RECETAS POR PUNTOS DE FALSO RISOTO DE QUINOA CON SETAS Y VERDURAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Agua o Caldo de Verduras, 250 ml (0 PP)
Quinoa, 100 gr (8 PP) 
Cebolla tierna pequeña, 1/2 (0 PP) 
Pimiento Rojo, 20 grs (0 PP) 
Calabacín, 25 grs (0 PP) 
Setas variadas en conserva, 50 grs (0 PP) 
Mantequilla Extraligera, 5 grs (0 PP)


Preparación de la Receta:

Corta las verduras en dados pequeños.
Introduce en el Asador al Vapor 200 ml de agua, la Quinoa y las Verduras.
Ciérralo e introdúcelo en el microondas.
Cuece a potencia media (350W) durante 10 minutos.
Abre el Asador y añade las Setas y 50 ml más de Agua o Caldo.
Cuece durante 5 minutos más a 350W.
Abre y mezcla el falso Risotto con 5 grs de Mantequilla.
Puedes servir el Asador directamente en la mesa y comer.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE PASTA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:

40 gr pasta seca..............................................4 pp
2 ctas salsa pesto (14 gr)..................................2 pp
4 aceitunas negras...........................................1 pp
120 grs. judías verdes  cocidos...........................0 pp
4 tomates secos...............................................0 pp
1/2 tomate......................................................0 pp
Cebolla...........................................................0 pp



Preparación de la Receta:
En una cacerola ponemos agua y cuando hierva añadimos la pasta

Dejamos cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos. 

Cuando esté lista, escurrimos.
Cortamos los tomates secos en juliana y los ponemos a hidratar durante 10 minutos en un vaso con agua caliente.
En una ensaladera ponemos las judias verdes, el tomate cortado a daditos, la cebolla cortada al gusto, el tomate seco ya hidratado y escurrido y la pasta. Añadimos sal y la salsa pesto, removemos bien para que liguen los ingredientes y ponemos a enfriar en la nevera.

RECETAS POR PUNTOS DE ESPAGUETTIS CON ALMEJAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
250 g de espaguetis integrales (6 puntos)
200 g de almejas sin caparazon (3 puntos)
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 ramita de albahaca
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
2 cucharadas de huevas de salmon (1 punto)
Sal
Pimienta

Preparación de la Receta:
Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Mientras tanto pelar los ajos y cortarlos en laminas finas. 

Saltear las almejas con el aceite, y al cabo de unos minutos añadir los ajos, y finalmente la pasta al dente bien escurrida, dando vueltas para mezclar bien los sabores.Salpimentar al gusto. 

Poco antes de quitarlo del fuego, añadir el perejil y la albahaca bien picaditos, y una vez en el plato añadir las huevas de salmon.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de gnocchi 16pp
500 grs. de pechuga de pollo 11pp
400 grs. de champiñones 0pp
2 cda aceite 6 pp
200 ml de nata ligera 4p
1 cebolla 0p
Vino blanco 2p
Sal, pimienta y nuez moscada


Preparación de la Receta:
Hervir la pasta. 

Mientras en una sartén dorar la cebolla y los champiñones

Añadir el pollo cortado en tacos. 

Agregar el vaso de vino y dejar que este se evapore. 

A continuación agregar la nata, la sal y las especias. 

Mezclar la salsa con la pasta ya cocida.

RECETAS POR PUNTOS FIDEOS CHINOS CON MEJILLONES

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas
100 grs. fideos chinos (de arroz) 8 PP
300 grs. de mejillones sin caparazón 5 PP
1 cebolla 0 PP
1 bote de tomate triturado 0 PP
2 cdta. aceite 2 PP

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Preparación de la Receta:
Poner los fideos en agua caliente 10 minutos. 

Retirar el agua, escurrir y reservar. 

Calentar el aceite en el wok. 

Cocer los mejillones y reservar.
Mientras tanto, picar la cebolla y sofreírla con una ct de aceite, cuando esté dorada incorporar los mejillones y el tomate triturado.
Pasar los fideos por el wok con una cdta. de aceite de girasol.
Servir los fideos acompañados de la mezcla de tomate y mejillones.

RECETAS POR PUNTOS DE ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
75 gr gambas peladas (2 pp)
4 ctas aceite (4 pp)
300 gr pasta hervida (10 pp)
ajo, guindilla y sal (0 pp)


Preparación de la Receta:
Pelar 5 dientes de ajo, cortarlos en láminas.
En una sartén poner el aceite, la guindilla y freir los ajos hasta que estén dorados (cuidado que no se pasen, que si no amargan). 

Añadir las gambas peladas y cocinar a fuego suave hasta que veamos que no están crudas, pero sin que se doren. 

Añadimos la pasta y la sal, movemos durante un par de minutos y apagamos el fuego. Dejamos reposar en la sartén al menos 10 minutos, para que se empape del sabor.

RECETAS POR PUNTOS DE FIDEUA VEGETAL

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Fideos Chinos, 250 grs (1PP) 
Espinacas frescas, 100 grs (0PP)
Calabacín, 1 (0PP)
Judías Verde, 100grs (0PP)
Guisantes Hervidos, 60 grs (1PP)
Zanahorias, 2 (0PP)
Caldo Vegetal, 1 litro (0PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)

Preparación de la Receta:
Cortar las Judías Verdes, la Zanahoria y el Calabacín en juliana fina.
Cortar las Espinacas también en juliana.
Dorar los fideos en una paella con el de Aceite, retirar del fuego. Reservar.
En la misma sartén, echar las Judías, la Zanahorias y posteriormente el Calabacín cortados en juliana, saltearlos.
Cuando empiecen a estar cocidos añadir los Guisantes y posteriormente las Espinacas.
Volver a introducir los Fideos y dar unas cuantas vueltas.
Cubrirlo con el Caldo Vegetal bien caliente y dejarlos cocer durante un par de minutos hasta que queden hechos.
Retirar del fuego, espolvorearlos con el Queso Parmesano Rallado y ponerlo en el horno a 90ºC. durante 5 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE TALLARINES ORIENTALES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
300 g de tallarines (4 puntos/persona)
200 g de gambas (2 puntos)
140 g de pechuga de pollo (3 puntos)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 bote de brotes de soja
1/2 repollo
1 cucharada de maizena (1 punto)
6 cucharadas de salsa de soja (0 puntos)
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
1 cebolla

Preparación de la Receta:
Poner a cocer la pasta en agua con sal. Escurrir, pasarla por agua fria para que no se pegue y reservar.
Picar finamente las verduras en juliana y saltear con el aceite a fuego fuerte pero con cuidado de que no se quemen. 

Cortar en tiritas la pechuga y añadir a la sarten, saltear durante unos instantes y luego incorporar las gambas. 

Seguir salteando hasta que las gambas cojan un color blanco.
Añadir la salsa de soja, remover y luego añadir la maizana disuelta en medio vaso de agua.
Dejar cocer durante un minuto y luego añadir la pasta , salteando otro minuto.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTA SALTEADA CON CURRY

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
Pasta integral a saciedad ( 9 puntos)
1 filete de ternera de 220 g (5 puntos)
2 huevos (4 puntos)
2 cucharadas de aceite de oliva (2 puntos)
1 calabacin
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 lata de champiñones laminados
1 cebolla
1 vaso de vino blanco (3 puntos)
curry en polvo
sal

Preparación de la Receta:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
Mientras tanto, picamos todas las verduras en juliana, y la salteamos con el aceite (primero la cebolla y los pimientos, luego el calabacin y finalmente los champiñones). 

La verdura debe quedar "al dente".
A continuacion añadimos la ternera cortada en trocitos finitos y salteamos otros 5 minutos.
Añadimos el vino blanco y cocemos hasta que el alcohol se evapore. 

Finalmente añadimos los huevos, y dejamos que se cuajen ligeramente.
Ahora añadimos la pasta cocida, y salteamos durante 5 minutos mas, añadiendo ademas el curry al gusto ( a mi me gusta con mucho curry).
Servir enseguida.

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RECETAS POR PUNTOS DE FIDEOS CON SALCHICHAS DE PAVO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
3 longanizas de pavo/pollo (4 puntos)
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
100 gr de fideos (6 puntos)
1 cebolla
1 diente de ajo
200 g de champiñones o setas
1 pimiento rojo
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de pimenton dulce
Agua para hacer caldo

Preparación de la Receta:

Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento (todo bien picadito). 

Cuando cojan color, añadir las longanizas en trocitos y saltear durante unos minutos.
Limpiar los champiñones, cortarlos en laminas y añadir al sofrito, dejando unos minutos mas.
Añadir la cucharadita de pimienton dulce, remover bien.
Hacer un caldo con 2 vasitos de agua y la pastilla de caldo, y añadir a la sarten. Cuando empiece a hervir, añadir los fideos y dejar cocer durante unos 8 minutos (depende del tipo de fideos que se usen). 

Si hiciera falta añadir un poco mas de agua hasta terminar la cocción.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO, GAMBAS Y VERDURAS CON FIDEOS CHINOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
55 gr. de fideos de arroz chinos…4p
200 de pechuga de pollo…6p
4 ctas. de aceite…4p
250 gr de gambas congeladas…2p
4 Cdas de salsa de soja
pimiento verde y rojo
2 ct de maizena (1p)
cebolla
setas


Preparación de la Receta:

En el work se pone el aceite, se rehoga la cebolla, los pimientos, el pollo en trocitos, las setas, las gambas, cuando este, se echa la soja, 1y 1/2 vaso de agua con 2 ctas. de maizena disuelta y los fideos previamente remojados, se da unas vueltas y se sirve.

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RECETAS POR PUNTOS DE ESPAGUETTIS CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
250 grms. de espaguettis, 15 puntos
2 Cds. de perejil picado, 0 puntos
3 dientes de ajo picados, 0 puntos
2 Cd. de aceite de oliva, 5 puntos
350 grms. de champiñones marrones, sin tallo y en trozos, 0 puntos
1 chorrito de vino blanco, 0 puntos
sal, pimienta y chile picado, 0 puntos


Preparación de la Receta:
Cocer los espaguettis en agua con sal el tiempo que marque el paquete. 

En el aceite caliente, durante un minuto, freír el ajo y el chile removiendo constantemente, añadir los champiñones, sal y pimienta y cocinar un par de minutos más; subir el fuego y agregar el vino y el perejil y dejar que evapore (más o menos 3 min.). 

Escurrir la pasta y revolver con la salsa.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTA A LA ALBAHACA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para (1 ración)
1 bote de tomate triturado de 400gr
15gr de queso rallado***...0p
pasta a saciedad...4p
1 ct de aceite de oliva...1p
albahaca seca


Preparación de la Receta:
Poner a cocer la pasta, mientras en una bol se echa el tomate triturado, el queso, la albahaca la sal y el aceite, me revuelve bien, cuando este la pasta se escurre bien y se echa en el bol se mezcla y se sirve.

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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PASTA EN SALSA DE TOMATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1 berenjena
½ lata de tomate en pedazos
30 gramos de pasta, 3 PP
20 gramos de queso para gratinar, 2 PP
½ cebolla cortada en cuadritos
1 cd. de aceite, 1 PP


Preparación de la Receta:
Cortar la berenjena longitudinalmente y hacerle unos cortes a la carne, meterla en el horno por 6 minutos. 

Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Picar la cebolla. Cuando la berenjena esté lista, sacarle la carne y reservar. 

Freír la cebolla en 1 cucharadita de aceite, agregar la berenjena, salpimentar y agregar orégano al gusto. 

Añadir la pasta y el tomate, comprobar el sazón y dejar sazonar, 10 minutos, hasta que reseque. 

Rellenar las berenjenas y ponerle a cada mitad 10 gramos de queso, poner en el grill por 3 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE COUS COUS CON POLLO Y VERDURAS AL CURRY

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 vaso y medio caldo de verduras de gallina blanca...1
300 gr. de pechuga de pollo (a saciedad)...6p
100 gr de cous cous...6p
1 puñado de champiñones
1cdt mantequilla light...1p
1 zanahoria
1 calabacín
1 poco de curry
5cdt de aceite...5p


Preparación de la Receta:
Poner en el work aceite a calentar y se añaden las verduras cortadas con el rallador, (el calabacÍn en rodajas y la zanahoria rallada).

Mientras, poner a calentar dos vasos de caldo. 

Cuando las verduras estén medio hechas se añade el pollo cortado a tiras y se le añade el caldo, se tapa y se deja cocer (10 min. aprox.) hasta que el pollo este en su punto y el caldo se haya evaporado.

Cuando se retira del fuego se la añade una cucharadita de café de curry y se remueve. 

El cous cous se hace en un momento: yo aconsejo prepararlo exactamente como indica el fabricante. En mi caso es: poner a hervir 1/2 litro de agua, cuando hierve añadir 1 de aceite y una pizca de sal, retirar del fuego, añadir el cous cous y tapar. 

A los 5 minutos añadir una cucharadita de mantequilla, y con la ayuda de un tenedor ayudar a mezclar y separar los granos.Ahora ya puede mezclarse las verduras con pollo y el cous cous.

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RECETAS POR PUNTOS DE FIDEUA CON SETAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
250 g pasta de fideua 9pp
1/2 kilo setas variadas 0pp
400 g caldo pollo 1pp
2 cdas mayonesa light 1pp
1 cebolla 0pp
2 dientes ajo 0pp
1 cdta. aceite 1pp
Pimienta y sal 0pp


Preparación de la Receta:
Pica la cebolla y un diente de ajo. 

Dora en una cazuela con un poco de aceite. 

Después, incorpora las setas troceadas y salpimienta. 

Cuando las setas cambien de color, añade los fideos y rehoga unos minutos. Cubre con el caldo y cuece a fuego suave hasta que la pasta haya absorbido todo el caldo.
Gratina unos minutos en el horno a potencia máxima.
Mientras tanto, machaca un diente de ajo en el mortero y mezcla con la mayonesa. Sirve la fideuá acompañada de la mayonesa con ajo.

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RECETAS POR PUNTOS DE ESPAGUETTIS CON GAMBAS AL LIMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Pasta fresca 12pp
140 g gambas peladas 2pp
40 ml vino blanco 1pp
1/2 limón 0pp
1 diente ajo 0pp
Perejil picado 0pp
Sal y pimienta 0pp
1 cdta aceite 1pp


Preparación de la Receta:
Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.
Tenemos que rallar la piel del limón (evitando la parte blanca) y después exprimir el limón y reservar el zumo. 

Pelar el ajo y picarlo finamente.
Calentar en una sartén el aceite y dorar el ajo. 

A continuación añadir la ralladura del limón y un poco de perejil. 

Dejar dorar todo a fuego medio. 

Cuando coja colorcito añadimos el vino blanco y el zumo de limón con un poco de sal gorda y lo dejamos reducir.
Para terminar salteamos la pasta con la salsa preparada y emplatamos.

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RECETAS POR PUNTOS DE FIDEUA DE CALAMARES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 raciones
Pasta a saciedad...8 p
200gr de tomate frito orlando...3,5p
200gr de calamares..2,5p
1Cd de aceite...2,5p
1/2 brik de caldo de pescado...0,5p
1 cebolla
3 ajos


Preparación de la Receta:
En una cazuela se pone el aceite y se pocha la cebolla picada y los ajos, cuando este se tritura con la batidora, a continuación se ponen los calamares a trocitos, cuando estén se echa el tomate frito, se da unas vueltas y se añade la pasta, y el caldo, se deja cocer hasta que la pasta este al dente.

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RECETAS POR PUNTOS DE FIDEOS CHINOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
100 g pechuga de pollo 3pp
125 g fideos 12pp
1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento amarillo  0pp
1 zanahoria 0pp
1 cebolleta 0pp
1 cdta aceite 1pp
Pimienta 0pp
Salsa de soja al gusto 0pp


Preparación de la Receta:

Cortamos los vegetales en tiras y los salteamos en una sartén con la cucharadita de aceite. 

Cuando estén dorados los reservamos.
Cocemos la pasta siguiendo las instrucción del fabricante. 

Una vez lista la colamos y la reservamos.
Troceamos el pollo en taquitos. 

Lo salpimentamos y lo freimos con los vegetales.
Cuando esté listo el pollo incorporamos la pasta y la salsa de soja. 

Dejamos reducir un par de minutos. 

Intentar remover sin parar para evitar que se pegue y también para que la pasta coja bien el sabor de la salsa de soja.

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RECETAS POR PUNTOS DE JUDIAS VERDES CON PASTA A LOS CUATRO QUESOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 ración
Judías verdes
35 grs. de pasta seca 2 pp
30 grs.r queso rallado 4 quesos del caserío 3 pp
1 cdta. de aceite 1 pp
1cdta. de mantequilla light 1 pp
1 Guindilla


Preparación de la Receta:
Se cuecen las judías y se escurren, en una sartén se rehogan a fuego suave con la guindilla y el aceite. 

Cocer la pasta, una vez lista se escurre, echar la mantequilla, y revolver, las judías se ponen en un plato y en el centro la pasta.

Se espolvorea con el queso y se gratina un poco.

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