RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas
Palitos de Cangrejos o Surimi, 9 (2PP)
Huevos, 4 (12PP)
Langostinos, 100 grs (2PP)
Mayonesa Ligeresa Sensación, 4 cucharadas (0PP)
Tomate Natural, 2 cucharadas (0PP)
Lechuga picada, varias Hojas (0PP)
Zanahoria, 2 (0PP)
Vinagre, a gusto (0PP)
Sal, a gusto (0PP)
Cebollino o Perejil, para adornar (0PP)
Preparación de la Receta:
Cocer los Huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 12 minutos.
Pasado este tiempo, refrescarlos, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
Pelar los Langostinos, dejándoles la cola.
Picar el Surimi o Palitos de Cangrejo.
Aparte, mezcla en un cuenco las Yemas (reservando una para decorar) con el Surimi, la Mayonesa y el Tomate.
Rellenar los Huevos con esta mezcla, colocar un langostino encima y adornar con la yema reservada rallada y el Cebollino o el Perejil picado.
Servirlos sobre un lecho de Zanahorias Ralladas o de Lechuga picada.
