RECETAS POR PUNTOS DE LOMO DE CERDO A LA SAL

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Cinta de Lomo de Cerdo, 800 grs (20PP)
Sal Gorda, 2 kilos (0PP)
Hierbas aromáticas, a gusto (0PP)
Dientes de Ajo sin pelar, a gusto (0PP)
Hojas de Laurel, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Mojar, un poco con agua los 2 kilos de sal para que se puedan moldear bien con las manos.
En un recipiente hondo de Cristal, colocar un lecho de esta Sal Gorda mojada.
Poner encima, si se quiere, algún aromatizante: una rama de romero o tomillo, unas hojas de laurel o de orégano, dientes de ajo sin pelar...
Colocar, encima, el trozo de Cinta de Lomo secado previamente con papel absorbente de cocina.
Recubrir muy bien con el resto de Sal de manera que la cinta quede muy enterrada.
Introducir la fuente en un Horno Tradicional precalentado a 225ºC. y hornear de 25 a 35 minutos según tamaño. 
Al cabo de ese tiempo, veremos que la Sal se ha agrietado un poco por la parte superior y que forma una costra dura.
Romperla con las manos o con un cuchillo y sacar la pieza de Carne.
Introducirla en un recipiente hermético para que «sude» un poco y suelte su jugo natural.

RECETAS POR PUNTOS DE HAMBURGUESAS DE POLLO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 porciones
Pechuga de Pollo picada, 800 grs (24PP)
Cebolla picada y rehogada 1 taza (1PP)
Huevo, 1 (2PP)
Fécula de Maíz MAIZENA, 1 cucharadita colmada (0PP)
Leche desnatada, 50 ml (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Pan Rallado, 2 cucharadas (3PP)
Para rebozar:
Fécula de Maíz MAIZENA, 2 cucharadas (2PP)
Claras de huevo, 2 (0PP)
Pan rallado, 4 cucharadas (6PP)


Preparación de la Receta:
Mezclar en un bol la carne de Pollo con la Cebolla, el Huevo, la Maizena disuelta en la Leche fría, la Sal, la Pimienta y el Pan rallado.
Dejar enfriar en la Nevera durante 30 minutos.
Retirar y elaborar 6 Hamburguesas o 12 más pequeñas, pasarlas por Maizena, luego por las Claras batidas un poco y último por el Pan rallado.
Hornear 20 minutos por un lado y 10 por el otro.

RECETAS POR PUNTOS TERNERA A LA MANDARINA ESTILO CHINO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:para 3 personas
Ternera sin grasa, 400 grs (12 PP)
Aceite Neutro, 5 cucharaditas (5 PP)
Ajos tiernos troceados, 4 (0 PP)
Caldo de ternera desgrasado, 200 ml (0 PP)
Salsa de Soja, 2 cucharadas (0PP)
Vino de Arroz o de Jerez Seco, 2 cucharadas (1 PP)
Mandarinas, 3 (0 PP)
Pimiento Verde , 1 sin semillas y picado fino (0 PP)
Azúcar, 2 cucharaditas (1 PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0 PP)
Hojas frescas para decorar (0 PP)
Ingredientes para Marinada:
Pieles secas de cítrico,2 (0 PP)
Salsa de Soja, 2 cucharadas (0 PP)
Vino de Arroz o Vino Blanco, 1 cucharada (0 PP)
Harina de Maíz, 1 cucharada (1 PP)
Azúcar, 2 cucharaditas (1 PP)


Preparación de la Receta:
Envolver la ternera en film transparente y dejar en el congelador durante 1 ó 2 horas.
Mientras tanto, hervir en agua la piel de cítrico unos 30 minutos, hasta que quede tierna.
A continuación, colar y picar fino.
Retirar la ternera del congelador y cortarla en tiras delgadas en sentido oblicuo y poner las tiras en un plato que no sea metálico.
Mezclar todos los ingredientes del marinado, verterlos sobre la ternera y remover.
Dejarlo en la marinada a temperatura ambiente unos 30 minutos, o hasta que la ternera esté descongelada.
Calentar una cucharaditas de Aceite en un Wok.
Añadir la mitad de la carne y saltear a fuego fuerte durante 3 minutos.
Pasarlo a un plato con ayuda de una espumadera y repetir la operación con otra cucharaditas de Aceite y la ternera restante.
Calentar en el Wok el Aceite restante y añadir los Ajos tiernos, el Caldo Desgrasado de Ternera, la Salsa de Soja, el Vino de Arroz o el Jerez Seco y el Zumo de las Mandarinas.
Añadir el Pimiento, el Azúcar, la Pimienta y un poco de Sal.
Llevar a ebullición, removiendo constantemente, durante unos 5 minutos, hasta que el líquido haya reducido.
Devolver la ternera al Wok y remover bien durante 1 o 2 minutos, hasta que todos los ingredientes estén mezclados y cubiertos de Salsa.
Añadir unos dos tercios de los gajos de Mandarina y remover rápidamente; probarlo para sazonar.
Servir caliente, decorado con los gajos de Mandarina restantes y Hojas de Perejil .
Nota: Para desgajar las Mandarinas, pelarlas y separar las membranas en sentido vertical para obtener los gajos. Poner la fruta en un recipiente y presionar las membranas para extraer el Zumo.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CROCANTI

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Filetes de Pollo, 4 (20PP)
Claras, 4 (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Panko, 80 gr.  (8PP)
Aceite en Aerosol, (0PP)
Lechuga Morada, 1 (0PP)
Rúcula, 1 (0PP)
Tomates Cherry, varios (0PP)
Aceitunas Negras deshuesadas, 8 (opcional) (2PP)
Cebolleta Morada pequeña, 1 (0PP)
Vinagreta Light, (0PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180°C.
Cortar cada Filete de Pollo, a lo largo en cuatro filetes más pequeños.
Pasarlos por las Claras apenas batidas con Sal y Pimienta.
Rebozarlos con el Panko.
Ubicarlos en una placa humedecida con Aceite en Aerosol.
Meter al horno, hasta que estén cocidos y dorados.
Distribuir en los platos la Lechuga, la Rúcula y los Tomates Cherry.
Completar con las Aceitunas y la Cebolla cortadas en Juliana ( tiras finas).
Aderezar con la Vinagreta Light.
Servir el Pollo crocante sobre la ensalada.
Nota: El Panko, pan rallado grueso, típico de la cocina japonesa. Se puede comprar en tiendas de comida japonesa, mercados chino, o hacerlo. Para prepararlo, quitar las cortezas de un buen pan de molde del día anterior. Hacer hojuelas de la parte blanca del pan a mano, no en el procesador de alimentos. Poner las hojuelas a secar en el horno a una temperatura muy baja – que no tomen color, sólo sean crujiente. Almacenar en bolsas de plástico herméticamente cerrados.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO AL CURRY CON CHAMPIÑONES

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para una persona: 
1 pechuga de pollo 3 P.P.
Champiñones la minados 0 P.P.
1/2 cebolla
2 ct de aceite de oliva 2 P.P.
Curry
Pimenton picante
Sal
Perejil

Preparación de la Receta:
Picamos la cebolla y la sofreimos en el aceite.

Añadimos el pollo troceado, le damos unas vueltas, añadimos la sal, el curry y pimenton al gusto, añadimos los champiñones, le damos unas vueltas, cubrimos de agua y espolvoreamos el perejil.

Dejar reducir a fuego lento hasta que el caldo este casi consumido o a nuestro gusto.

RECETAS DE PUNTOS DE CESTITA DE CARNE PICADA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 tortitas
Tortillas de Harina (20 cms), 4 (16PP)
Chile en polvo, 1 cucharada (0PP)
Carne Magra de Ternera o Cerdo Picada, 330 grs (10PP)
Bastoncitos de Zanahoria, 1 Taza (del tamaño de un fósforo) (0PP)
Salsa de Tomate Natural Espesa, 1/2 Taza (0PP)
Salsa de Tomate Natural Espesa, 2 cucharadas (0PP)
Mayonesa Ligeresa "Sensación", 2 cucharadas (1PP)
Lechuga, 4 Tazas (0PP)
Tomate grande, 1 (0PP)
Mozzarella Light, 100grs (4PP)
Cilantro fresco, 1/4 Taza (0PP)
Queso Parmesano, 1 cucharada (1PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 220ºC.
Arrugar 4 hojas grandes de Papel de Aluminio para formar bolas de 8 cm.
Colocarlas sobre una bandeja para hornear.
Acomodar 1 Tortilla sobre cada bola.
Rociar las Tortillas con Aceite en Aerosol.
Espolvorear de forma pareja con 1/2 cucharadita del chile en polvo.
Hornearlas de 6 a 8 minutos o hasta que las Tortillas estén doradas. (Las Tortillas se plegarán sobre las bolas al hornearse.)
Dorar, entretanto, la Carne con las Zanahorias y las 2-1/2 cucharaditas restantes de Chile en polvo en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando.
Incorporar 1/2 taza de la Salsa de tomate; cocinar durante 2 minutos o hasta que esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando.
Mezclar la Mayonesa con las 2 cucharadas de Salsa restantes en un recipiente grande.
Agregar la Lechuga troceada y el Tomate picado, mezclar para cubrirlos con la salsa.
Colocar con una cuchara esta mezcla en las Cestitas de Tortilla; cubrir esto con la mezcla de carne, el Queso y el Cilantro picado.

RECETAS POR PUNTOS DE LOMO DE CERDO ASADO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Cerdo Lomo, 750 grs (20PP) 
Patatas (cortadas a dados), 4 unidades pequeñas (360 grs) (8PP) 
Chirivías, (a rodajas gruesas), 2 unidades (0PP) 
Zanahorias (en rodajas finas), 400 grs (0PP) 
Miel, 1 cucharada (2PP)
Aceite de Oliva, 6 cucharaditas (6PP)
Ajo picados, 4 dientes (0PP) 
Tomillo seco, 1 pizca (0PP)
Mostaza, 1 cucharadita (0PP)
Sal, 1 pizca (0PP)
Pimienta Recién molida, 1 pizca (0PP)
Manzana, 4 pequeñas y sin el corazón (0PP) 
Caldo Casero de Carne desgrasado, 1 Taza (0PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar el Lomo de cerdo en una fuente para horno antiadherente, previamente untado con Mostaza, la Miel, 3 cucharaditas de Aceite, la Sal y la Pimienta.
Asar a fuego fuerte dándole la vuelta para que se dore.
Añadir la taza de Caldo y dejar cocer, añadiendo un poco más si fuera necesario.
Rociar la carne varias veces para que no quede seca.
Colocar las Patatas, las Chirivías y las Zanahorias en otra fuente resistente al horno.
Añadir 3 cucharaditas de Aceite, el Ajo y el Tomillo. Salpimentar y mezclar bien.
Cuando la carne lleve 30 minutos en el horno, introducir la bandeja de las Verduras en una rejilla que quede un nivel por encima de la carne.
Pasados 15 minutos colocar las Manzanas alrededor del asado.
Cocer otros 30 minutos.
Sacar del horno la carne con las Manzanas y tapar muy bien con Papel de Vegetal.
Dejar reposar 15 min. mientras la Verdura se acaba de cocer en el horno.
Servir el asado con la Verdura y las Manzanas.

RECETAS POR PUNTOS DE NUGGETS DE POLLO AL HORNO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Avena Sabor Natural, 150 grs (14PP)
Pechugas de Pollo, 300 grs (9PP) 
Queso parmesano rallado, 4 cucharadas (4PP)
Sal,1 cucharadita pequeña (0PP)
Yogurt Desnatado Natural sin Azúcar, 60 grs (1PP) 
Pimienta y Paprika, a gusto (0PP)
Verduras Variadas al Vapor o al Horno (0PP) 


Preparación de la Receta:
Cortar la Pechuga de Pollo en cubos pequeños.
En un cuenco mezclar el Yogurt, la Sal, la Pimienta y la Paprika.
Añadir los trocitos de Pechuga de Pollo.
Dejar marinando por 1/2 hora.
Pasar los trocitos de Pechuga de Pollo, por la mezcla compuesta por Avena y el Queso Parmesano.
Colocarlas en una fuente mediana apta para Horno y poner por los lados lo que sobre del Yogurt.
Tapar el molde con Papel Aluminio.
Hornear en horno precalentado a 180ºC, durante unos 15 / 20 Minutos hasta que las Pechugas de Pollo estén asadas.
Destapar el molde y hornear unos 5 / 10 Minutos más, hasta que se doren.
Acompañar con las Verduras al Vapor o cocinarlas al Horno al tiempo que los Nuggets.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO EN ESCABECHE

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 raciones
1/2 pollo 10 pp
3 zanahorias 0 pp
6 ajos laminados 0 pp
laurel 0pp
1 Cd harina 1 pp
3 Cds aceite de oliva 9 pp
pimenton 1Cd 0 pp
pimienta y sal 0 pp
un poco caldo de pollo 0 pp
un buen chorreon de vinagre
todo 20 pp a diez puntos por comensal


Preparación de la Receta:
Salpimentar y rebozar el pollo en harina. 

Freír el ajo, la zanahoria y el laurel. Reservar. 

Dorar el pollo, reservar. 

Sofreír el pimentón y antes de que se queme echamos un vasito de vinagre y un poco de agua o caldo y también la pimienta, cocer a fuego lento, hasta que reduzca.

RECETAS POR PUNTOS DE SOLOMILLO CON CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

Aceite de Oliva, 4 cucharaditas (4PP)
Solomillo de Cerdo en una pieza, 400 grs (12PP)
Calabacines medianos, 4 (0PP)
Caldo de Verduras, 250 ml (0PP)
Concentrado de Tomate, 4 cucharadas (2PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Hierbas de Provenzal, 1 cucharada (0PP)
Nata Ligera 5% MG, 100 grs (2PP)


Preparación de la Receta:

Calentar el Aceite de Oliva en una cazuela.
Lavar el Solomillo de Cerdo.
Secarlo con toques suaves y freírlo en el Aceite caliente durante 3 minutos por cada lado.
Limpiar los Calabacines, lavarlos, cortarlos en rodajas y añadirlos a la carne.
Rehogar la carne y la verdura durante 2 minutos sin dejar de remover.
Retirar la carne de la cazuela y mantenerla caliente.
Añadir el Caldo de verduras, el Concentrado de Tomate, las Hierbas, sal y Pimienta al Calabacín.
seguir rehogando durante unos 3 minutos.
Incorporar la Nata ligera.
Cortar la carne y disponerla en 4 platos acompañada del Calabacín.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO PICANTE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
300 gr. de pechuga de pollo  12pp
30 g ketchup 1pp
30 ml cerveza 0pp
30 ml zumo naranja 0pp
10 g mostaza 0pp
1 cd salsa soja 0pp
1/2 cta cayena en polvo 0pp
Sal 0pp


Preparación de la Receta:En un bol echamos todos los ingredientes EXCEPTO el pollo, mezclamos bien con una batidora.
Picamos el pollo en trozos (el tamaño al gusto del consumidor…) y los introducimos en el bol de la salsa.
Dejamos macerar al menos 6 horas (yo lo dejé de un día para otro).
Y para terminar, cocinamos en una sartén hasta que veamos que el pollo está listo.
Es ideal para acompañar un arroz blanco.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE PECHUGA DE PAVO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
- 200 g de pechuga de pavo en lonchas finas (3 puntos)
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza (8 puntos)
- 1 bote de pimientos de piquillo
- 1 bote de esparragos blancos
- 2 huevos (4 puntos)
- 200 ml de leche desnatada (1 punto)
- 4 lonchas de queso de fundir light (4 puntos)
- 3 cucharaditas de azucar ***
- 2 cucharadas de agua

Preparación de la Receta:

Ponemos en un molde el azúcar y el agua e introducimos en el microondas para hacer caramelo.

Dejar enfriar.
Forrar el molde con lonchas de pechuga de pavo dejando algunas para el final (dejando que sobresalgan unos cm de cada lado del molde para poder doblarlas al final).
Batir los huevos con la leche, salpimentar al gusto e ir mojando con esta mezcla las rebanadas de pan de molde .
Poner encima de la pechuga una capa de pan, otra de pimientos de piquillo, otra de esparragos y otra de queso en lonchas. Por ultimo, poner otra capa de pan de molde y si quedara algo de la mezcla de huevo, echar por encima.
Finalmente poner la pechuga restante, cerrando bien los bordes.
Poner en el horno precalentado a unos 170 ºC y dejar que cuaje el huevo durante unos 40 minutos. 

Pinchar con un palillo para verificar que esta cuajado.
Servir caliente o frio.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO GUISADO CON SETAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
2 pechugas de pollo (6 puntos)
setas de temporada
media cebolla
1 diente de ajo
2 cucharaditas de aceite de oliva(2 puntos)
medio vaso de vino blanco
sal , pimienta

Preparación de la Receta:

Limpiamos las setas, las cortamos en laminas y reservamos.
Cortamos el pollo en tiras finas y no demasiado grandes.
Picar la cebolla y el ajo y sofreir con el aceite. 

Cuando esten transparentes, añadimos el pollo, y aumentamos un poco el fuego para que se dore el pollo. Cuando coja color, añadimos las setas, y cocinamos durante unos 10 minutos. Al cabo de este tiempo, añadimos el vino blanco y dejamos reducir durante unos minutos mas.
Salpimentamos al gusto y servimos acompañado con lo que mas nos guste.

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RECETAS POR PUNTOS DE BROCHETAS DE POLLO CON PIMIENTO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para dos personas
2 pechugas de pollo (6 puntos)
4 pimientos del piquillo
sal, pimienta
2 cucharaditas de vinagre balsamico


Preparación de la Receta:
Abrir las pechugas con un cuchillo, untar con el vinagre , salpimentar y poner encima de cada pechuga dos pimientos del piquillo abiertos. 

Enrollar con cuidado y cortar en rodajas de unos 2 cm de grosor.
Montar las brochetas con estas rodajas, y hacer a la plancha por ambos lados hasta que el pollo este dorado.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO SALTEADO CON SALSA DE QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
350 g pechuga de pollo 12pp
1/2 cebolla 0pp
1 cta aceite 1pp
50 g Queso light Fondue 5pp
Sal 0pp
Pimienta negra 0pp


Preparación de la Receta:
Picamos la cebolla y la salteamos a fuego lento en una sartera o wok con la cucharadita de aceite.
Es MUY IMPORTANTE utilizar una sartén antiadherente para que al final podamos despegar fácilmente el queso.
Troceamos el pollo. Y a continuación lo salteamos junto con la cebolla. Salpimentamos. Cuando veamos que el pollo está prácticamente en el punto… es el momento de añadir el queso en trozos. 

Dejamos que se derrita y vamos removiendo constantemente para que quede bien esparcido.
Emplatamos y como punto final, volvemos a rociar con pimienta negra. Si puede ser pimientarecién molida mucho mejor.

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE CARNE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para (6 personas)
400 gr. de carne picada de pollo (12pp)
2 Cebollas grandes (0pp)
Salsa perris (0pp)
1 Cd. de aceite de oliva (3pp)
Perejil picado, ajo, sal y pimienta.
100 gr. de salsa watcher (0p)
Pure de patatas
800 gr. patatas (12pp)
200 ml de leche desnatada (1pp)
1 Ct. de mantequilla ligth (1pp)
Sal y pimienta.
60 gr. de queso rallado (6pp)


Preparación de la Receta:
Cocemos las patatas cortadas durante 15 minutos. 

Pasamos por el pasapuré y añadimos la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Reservamos.
Mezclamos la carne bien picada con el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa perris. 

Dejamos macerar una 1/2 hora.
Mientras rehogamos la cebolla en el aceite, cuando este transparente añadimos la carne que teniamos reservada y rehogamos hasta que este bien hecha.
Añadimos la salsa tomate o en su caso tomate natural triturado y dejamos mezclar con la carne durante 10 minutos.
Montaje:
En una fuente para horno o en un molde desmontable, ponemos la mitad del puré como base, añadimos después la carne y encima el resto del puré. 

A mi me gusta dejarlo unas horas para que tome consistencia.
A la hora de servirlo espolvoreamos el pastel con queso rallado y gratinamos. Dejamos también un rato antes de desmoldar.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO, GAMBAS Y VERDURAS CON FIDEOS CHINOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
55 gr. de fideos de arroz chinos…4p
200 de pechuga de pollo…6p
4 ctas. de aceite…4p
250 gr de gambas congeladas…2p
4 Cdas de salsa de soja
pimiento verde y rojo
2 ct de maizena (1p)
cebolla
setas


Preparación de la Receta:

En el work se pone el aceite, se rehoga la cebolla, los pimientos, el pollo en trocitos, las setas, las gambas, cuando este, se echa la soja, 1y 1/2 vaso de agua con 2 ctas. de maizena disuelta y los fideos previamente remojados, se da unas vueltas y se sirve.

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RECETAS POR PUNTOS DE CODORNICES CON SETAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 Codorniz por persona sin piel (6pp)
Setas (0p)
1 cd. de aceite (3pp)
100 ml de vino blanco (3pp)
Un chorrito de vinagre (0p)(esto un poco al gusto)
Ajo, perejil, romero y tomillo.
1 Cd. de salsa ww o tomate frito.
Caldo de carne.

Preparación de la Receta:
Quitamos la piel de las codornices, la cortamos en cuartos. Adobar como mínimo dos horas con el ajo machacado, el perejil, el vino blanco, el vinagre y las especies.
En una sarten salteamos las codornices y reservamos, despues las setas y reservamos.
En esa misma sarten añadimos la salsa de tomate, rehogamos un poquito y añadimos el caldo, el justo para que cubra las codornices. Incorporamos las setas y las codornices, tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos o hasta que reduzca la salsa.

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RECETAS POR PUNTOS DE REPOLLO CON POLLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 raciones
Repollo, 8 hojas
Pollo Pechuga sin piel, 400 grs picada
Cebolla, 1 mediana picada
Arroz Integral seco, 80 grs
Huevo, 1
Ajo, 1 diente picado
Canela, 1 pizca
Sal, 1 pizca
Pimienta Negra recién molida, 1 pizca
Tomate, 800 grs a trozos
Caldo Casero de Pollo desgrasado, 250 ml (0PP)


Preparación de la Receta:
Colocar las hojas de Repollo o Col en una olla grande, cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego fuerte.
Hervir unos 10 minutos.
Escurrir y recortar el tallo.
Mezclar la Carne picada, la Cebolla, el Arroz, el Huevo, el Ajo y la canela en un bol. Salpimentar y amasar.
Repartir la masa de Carne picada sobre las 8 hojas de Repollo o Col. 

Doblar los lados hacia dentro y formar rollos.
Verter una cuarta parte de los Tomates en una cazuela grande.
Colocar los rollos de Repollo o Col encima con cuidado. Verter el resto de Tomates en el Caldo.
Salpimentar y llevar a ebullición a fuego medio.
Bajar el fuego y dejar hervir unos 45 min.
Servir los Rollos de Repollo o Col con el ragú de Tomates.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE Y CEBOLLA ROJA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Aceite en Aerosol, 1 spray
Pechuga de Pollo sin Piel, 4 trozos
Cebolla Roja mediana, 1 (cualquier tipo, en rodajas finas)
Tomates Cherry, 16 (partidos al medio)
Pimientos o Chile, 1 / 2 chile ( verde o rojo) (opcional)
Vino Blanco, 50 ml
Agua, cantidad necesaria
Vinagre Balsámico, cantidad necesaria
Aceitunas en Salmuera, 24 unidades
Alcaparras en Salmuera, 1 cucharada (lavadas)
Sal , 1 cucharadita
Pimienta Negra o Roja, 1 cucharadita
Albahaca fresca, 1 cucharadita (para decorar)


Preparación de la Receta:
Rociar una sartén antiadherente grande, con Aceite en Aerosol.
Agregar las Pechugas de Pollo y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, dando vuelta a menudo.
Mientras tanto, preparar la Salsa.
Rociar una sartén antiadherente con Aceite en Aerosol.
Añadir la Cebolla, freír a fuego medio hasta que estén blandas.
Añadir un chorrito de agua caliente, si fuese necesario.
Agregar los Tomates Cherry y los Chiles o Pimientos (si se utilizan) y cocinar entre 3 y 4 minutos más.
Verter el Vino Blanco y el Caldo, cocer durante unos 10 minutos más, hasta que se reduzca.
Añadir unas gotas de Vinagre Balsámico, las Aceitunas y las Alcaparras.
Sazonar al gusto y servir con el Pollo, acompañado de las Verduras cocidas ligeramente.
Servir con rodajas de Calabacines o Zucchinis cocidos al Vapor.
Adornar con unas Hojas de Albahaca.

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