RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
7 laminas de lasaña 7 PP
Ingredientes para la Boloñesa:
2 zanahorias 0 PP
1 cebolla 0 PP
1 pimiento verde 0 PP
200 grs. de carne picada pollo/pavo 5 PP
400 grs. de tomate natural triturado 0 PP
Hierbas Provenzales 0 PP
1 cdta. de aceite 1 PP
Ingredientes para la Bechamel:
2 cucharaditas de aceite 2 PP
1 cda. de harina 1 PP
200 ml. de leche desnatada 2 PP


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Preparación de la Receta:

Poner las laminas de lasaña a remojar en agua caliente como nos dicen en las instrucciones de la caja, dejarlo reservado.
Preparación de la Boloñesa:
Poner la cucharadita de aceite en una sartén, la cebolla, la zanahoria y el pimiento picaditos, dejarlos hasta que pochen bien.
Añadir la carne picada y seguir cocinando, removiéndolo de vez en cuando.
Ahora el tomate natural triturado, las especias y la sal, seguir cocinándolo todo, podéis tapar para que no salte, hasta que este bien cocinado y espesito.
Preparación de la Bechamel:
Hacer la bechamel poniendo las cucharaditas de aceite a calentar en una sartén, añadir la cucharada de harina y remover, poner la leche poco a poco hasta que mezclen bien, en mi caso lo pase por la batidora para quitar todos los grumos, poner de nuevo en la sartén y dejar removiendo hasta que espese añadiéndole un poquito de sal y nuez moscada.
Para montar la Lasaña:
Poner las laminas bien escurridas y luego la boloñesa, así igual cada vez que pongamos una capa, terminar con laminas de pasta.
Añadir la bechamel por encima.
Al horno a gratinar a 200º C hasta que dore.

RECETAS POR PUNTOS DE ALBONDIGAS CON SALSA DE ZANAHORIAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Para las albondigas
500 grs. de carne picada (10PP)
1 huevo y dos claras (2PP)
1/2 cebolla (0PP)
1 dientes de ajo (0PP)
2 cucharadas de pan rallado (1PP)
Sal

Pimienta

Para la salsa
1 cucharada de aceite (3PP)
1/2 cebolla (0PP)

2 dientes de ajo (0PP)

2 cucharadas de tomate frito (1PP)
2 zanahorias (0PP)
2 pastillas de caldo (2PP)
Orégano (0 PP)

Sal


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Preparación de la Receta:
Hacer las albondigas mezclando los inredientes.

Dar forma a las albóndigas, reservar.
En una cazuela echar la cucharada de aceite de oliva.

Picar muy fina la otra media cebolla y los 2 dientes de ajos. Rehogar.
Añadir las dos cucharadas de tomate frito e inmediatamente las albóndigas.

Cubrir estas con agua. 

Añadir las dos pastillas de caldo.
Cortar la zanahoria en dados y añadirlas a la olla. 

Dejar cocer todo a fuego medio/bajo una media hora, hasta que veáis que las albóndigas están hechas y la salsa ha cogido cuerpo.

RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE PESCADO CON JAMON

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
5 filetes de pescado (10pp)
Pimienta negra
80 g de jamón serrano sin grasa (2 pp)
1 cebolla
1 diente de ajo
Perejil picado
20 g de harina (2 pp)
1 vaso de leche desnatada (2 pp)
40 ml de vino blanco (1 pp)
2 ctas de aceite (2 pp)

Preparación de la Receta:
Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
Estiramos los filetes en una tabla y sazonamos con sal y pimienta. 

Colocamos una loncha de jamón por encima del filete y vamos enrollando poco a poco. 

Cuando lleguemos al final, los fijamos con un palillo y los vamos colocando sobre una fuente apta para horno.
Cuando tengamos nuestros rollitos listos, los introducimos en el horno a 180ºC. hasta que estén cocinados (más o menos unos 20 minutos según el horno).
Para la salsa:
Sofreímos en una sartén con las 2 cucharaditas de aceite, el ajo, la cebolla y el perejil todo bien picado. 

Cuando veamos que está dorado, añadimos la leche y el vino. 

Una vez que empiece a hervir, echamos la harina y dejamos esperar.
Añadimos la salsa por encima del pescado.

RECETAS POR PUNTOS DE PUDIN MULTICOLOR DE PATATAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Patatas, 475 grs (9PP)
Repollo, 700 grs (0PP)
Caldo de verduras, 500 ml (0PP)
Sal, Pimienta y Pimentón, a gusto (0PP)
Pimientos Rojo, Amarillo y Verde, 1 de cada color (0PP)
Tomates Cherries, 250 grs (0PP)
Albahaca o Perejil, 1 manojito (0PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)
Leche Desnatada, 150ml (2PP)
Nata Ligera 5%MG, 2 cucharadas (1PP)
Emmental rallado, 60 grs (4PP)
Aceite en Aerosol, para el molde (0PP)
Papel Engrasado, para cubrir




Preparación de la Receta:
Pele las Patatas, hiérvalas en agua ligeramente salada durante 20 minutos y después escúrralas.
Separe las hojas del Repollo y escáldelas 4 minutos en el Caldo de Verduras sazonado con sal, pimienta y pimentón.
Retírelas del caldo y déjelas escurrir.
Alise las nervaduras gruesas de las hojas.
Limpie los Pimientos, lávelos, pártalos por la mitad, despepítelos y córtelos en fina juliana (tiritas).
Limpie los Tomates, lávelos y pártalos por la mitad.
Lave la Albahaca o Perejil, séquela y córtela en juliana.
Precaliente el horno a 170 °C.
Rehogue el Pimiento al Microondas (en un Recipiente Cristal con Tapa) con las 2 cucharaditas de Aceite, hasta que estén casi tiernos.
Agregue los Tomates Cherries y la Albahaca o Perejil.
Cocer unos minutos más. Reservar.
Pase las Patatas por el pasapurés.
Añada la Leche, la Nata y el Queso, y mézclelo bien.
Sazone con Sal, Pimienta y Pimentón.
Engrase un molde de plumcake (rectangular) con el Aceite en Aerosol y fórrelo con las hojas del Repollo de modo que sobresalgan por los bordes.
Rellene el molde con la masa de Patata dejando el Pimiento en el centro rodeado por la masa de Patata.
Pliegue las hojas de repollo por encima y cúbralo todo bien con Papel Engrasado.
Hornee el pudín a media altura durante 20 minutos y cuando falten 10 minutos para terminal de hornearse, retire el Papel engrasado.
Sirva el pudín cortado en lonchas.

RECETAS POR PUNTOS DE NIDOS DE PATATA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Jamón York sin grasa, 100 grs (2PP) 
Patatas grandes, 2 (600 grs) (12PP) 
Queso batido 0% M.G., 50 grs (1PP) 
Huevo, 1 (2PP) 
Cebolla, 1 (0PP) 
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)

Preparación de la Receta:
Picar finamente la Cebolla y rehogarla al Microondas con 1 cucharadita de Aceite (o sin ella), Sal y condimentos a gusto. Reservar.
Hervir las Patatas hasta que estén apenas tiernas.
Dejar enfriar y hacer un puré.
Mezclar con el Queso Batido 0% Escurrido, la Cebolla.
Condimentar con Sal y Pimienta.
Tomar pequeñas porciones y colocarlas en una placa para horno como si fuesen niditos (también se puede hacer con una manga y pico liso).
Decorar cada Nido con Jamón York picado y una ramita aromática.

RECETAS POR PUNTOS DE LANGOSTINOS A LA CRIOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
700 grs. de langosdtinos (14 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
2 cdas. de mantequilla (6 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
6 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cdta. de curry (0 PUNTOS)
100ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
0.5 dl de whisky (2 PUNTOS)
75 grs. de nata (5 PUNTOS)
1 cilantro picado (0 PUNTOS)
Rodajas de limón (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Pelar gambas, dejar sólo la cabeza y la cola.
Calentar a fuego lento el aceite y la mantequilla.
Cuando esté caliente freír los langostinos.
Añadir la hoja de laurel, la cebolla y los ajos picados. Mover.
Agregar la sal, la pimienta y el curry.
Incorporar el vino y el whisky.
Cocinar unos minutos y agregar la nata.
Rectifique los condimentos y servir espolvoreado de cilantro picado.
Acompañar con rodajas de limón.

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RECETAS POR PUNTOS - ENSALADA DE CABALLA EN ESCABECHE CON PIMIENTOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
4 latas de caballa en escabeche (24 PUNTOS)
800 grs. de  pimientos rojos (0 PUNTOS)
2 huevos duros (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Lavar bien los pimientos y ponerlos al horno calentado a 180ºC. 
Hornear hasta que estén blandos (unos 45 minutos), dándoles la vuelta de vez en cuando. 
Sacar y cubrir con papel de aluminio hasta que se enfríen. 
Pelar y cortar en tiras.
Escurrir las latas de caballa del escabeche.
Colocar los pimientos cubriendo todo el fondo de una fuente amplia y disponer sobre ellos los filetes de caballa.
Adornar con los huevos cocidos y cuarteados.
Regar con el aceite.
Añadir el perejil picado y la sal.

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RECETAS POR PUNTOS DE PIZZA DE POLLO CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 persona
Base:
35 grs. de Maizena (3 PUNTOS)
30 grs. de leche en polvo desnatada (3 PUNTOS)
100 grs. de queso batido 0% MG (1 PUNTO)
1 huevo mediano (2 PUNTOS)
1 cdta. de levadura en polvo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Relleno:
Tomate natural rallado (0 PUNTOS)
2 quesitos light sabor queso azul (1 PUNTO)
2 quesitos light sabor emmental (1 PUNTO)
50 ml. de leche desnatada (0 PUNTOS)
Champiñones (0 PUNTOS)
150 grs. de carne picada de pollo (6 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
Orégano (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Calentar el horno a 180ºC, arriba y abajo.
En un recipiente poner todos los ingredientes de la Masa.
Batir con la batidora.
Extender la mezcla sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornear durante 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Sacar del horno y despegar la masa del papel.
La colocamos de nuevo sobre el mismo papel.
Extender el tomate natural rallado y espolvorear con orégano.
En el microondas calentar los quesitos azules con la mitad de leche.
Mezclar bien y cubrir la pizza con la mitad.
Poner los champiñones y la carne picada salpimentada.
Calentar los quesitos emmental con el resto de leche y ponerlo por encima.
Poner en el horno de nuevo 10-15 minutos hasta que la carne esté hecha.
Gratinar otros 5 minutos más.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO A LA CANTONESA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de pechuga de Pollo (12 PUNTOS)
Zumo de 2 naranjas (0 PUNTOS)
2 tomates rallados (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
2 cucharadas de Maizena (2 PUNTOS)
3 cucharadas de Salsa de soja (0 PUNTOS)
2 cucharadas de Azúcar (4 PUNTOS)
1 cucharada de aceite (3 PUNTOS)
2 cucharadas de Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En una cacerola mediana añadir y disolver el azúcar con el vinagre.
Encender el fuego y añadir la maicena.
Deshacer los grumos de la maizena.
Mover y echar poco a poco la salsa de soja hasta tomar el color deseado y empiece a espesar. 

Cuando hierva apartar del fuego.
Cortamos la pechuga de pollo a tiras y freir con 1 cucharada de aceite.
Cuando este un poco dorada, se añade el pimiento, se deja pochar un poco y lo pasamos todo a la salsa anterior con el zumo de naranja, los tomates rallados, y la sal. 

Movemos y dejamos cocer.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE GARBANZOS II

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
150 grs. de garbanzos (15 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
150 grs. puerros (0 PUNTOS)
150 grs. zanahorias (0 PUNTOS)
100 grs. pimiento verde (0 PUNTOS)
100 grs. pimiento de piquillo (0 PUNTOS)
1 huevo duro (2 PUNTOS)
2 cdta. aceite (2 PUNTOS)
Vinagre de vino blanco (0 PUNTOS)
1 cda. de mostaza (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Poner a remojo la noche anterior los garbanzos en agua templada con sal.
Al día siguiente lavar los garbanzos y ponerlos a cocer en agua hirviendo con sal.
A parte hervir la cebolla, el puerro y la zanahoria.
Una vez cocidos los garbanzos escurrir y dejar enfriar.
Picar finito, la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento de piquillo y el huevo.
Añadir al picado anterior los garbanzos con el puerro, la zanahoria y la cebolla fríos y cortados en rodajas.
Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza. 

Añadir la vinagreta y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE CALAMARES EN SALSA AMERICANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
500 grs. de calamares (7 PUNTOS)
1/2 lata pequeña tomate triturado natural (0 puntos)
1 cebolla grande (0 puntos)
3 dientes de ajo (0 puntos)
2 cayenas (0 puntos)
50 ml. Brandy (4 PUNTOS)
1 pastilla caldo de pescado (1 PUNTO)
Sal (0 puntos)
2 cdas. de aceite (6 puntos)



Preparación de la Receta:
Ponemos el aceite en la cazuela.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla cortada lo más pequeña posible y los dientes de ajo. Salamos.
Cuando esté pochado, añadimos los calamares.
Los rehogamos un poco, y añadimos la pastilla de caldo de pescado, el brandy y las cayenas.
Dejamos que evapore el alcohol y añadimos el tomate triturado.
Tapamos la cazuela y cocinamos hasta que que reduzca la salsa y estén tiernos los calamares.

RECETAS POR PUNTOS DE SARDINAS EN ESCABECHE CON CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 Cebolla mediana (0 PUNTOS)
1 Calabacin hermoso (0 PUNTOS)
2 latas de sardinas en escabeche (7 PUNTOS)
3 cdtas. queso rallado (2 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Ajo en polvo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortamos la cebolla y el calabacin con un cortador para que nos quede las lonchas finitas.
Ponemos en un recipiente apto para el micro la cebolla y cocinamos 4 minutos a máxima potencia.
Ponemos por encima el calabacin y añadimos la sal, la pimienta, el orégano, el ajo y el aceite de las sardinas. Metemos al micro unos 6 minutos. No olvidaros de taparlo.
Esparcir las sardinas por encima y el queso rallado y gratinar en el micro si es con grill o unos minutos al horno.

RECETAS POR PUNTOS DE REVUELTO DE GAMBAS, SETAS Y AJETES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
3 huevos (6 PP)
2 cdtas. de aceite (2 PP)
1 bandeja de setas
100 gr. de gambas (10 PP)
1 manojo ajos tiernos
Sal
Pimienta

Preparaciónde la Receta:
Trocear los ajos y saltearlos en el aceite con las setas. 
Añadir las gambas y saltearlas. 
Batir los huevos ligeramente , incorporarlos al salteado, retirar del fuego, revolver todo hasta que cuaje Salpimentar y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE LOMO EN SALSA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de lomo fresco (16 PUNTOS)
1 Zanahorias (0 PUNTOS)
1 Puerro (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
Pimienta molida (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner en la olla toda la verdura a cocer en agua con el aceite y la sal, cuando este la verdura cocida, dejar enfriar y pasar por la batidora par que quede una salsa espesa.
Añadir el lomo hecho a la plancha y dejar cocer unos minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE DELICIAS DE POLLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de  pechuga de pollo (12 PUNTOS))
3 rebanadas de pan (2 PUNTOS))
50 g de leche (0 PUNTOS)
50 g de queso san millan yogurt (1 PUNTO)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 claras (0 PUNTOS)
30 g de Pan rallado (2 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Con la ayuda de un robot de cocina, trituramos 3 rebanadas de pan. 

Las reservamos.

A continuación, trituramos un diente de ajo. 
Incorporamos el pollo y vamos triturándolo. 
Ir volcándolo en un bol. 
Salpimentamos. Y para terminar con la pasta, añadimos el pan que teníamos reservado, la leche y el queso. 
Mezclamos con las manos poco a poco hasta conseguir una masa como para croquetas. Tiene que quedar bastante blanda.

Ahora, nos preparamos para rebozar. 
En un plato, batimos las claras un poco y en otro plato, ponemos el pan rallado. Con la ayuda de dos cucharas o si queréis, con la mano, vamos dándole forma a la masa y la rebozamos. 
Lo reservamos todo en un plato.

Para terminar, ponemos el horno a calentar y cuando esté bien caliente, metemos “las delicias” controlando que no se nos quemen. 
Cuando tengan el color dorado, les damos la vuelta y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
140 grs. de arroz (14 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
250 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
1 Cdta. de harina (1 PUNTO)
200 ml. de leche desnatada (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Hierbas provenzales (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Hervir el arroz de forma habitual.
Yo le puse un poquito de ajo y laurel.
Refrescar y reservar.
En una sartén salteamos la cebolla en el aceite, añadimos los champiñones y rehogamos por espacio de 10 minutos.
Agregamos la harina, la tostamos y añadimos la leche, dejamos reducir la salsa, salpimentamos.
Colocamos el arroz en forma de corona y en el medio la verdura con la bechamel.
Espolvoreamos por encima las hierbas provenzales.

RECETAS POR PUNTOS DE ALBONDIGAS EN SALSA CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
300 grs. Ternera picada sin grasa (9 PUNTOS)
1 y 1/2 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes ajo (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 latas champiñones (0 PUNTOS)
1 cda. aceite (3 PUNTOS)
25 grs. de pan rallado (0 PUNTOS)
100 grs. tomate frito light (2 PUNTOS)
Perejil, (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
100 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 pastilla caldo carne (0 PUNTOS)
1 huevo (0 PUNTOS) (2 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En la carnicería pedir que pique la carne junto a la cebolla, el ajo y el perejil.
Mezclar con la carne el huevo, la sal, pimienta, nuez moscada y el pan rallado y formar las albóndigas.
En una cazuela poner el aceite y freír a fuego suave la cebolla, el pimiento y los champiñones picados.
Añadir las albóndigas.
Echar por encima el agua con la pastilla de caldo diluida, el vino y el tomate frito.
Cocinar a fuego suave-bajo durante 1 hora aproximadamente.

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