RECETAS POR PUNTOS DE ZARZUELA DE MARISCO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

250 g Mejillones, (500 grs. con caparazón) 4 PP
2 ud Cebolla, picadas
60 ml Vino blanco, seco 2 PP
1 Cd Perejil fresco, picado y un poco más para decorar
3 dientes Ajo, picados
1 Cd Aceite de oliva 2 PP
200 g Tomate natural triturado
300 g Calamar, lavados y cortados 5 PP
250 g Rape, cortados a trozos 4 PP
16 ud Langostino 4 PP
2 Cd Zumo de limón natural
8 ud Cigala 4 PP
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta, negra


Preparación de la Receta:
Echar los mejillones en una cacerola con una cebolla, el vino, el perejil y el ajo. Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones,

Descartar los que no se abran. 

Colar el líquido y reservar.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande, añadir la cebolla restante, el tomate y los calamares, cocinar 10 minutos, removiendo a menudo. 

Añadir el rape y el caldo de los mejillones. T

Tapar y cocinar durante 5 minutos. 

Añadir los langostinos, el zumo de limón, los mejillones y las cigalas. 

Llevar a ebullición. 

Salar al gusto y servir inmediatamente, decorar con perejil picado.

RECETAS POR PUNTOS DE ESPAGUETTIS CON ALMEJAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
250 g de espaguetis integrales (6 puntos)
200 g de almejas sin caparazon (3 puntos)
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 ramita de albahaca
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
2 cucharadas de huevas de salmon (1 punto)
Sal
Pimienta

Preparación de la Receta:
Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Mientras tanto pelar los ajos y cortarlos en laminas finas. 

Saltear las almejas con el aceite, y al cabo de unos minutos añadir los ajos, y finalmente la pasta al dente bien escurrida, dando vueltas para mezclar bien los sabores.Salpimentar al gusto. 

Poco antes de quitarlo del fuego, añadir el perejil y la albahaca bien picaditos, y una vez en el plato añadir las huevas de salmon.

RECETAS DE CAZUELA DE LOMOS DE ATUN

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas    

2 lomos de atún (5 pp)
2 cebollas (0 pp)
3 dientes de ajos (0 pp)
2 pimientos (0 pp)
50 gr de pasas (2 pp)
2 hojas de laurel (0 pp)
1 cucharada sopera de pimentón dulce (0 pp)
Pimienta negra (0 pp)
Sal al gusto (0 pp)
2 cucharadas de aceite de oliva (3 pp)
1 vaso de vino blanco (2 pp)


Preparación de la Receta:
Lo primero que vamos a hacer es pasar el atún por la sartén 1 minuto para que quede sellado y no pierda su jugosidad (sinó, tenemos el riesgo de que se quede más seco). Lo apartamos.
Cortamos las cebollas en Juliana y las freímos, junto a los ajos, en dos cucharadas soperas de aceite. Si vemos que la cebolla se bebe el aceite, y no queremos añadir nada más de grasa, lo que podemos hacer es echar un poco de agua con la ayuda de nuestra mano, pasarla por debajo del grifo y echar unas gotas de agua a la sartén (nunca hacerlo si hay aún aceite en la sartén, pues nos salpicaría). 

Freímos durante 4 o 5 minutos y añadimos el pimiento cortado en trozos largos.
Seguimos removiendo durante otros 5-6 minutos.
minutos y añadimos las hojas de laurel con un corte justo en el centro, para que suelten todo su sabor. 

Añadimos también el vaso de vino y removemos para que toda la verdura quede empapada de vino. Una vez que esté todo movido, colocamos el pescado encima y lo dejamos cocer unos 4 minutos. 

Le damos la vuelta al pescado cuidadosamente y removemos hasta que se haya evaporado prácticamente todo el líquido. 

Añadimos el pimentón dulce a la sartén, removemos la verdura sin marear mucho el atún

Añadimos las pasas y tapamos la sartén. 

Dejamos a fuego bajo durante otros 5 minutos.
Servimos con arroz, unas patatas al horno, o cualquier otra guarnición que os apetezca.

RECETAS POR PUNTOS DE CAZUELA DE POLLO CON PATATAS Y CALABACIN

 RECETAS POR PUNTOS

EL PINCHAR EN LOS ANUNCIOS NO TE COMPROMETE EN NADA Y AYUDA A SOSTENER A ESTE BLOG. GRACIAS. 

Ingredientes para 2 personas:
- 175 gr. de patata (3 PUNTOS)
- 1 calabacín sin piel (0 PUNTOS)
- 100 gr. de pechuga de pollo sin piel en trocitos (3 PUNTOS)
- 10 almendras crudas (14 gr.) ( 2 PUNTOS)
- 1 cucharadita de aceite (1 PUNTO)
- 20 grs. de pan de barra (1 PUNTO)
- 600 ml de agua (0 PUNTOS)
- Pastilla de caldo (1 PUNTO)
- Azafrán y sal (0 PUNTOS)

EL PINCHAR EN LOS ANUNCIOS NO TE COMPROMETE EN NADA Y AYUDA A SOSTENER A ESTE BLOG. GRACIAS. 

Preparación de la Receta:
Poner las almendra y el pan a dorar con 1/2 cucharadita de aceite.

Una vez listo pasar por la batidora con un poco de agua que tenemos para la cazuela, luego reservar.
Con la otra 1/2 cucharadita de aceite dorar un poco el pollo a fuego fuerte, reservar.
En la olla poner las almendras y el pan que batimos antes, el pollo que teníamos reservado, la patata troceada, el resto del agua, la pastilla de caldo, azafrán y sal, cocer durante unos 20 minutos, cuando lleve unos 10 minutos añadir el calabacín sin piel troceado de la misma manera que la patata.

RECETAS POR PUNTOS DE CORONA DE SALMON

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 personas

8 huevos cocidos 16 PP
30 palitos de mar congelados (450 g) 10 PP
200 g de salmón ahumado (en filetes) 8 PP
1 Cd de mayonesa light 2 PP

Preparación de la Receta:
Picar los huevos cocidos a mano o con ayuda de un tenedor, nunca con batidora. Añadir los palitos de mar en rodajas y picarlos junto con los huevos. 

Cuando esté todo picado, añadir la cucharada de mayonesa. 

Disponer la mezcla en un plato llano y formar una corona con las manos. 

Cubrir completamente la corona con los filetes de salmón ahumado.
Puedes decorar la base del plato con lechuga cortada en juliana, trocitos de piña o pequeñas rodajas de pepinillos en vinagre.

RECETAS POR PUNTOS DE PECHUGA DE POLLO AL HORNO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Panko, 70 grs (7PP)
Semillas de Sésamo, 2 cucharaditas (1PP)
Clara de Huevo, 2 (0PP)
Condimento Chino de Cinco Especias (0PP)
Sal, 1 / 2 cucharadita (0PP)
Pechuga de Pollo, 400 grs (12PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharada (3PP)
Cebolla pequeña, 1 picada (0PP)
Salsa de Tomate, 1 / 2 taza (0PP)
Azúcar Moreno, 1 cucharada (2PP)
Vinagre de Sidra, 1 y 1/2 cucharadita (0PP)
Salsa Inglesa o Worcestershire, 1 y 1/2 cucharadita (0PP)

EL PINCHAR EN LOS ANUNCIOS NO TE COMPROMETE EN NADA Y AYUDA A SOSTENER A ESTE BLOG. GRACIAS.

Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 240ºC.
En una sartén de 25 cm., tostar las Semillas de Sésamo y el "Panko" a fuego alto por 5 minutos o hasta que esté dorado, revolviendo con frecuencia.
Poner en un plato y reservar.
En un cuenco mediano, batir las Claras de Huevo, 1/2 cucharadita del Condimento Chino de Cinco Especias y la Sal hasta que esté espumoso.
Sumergir la Pechuga de Pollo (cortada en tiras) en la mezcla de Clara de Huevo, y luego en la mezcla del Panko.
Colocar el Pollo en una fuente para horno rociada previamente con Aceite en Aerosol.
Hornear durante unos 13 a 15 minutos o hasta que estén doradas de ambos lados.
Mientras tanto, en una sartén, calentar el Aceite de Oliva a fuego medio.
Cuando ya esté caliente, agregar la Cebolla y cocinar durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Retirar la sartén del fuego y agregar la Salsa de Tomate, el Azúcar Moreno, el Vinagre, la Salsa Inglesa o Worcestershire , y el Condimento Chino Cinco especias restantes.
Echar la salsa en un recipiente pequeño y servir la Pechuga de Pollo.

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON TOMATE Y VERDURAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
300 gramos de Arroz 30 puntos
1 lata de Tomate Triturado 0 puntos
2 Pimientos (1 verde y 1 rojo) 0 puntos
1 Cebolla 0 puntos
1 Puerro 0 puntos
2 ajos 0 puntos
1 zanahoria 0 puntos
Sal 0 puntos
Pimienta 0 puntos
Laurel 0 puntos
23 cdas. de Aceite de Oliva 6 puntos






Preparación de la Receta:
Cocemos el arroz (puede ser blanco o integral).
Si es blanco con unos 15 minutos tendremos suficiente, si es integral un poquito más. Es mejor mirar lo que dice el fabricante.
En cuanto empiece el agua a hervir echaremos nuestro arroz con un poco de sal y una hoja de laurel que le dará sabor.
Bajaremos a casi la mitad el fuego para que se vaya haciendo poco a poco y así no tengamos el problema de que se pase.
Mientras se va cociendo el arroz cortaremos todas las verduras en trozos pequeños.
En una sartén pondremos las 3 cucharadas de aceite y añadiremos los ajos, la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el puerro y dejaremos que se vaya haciendo y dorando.
Para terminar una lata de tomare triturado.
Bajaremos el fuego a la mitad para que el tomate no se pegue.
Lo último que haremos transcurridos los 15 minutos es sacar el arroz y juntar con la verdura.

RECETAS POR PUNTOS DE LANGOSTINOS CON VERDURAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas: 
1 cebolla grande..........................0pp
4 puerros...................................0pp
3 zanahorias...............................0pp
4 ramas de apio...........................0pp
500 gr de langostinos ...............5pp
7 Cdta aceite de oliva.....................7pp

Preparación de la Receta:
Se pica muy pequeño todas las verduras. 

Se pone en la sartén las 2 Cdtas. de aceite y se refrie a fuego muy bajo las verduras. 

Cuando veamos que ya no están crudas, se le añaden los langostinos, sal y una pizca de pimienta. 

Remover unos minutos hasta que los langostinos no estén crudos.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PESCADO Y GAMBAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
2 Berenjenas....................................0pp
140 gr. merluza ...............................3pp
100 gr. de gamba ............................2pp
1 Cd de harina ................................1pp
1/2 vaso caldo pescado....................1pp
1/2 vaso leche desnatada ................1pp
1 Cd. de aceite ..............................3pp
1 cda Queso rallado 4 quesos ..........1pp

Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unas incisiones con el cuchillo y metemos al micro 6 minutos.
Reservamos y sacamos la carne, que trocearemos.
Ponemos la merluza en un cazo, hervimos unos 5-6 minutos. Picamos y reservamos el caldo.
En una sarten pochamos la cebolla bien picada, añadimos la merluza desmenuzada y las gambas y rehogamos.
Añadimos la carne de las berenjenas y mezclamos.
Añadimos la harina y rehogamos bien. Añadimos el caldo de pescado y la leche.
Removemos hasta conseguir una masa compacta.
Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada
Rellenamos las berenjenas con la mezcla.
Cubrir con el queso y hornear.

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON ZANAHORIAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para dos personas 
1 cebolla grande............................0pp
2 zanahorias medianas...................0pp
perejil picado.................................0pp
1 cubito de caldo vegetal..............1pp
60 gr arroz vaporizado..................6pp
4 ctas aceite..................................4pp


Preparación de la Receta:
Picar la cebolla muy pequeñita.
Rallar las zanahorias con el rallador por la parte más gruesa.

Poner en una sartén el aceite y añadir la cebolla, el perejil y las zanahorias. 

Tapar y dejar a fuego bajo unos 10 minutos. 

Añadir el arroz y remover de vez en cuando durante un par de minutos. 

Añadir el caldo vegetal casero o agua con la pastilla de caldo concentrado de verduras. Salar al gusto. 

Mantener a fuego medio durante unos 15-20 minutos hasta que esté tierno y no tenga caldo.

RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE ZANAHORIA Y PUERRO

 LOS PUCHEROS DE LA JUANI

Ingredientes: para 4 personas
Zanahoria, 1 kilo (0PP)
Huevos, 4 (8PP)
Claras, 3 (0PP)
Queso rallado, 90 grs (9PP)
Cebolleta o Cebolla de verdeo, 150 grs (0PP)
Puerros, 150 grs (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Aceite en aerosol, cantidad necesaria (0PP)
Mayonesa Light, 60 grs (6PP)


Preparación de la Receta:
Picar finamente la Cebolla y el Puerro.
Rehogar la Cebolla y el Puerro. 

En un recipiente de cristal con tapa apto para Microondas, a Máxima potencia durante 4 Minutos.

Agregar las Zanahorias cortadas en rodajas finas, revolver bien, cocer al Microondas hasta que estén tiernas.

Licuar las Zanahorias con los Huevos, las Claras, el Puerro, la Cebolleta o Cebolla de Verdeo y el Queso Rallado.
Condimentar con Sal y Pimienta a gusto. Licuar.

Rociar los moldes con Aceite en Aerosol.

Volcar la preparación y cocinar a Baño de María en horno a 200°C.

Para que no se forme una costra en la superficie, tapar con Papel Vegetal.

RECETAS POR PUNTOS DE BURRITOS DE JAMON Y QUESO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 tortitas
Huevo entero,1 (3PP)
Claras de Huevo,6 (0PP)
Tortillas de trigo entero, 3 (9PP)
Queso Moozarella light, 50 grs (3PP)
Jamón York, 100 grs (2PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el Horno 200ºC.
Batir bien el Huevo entero, las Claras y el Jamón picado.
Calentar a fuego medio-alto una sartén antiadherente rociada con Aceite en Aerosol.
Añadir la mezcla de huevo; cocinarla por 3 minutos o hasta que cuaje, revolviendo de vez en cuando.
Poner la mezcla de Huevo al centro de las Tortillas; pon el Queso encima.
Doblar hacia adentro los lados opuestos de cada Tortilla y, luego, enróllalas como un burrito.
Colocar los Burritos en una fuente y meterlos al horno durante unos minutos, hasta que se doren.
Servirlos acompañados con ensalada.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE JUDIAS VERDES A LA VINAGRETA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 gr. de judías verdes (0 PUNTOS)
3 huevos duros (6 PUNTOS)
1 cebolla tierna (0 PUNTOS)
150 gr. de aceitunas sin hueso (1 PUNTO)
1 pastilla de caldo de verduras (1 PUNTO)
Guarnición:
150 grs. de patatas (3 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Vinagreta:
3 cucharadas de vinagre (0 PUNTOS)
2 cucharadas de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 cucharadita de mostaza suave (0 PUNTOS)
2 ramitas de estragón fresco (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Retirar las puntas a las judías verdes, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con la pastilla de caldo, hasta que estén al dente (de 8 a 10 minutos).
Escurrirlas y disponerlas en una fuente de servir.
Pelar los tres huevos duros y picarlos pequeños. Reservar.
Pelar y picar también la cebolla; cortar las aceitunas en aritos y verter todos estos ingredientes sobre las judías.
Preparar la vinagreta, batiendo en un bol el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el estragón picado y una pizca de sal y pimienta. Aliñar las judías con esta vinagreta.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finísimas, de 1mm. Lavarlas, secarlas bien y dorarlas en aceite caliente. Reservar sobre papel absorbente, sazonar y servir con las judías.

RECETAS POR PUNTOS DE CREMA CATALANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

1 ltr. de leche desnatada (8 PUNTOS)

4 yemas de huevo (8 PUNTOS)
2 cdas. de maizena (2 PUNTOS)

Canela en rama (0 PUNTOS)
Corteza de limón (0 PUNTOS)
1 Cda. de edulcorante líquido (0 PUNTOS)

40 grs. de azúcar (4 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.

Batir las yemas con el edulcorante y la maizena.

Echar la leche sobre las yemas, batiéndolas.
Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.
Repartir en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego). 

RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 6 raciones:
800 grs. de patatas (16 PUNTOS)
4 huevos (8 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
4 cda. de aceite (12 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Ponemos en la sartén el aceite, la cebolla picada y el pimiento. Sofreimos durante, 5 minutos. 

Mientras, vamos pelando las patatas en láminas muy finas, salamos.

Añadimos al sartén, tapamos la sarten con una tapadera , vamos sofriendo y de vez en cuando movemos para que el calor les llegue a todas.
Batimos los huevos.
Cuando las patatas estén hechas, las volcamos en el bol y mezclamos con los huevos. 

Volvemos a ponerlas en el sartén y hacemos la tortilla.

RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO CON TOMATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
500 grs. de bacalao desalado (15 PUNTOS)
500 grs. de tomate triturado natural (0 PUNTOS)
1 Pimiento (0 PUNTOS)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
(1 Cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una sartén ponemos el aceite y refreímos el tomate triturado con una pizca de sal, el pimiento y la cebolla a trocitos y un poco de orégano.
Cuando este el tomate listo añadimos los lomos de bacalao y tapamos para que se cueza durante unos 20 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTITAS DE CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
130 grs. harina de respostería (13 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
2 calabacines (0 PUNTOS)
250 ml. de leche desnatada (2 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Picar los calabacines, meterlos en el microondas unos 5 minutos, pasarlos a un escurridor y aplastarlos un poco para que suelten el agua.
En un bol poner la harina, la leche y los huevos. 

Batir bien hasta que no haya grumos. 

Añadir los calabacines bien escurridos y remover.
En una sartén antiadherente, a fuego medio, ir poniendo 2 cda. de masa, esperar que cuaje un poco y dar la vuelta, para que cuaje por el otro lado.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE SURUMI Y CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
100 gr de surimi (3 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
2 cda. de aceite (6 PUNTOS)
2 cebollas (0 puntos)
Pimentón (0 puntos)
Sal (0 puntos)
Pimienta (0 puntos)



Preparación de la Receta:
Cortar la cebolla muy fina y sofreirla en el de aceite y un poco de sal, cuando esté pochadita, retirar del fuego y añadirle el surimi en trocitos, pimienta y un poco de pimentón, mezclar y dejar enfriar.
Batir los huevos.
Añadir los ingredientes cocinados y hacer la tortilla.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
3 calabacines (0 PUNTOS)
2 cda. de aceite (6 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Pelamos los calabacines y los cortamos en trocitos, los ponemos en un recipiente apto para micro y los ponemos a potencia máxima unos 7 minutos hasta que estén tiernos.
Mientras batimos los huevos, añadimos sal, mezclamos con el calabacin y lo chafamos un poco en una sartén ponemos las 2 cucharadas de aceite y cuajamos la tortilla.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE BERENJENA Y ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
2 Huevo (4 PUNTOS)
2 claras (0 PUNTOS)
1 Berenjena (0 PUNTOS)
2 latas atún al natural (2 PUNTOS)
2 cdas. aceite de oliva (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Podéis hacer las berenjenas al vapor, al micro y después pasarla un poquito por la sartén con el aceite.
Batimos el huevo y la clara, añadimos sal, la berenjena y el atún.
Cuajar la tortilla.