RECETAS POR PUNTOS DE PATATA RELENA DE BACALAO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
- 2 patatas grandes (2 puntos)
- 200 gRS. de bacalao desalado (5 puntos)
- 2 pimientos de piquillo
- 1 cebolla
- perejil picado
- 1 cucharadita de aceite (1 punto)
- 100 cc de leche desnatada (1 punto)
- 1 quesito desnatado (1 punto)
- 6 cucharaditas de queso rallado ( 6 puntos)

Preparación de la Receta:
Cocer el bacalao, dejar enfriar y quitar espinas y piel, desmenuzandolo con cuidado.
Picar la cebolla, el pimiento de piquillo y pochar con el aceite durante unos minutos.
Cocer la patata con su piel en abundante agua, y cuando este cocida, sacar,y sin pelarla, cortar por la mitad y vaciar las patatas con ayuda de una cuchara. Mezclar la patata con la cebolla y el pimiento, y a continuacion añadir tambien el perejil, la leche y el quesito hasta que se forme una pasta. Rectificar de sal y rellenar con esta pasta las mitades de patata.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno hasta que se doren.

RECETAS POR PUNTOS DE COUS COUS CON POLLO

 RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes para 2 personas:
200 grs. de cous cous  (8 puntos)
100 grs. de garbanzos  (2 puntos)
160 grs. de pechuga de pollo  (4 puntos)
2 cucharadita de aceite  (2 puntos)
Zanahoria (0 puntps)
Berenjena (0 puntos)
Cebolla = (0 puntos)
Pimiento verde y rojo (0 puntos)
2 cucharadita de Maizena y agua  (1 puntos)
Especias para cous cous (0 puntos)



Preparación de la Receta:
Ponemos toda la verdura, cebolla, pimientos verde y rojo, berenjena en trocitos con 1/2 cucharadita de aceite y sal en una sartén o wok a pochar. 

Si usas normalmente el wok con poquisimo aceite queda todo estupendamente. Una vez listas se reservan.
En la misma sartén o wok ponemos la otra 1/2 cucharadita de aceite para dorar el pollo en trocitos que habremos macerado con especias de cous cous.

Una vez listo añadimos un poquito de agua (podemos usar el que tenemos de haber cocido la zanahoria y el cous cous), la Maizena disuelta y de nuevo un poco de las especias de cous cous, sal y dejar hasta que espese la salsa.
En la vaporera cocer el cous cous que habremos remojado en agua anteriormente, las zanahorias y los garbanzos durante unos 25 minutos. 
Ya solo queda montar el plato mezclando el cous cous con los garbanzos y la zanahoria, luego la verdura alrededor y por encima el pollo con la salsa.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON SETAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas: (8 PUNTOS)
2 pechugas de pollo (6 puntos)
Setas de temporada
Media cebolla
1 diente de ajo
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
Medio vaso de vino blanco
Sal , pimienta

Preparación de la Receta:
Limpiamos las setas con un trapito humedo, las cortamos en laminas y reservamos.
Cortamos el pollo en tiras finas y no demasiado grandes.
Picar la cebolla y el ajo y sofreir con el aceite.
Cuando esten transparentes, añadimos el pollo, y aumentamos un poco el fuego para que se dore el pollo.
Cuando coja color, añadimos las setas, y cocinamos durante unos 10 minutos.
Al cabo de este tiempo, añadimos el vino blanco y dejamos reducir durante unos minutos mas.
Salpimentamos al gusto y servimos acompañado con lo que mas nos guste. (Puntúa aparte)

RECETAS POR PUNTOS DE CAZON CON GUISANTES

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 6 porciones: 
1 kilo de cazón...............................21 pp
1 kilo de guisantes congelados.........15 pp
2 cda aceite de oliva.........................6 pp
3 dientes de ajo...............................0 pp
6 cta pan rallado.............................3 pp
200 ml vino blanco..........................1 pp
Laurel, pimienta, sal........................0 pp
Colorante alimentario......................0 pp



Preparación de la Receta:
En una cazuela se pone el aceite y se doran los ajos fileteados.
Cuando cojan color, añadimos el pan rallado, removemos un poco y acto seguido se ponen los guisantes, añadimos el vino, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y cubrimos de agua (que sobrepase un dedo).
Dejamos cocinar a fuego fuerte una media hora, añadimos el cazón y el colorante y dejamos al fuego otros 15 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS CON CHOCOS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 5 personas 
175 gr de patatas por persona (875 grs.) 15pp
3 cdas aceite 9pp
700 gr de chocos (Sepia) 15pp
1 cebolla grand  0pp
2 pimientos verdes 0pp
3 dientes de ajo (opcional) 0pp
1 copa (120 ml) de vino fino 3pp
Sal, pimienta y azafrán o colorante alimentario 0pp

Preparación de la Receta:
Picamos finamente la cebolla, los ajos y los pimientos (sin semillas). 

En la olla exprés, los ponemos a sofreir a fuego bajo con el aceite.
En una tabla, cortamos los chocos o sepias a daditos (recordad pedirle a vuestro pescadero que os los de bien limpios), añadimos al sofrito y le damos varias vueltas. 

Añadimos el chorreón de vino, 3 vasos de agua y un poco de sal. 

Tapamos la olla exprés y dejamos cocinar a fuego medio alto unos 30 minutos.
Mientras, pelamos las patatas y las "arrancamos" (no cortamos). 

Simplemente consiste en clavar el borde del cuchillo en la patata y, mediante un giro de muñeca, arrancamos una lasca de buen tamaño.
Cuando han pasado los 30 minutos, abrimos la olla y añadimos las patatas. 

El caldo debe cubrir las patatas sobrepasándolas al menos 1 dedo, así que si es necesario añadimos agua. Volvemos a poner sal y añadimos la pimienta (sólo una pizca). 

Cocinamos a fuego medio unos 30 minutos y al final añadimos el edulcorante o azafrán.

RECETAS POR PUNTOS DE ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
75 gr gambas peladas (2 pp)
4 ctas aceite (4 pp)
300 gr pasta hervida (10 pp)
ajo, guindilla y sal (0 pp)


Preparación de la Receta:
Pelar 5 dientes de ajo, cortarlos en láminas.
En una sartén poner el aceite, la guindilla y freir los ajos hasta que estén dorados (cuidado que no se pasen, que si no amargan). 

Añadir las gambas peladas y cocinar a fuego suave hasta que veamos que no están crudas, pero sin que se doren. 

Añadimos la pasta y la sal, movemos durante un par de minutos y apagamos el fuego. Dejamos reposar en la sartén al menos 10 minutos, para que se empape del sabor.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CROCANTI

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Filetes de Pollo, 4 (20PP)
Claras, 4 (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Panko, 80 gr.  (8PP)
Aceite en Aerosol, (0PP)
Lechuga Morada, 1 (0PP)
Rúcula, 1 (0PP)
Tomates Cherry, varios (0PP)
Aceitunas Negras deshuesadas, 8 (opcional) (2PP)
Cebolleta Morada pequeña, 1 (0PP)
Vinagreta Light, (0PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180°C.
Cortar cada Filete de Pollo, a lo largo en cuatro filetes más pequeños.
Pasarlos por las Claras apenas batidas con Sal y Pimienta.
Rebozarlos con el Panko.
Ubicarlos en una placa humedecida con Aceite en Aerosol.
Meter al horno, hasta que estén cocidos y dorados.
Distribuir en los platos la Lechuga, la Rúcula y los Tomates Cherry.
Completar con las Aceitunas y la Cebolla cortadas en Juliana ( tiras finas).
Aderezar con la Vinagreta Light.
Servir el Pollo crocante sobre la ensalada.
Nota: El Panko, pan rallado grueso, típico de la cocina japonesa. Se puede comprar en tiendas de comida japonesa, mercados chino, o hacerlo. Para prepararlo, quitar las cortezas de un buen pan de molde del día anterior. Hacer hojuelas de la parte blanca del pan a mano, no en el procesador de alimentos. Poner las hojuelas a secar en el horno a una temperatura muy baja – que no tomen color, sólo sean crujiente. Almacenar en bolsas de plástico herméticamente cerrados.

RECETAS POR PUNTOS ARROZ AL HORNO CON VERDURA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
120 gr de arroz redondo 11pp
1 cebolla 0pp
4 dientes de ajo 0pp
1 zanahoria grande 0pp
1 lata de champiñones laminados 0pp
60 gr guisantes 1pp
4 ctas aceite 4pp
Sal, pimienta, albahaca 0pp


Preparación de la Receta:
Cortar y picar el ajo y la cebolla. Rallar la zanahoria.
En una sartén ponemos el aceite y doramos el ajo y la cebolla a fuego suave. Pasados 10 minutos, añadimos la zanahoria y los guisantes. 

Sofreímos 10 minutos más.
En una fuente para horno ponemos el sofrito, el arroz, los champiñones, la sal y las especias, añadimos agua (yo puse 300 ml.) y ponemos en el horno a 200ºC. unos 30 minutos aproximadamente (hasta que el arroz esté tierno y quede seco) 

RECETAS DE PUNTOS DE CESTITA DE CARNE PICADA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 tortitas
Tortillas de Harina (20 cms), 4 (16PP)
Chile en polvo, 1 cucharada (0PP)
Carne Magra de Ternera o Cerdo Picada, 330 grs (10PP)
Bastoncitos de Zanahoria, 1 Taza (del tamaño de un fósforo) (0PP)
Salsa de Tomate Natural Espesa, 1/2 Taza (0PP)
Salsa de Tomate Natural Espesa, 2 cucharadas (0PP)
Mayonesa Ligeresa "Sensación", 2 cucharadas (1PP)
Lechuga, 4 Tazas (0PP)
Tomate grande, 1 (0PP)
Mozzarella Light, 100grs (4PP)
Cilantro fresco, 1/4 Taza (0PP)
Queso Parmesano, 1 cucharada (1PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 220ºC.
Arrugar 4 hojas grandes de Papel de Aluminio para formar bolas de 8 cm.
Colocarlas sobre una bandeja para hornear.
Acomodar 1 Tortilla sobre cada bola.
Rociar las Tortillas con Aceite en Aerosol.
Espolvorear de forma pareja con 1/2 cucharadita del chile en polvo.
Hornearlas de 6 a 8 minutos o hasta que las Tortillas estén doradas. (Las Tortillas se plegarán sobre las bolas al hornearse.)
Dorar, entretanto, la Carne con las Zanahorias y las 2-1/2 cucharaditas restantes de Chile en polvo en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando.
Incorporar 1/2 taza de la Salsa de tomate; cocinar durante 2 minutos o hasta que esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando.
Mezclar la Mayonesa con las 2 cucharadas de Salsa restantes en un recipiente grande.
Agregar la Lechuga troceada y el Tomate picado, mezclar para cubrirlos con la salsa.
Colocar con una cuchara esta mezcla en las Cestitas de Tortilla; cubrir esto con la mezcla de carne, el Queso y el Cilantro picado.

RECETAS POR PUNTOS DE CHEESECAKE CON OREO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:para 8 porciones
Galletas Oreo, 10 (14 PP)
Galletas María, 9 (6 PP)
Margarina Flora Light o Ligeresa, 30 grs (3 PP)
Queso Philadelphia Light, 2 Terrinas (300 grs c/1) (24 PP)
Esencia de Vainilla, 1 cucharada (0 PP)
Nata Light 18% MG , 100 ml.  (5 PP)
Fructosa, 50 grs (6PP)
Huevos Medianos, 2 (4 PP)

Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180ºC. 

Forrar un molde para hornear de 18 x 18 cm con papel de aluminio, que sobre un poco a los lados del molde (para retirarlo mejor del molde). 

Mezclar la 6 Galletas Oreo molidas + 9 Galletas María Molidas y los 30 gr de Margarina derretida; presionar esta mezcla firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 3 minutos.
Batir el queso crema ( tenerlo a temperatura ambiente), los 50 gr de Fructosa, y la vainilla en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad baja. Agregar la Nata (a medio montada). 

Ahora agregar los Huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad muy baja y sólo hasta que estén mezclados. 

Agregar las 4 Galletas Oreo (en trocitos) y mezclar suavemente. Echar el batido sobre la base en el molde.
Hornear la tarta durante 40 minutos (el centro no debe quedar duro). Dejarla enfriar por completo. 

Colocarla dentro de la nevera durante 4 horas o toda la noche. Retirar la tarta del molde usando los bordes del papel de aluminio como asas. Para servir, cortarla en 8 trozos. 

Guardar lo que sobre de la tarta en la nevera.

NOTA: Batir lo menos posible la preparación, para que no se agriete la superficie.

RECETAS POR PUNTOS DE POTAJE DE GARBANZOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 raciones
1 Bote de garbanzos cocidos 400gr ...7p
2 Huevos duros...4p
1 patata 200gr... 3p
1 brik de Caldo de pollo gallina Blanca...1p
1 bloque de espinacas congeladas
3 zanahorias
Comino en polvo
sal


Preparación de la Receta:
En una olla se pone el caldo, cuando empiece a hervir ponemos los garbanzos, las zanahorias y las espinacas añadimos la patata a trocitos y los cominos, dejamos cocer otros 20 minutos. Cuando ya este listo añadimos los dos huevos duros picados, un hervor mas y se sirve.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://lasrecetasdesuli.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON POLLO Y VERDURAS AL CURRY

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 Cd. de aceite (3pp)
1 Bolsa de verduras de freír  (0p)
100 gr. de pechuga de pollo (3pp)
200 gr. de arroz (20pp)
Pastilla de caldo pollo (1pp)
Curry, colorante y tomillo.

Preparación de la Receta:
Rehogamos las verduras en el aceite.
Añadimos las pechugas de pollo y doramos.
Incorporamos el arroz y rehogamos unos minutos.
Cubrimos de agua (triple de agua para que nos quede caldosito)
Añadimos la pastilla de caldo, el colorante, el curry y el tomillo.
Cocemos durante 15 minutos y dejamos reposar 5 minutos.
Servir.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS ESCALFADOS CON GUISANTES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
600 gr. guisantes congelados (12 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
2 lonchas lomo embuchado (1 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 hoja laurel (0 PUNTOS)
1/2 cubito caldo pollo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En una cacerola pequeña o sartén.
Poner los guisantes con un vaso de agua. 

Rallar el tomate y la cebolla e incorporarlos a los guisantes.
Añadir la hoja de laurel y el medio cubito de caldo.
Cortar en trocitos pequeño el lomo y añadirlo al guiso.
Cuando disminuya el caldo y los guisantes estén al dente, añadir el huevo, con cuidado de que no se rompa, salar y tapar hasta que la clara del huevo cuaje.
Servir caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE CAZON CON GUISANTES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 personas
1 kg. de cazón (21 PUNTOS)
1 kg. de guisantes congelados (15 PUNTOS)
2 cda. aceite de oliva (6 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
6 cdtas. pan rallado (3 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
Laurel (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Colorante alimentario (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
En una cazuela se pone el aceite y se doran los ajos fileteados. 

Cuando cojan color, añadimos el pan rallado, removemos un poco y acto seguido se ponen los guisantes, añadimos el vino, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y cubrimos de agua. 

Dejamos cocinar a fuego fuerte una media hora, añadimos el cazón y el colorante y dejamos al fuego otros 15 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE CALAMARES RELLENOS EN SALSA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 kg. calamares (14 PUNTOS)
200 gr. filete ternera picada sin grasa (4 PUNTOS)
1 huevo (2 PUNTOS)
100 grs. de guisantes (1 PUNTO)
2 Cda. de aceite (6 PUNTOS)
1 cdta. de harina (1 PUNTO)
2 Cda. tomate frito light (1 PUNTO)
1/2 vaso vino blanco (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar bien los calamares, girarlos del revés, picar las patas y aletas de los calamares.
En un bol mezclar la carne picada con el huevo y la carne de calamar, salpimentar. Rellenar los calamares con la mezcla y freirlos en una sartén con el aceite, dándoles la vuelta.
En una cazuela de barro, poner el aceite restante de freir los calamares, poner la cdta. de harina y tostar un poco, echar el vino, el tomate frito, agua y los guisantes.
Por último poner los calamares en la cazuela y cocinar hasta que se reduzca la salsa y los calamares estén tiernos, unos 25 ó 30 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE CALAMARES CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de calamares (6 PUNTOS)
400 grs de patatas (8 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1/2 lata de cerveza sin alcohol (0 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento, el laurel, la pimienta y pochar con el aceite.
Cortar los calamares, sazonar y dorar 5 minutos.
Añadir las patatas.
Echar la cerveza, completar con agua hasta cubrir, rectificar de sal y dejar cocer 20 ó 30 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO EN SALSA DE TOMATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
400 grs. de  lomo de bacalao desalado (14 PUNTOS)
500 grs. tomates maduros (0 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
2 cdtas. de harina (1 PUNTO)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1/2 pimiento rojo (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar y cortar en trozos gruesos los tomates y ponerlos en una cazuela, pelar y trocear la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos gruesos y añadirlos junto a los tomates, añadir perejil fresco y pimienta molida, poner un vaso de agua y cocer hasta que esté todo tierno, no añadir sal. 

Mientras se cuece la salsa, poner en una sartén las dos cucharaditas de aceite, secar bien los lomos de bacalao, enharinarlos y freirlos en el aceite a fuego bajo para que suelte la gelatina, como si fuéramos a hacer un pil pil, darle la vuelta y seguir cocinando. 

Cuando las verduras estén cocidas, triturarlas y pasar la salsa por un colador para eliminar las semillas y pieles y quede una salsa fina. 

Añadir la salsa al pescado y dejar cocinar unos minutos, rectificar de sal si fuese necesario. 

Espolvorear de perejil fresco y servir caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE ALUBIAS BLANCAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
4 huevos (8 PUNTOS)
2 claras (0 PUNTOS)
200 grs. de alubias blancas en conserva (5 PUNTOS)
3 cdtas. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar y escurrir las alubias.
En una sartén con 1 cdta. de aceite dorar los ajos picados, añadir las alubias, la pimienta, el perejil y saltear.
Batir los huevos con un poco de sal.
Mezclar las alubias con el huevo.
En una sartén poner 2 cdtas. de aceite y hacer la tortilla hasta que quede cuajada.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS AL NIDO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 persona
1 pan redondo (3 PUNTOS)
1 huevo (2 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1PUNTO)
1 cdta de queso rallado (1PUNTO)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
3 Cdas. de tomate frito (1 PUNTO)

Preparación de la Receta:
Picar y pochar la cebolla con el aceite.
Vaciar el pan y picar la miga.
Añadir en la sartén la miga picada, el tomate, el queso y remover todo bien.
Rellenar el pan con lo anterior, cascar el huevo sobre el relleno con un poco de sal y meter al horno hasta que cuaje.

RECETAS POR PUNTOS DE SALTEADO DE POLLO CON SALSA DE QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de pechuga de pollo (12 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
50 g de Queso Light (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta Negra (0 PUNTOS)

Preparación de las Receta:
Picamos la cebolla y la salteamos a fuego lento en una sartén o wok con la cucharadita de aceite.
Troceamos el pollo.  

A continuación lo salteamos junto con la cebolla. Salpimentamos.
Cuando veamos que el pollo está prácticamente en el punto, añadir el queso en trozos.
Dejamos que se derrita y vamos removiendo constantemente para que quede bien esparcido.
Emplatar y como punto final, volvemos a rociar con pimienta negra.
Si puede ser pimienta recién molida mucho mejor.