) 
Cebolla tierna pequeña, 1/2 (0 PP) 
Pimiento Rojo, 20 grs (0 PP) 
Calabacín, 25 grs (0 PP) 
Setas variadas en conserva, 50 grs (0 PP) 
Mantequilla Extraligera, 5 grs (0 PP)


Preparación de la Receta:

Corta las verduras en dados pequeños.
Introduce en el Asador al Vapor 200 ml de agua, la Quinoa y las Verduras.
Ciérralo e introdúcelo en el microondas.
Cuece a potencia media (350W) durante 10 minutos.
Abre el Asador y añade las Setas y 50 ml más de Agua o Caldo.
Cuece durante 5 minutos más a 350W.
Abre y mezcla el falso Risotto con 5 grs de Mantequilla.
Puedes servir el Asador directamente en la mesa y comer.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS EMPANADAS AL HORNO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 3 personas:
1 berenjena = 0 propoint
1 huevo mediano + 1 clara = 2 propoints
80 grs. de pan rallado (opcional con ajito y perejil) = 8 propoints
2 cucharaditas de aceite para pulverizar = 2 propoints
Sal = 0 propoints



Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar las berenjenas en rodajas, podemos añadir sal o bien podemos añadirlo al huevo y la clara.
Rebozarlas en el huevo y la clara batida y luego en el pan rallado, dejar reservadas hasta que las tengamos todas.
Colocar las berenjenas empanadas en la bandeja baja del horno y pulverizar 1 cucharadita de aceite por encima.
Ahora las ponemos dentro y durante 7 minutos, darles la vuelta pulverizar de nuevo la otra cucharadita de aceite y otros 7 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS PINTAS CON ARROZ

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 3 personas:
- 150 g alubias pintas (9 puntos)
- 70 g de arroz blanco crudo ( 4 puntos)
- 5 zanahorias
- 2 puerros
- 2 pastillas de caldo
- 1 cebolla

Preparación de la Receta:
Ponemos el dia antes a remojar las alubias pintas.
Las ponemos al fuego, y echamos una cebolla pelada entera y 2 cubitos de caldo de pollo.
Al cabo de unos 30 minutos, añadimos las zanahorias y el puerro cortados en trocitos y dejamos hervir otros 15 minutos.
Por ultimo añadimos el arroz y dejamos cocer lentamente hasta que el arroz este hecho.
Rectificamos de sal y servimos bien caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE YOGURT Y CIRUELAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (19 Puntos)

Yogurt Natural Desnatado, 625 grs (6PP)
Fructosa, 45 grs (5PP)
Claras de Huevo, 4 (0PP)
Ciruelas, 400 grs (0PP)
Gelatina en Hojas, 4 (1PP)
Limón, 1/2 (0PP)
Para decorar:

Menta, unas hojitas (0PP)
Ciruela Roja, 1 (0PP)
Ciruela Amarilla, 1 (0PP)

Preparación de la Receta:
Exprimir el Limón y colar el Zumo.
Poner las Hojas de Gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos.
Lavar las Ciruelas, partirlas por la mitad y retirarles el hueso central.
Colocarlas en un recipiente y añadir el Zumo de Limón, la Fructosa y el Yogurt batido.
Remover bien.
Escurrir muy bien la Gelatina y disponerla en un cuenco.
Añadir 4 cucharaditas de Agua, revolver y colocar al Microondas a Potencia "Descongelar" hasta que se disuelvan las Hojas de Gelatina, unos 20 ó 30 segundos.
Mezclar con la preparación anterior y dejar enfriar temperatura ambiente.
Montar las Claras a Punto de Nieve bien firmes y añadirlas en forma envolvente y sin batir (para que no se bajen) a la mezcla anterior, removiendo delicadamente con una espátula.
Repartir en copas individuales y dejar en la nevera, como mínimo 3 horas.
Decorar con las Hojitas de Menta fresca y rodajas de las Ciruelas.

RECETAS POR PUNTOS DE CREPES CON SETAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

75 grs. Harina de trigo 7PP
1 u Huevo de gallina 2PP
2 Cda. Margarina Light 3PP
250 m.l Leche desnatada pasteurizada 2PP
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta, recién molida
1 Cdta. Aceite de oliva 1PP
2 diente Ajo
4 ud Chalota
600 g Setas varias
75 ml. Caldo casero vegetal sin aceite
100 g Espinacas, frescas
1 Cdta.Tomillo fresco, picado
4 Cdta. Queso Parmesano 3PP

Preparación de la Receta:
Tamizar la harina sobre un bol grande y hacer un hueco en el medio. 

Batir el huevo, la margarina y la leche. 

Salpimentar y verter en el hueco de la harina. 

Mezclar hasta obtener una masa fina. 

Dejar reposar como mínimo 30 min.
Dorar en el aceite y a fuego fuerte el ajo cortado a láminas, las chalotas picadas y las setas. 

Sin dejar de remover, dorar unos 10 min. 

Salpimentar y pasar a un bol. Verter el caldo en la sartén y dejar que reduzca. Verter sobre las setas. 

Añadir las espinacas y el tomillo. 

Cubrir con film transparente y apartar.
Calentar una sartén antiadherente (20 cm diámetro) a fuego medio y untarla con 1 ct de aceite. Cubrir la sartén con 3 Cd de masa para crêpes y dorar 2 min. Dar la vuelta y dorar 1 min. más. 

Repetir este proceso hasta terminar con la masa (salen 8 crêpes).
Llenar las crêpes con el relleno de setas. Doblarlas, espolvorear con parmesano y pimienta negra y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE FLAN DE NARANJA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 porciones
Huevos,2 (4PP)
Leche Desnatada, 400 ml (4PP)
Yemas, 2 (4PP)
Queso Crema 0% MG, 100 grs (1PP)
Esencia de Vainilla, a gusto (0PP)
Ralladura de Naranja, 1 (0PP)
Fructosa, 65 grs (7PP)
Sirope de Agave, 2 cucharadas (2PP)


Preparación de la Receta:
Pintar con el Sirope de Ágave un Molde.
Mezclar la Leche con el Queso Crema y la Fructosa.
Llevar al fuego para entibiar hasta que se disuelva la Fructosa.
Volcar sobre los Huevos ligeramente batidos.
Pasar por un colador o un "Chino", agregar la Esencia de Vainilla, la Ralladura y volcar dentro del molde.
Cocinar a baño María y a 150ºC. hasta que la preparación se sostenga.
Dejar enfriar varias horas antes de desmoldar.

RECETAS POR PUNTOS FIDEOS CHINOS CON MEJILLONES

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas
100 grs. fideos chinos (de arroz) 8 PP
300 grs. de mejillones sin caparazón 5 PP
1 cebolla 0 PP
1 bote de tomate triturado 0 PP
2 cdta. aceite 2 PP

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Preparación de la Receta:
Poner los fideos en agua caliente 10 minutos. 

Retirar el agua, escurrir y reservar. 

Calentar el aceite en el wok. 

Cocer los mejillones y reservar.
Mientras tanto, picar la cebolla y sofreírla con una ct de aceite, cuando esté dorada incorporar los mejillones y el tomate triturado.
Pasar los fideos por el wok con una cdta. de aceite de girasol.
Servir los fideos acompañados de la mezcla de tomate y mejillones.

GARBANZOS A LA CATALANA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

3 ctas de aceite (3PP)
1 bote de garbanzos cocidos (5PP)
30 grs. de pasas (3PP)
30 grs. de piñones (6PP)
1 cebolla
2 ajos
Curry
Sal

Preparación de la Receta:
En el aceite doramos los ajitos, la cebolla picadita, las pasas y los piñones. Agregar las espinacas cocidas y escurridas. 

Cuando esté bastante sofrito añadimos los garbanzos y lo mezclamos todo bien. Salar.

Añadir un poquito de curry que le da un sabor muy rico. 

Dejamos cocinar un poco para que se mezclen todos los sabores y listo.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS ESTILO MENORCA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
3 Berenjenas pequeñas..........................0pp
2 Cebollas............................................0pp
1 Pimiento verde...................................0pp
3 dientes de Ajo....................................0pp
2 Tomates maduros...............................0pp
Sal, pimienta y orégano..........................0pp
2 cdas pan rallado (30 gr)......................2pp
6 ctas aceite...........................................6pp


Preparación de la Receta:
Quitar el rabito de las berenjenas,cortarlas por la mitad a lo largo y meterlas en el microndas (tapadas con film transparente) 5 minutos a potencia máxima. 

Dejar enfriar, vaciarlas con una cuchara, dejando medio cm. de grosor, de forma que la piel quede en forma de barca. Reservar la pulpa.
Poner 4 ctas de aceite en una sartén y hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento y los ajos todo picado pequeño, cuando la cebolla empiece a estar transparente añadir el tomate pelado y rallado, dejar cocinar hasta que reduzca el agua del tomate.
Añadir al sofrito la pulpa de las berenjenas, salpimentar al gusto y con el borde de la cuchara de madera mezclar y trocear todos los ingredientes. 

Apartar del fuego. (Si se quiere el relleno muy fino triturarlo con la batidora)
Poner las barcas de berenjena una al lado de otra en una bandeja y rellenar con la mezcla del sofrito, espolvorear por encima con el pan rallado cubriéndolas bien y rociarlas con un chorrito de aceite de oliva (yo usé el spray, pero está estropeado y sale el aceite a churretones, por lo que gasté 3 ctas de aceite. 
Meter la bandeja al horno precalentado a 180ºC. hasta que el pan rallado este dorado.

RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE ZANAHORIA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Puré de Zanahoria, 300 grs (0PP)
Huevo Mediano, 1 (2PP)
Yemas, 1 (2PP)
Queso Rallado, 1 cucharada (2PP)
Queso Crema Light, 1 cucharada (1PP)


Preparación de la Receta:
Lavar, pelar y cortar en finas rodajas las Zanahorias.
Colocarlas en un Recipiente de Cristal con Tapa apto para microondas y cocinar durante 8 minutos Potencia Máxima (tiempo orientativo, varía según Marca y tipo).
Triturar las Zanahorias hasta obtener un puré.
Agregar el Huevo, la Yema, y los Quesos.
Procesar hasta obtener una preparación homogénea.
Cocinar en Horno moderado a al baño María por unos 30 minutos, hasta que estén firmes.
Desmoldar y adornar con Zanahoria.

RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS ASADOS CON CABALLA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
Una caballa de 300-350 desmenuzada salen 260 gr (13 pp)
Pimientos rojos asados (0 pp)
Cebolla (0 pp)
4 cdtas. aceite (4 pp)
sal y vinagre (0 pp)


Preparación de la Receta:

Poner la caballa, limpia de tripas, en una cazuela con abundante agua. 

Hervir durante 20 minutos aprox, sacar, escurrir y dejar enfriar en la nevera.
Cuando esté bien fría, desmenuzamos con mucho cuidado, quitando bien piel y espinas.

Una vez desmenuzado, añadimos los pimientos asados, la cebolla, sal, aceite y vinagre al gusto. 

Volvemos a meter en la nevera para que coja bien el sabor del aliño.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE JAMON COCIDO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:para 2 personas
Ensalada variada (0 PP)
9 aceitunas negras (3 PP)
1 loncha de jamón york (1 PP)
1 lata de atún en aceite de oliva (4 PP)
sal y vinagre (0 PP)
Espárragos (opcional) 400 gr (0 PP)

Preparación de la Receta:
Ponemos la cantidad de ensalada que queramos en el plato
le añadimos las aceitunas, el jamón cocido en trozitos, la lata de atún, los espárragos. Aliñamos al gusto.

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL CARROT CAKE

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 12 porciones
Harina de Trigo, 220 grs (22PP)
Levadura química, 2 cucharaditas (0PP)
Bicarbonato de Soda, 1 cucharadita (0PP)
Sal fina, 1 pizca (0PP)
Mantequilla Extraligera "Arias", 100 grs (5PP)
Zanahorias ralladas fina, 250 grs (0PP)
Azúcar moreno, 75 grs (8PP)
Huevos, 3 (6PP)
Esencia de vainilla, 1 cucharadita (0PP)
Canela Molida, 1 cucharadita (0PP)
Nuez de Moscada molida, 1/2 cucharadita (0PP)
Clavo de Olor molido, 1/2 cucharadita (0PP)
Uvas pasas, 45 grs (3PP) (opcional)
Nueces picadas, 50 grs (7PP) (opcional)



Preparación de la Receta:
Tamizar la Harina, la Levadura Química o Polvo de Hornear, el Bicarbonato y la Sal. Reservar.
Si le ponen las Nueces y las Uvas Pasas, quitar una cucharada a la Harina reservada y mezclar con estos ingredientes. Reservar.
Separar las Claras de las Yemas y batir las Claras a "Punto de Nieve" (bien firmes). Reservar.
Ahora, batir las Yemas con la Mantequilla bien blanda.
Agregar el Azúcar Moreno "Splenda" y mezclar bien.
Agregar la Zanahoria (rallada bien fina) y revolver hasta integrar bien todo.
Añadir la Canela, la Nuez Moscada y el Clavo de Olor. Agregar las Uvas Pasas y las Nueces (opcional). Mezclar .
Echar de forma de lluvia, la "Mezcla Seca", revolver con una cuchara de madera o espátula (cuesta un poco, porque la masa es algo dura).
Agregar en tres veces, las Claras a "Punto de Nieve", la primera mezclar .
El resto, en forma envolvente sin batir, para que se baje lo menos posible.
Echar en un molde alargado forrado de papel, engrasado rociado con aceite en aerosol.
Colocar en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 35- 40 minutos.
Para comprobar si está, pinchar con un palillo, si sale limpio ya está sino dejarlo un ratito más.
Desmoldar, dejar enfriar 10 minutos y bañarlo con el Glaseado (opcional).

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS MARINEROS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Palitos de Cangrejos o Surimi, 9 (2PP)
Huevos, 4 (12PP)
Langostinos, 100 grs (2PP)
Mayonesa Ligeresa Sensación, 4 cucharadas (0PP)
Tomate Natural, 2 cucharadas (0PP)
Lechuga picada, varias Hojas (0PP)
Zanahoria, 2 (0PP)
Vinagre, a gusto (0PP)
Sal, a gusto (0PP)
Cebollino o Perejil, para adornar (0PP)


Preparación de la Receta:
Cocer los Huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 12 minutos.
Pasado este tiempo, refrescarlos, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
Pelar los Langostinos, dejándoles la cola.
Picar el Surimi o Palitos de Cangrejo.
Aparte, mezcla en un cuenco las Yemas (reservando una para decorar) con el Surimi, la Mayonesa y el Tomate.
Rellenar los Huevos con esta mezcla, colocar un langostino encima y adornar con la yema reservada rallada y el Cebollino o el Perejil picado.
Servirlos sobre un lecho de Zanahorias Ralladas o de Lechuga picada.

RECETAS POR PUNTOS DE TARTA DE MORA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
300 grs. moras silvestres 0pp
1/2 l leche desnatada 5pp
2 cdas edulcorante 0pp
1 sobre gelatina neutra 0pp
1 tarrina queso san millán 3pp
70 grs. galletas cuadradas 8pp


Preparación de la Receta:
La receta de hoy yo la he hecho con la batidora pero no os hace falta, con cualquier robot de cocina podríais prepararla sin problemas.
Para la base
Ponemos el horno a precalentar mientras trituramos las galletas. 

Una vez bien pulverizadas las estiramos en un molde de silicona y lo introducimos en el horno. 

Apenas necesitaremos tenerlo dentro puesto que tuesta enseguida y tampoco queremos que se nos queme. 

Una vez que lo saquemos lo reservamos.
Para el relleno
El primer paso a seguir es pulverizar las moras. 

Para los que no queráis las pepitas no os olvidéis de que es en este punto cuanto tenéis que colarlas bien para poder continuar.
En un cazo pequeño o en un bol (microondas), calentamos un poco de la leche. Una vez caliente, incorporamos el sobre de gelatina y lo disolvemos bien. 

Ahora ya podemos volcarlo con el resto de la leche.
A continuación, en el vaso de la batidora, o el aparato que vayáis a usar, mezclamos las moras, la leche (ya con la gelatina), el edulcorante y el queso.
Volcamos la mezcla sobre nuestro base de galletas y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.
Por lo menos, hasta que cuaje. 

Yo lo dejé de un día para otra.
El resultado… lo podéis ver. 

Una tarta cremosa y muy suave de sabor.
ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://www.elsecretodeviesques.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS BRAVAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Patatas, 700 grs (12 PP)
Salsa Brava, 80 grs (1 PP)
Mayonesa Ligeresa 100 grs (2 PP)
Ajo, 1 diente triturado (0PP)
Aceite en Aerosol, (0PP)
Sal (0PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el Horno a 220ºC.
Para preparar nuestro Salsa Alioli, triturar los dientes de Ajo y mezclarlos con la Mayonesa.
Reservar la Salsa en la Nevera.
Pelar y cortar las Patatas en cubos del mismo tamaño.
Colocarlas dentro de un recipiente de Cristal con tapa Redonda.
Cocerlas al Microondas a Potencia Máxima, durante 7 minutos.
Abrir con cuidado y revolver a mitad de cocción.
Comprobar con un cuchillo que estén tiernas.
De no ser así, cocerlas un poco más (depende del Microondas)
Rociar con Aceite en Aerosol una bandeja para Horno, si tienes una Lámina de Siliconas o Teflón mejor.
Acomodar las Patatas juntas, pero no superpuestas en la fuente.
Salarlas a gusto y colocarlas en el Horno.
Cuando las veamos doradas, las daremos vuelta para que se doren todos sus lados por igual.
Cocerlas durante 20- 25 minutos (depende del Horno) o hasta que estén completamente doradas.
Servirlas con Salsa Brava y nuestro Alioli.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE HUEVOS COCIDOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
4 huevos (8 PUNTOS)
400 grs. de tomates (0 PUNTOS)
400 gr de pimientos asados (0 PUNTOS)
2 cucharadas de aceite (6 PUNTOS)
2 latas de atún natural (2 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
1 ramita de perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y picarlos.
Cortar los tomates en gajos y los pimientos en tiras anchas.
Añadir el atún escurrido.
Picar el perejil.
Mezclar y aliñar con sal, aceite y el vinagre.

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RECETAS POR PUNTOS DE BATIDO DE KIWI

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas
500 gr. kiwi (0 PUNTOS)
1 litro de leche (8 PUNTOS)
100 gr. de hielo picado (0 PUNTOS)
Hojas de menta (0 PUNTOS)
4 cdas. de azúcar (8 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelamos y limpiamos bien los kiwis. 

Los troceamos y reservamos algunos para decorar el batido al final.
En el vaso de la batidora ponemos el kiwi, la leche, el azúcar y el hielo picado. Batimos hasta que quede una mezcla fina y con algo de espuma.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE ATUN CON APIO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
2 Varas de apio (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Ajo en polvo (0 PUNTOS)
2 Latas de atún en aceite (6 PUNTOS)
1 Cda. de mayonesa (2 PUNTOS)
1 Cda. de perejil picado (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Después de lavar los apios se pican en cuadritos. 

A las latas de atún se les vacia el líquido, se revuelven con el apio, la mayonesa y se condimentan con sal, pimienta y ajo al gusto.