RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA GRATINADA CON MAYONESA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas

400 gr. de filetes de merluza (10 pp)
2 cdtas. de aceite (2 pp)
2 cdas, de mayonesa Ligeresa (2 pp)
Cebolla 
Ajo

Sal

Pimienta

Preparación de la Receta:
Salpimentamos los lomos de merluza y reservamos.
En una sartén ponemos las dos cucharaditas de aceite y echamos el ajo y la cebolla picadita cuando coja color apartamos y colocamos en una fuente para horno.
En la misma sartén ponemos los lomos de merluza y sofreímos un poco por ambos lados. 

Cuando estén dorados los apartamos y colocamos encima de la cebolla.
Le echamos la mayonesa por encima e introducimos en el horno con el gratinador, hasta que coja un color dorado.

RECETAS POR PUNTOS DE ALBONDIGAS DE PESCADO

 RECETAS POR PUNTOS

 

Ingredientes para 20-25 albóndigas (4 personas):
3 filetes de merluza (unos 450 g) 10PP
1 huevo 2PP

¼ vaso de leche desnatada 1PP
4 cd. de harina 4PP
1 rebanada y media de pan de molde 3PP
sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
1 cebolla grande
1 calabacín
3 tomates maduros muy picados (o un bote de tomate triturado)
1 cta de azúcar 1PP
1 cda de aceite de oliva 2PP
1 pastilla de caldo de gallina 1PP
1 vasito pequeño de vino blanco 1PP
Sal y pimienta al gusto.

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Preparación de la Receta:
Picamos el pescado muy fino. 

Batimos el huevo, le añadimos la leche y remojamos en la mezcla el pan de molde. 

Incorporamos el pescado y mezclamos bien. 

Salpimentamos al gusto y formamos las albóndigas.

Las pasamos por la harina y reservamos. 

Podemos ponerlas en el horno en la base de teflón unos 5-10 minutos para que cojan un poco de consistencia o bien echarlas después directamente en la salsa.
Para la salsa, pochamos la cebolla con el aceite, luego añadimos el calabacín bien picadito y por ultimo el tomate. 

Dejamos cocer durante unos 5 minutos. 

Añadimos el vino, la pastilla de caldo, el azúcar y rectificamos de sal si hace falta. Dejamos otros 10 minutitos, y luego trituramos todo. 

Ponemos las albóndigas en la salsa, y dejamos hervir durante unos 10-15 minutos a fuego medio.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON VERDURAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Patata (en rodajas finas), 350 grs (7PP) 
Cebolla (en aros), 1 (0PP) 
Zanahoria (en rodajas finas), 1 (0PP) 
Chirivía Mediana (en rodajas finas), 1 (0PP) 
Puerro en aros, 2 (0PP) 
Pimienta Negra recién molida, 1 pizca (0PP)
Sal, 1 pizca (0PP)
Caldo casero de Pescado Desgrasado, 500 ml (1PP)
Ajo, 2 dientes picados (0PP) 
Merluza, 500 grs (11PP) 
Especias, semillas de hinojo, 2 cucharaditas (0PP)
Perejil fresco, 1 cucharada (0PP)


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Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180º C.
Colocar la verdura en una fuente resistente al horno y salpimentar.
Mezclar el Caldo de Pescado con el Ajo y verter sobre la verdura.
Cubrir con Papel de Aluminio y cocer en el horno unos 45 minutos.
Quitar el Papel de Aluminio y colocar los filetes de Merluza sobre la verdura.
Con una cuchara, verter un poco del caldo de la fuente sobre los filetes.
Espolvorear con las Semillas de Hinojo, Sal y Pimienta.
Cocer en el horno otros 20 minutos.
Espolvorear con Perejil y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PESCADO Y GAMBAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
2 Berenjenas....................................0pp
140 gr. merluza ...............................3pp
100 gr. de gamba ............................2pp
1 Cd de harina ................................1pp
1/2 vaso caldo pescado....................1pp
1/2 vaso leche desnatada ................1pp
1 Cd. de aceite ..............................3pp
1 cda Queso rallado 4 quesos ..........1pp

Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unas incisiones con el cuchillo y metemos al micro 6 minutos.
Reservamos y sacamos la carne, que trocearemos.
Ponemos la merluza en un cazo, hervimos unos 5-6 minutos. Picamos y reservamos el caldo.
En una sarten pochamos la cebolla bien picada, añadimos la merluza desmenuzada y las gambas y rehogamos.
Añadimos la carne de las berenjenas y mezclamos.
Añadimos la harina y rehogamos bien. Añadimos el caldo de pescado y la leche.
Removemos hasta conseguir una masa compacta.
Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada
Rellenamos las berenjenas con la mezcla.
Cubrir con el queso y hornear.

RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE MERLUZA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Filetes de Merluza Picados, 800 grs.  (17PP)
Claras, 2 (0PP)
Azafrán, una pizca (0PP)
Perejil fresco picado o albahaca, a gusto (0PP)
Tomate al Natural, 2 cucharadas (0PP)
Gelatina Neutra, 7 grs (1PP)
Condimento Provenzal, a gusto (0PP)
Cebolla rehogada, 1 (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Mayones Light, 2 cucharadas (2PP)



Preparación de la Receta:
Hidratar la Gelatina en un poco de Agua durante unos minutos. 

Luego, disolverla al calor (30 segundos/ Microondas / Descongelar).
Colocar el Pescado en dos bols, dividendo la porción por la mitad. 

Hacer lo mismo con la gelatina.
Colocar en uno una Clara, el Azafrán, Perejil o Albahaca, Sal, Pimienta y la mitad de la Cebolla.
En el otro bols la otra Clara, condimento Provenzal, Tomates Natural, la Cebolla restante, Sal y Pimienta.
Acomodar en un molde de budín primero la mezcla con Tomate y luego la del Azafrán.
Cocinar en horno moderado a baño María hasta que esté firme.
Triturar un poco de Perejil con 2 cucharadas de Mayonesa Light para adornar la fuente.
Se puede servir frío o caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Berenjena, 1 unidad por ración
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Tomate
110ml de leche semi desnatada (1pp)
Pizca de harina (no llega a puntuar)
Merluza 100gr (2pp)
3 Palitos de cangrejo (1pp)
Loncha queso havarti light (2pp)

Preparación de la Receta:
En esta receta vamos a tirar de microondas para ahorrar pp. 

Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes con el cuchillo y cocemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos.
Al finalizar reservamos y cuando templen, con mucho cuidado y ayudándonos de una cucharita las vaciamos reservando la pulpa por un lado y la cáscara por otro para después rellenarla. 

En un bol de Pyrex con tapa o papillote disponemos el resto de verduras y las cocinamos también a máxima potencia unos minutos (esto a gustos. 

A mi me gusta que queden algo duritas).
Disponemos las verduras y la pulpa de la berenjena en una sartén, y el agua que hayan soltado. 

Echamos la harina y removemos bien para tostarla. 

Añadimos la leche y seguimos removiendo para que vaya espesando.
Por último añadimos la merluza cortada en daditos y los palitos de cangrejo picados. Ya tenemos nuestra farsa preparada para rellenar nuestra berenjena. Acabamos con media loncha de queso en cada mitad y gratinamos al gusto.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.entrefogonesandaeljuego.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE MERLUZA CON BACON O PANCETA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Merluza, 4 filetes (12PP)
Zumo de Limón, (0PP)
Baicon o Panceta ahumada, 4 lonchas (8PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Mantequilla Extraligera Arias, 40 grs (2PP)
Caldo de Pescado, 250 ml (0PP)
Ron, 10 ml (1 PP)
Chutney de Mango, 5 cucharadas (1PP)
Mermelada Hero Naranja Amarga Diet, 3 cucharadas (0PP)
Eneldo, para decorar (0PP)
Limón, 1 cortado a octavos para decorar (0PP)


Preparación de la Receta:
Rociar con el Zumo de Limón los filetes de Merluza.
Envolverlos con el Baicon o Panceta. Salpimentar.
Enrollar los filetes de Merluza y sujetarlos con palillos.
Calentar la Mantequilla derretida en una sartén y fría unos 6 minutos por ambos lados los rollitos de Merluza.
Retirar el pescado del fuego y mantenerlo caliente.
Echar sobre la Mantequilla de la fritura primero el Caldo de Pescado y a continuación el Ron.
Dejar cocer todo a fuego suave unos 4 minutos.
Llevar a ebullición el Caldo y agregar el Chutney de Mango y la Mermelada de Naranja. 

Remover bien.
Condimentar con la Sal y la Pimienta. 

Incorpore de nuevo el Pescado.
Disponer los Rollitos de Pescado en platos y cubrirlos con la Salsa.
Decorar con octavos de Limón y una ramita de Eneldo.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON TOMATES Y VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 raciones
Merluza... 9p
2 Cd de aceite de oliva...5p
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
4 pimientos del piquillo
1 bote de tomate natural triturado
1 vaso mediano de vino blanco
Eneldo
Sal


Preparación de la Receta:
Echamos el aceite en una cazuela, cuando esté caliente le echamos las verduras picaditas y rehogamos. 

Luego añadimos el vino, dejamos que evapore un poco y añadimos el tomate, tapamos y dejamos cocer un poco. 

Luego echamos la sal y el eneldo. 

Metemos los lomos de merluza, tapar y dejar hacer al gusto.

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RECETAS POR PUNTOS DE PESCADO RELLENO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Pescado, 1 kg (entero , sin espinas) (20PP)
Sal, a gusto (0PP)
Limón, 1 (zumo) (0PP)
Relleno:
Filete de Merluza, 100 grs (2PP)
Cebolla Rehogada, 1 (0PP)
Pimientos Rojos y Verdes Rehogados, 1 (0PP)
Yema, 1 (2PP)
Queso Rallado, 1 cucharada (2PP)
Pan Rallado, 2 cucharadita (1PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Machacar el filete de Pescado, formando una pasta.
Rehogamos al Microondas, la Cebolla y los Pimientos con 1 cucharadita de Aceite de Oliva .
Agregarle la Yema, la Cebolla, el Queso y el Pan Rallado.
Condimentar con Sal y Pimienta.
Rellenar con esta mezcla y cocolcar el Pescado en una fuente para horno.
Cocinarlo en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
Podemos servir con Verduras al Vapor.

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RECETAS POR PUNTOS DE GAMBAS Y MERLUZA CON VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Colas de Gambas, 100 grs (2PP)
Lomos de Merluza, 280grs (6PP)
Cebolla tierna, 1 (0PP)
Zanahoria, 1 (0PP)
Calabacín pequeño, 1/2 (0PP)
Judías Verdes, 100 grs (0PP)
Sal, a gusto (0PP)
Mantequilla Extraligera, 15 grs (1PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)


Preparación de la Receta:
Pelar la Zanahoria, despuntar el Calabacín, limpiar la Cebolla y cortar en tiras finas las tres Verduras.
Colocar las Verduras en el fondo del Estuche de Vapor y agrega los tacos de Pescado y las Gambas.
Espolvorea con Sal y rociar con el Aceite y repartir los trocitos de Mantequilla.
Rociar con unas gotas de Limón y cerrar el Estuche.
Cocer en el horno, precalentado a 200ºC., durante 10 minutos o en al Microondas a potencia máxima durante 3 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1/2 cebolla 0 pp
4 champiñones 0 pp
Ajo en polvo 0 pp
1 cdta aceite 1 pp
3 medallones merluza 6 pp
1 cta harina 1 pp
Agua 0 pp
1/4 pastilla caldo pescado 1 pp



Preparación de la Receta:
En una olla doramos la cebolla y los champiñones en el aceite. 

Cuando este doradito, le añadimos el ajo en polvo. 

Pasamos los medallones en harina y los doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos agua casi hasta cubrir los medallones y le añadimos la pastilla de caldo, en este punto podemos también añadir alguna hierba aromática.
Dejamos reducir hasta que espese el caldo y servir caliente.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.elsecretodeviesques.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE HAMBURGUESAS DE BONITO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 gr. de atun fresco (podeis utilizar merluza o cualquier otro pescado) (7pp)
1 Diente de ajo (0pp)
1 Cebolla mediana (0pp)
Perejil, sal, pimienta
25 gr. miga de pan mojado en leche (3pp)
1 Huevo (2pp)

Preparación de la Receta:
Desmenuzamos el bonito y salpimentarlo.
Triturar la cebolla, el ajo y el perejil.
Añadimos el huevo y la miga de pan.
Añadimos el bonito y mezclamos.
Formamos las hamburguesas y las pasamos por la plancha.

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RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Filetes de Merluza, 1 kilo (20PP)
Pan de Molde Integral, 1 rebanada (2PP)
Leche Desnatada para humedecer, 100 ml (1PP)
Huevos Medianos, 3 (6PP)
Claras de Huevo, 2 (0PP)
Puré de Tomate, 200 grs (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Aceite en Aerosol, para rociar (0PP)
Gambas o Camarones frescos pelados, 100 grs (2PP)
Salsa Cocktail o Rosa o Golf, 1 cucharada (2PP)
Zumo de Limón, 1/2 (0PP)


Preparación de la Receta:
Lavar los Filetes de Merluza y secarlos con Papela de cocina. 

Salarlos a gusto.
Colocarlos en una fuente de Cristal baja. 

Tapar con Film.
Cocerlos al Microondas, hasta que su carne se torne opaca (tiempo según Potencia).
Retirar con una espumadera y dejar escurrir.
Desmenuzar, retirando las espinas que pudieran tener.
Trocear el Pan Integral y humedecerlo con la Leche Desnatada
Mezclar el Pan escurrido con el Pescado, los Huevos, las Claras, el Puré de Tomate, el Jerez, la Sal y la Pimienta.
Unir bien, para obtener una pasta.
Emplear moldes individuales. 

En la base de cada uno disponer un disco de Papel Vegetal, rociar con Aceite en Aerosol.
Verter dentro la preparación.
Hornear a 180º C, a baño de María, hasta que esté firme (pinchar con Palillo como las Tartas).
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Condimentar las Gambas o Camarones con Sal, Pimienta y Zumo de Limón.
Servirlos con el budín coronado con Salsa Rosa.

RECETAS POR PUNTOS DE ALBONDIGAS DE MERLUZA AL VAPOR

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Merluza fresca, 420 grs (9PP)
Ajo, 1 diente (0PP)
Pan de Molde Integral, 2 Rebanada (4PP)
Leche desnatada, para remojar el Pan (1PP)
Queso Parmesano rallado, 50 grs (5PP)
Alcaparras, cantidad a gusto (0PP)
Alga Nori u hojas de Espinacas o de Acelga, cantidad a gusto (0PP)
Perejil, 1/2 cucharada (0PP)
Laurel, 2 hojas (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Mezclar la Merluza, con mucho cuidado de que no lleve espinas.
Con la miga previamente remojada en la Leche, y con la Sal, el Perejil y el diente de Ajo picado, las Alcaparras y el Queso Parmesano rallado.
Formar con las manos Albóndigas tirando a planas (no muy gruesas) y colocarlas en la vaporera sobre un lecho de algas o verduras bien limpias.
Poner una olla con Agua, Sal y Laurel a hervir y cuando llegue al punto de ebullición, colocar la Vaporera sobre el recipiente humeante.
Tapar la Vaporera y dejar que se cocinen durante unos 10 minutos.
Servir enseguida con la Verdura cocida.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1/2 cebolla  0pp
4 champiñones  0pp
Ajo en polvo  0pp
1 cta aceite  1pp
300 gr.de medallones merluza  6pp
1 cdta harina 1pp
Agua 0pp
1/4 pastilla caldo pescado 0pp


Preparación de la Receta:
En una olla doramos la cebolla y los champiñones en el aceite. Cuando este doradito, le añadimos el ajo en polvo. Pasamos los medallones en harina y los doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos agua casi hasta cubrir los medallones y le añadimos la pastilla de caldo, en este punto podemos también añadir alguna hierba aromática.
Dejamos reducir hasta que espese el caldo y servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA SOBRE CAMA DE VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Patata (en rodajas finas), 350 grs (7PP)
Cebolla (en aros), 1 (0PP)
Zanahoria (en rodajas finas), 1 (0PP)
Chirivía Mediana (en rodajas finas), 1 (0PP)
Puerro en aros, 2 (0PP)
Pimienta Negra recién molida, 1 pizca (0PP)
Sal, 1 pizca (0PP)
Caldo casero de Pescado Desgrasado, 500 ml (1PP)
Ajo, 2 dientes picados (0PP)
Merluza, 500 grs (11PP)
Especias, semillas de hinojo, 2 cucharaditas (0PP)
Perejil fresco, 1 cucharada (0PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180º C.
Colocar la verdura en una fuente resistente al horno y salpimentar.
Mezclar el Caldo de Pescado con el Ajo y verter sobre la verdura.
Cubrir con Papel de Aluminio y cocer en el horno unos 45 minutos.
Quitar el Papel de Aluminio y colocar los filetes de Merluza sobre la verdura.
Con una cuchara, verter un poco del caldo de la fuente sobre los filetes.
Espolvorear con las Semillas de Hinojo, Sal y Pimienta.
Cocer en el horno otros 20 minutos.
Espolvorear con Perejil y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA RELLENA DE GAMBAS Y JAMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
280 gr. de merluza o pescadilla (6pp)
20 gr. de jamon sin grasa (1pp)
50 gr. de gambas congeladas (1pp)
2 Ct. de aceite (2pp)
1 Chorrito de sidra (0pp)
1 Diente de ajo
Sal, pimienta, azafran, ajo y perejil
1750 gr. de patata (3pp)
1 pizca de maicena


Preparación de la Receta:
En la pescaderia pedimos que nos habran la merluza o la pescadilla y nos quiten la raspa interior.
Salpimentamos.
Colocamos sobre un lomo el jamon serrano, encima las gambas, el ajo picado y cerramos con el otro lomo como si fuera un libro. Pinchamos con un palillo, para que no se nos abran.
En un recipiente para micro ponemos las patatas cortadas en rodajas finas, salpimentamos y cocinamos en el micro 6 minutos a maxima potencia.
Una vez cocinadas las patatas ponemos encima la merluza rellena, añadimos el aceite y la sidra y cocinamos en el micro durante 8 minutos.
En un bol aparte mezclamos la salsa de la merluza y espesamos con una pizca de maicena. 

Añadimos el azafrán. Volvemos a bañar la merluza y cocinamos 1 minuto al micro.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN SALSA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
600 gr. de merluza (15pp)
100 gr. de chirlas (1pp)
2 Dientes de ajo
1/2 cebolla
1 Cd. de aceite (3pp)
1 Lata de esparragos
1 Cd. de harina (1pp)
1 Huevo cocido (2pp)
50 gr. de guisantes (1pp)
Caldo de cocer las chirlas
1 Pastilla de caldo de pescado
Perejil y 1 poco de colorante

Preparación de la Receta:
En una cacerola ponemos las chirlas con un poco de agua para que se abran. Reservamos.
En una cazuela de barro rehogamos la cebolla picada, los ajos, cuando este listo añadimos la harina y removemos bien para que se deshaga.
Añadimos el caldo de las chirlas, el colorante, la pastilla de pescado, el caldo de los espárragos y los guisantes.
Dejamos que rompa a hervir. 

Incorporamos el pescado, dejamos cocinar 5 minutos. Damos la vuelta, añadimos las chirlas y los espárragos y dejamos otros 5 Min.
Decoramos con el huevo.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA AL PIMENTON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 persona
- 140gr lomitos de merluza sin piel ni espinas 3pp
- 30gr de arroz seco 3pp
- agua
- 2 ct de aceite de oliva virgen extra 2pp
- 1 cucharadita de pimentón de la vera dulce
- Sal
- Perejil picado (decoración)

Preparación de la Receta:
Mezclamos el aceite con el pimentón y rebozamos bien los lomos de merluza sazonados en él. Con lo que nos sobre lo ponemos en la cubeta de la FC, añadimos el arroz, salamos, le damos unas vueltas para que se impregne bien y programamos manual, 2 min., 180ºC.; dejamos despresurizar sola (Para la FC anterior, programar menú arroz). Retiramos el arroz y colocamos los lomitos de merluza programando manual 2 min.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://recetarioentulinea.blogspot.com.es/ GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE MERLUZA Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4  personas
1 paquete de filetes de merluza congelada , sin piel , de 600 g
2 huevo  + una clara ...................................5 pp
5 o 6 zanahorias
1 cebolla
4 o 5 pimientos del piquillo asados
4 cd tomate frito light (Hacendado)........1pp
1 hoja de laurel
sal y pimienta

Preparación de la Receta:
Cocer la merluza con la zanahoria en rodajas , la cebolla , el laurel y sal , colar y pasar a un recipiente , donde se le añade el pimiento , el tomate frito , la pimienta y los huevos con la clara , batirlo todo hasta hacer un puré fino , ponerlo en un molde tapado con film transparente y cocinar en el micro - ondas de 10 a 12 minutos , dejarlo unos minutos en el micro y posteriormente ponerlo en el frigorífico hasta que se enfríe , decorar al gusto.