RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas
175 gr de patatas por persona (875gr) 15pp
3 cdas aceite9pp
700 gr de chocos de la bahía (Sepia) 15pp
1 cebolla grande 0pp
2 pimientos verdes 0pp
3 dientes de ajo (opcional)0pp
1 copa (120 ml) de vino fino 3pp
Sal, pimienta y azafrán o colorante alimentario 0pp
Preparación de la Receta:
Picamos finamente la cebolla, los ajos y los pimientos (sin semillas).
Preparación de la Receta:
Picamos finamente la cebolla, los ajos y los pimientos (sin semillas).
En la olla exprés, los ponemos a sofreir a fuego bajo con el aceite.
En una tabla, cortamos los chocos o sepias a daditos (recordad pedirle a vuestro pescadero que os los de bien limpios).
En una tabla, cortamos los chocos o sepias a daditos (recordad pedirle a vuestro pescadero que os los de bien limpios).
Añadimos al sofrito y le damos varias vueltas.
Añadimos el chorreón de vino, 3 vasos de agua y un poco de sal.
Tapamos la olla exprés y dejamos cocinar a fuego medio alto unos 30 minutos.
Mientras, pelamos las patatas y las "arrancamos" (no cortamos).
Mientras, pelamos las patatas y las "arrancamos" (no cortamos).
Simplemente consiste en clavar el borde del cuchillo en la patata y, mediante un giro de muñeca, arrancamos una lasca de buen tamaño.
Cuando han pasado los 30 minutos, abrimos la olla y añadimos las patatas.
Cuando han pasado los 30 minutos, abrimos la olla y añadimos las patatas.
El caldo debe cubrir las patatas sobrepasándolas al menos 1 dedo, así que si es necesario añadimos agua.
Volvemos a poner sal y añadimos la pimienta (sólo una pizca).
Cocinamos a fuego medio unos 30 minutos y al final añadimos el edulcorante o azafrán.
