RECETAS POR PUNTOS DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE

RECETAS POR PUNTOS

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Ingredientes: para 4 personas
500 g de lomo de cerdo sin grasa 15 pp
1 cebolla
3 o 4 rodajas de piña natural
2 cd de vinagre
4 cd de salsa de soja
1 cd de maicena 1pp
1 pimiento rojo
1 cd aceite oliva 3 pp
sal y pimienta

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Preparación de la Receta:
Lavar la carne,secarla con papel absorbente y cortarla en cubos. 

Calentar el aceite en un wok o una sartén y freír la carne hasta que esté dorada por todas partes. Incorporar la cebolla cortada en rodajas finas y el pimiento cortado en tiras, y rehogar todo junto hasta que la cebolla esté transparente.
A continuación, mezclar en un cacito 1 vaso del líquido de la piña,el vinagre,la salsa de soja y 1/4 de vaso de agua.Verter sobre la carne,salpimentar,tapar y cocer a fuego suave hasta que la carne esté cocida,más o menos unos 20 minutos.
Diluir la Maicena en un poquito de agua y agregarla a la carne. 

Trocear la piña e incorporarla igualmente a la carne,continuando la cocción unos 10 minutos más.Agregar más agua durante la cocción si fuese necesario.

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RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE SURIMI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
6 pimientos del piquillo
1 lata de atún 1
3 palitos de surumi 1
2 hojas de lechuga.
1/2 cebolla tierna
3 Cd mayonesa light 3
Para la salsa:
1v. de leche 1
1 ct maicena ***
Sal
Pimienta
El lÍquido de los pimientos
2 Cd Salsa de tomate

Preparación de la Receta:
Picar la cebolla muy pequeña. Picar los palitos, también pequeños. Picar la lechuga en juliana, lo más fina posible. Incorporar el atún. Sazonar, añadir la mayonesa y remover.
Escurrir los pimientos y rellenar con esta mezcla.
En una cacerola poner el líquido de los pimientos, el vaso de leche y la maicena. Salpimentar. Añadir la salsa de tomate. Remover. Introducir los pimientos en la salsa.
Dejar un ratito que hierva.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON CALABACIN Y SALSA DE LIMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
600 gr. contramuslos de pollo deshuesados (18pp)
1 Calabacin hermoso.
1 Cd. de aceite (3pp)
Zumo de 1/2 limon (0p)



Preparación de la Receta:
Troceamos el pollo en trocitos no demasiado grandes, rehogamos en el aceite hasta que lo veamos bien doradito. Añadimos el calabacin y dejamos freir todo junto, hasta que el calabacin este un poco blandito.
Añadimos el zumo de limón y ponemos 3 minutos a fuego fuerte, removiendo sin parar para que no se pegue nada a la sarten.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO EN PEPITORIA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Pechuga de pollo 5pp/persona
1 cucharada de aceite de oliva 3pp
20 gr de almendras picadas 3pp
½ cebolla
2 dientes de ajo
90ml vaso de vino blanco 2pp
1 huevo duro 2pp
1/2 pastilla de Avecrem 0pp
Azafrán o colorante
1/2 cucharadita de perejil picado
Un poco de pimienta
75 ml de agua

Preparación de la Receta:
Ponemos menú manual, 10 minutos, salar el pollo, freírlo con el aceite hasta que esté dorado y reservar.
Picar bien la cebolla y los ajos, y sofreírlos en el aceite sobrante de freír el pollo, hasta que la cebolla se ponga transparente.
Incorporar a esto el vino blanco, la almendra picada, el azafrán o colorante, la yema del huevo cocido, un poco de pimienta, la media pastilla de Avecrem y echar el agua. Dejar que se evapore el vino, echa de nuevo el pollo dentro de la olla.
Echar el perejil y la clara picado y remover. Menú pollo, despresurizar manualmente.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO TIKKA MASALA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para dos personas:
2 pechugas en trocitos 5pp/persona
1 cebolla bien picada 0 pp
250 de champiñones cortados en láminas 0 pp
100 ml de leche desnatada 1pp
100 ml de tomate frito light 2pp
2 cucharadas de curry 0 puntos
1cd+1ct de aceite 5pp
sal

Preparación de la Receta:
Cortar las pechugas en trocitos pequeños.En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y la pechuga. Cuando esté frito, añadimos el tomate frito, la leche evaporada y los champiñones. Bajamos el fuego, ponemos una tapa y lo dejamos 30 minutos que haga chup chup. Se puede acompañar el plato con arroz blanco ó integral.

RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE JAMON DULCE CON VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
4 lonchas de jamón York 2 p
Judias verdes cortadas finas
1 puerro cortado en tiras finas
1 calabacin cortado en bastoncitos
50 gr queso de untar liigth 1 p
1 ct margarina ligera 1 p
1 loncha queso ligth 2 p
Sal, y pimienta

Para la salsa:

1 yogur desnatado natural 1 p
El zumo de medio limon
Sal y pimienta
2 ct mostaza

Preparación de la Receta:

Hervimos las judias unos 8 minutos para que queden algo crujientes, ponemos en una sarten a saltear con la margarina el puerro y el calabacín y añadimos también las judias, yo lo aderezo con sal, pimienta, ajo molido y cebolla molida.
Poner en cada loncha de jamón York y solo por una cara queso untado linessa y encima disponemos la verdura y lo enrollamos como si fuera un canelón.
Preparamos la salsa de yogur, cubrimos los rollos y ponemos un poco de queso encima de cada uno, lo metemos al horno o al microondas para fundir el queso y ya esta listo.

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RECETAS POR PUNTOS DE PECHUGAS DE POLLO AL VINO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
400 gr.Pechuga de pollo a 12pp
40ml de vino tinto 1pp
Tomillo
1cd + 2ct de aceite de oliva 5pp
Sal
Pimienta

Preparación de la Receta:
Echamos el aceite de oliva en la olla, cuando este caliente, echar los dientes de ajo laminados. Añadir las pechugas de pollo, salpimentar y dejar que se doren por ambos lados.
Añadir el vino y el tomillo y dejar que se cueza durante 20 minutos.
Rectificar de sal y retirar del fuego.

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RECETAS POR PUNTOS DE RAPE RELLENO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes :
140g. filete de rape 2 puntos
100g. gambas peladas 2 puntos
15 g. mantequilla extra Arias 1 punto
10g. harina 1 punto
70g. leche 1 punto
1 ct aceite 1 punto
Zanahorias baby
1 tranchete 1 punto

Preparación de la Receta:
En una sartén pequeña freir las gambas con la mantequilla , retirar las gambas y añadir a la sartén la harina , remover y añadir la leche , por último agregar las colas de gambas y dejar enfriar. El filete o medallón estirarlo bien ( se puede utilizar cualquier otro pescado blanco ) rellenarlo con la bechamel de gambas , ponerlo en el horno , cuando esté hecho , ponerle una loncha de queso por encima y gratinar . Rehogar las zanahorias con el aceite y emplatar junto al rape bien caliente..

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RECETAS POR PUNTOS DE MOUSSE DE ESPARRAGOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 20 porciones aprox.
Avena Tradicional molida, 60grs (6PP)
Leche desnatada, 1 litro (8PP)
Espárragos frescos lavados, 250 grs (0PP)
Mantequilla Extraligera 'Arias', 60grs (3PP)
Queso Batido 0% MG Escurrido, 300grs (4PP)
Eneldo fresco y picado, 2 ramitas (0PP)
Gelatina en Polvo sin Sabor, 14 grs (1PP)
Nuez Moscada, a gusto (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)

Preparación de la Receta:

Mezcla la Leche con los Espárragos, sin las puntas porque las necesitarás más adelante.
Saltea la Avena molida (pasada por licuadora) con la Mantequilla durante unos 3 minutos, añade la Leche lentamente, batiendo de forma constante.
Revuelve hasta que esté ligeramente espesa.
Sazona con Sal, Pimienta y Nuez Moscada, y retira del fuego. Deja enfriar.
Mezcla la crema fría con Queso Batido 0% MG Escurrido y el Eneldo.
Por último, añade la Gelatina disuelta en 6 cucharadas de agua y 25 segundos al Microondas Potencia 'Descongelar', batiendo hasta mezclar bien.
Vierte la crema en un molde redondo con un agujero en el medio (25cm de diámetro), rociado con Aceite en Aerosol.
Dejar reposar en la Nevera durante unas 12 horas.
Desmoldar en una fuente.
Blanquea o sancocha las puntas de los Espárrago que dejaste reservadas, y distribuir para decorar la fuente.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE CARNE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 personas
Relleno
400 gr. de carne picada de pollo (12pp)
2 Cebollas grandes (0pp)
Salsa perris (0pp)
1 Cd. de aceite de oliva (3pp)
Perejil picado, ajo, sal y pimienta.
100 gr. de salsa watcher (0p)

Pure de patatas
800 gr. patatas (12pp)
200 ml de leche desnatada (1pp)
1 Ct. de mantequilla ligth (1pp)
Sal y pimienta.
60 gr. de queso rallado (6pp)


Preparación de la Receta:
Cocemos las patatas cortadas durante 15 minutos. Pasamos por el pasapure y añadimos la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Reservamos.
Mezclamos la carne bien picada con el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa perris. Dejamos macerar una 1/2 hora.
Mientras rehogamos la cebolla en el aceite, cuando este transparente añadimos la carne que teniamos reservada y rehogamos hasta que este bien hecha.
Añadimos la salsa tomate o en su caso tomate natural triturado y dejamos mezclar con la carne durante 10 minutos.

Montaje:
En una fuente para horno o en un molde desmontable, ponemos la mitad del pure como base, añadimos despues la carne y encima el resto del pure. A mi me gusta dejarlo unas horas para que tome consistencia.
A la hora de servirlo espolvoreamos el pastel con queso rallado y gratinamos. Dejamos tambien un rato antes de desmoldar.

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RECETAS POR PUNTOS DE MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y MANZANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 muslitos de pollo sin piel ( 2 x persona) (24pp)
½ sobre de crema de champiñones (2pp)
2 Manzanas (0pp)
1 diente de ajo (0pp)
1 Puerro (0pp)
1 Cebolla (0pp)
1 vaso de sidra (1pp)
3 Ct. de aceite (3pp)
Sal, pimienta, tomillo, laurel y agua.

Preparación de la Receta:
Doramos los muslos salpimentados y reservamos (yo puse 1 ct de aceite)
Añadimos 2 ct. de aceite mas y doramos el ajo laminado, el puerro, la cebolla, la manzana, a fuego lento y tapada la sarten hasta que tengan un color oscurito.
Añadimos el sobre de crema y rehogamos unos minutos.
Añadimos la lata de cerveza (se puede poner brandy o vino blanco), metemos el pollo, y cubrimos de agua.
Aromatizamos con el laurel y el tomillo.
Dejamos cocer hasta que el pollo este tierno. Sacamos el pollo y el laurel y trituramos la salsa. Volvemos a introducir el pollo y listo para comer.

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RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE SURIMI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
6 pimientos del piquillo
1 lata de atún 1
3 palitos de surumi 1
2 hojas de lechuga.
1/2 cebolla tierna
3 Cd mayonesa light 3

Preparación de la Receta:
Picar la cebolla muy pequeña. Picar los palitos, también pequeños. Picar la lechuga en juliana, lo más fina posible. Incorporar el atún. Sazonar, añadir la mayonesa y remover.
Escurrir los pimientos y rellenar con esta mezcla.
En una cacerola poner el líquido de los pimientos, el vaso de leche y la maicena. Salpimentar. Añadir la salsa de tomate. Remover. Introducir los pimientos en la salsa.
Dejar un ratito hierva.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO EN PEPITORIA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Pechuga de pollo 5pp/persona
1 cucharada de aceite de oliva 3pp
20 gr de almendras picadas 3pp
½ cebolla
2 dientes de ajo
90ml vaso de vino blanco 2pp
1 huevo duro 2pp
1/2 pastilla de Avecrem 0pp
Azafrán o colorante
1/2 cucharadita de perejil picado
Un poco de pimienta
75 ml de agua

Preparación de la Receta:
Ponemos menú manual, 10 minutos, salar el pollo, freírlo con el aceite hasta que esté dorado y reservar.
Picar bien la cebolla y los ajos, y sofreírlos en el aceite sobrante de freír el pollo, hasta que la cebolla se ponga transparente.
Incorporar a esto el vino blanco, la almendra picada, el azafrán o colorante, la yema del huevo cocido, un poco de pimienta, la media pastilla de Avecrem y echar el agua. Dejar que se evapore el vino, echa de nuevo el pollo dentro de la olla.
Echar el perejil y la clara picado y remover. Menú pollo, despresurizar manualmente.

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RECETAS POR PUNTOS DE LENGUADO AL HORNO EN CAMA DE CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para una persona:
200gr de filete de lenguado limpio 4pp
1 calabacín 0 puntos
30gr de arroz en crudo 3pp
1 cucharadita de aceite 1pp
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
40ml de vino blanco 1pp

Preparación de la Receta:
Poner en el horno los calabacines cortados en juliana con dos sprays de aceite.
Por otro lado he cocido el arroz con un diete de ajo en el agua.
Por otro lado he puesto el filete de lenguado con dos sprays de aceite,sal, pimienta, vino blanco y agua en un pirex y lo he metido en el horno.
Montar el plato poniendo los calabacines como camita para el pescado, acompañamos con el arroz.

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RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: (1 ración)
1 lata de pimientos del piquillo
3 quesitos light...3p
1Cd y media de tomate frito...1p
1 lata de anchoas mercadona...1p
100 de leche entera...2p
2ct de queso rallado**...0p

Preparación de la Receta:
Se parten a lo largo y en tres los quesitos, se les enrolla una anchoa a cada parte, se rellenan los pimientos (se reservan dos para la salsa) y se pones en un plato. En la batidora se echa los dos pimientos, el tomate frito,la leche y el caldo de la lata, se tritura y se cubre los pimientos, se meten al microondas 4 minutos, pasado el tiempo se espolvorea con el queso rallado y se pone al grill del microondas hasta que este dorado el queso.

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RECETAS POR PUNTOS DE ESPUMA DE PERA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 raciones
Ralladura de Limón, 1/2 (0PP)
Queso Batido 0% MG escurrido, 200 grs (3 PP)
Fructosa, 40 grs (4PP)
Zumo de Limón, ½ (0PP)
Peras, 5 (0PP)
Azúcar, 1 cucharada (2PP)
Claras, 4 (0PP)

Preparación de la Receta:
Pelar las Peras y cortarlas en cubitos.
Rociar con el Zumo de Limón.
Calentar una sartén, y dorar las Peras. Agregar una cucharada de Azúcar y cocinar durante 3 minutos. Triturar y reservar.
Una vez frío el puré, mezclar con el Queso Batido 0% MG escurrido y la Ralladura de Limón.
Batir las Claras a "Punto de Nieve" con la Fructosa hasta que estén bien firmes y brillantes.
Incorporar el merengue a las Peras en forma envolvente, para que la preparación se baje lo menos posible.
Colocar la Mezcla obtenida en copas y llevar a la Nevera.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE MARISCO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Palitos de surimi 293 gr 8 pp
Gambas peladas 111 gr 2 pp
Mejillones cocidos 55 gr 1 pp
Pimientos asados 0 pp yo puse 3 no muy grandes
Sal y pimienta 0 pp
4 huevos 8 pp


Preparación de la Receta:
Primero cocemos las gambas .
Ahora mezclamos todos los ingredientes y pasamos por la turmix .
Esa mezcla la ponemos en un papillote y lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 12 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE PECHUGAS DE POLLO CAPRESSE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Albahaca, 1/2 Taza (0PP) Queso Batido 0% MG Escurrrido, 60 grs (1PP)
Pechugas de Pollo, 4 (20PP)
Mozzarella Light, 60 grs (2PP)
Tomate cortado en cubos, 1 (0PP)

Preparación de la Receta:
Mezclar la Mozzarella Light rallada con el Queso Batido 0% MG Escurrido, los cubos de Tomate y la Albahaca picada.
Hacer un corte en el interior de las Pechugas de Pollo y rellenar.
Cerrar con un palillo y cocinar en horno durante unos 30 minutos aproximadamente.
Servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Patatas nuevas, 500 grs (10PP)
Pechuga de Pollo, 4 filetes (15PP)
Mezcla de hierbas aromáticas, 6 cucharadas (0PP)
Ajo, 1 diente majado (0PP)
Nata Ligera 5% MG, 6 cucharadas (2PP)
Puerros, 8 pequeños (0PP)
Endibias, 2 cortadas por la mitad a lo largo (0PP)
Caldo de Pollo, 150 ml (1PP)
Pimienta, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Ponga las Patatas en una cacerola con agua hirviendo y cuézalas de 12 a 15 minutos, hasta que estén tiernas.
Escúrralas y, después, córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
Haga una hendidura longitudinal en el lado de cada Pechuga de Pollo para formar una bolsa, asegurándose de no cortar completamente de un borde al otro.
Mezcle las hierbas aromáticas (Perejil, Cebollinos, Perifollo y Menta), el Ajo y 2 cucharadas de Nata Ligera, condimente bien con Pimienta, después, con una cuchara, ponga un poco de la mezcla en el interior de cada bolsa de Pollo.
Coloque los Puerros, las Endibias y las Patatas en una fuente de asar.
Vierta sobre ellos el caldo, coloque encima las Pechugas de Pollo.
Con una cuchara, vierta sobre ellas el resto de la Nata Ligera y aselas en el horno, precalentado a 200°C. de 25 a 30 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE EMPERADOR CON SALSA DE ANCHOAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
2 filetes emperador de 140 gr. (4p)
4 anchoas (0.5)
1 diente de ajo (0p)
Zumo de un limón (0p)
Romero (0p)
2 Ct. pan rallado (*)
½ vaso de vino blanco (2 p)
1 Cd. de aceite de oliva (3p)
Sal y pimienta.

Preparación de la Receta:
En un bol salpimentamos el emperador, lo cubrimos con el vino, el ajo y el romero y lo dejamos macerar una horita en la nevera. Reservamos el caldo de la maceración.
Ponemos el aceite en una sartén y doramos el emperador por ambas partes. Espolvoreamos con el pan rallado.
Exprimimos el limón. En un cazo a fuego lento calentamos las anchoas cortaditas a trocitos, incorporamos el limón y el caldo de la maceración, si vemos que es poca salsa podemos añadir un poco de agua. Mezclamos bien.
Verter por encima del emperador.

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