RECETAS POR PUNTOS DE ESPUMA DE PERAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 raciones
Ralladura de Limón, 1/2 (0 PP)
Queso Batido 0% MG escurrido, 200 grs (3 PP) 
Fructosa, 40 grs (4 PP)
Zumo de Limón, ½ (0 PP) 
Peras, 5 (0PP) 
Azúcar, 1 cucharada (2 PP)
Claras, 4 (0 PP) 

Preparación de la Receta:
Pelar las Peras y cortarlas en cubitos.
Rociar con el Zumo de Limón.
Calentar una sartén, y dorar las Peras.
Agregar una cucharada de Azúcar y cocinar durante 3 minutos.
Triturar y reservar.
Una vez frío el puré, mezclar con el Queso Batido 0% MG escurrido y la Ralladura de Limón.
Batir las Claras a "Punto de Nieve" con la Fructosa hasta que estén bien firmes y brillantes.
Incorporar el merengue a las Peras en forma envolvente, para que la preparación se baje lo menos posible.
Colocar la Mezcla obtenida en copas y llevar a la Nevera.

RECETAS POR PUNTOS DE MUFFINS CHOCOLATE Y QUESO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 unidades:
Edulcorante
1 huevo (2 puntos)
250 g de queso batido 0 % (2 puntos)
Medio paquete de preparado para flan con chocolate (4 puntos)
2 cucharadas de harina de trigo (2 punto)
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura quimica

Preparación de la Receta:
Separar la yema de la clara y montar la clara a punto de nieve.
Batir la yema con el edulcorante hasta obtener una mezcla espumosa.
Incorporar el qeuso batido y luego la clara montada.
Finalmente mezclar los polvos de flan, la pizca de sal y la levadura.
Poner en moldes de magdalenas y hornear a 180ºC. durante 25 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE MOUSSE DE FRESA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 personas
1 sobre de gelatina neutra (o 6 hojas)
2 tarrinas de queso de untar light del lidl (4 puntos)
2 yogures naturales desnatados (1 punto)
500 grs. de fresas
125 ml. de agua
3 curaraditas de azucar (1 punto)
Edulcorante

Preparación de la Receta:
Ponemos el agua a calentar en el micro, y luego disolvemos la gelatina , reservar.
Poner en un cuento los dos yogures naturales, el queso de untar, y las fresas picaditas (reservamos unas pocas para decorar).
Cuando este bien mezclado, añadimos el azucar, y la gelatina y removemos bien. Probar por si necesita un poquito mas de dulce (ajustamos con edulcorante).
Poner en cuencos individuales (salen 6) o bien en uno grande.
Meter a la nevera y dejar que se cuaje (mejor para el dia siguiente).

RECETAS POR PUNTOS DE EMPANADILLAS DE POLLO AL HORNO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 15 empanadillas:
15 obleas grandes para empanadillas (1 punto/ unidad)
240 g de pechuga de pollo ( 6 puntos)
2 pimientos
1 cebolla
150 grs. de champiñones frescos (o una lata)
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
media pastilla de caldo de pollo
1 cucharadita de azucar (1 punto)
Medio bote de tomate triturado
Sal

Pimienta
1 clara de huevo para pintar *

Preparación de la Receta:

Picamos la cebolla y el pimiento, y lo pochamos con el aceite a fuego lento.
Picar fino el pollo, salar ligeramente y añadir a lo anterior, dejando que coja algo de color. Finalmente añadir los champiñones cortados en laminas y dejar pasar otros 5 minutos.
Añadir el tomate, el azucar y la pastilla de caldo de pollo. 

Rectificar de sal y pimienta si hiciera falta y dejar enfriar unos minutos.
Formar las empanadillas con las obleas, poniendo una chucarada en el centro, cerrar bien los bordes, pintar con la clara y hornear durante 10 minutos a 200 ºC.

RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES A LA MARINERA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
250 ml. de caldo de verduras o pescado (0 PUNTOS)
(400 ml. de agua, cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal y espina pescado (opcional))
135 grs. aproximadamente de mejillones (sin cascaras) (3 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)

2 ajos (0 PUNTOS)
1 cucharadita de harina de maiz (0 PUNTOS)
150 grs. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
1 cucharadita de aceite (1 PUNTO)
Perejil picadito (0 PUNTOS)

Sal (0 PUNTOS)


Preparación de laReceta:
Poner los mejillones limpios en una olla con un poco de agua a cocer hasta que se abran, reservar y dejar enfriar 
Hacer con 400 ml. de agua y los ingredientes del caldo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y sal, también le podemos añadir una espina de pescado para darle mas sabor, esto ultimo es opcional, una vez listo reservar colándolo bien.
Hacer un sofrito con la cucharadita de aceite, la cebolla y los ajos picaditos, a continuación añadir el tomate triturado y dejar unos minutos cociendo, luego el caldo y la maicena diluida en agua fría, dejar cocer unos 15 minutos a fuego medio, si nos gusta lo podemos pasar por la batidora para dejar la salsa mas fina.
Por ultimo añadir los mejillones sin cascara y dejar cociendo unos 5 minutos hasta que se mezclen bien los sabores.

RECETAS POR PUNTOS DE MILHOJAS DE SALMON Y QUESO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 raciones: 
120 gr trucha ahumada 5 PP
200 gr queso batido 0% MG 3 PP
2 placas gelatina neutra 0PP
70 gr agua 0 PP
2 cta zumo limón 0 PP
Eneldo y pimienta 0 PP


Preparación de la Receta:
Poner a calentar en un cazo el agua, el zumo de limón, el eneldo y la pimienta. Antes de que empiece a hervir, retirar del fuego, añadir la gelatina bien escurrida y batir enérgicamente con unas varillas. Por último, incorporar el queso y batir hasta conseguir una crema homogénea.
En un molde antidherente poner una base de trucha, a continuación la crema de queso, otra capa de trucha, otra de la crema y terminar con otra capa de trucha. Poner en la nevera hasta que cuaje.

RECETAS POR PUNTOS DE FIDEUA VEGETAL

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Fideos Chinos, 250 grs (1PP) 
Espinacas frescas, 100 grs (0PP)
Calabacín, 1 (0PP)
Judías Verde, 100grs (0PP)
Guisantes Hervidos, 60 grs (1PP)
Zanahorias, 2 (0PP)
Caldo Vegetal, 1 litro (0PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)

Preparación de la Receta:
Cortar las Judías Verdes, la Zanahoria y el Calabacín en juliana fina.
Cortar las Espinacas también en juliana.
Dorar los fideos en una paella con el de Aceite, retirar del fuego. Reservar.
En la misma sartén, echar las Judías, la Zanahorias y posteriormente el Calabacín cortados en juliana, saltearlos.
Cuando empiecen a estar cocidos añadir los Guisantes y posteriormente las Espinacas.
Volver a introducir los Fideos y dar unas cuantas vueltas.
Cubrirlo con el Caldo Vegetal bien caliente y dejarlos cocer durante un par de minutos hasta que queden hechos.
Retirar del fuego, espolvorearlos con el Queso Parmesano Rallado y ponerlo en el horno a 90ºC. durante 5 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE CANELONES DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes : para 14 canelones 
Dos berenjenas medianas
una cebolla pequeña un dientes de ajo
200 gr de carne picada, de ternera 4 puntos
Unas cucharadas de salsa de tomate natural triturado
1 cdta de harina 
100ml de leche evaporada 3 puntos
45 grs de queso rallado arla 2 puntos
2 cdta + 1 cda de aceite de oliva 3 puntos
Sal
Hierbas aromáticas
Vino blanco
Nuez moscada
Pimienta


Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas a lo largo en rodajas de medio centímetro de grosor. 

Las salamos y las disponemos en una fuente para que suelten su amargor.
En una sartén ponemos el aceite a calentar y ponemos a pochar el diente de ajo primero, y la cebolla después.
Cuando la cebolla ya está transparente, echamos la carne picada. 

Casi por terminar de hacer, salar. 

A continuación condimentamos con las hierbas aromáticas, el chorrito de vino blanco, esperamos a que evapore. 

Por último añadimos la cucharadita de harina, removemos. 

La finalidad de ésta es para que el relleno quede un poco más compacto y no se desmorone al rellenar el canelón. Reservamos y dejamos enfriar.
En una plancha o sartén, pintamos de aceite para hacer las rodajas de berenjena. Según se vayan haciendo, retiramos y reservamos.
Cogemos una fuente de horno, y ponemos unas cucharadas de salsa de tomate en la base. 

Rellenamos las rodajas de berenjena, así que vamos poniendo pequeñas cantidades de la carne del relleno en cada rodaja, enrollamos y disponemos encima de la salsa de tomate. Así trabajamos con todas.
Cubrimos los rollitos con la leche evaporada, a la que añadimos un pelín de nuez moscada y pimienta para darle un toque "bechamel", ponemos queso rallado cubriendo bien, e introducimos la fuente en el horno, previamente calentado y en el modo de gratinado, a 200ºC. hasta que el queso se haya fundido y esté doradito.

RECETAS POR PUNTOS DE GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 12 unidades
Harina de Avena Integral, 225 grs (18PP)
Levadura química, 1 cucharadita (0PP)
Sal, una pizca (0PP)
Chocolate en Polvo, 30 grs (2PP)
Mantequilla Extraligera, 20 grs (1PP)
Agua, 150 ml (0PP)
Aceite en Aerosol, para engrasar el molde (0PP)
Sirope, 25 grs (2PP)


Preparación de la Receta:
Encender el horno a 180ºC.
Triturar los Copos de Avena hasta obtener una Harina fina.
Poner la Harina de Avena, la Levadura y la Sal, en un cuenco y mezclar.
Añadir el Chocolate en Polvo y mezclar bien.
Calentar el Agua y la Mantequilla hasta que ésta se derrita.
Agregar el Sirope y revolver para integrar todos los ingredientes.
Hacer un hueco en el centro de la Harina y añadir el Agua con la Mantequilla, remover bien con un tenedor.
Poco a poco la "Mezcla Seca" absorberá el líquido y quedará una masa suave.
Dejar reposar en la nevera 30 minutos.
Extender la masa con un rodillo hasta dejarla muy fina (de unos 5 milímetros de grosor).
Con un cortapastas de su elección, cortar las galletas y ponerlas en una bandeja de horno previamente engrasada con Aceite en Aerosol.
Hornear hasta que las galletas estén doradas. (Unos 10-12 minutos)

RECETAS POR PUNTOS DE CRÊPS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 12 Ud.
Huevo, 1 (2PP)
Claras, 3 (0PP)
Leche desnatada, 250 ml (2PP)
Soda, 125 ml (0PP)
Harina leudante, 150 grs (14PP)
Sal, a gusto (0PP)
Aceite en Aerosol, para la sartén (0PP)


Preparación de la Receta:
Licuar o procesar el Huevo junto con las Claras, la Leche desnatada, la Soda, la Harina leudante y la Sal hasta obtener una pasta fluida y homogénea.
Dejar reposar por lo menos 20 minutos a temperatura ambiente, para lograr una buena hidratación de la Harina.
Calentar sobre fuego moderado una sartén antiadherente de 22 cm. de diámetro.
Rociarla con Aceite en Aerosol.
Verter en el centro 40 ml de pasta.
Inclinar la sartén para que la pasta se deslice y cubra toda la base con una capa delgada y uniforme.

Cocinar hasta que coagule la superficie.
Dar vuelta con ayuda de una espátula y cocinar unos segundos del otro lado.
Retirar de la sartén.
Repetir con la pasta restante, sin volver a engrasar.
Apilar las crêpes a medida que estén listas.
Para mantener calientes las Crêpes, apilarlos sobre una fuente térmica y conservarlos a baño de María dentro del horno graduado a temperatura baja

RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS ALIÑADOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: Para 2 personas
750 grs. de pimientos rojos de asar (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 Cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Asar los pimientos, pelar, añadir un poco del líquido del asado, la cebolla cortada en juliana, el aceite, vinagre y sal.
Dejar reposar para que se mezclen los sabores.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE TOMATE Y ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
2 tomates maduritos (0 PUNTOS)
2 lata de atún natural (2 PUNTOS)
1 cdta.de aceite de oliva (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar los tomates y picarlos en un plato, añadir el atún escurrido la sal, el orégano y el aceite.
Mover muy bien para que el aceite impregne todo.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA GRIEGA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Tomates cherry (0 PUNTOS)
1 pepino (0 PUNTOS)
4 aceitunas negras (1 PUNTOS)
50 grs. Queso cottage (2 PUNTOS)
1 cta. de aceite de oliva (1 PUNTO)
Sal
Pimienta (0 PUNTOS)
Vinagre de modena (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Se corta todo para ensalada y se aliña.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE LENTEJAS CON MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
120 gr. de lentejas en conserva (3 PUNTOS)
100 gr. de mejillones sin caparazón (1 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
1 pepino (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
Vinagre (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Lavar y escurrir bien las lentejas, picar la cebolla, el tomate, el pepino y el pimiento muy fino y añadir.
Cocer los mejillones con un chorrito de vino blanco, enfriar y añadir a las lentejas aliñar con el vinagre y el aceite.

RECETAS POR PUNTOS DE PASTELITOS DE CHOCOLATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 pastelitos grandecitos
20 grs. de mantequilla extra light (2 PUNTOS)
32 grs. de cacao sin azúcar (3 PUNTOS)
1 huevo mediano (2 PUNTOS)
2 claras de huevo (0 PUNTOS)
40 grs. de harina (4 PUNTOS)
100 ml. leche desnatada (1 PUNTO)
15 grs. de azúcar (2 PUNTOS)
1 Cda. de edulcorante líquido (0 PUNTOS)
1 sobre de levadura (0 PUNTOS




Preparación de la Receta: 

Precalentar el horno a 150ºC. 10 minutos.
Batir todos los ingredientes.
Repartir la mezcla en moldes para bizcochos, si son de silicona mejor.
Introducir los moldes en el horno aproximadamente 15 minutos, sacar, dejar enfriar, desmoldar, si tienen agujeros, rellenar con una cucharadita de mermelada light al gusto, y si no tienen, se abren por la mitad y se untan con la mermelada.

RECETAS POR PUNTOS DE BIZCOCHO MARMOL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 12 raciones
60 grs. de azúcar (4 PUNTOS)
60 grs. de margarina ligera (7 PUNTOS)
90 grs. de harina (6 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
4 cdas. de leche desnatada (0 PUNTOS)
1 cdta. de levadura en polvo (0 PUNTOS)
15 grs.de cacao en polvo sin azúcar (1 PUNTO)

Preparación de la Receta:
Batir con las varillas los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla ablandada y la leche.
Mezclar la harina con la levadura e incorporarlas  a la mezcla anterior con movimiento envolvente. 
Dividir la mezcla en dos partes iguales y añadir el cacao a una de las partes mezclar bien con cuidado de que no se baje. 
Verter en un molde de silicona de 21 cms. de largo las dos preparaciones a la vez, para que se mezclen los colores, introducir el molde en el microondas y cocerlo tapado 5 minutos a máxima potencia. Sacar del molde y dejar enfriar.