RECETAS POR PUNTOS DE ALBONDIGAS EN SALSA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1/2 kg de carne picada de ternera magra 10pp
Ajo en polvo 0pp
Cebolla en polvo 0pp
Perejil picado 0pp
Sal 0pp
20 g harina 2pp
2 claras de huevo 0pp
– Para la salsa –
1 cebolleta grande 0pp
1/2 vaso vino blanco 1pp
Agua 0pp
Colorante alimentario 0pp
2 cdas aceite 6pp
Pimienta negra 0pp


Preparación de la Receta:
Mezclamos la carne de las albóndigas con las claras de huevo, la cebolla, el ajo, la sal y el perejil. 

Una vez que tengamos bien ligada la carne. 

Empezamos a hacer bolitas y las pasamos por harina (sólo hacerle una fina capa). Reservamos.
Ponemos en una sartén a calentar el aceite. 

A continuación doramos las albóndigas en ella por todos los lados. 

Cuando estén listas las retiramos y en ese mismo aceite preparamos la salsa. Para ello, incorporamos el resto de los ingredientes de la salsa y dejamos dorar a fuego medio. 

Controlando que no se nos queme la cebolla. 

Cuando veamos que está a nuestro gusto, añadimos las albóndigas y dejamos que terminen de cocinar. 

El tiempo dependerá del grosor de las albóndigas. 

Siempre podéis partirlas por la mitad para que os cocinen antes, o hacer las bolas más pequeñitas. 

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RECETAS POR PUNTOS DE ALBONDIGAS EN SALSA BARBACOA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
325 g pechuga de pollo picada 10pp
1 rebanada pan molde 1pp
1 chorrito leche desnatada 0pp
1 huevo 2pp
1 diente ajo 0pp
Perejil y sal 0pp
1 cd harina  1pp
1 cta aceite 1pp

Para la salsa:
2 cebollas 0pp
2 dientes de ajo 0pp
9 tomates maduros 0pp
1 cd miel 2pp
1 cd maicena 1pp
2 cdas vinagre 0pp
1 cta aceite 1pp
Sal 0pp
1 guindilla 0pp
Orégano 0pp



Preparación de la Receta:Para la preparación de las albóndigas…
En un bol ponemos la rebanada de pan desmenuzada con el chorro de leche para que se vaya reblandeciendo y mientras, aprovechamos para ir picando el ajo muy fino. 

Introducimos el pollo, el perejil, la sal y el ajo y mezclamos bien. 

Para terminar, añadimos el huevo batido y terminamos de mezclar.
Ponemos a calentar una sartén a fuego muy bajo con una cta de aceite. 

Con las manos limpias vamos haciendo bolas pequeñas, las pasamos por harina ligeramente y las introducimos en la sartén.
Una vez listas, reservar.
Para la preparación de la salsa…
Picar los dientes de ajo y las cebollas, y dorarlos en una cacerola con una cucharadita de aceite a fuego muy suave para que no se queme. 

Agregar los tomates troceados, una cucharada de maicena, una cucharada de miel, 2 cucharadas de vinagre, la punta de una guindilla, el orégano y una pizca de sal. 

Mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos revolviendo de vez en cuando.
Cuando la salsa esté lista, la pasamos por el pasapurés y la volcamos en una olla.
Finalmente, introducimos las albóndigas en la salsa y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE FILETES DE TERNERA CON CHILI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 ctda. aceite 1pp
1 diente de ajo 0pp
1 cebolla 0pp
1 zanahoria 0pp
1 pimiento rojo pequeño 0pp
500 g filete ternera sin grasa 10pp
800 g tomate natural triturado 0pp
3 chiles 0pp
Orégano 0pp
400 g alubia pinta hervida 10pp
Sal y pimienta 0pp



Preparación de la Receta:
Ponemos en una sartén 1 ct de aceite de oliva a calentar a fuego medio y añadimos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. 

Todo ello muy bien picado. 

Cuando ya esté doradito, subimos la temperatura y añadimos la carne picada en trozos pequeños. 

Dejamos que se dore durante 5 minutos.
Salpimentamos.
Añadir los tomates, los condimentos y las alubias pintas y dejamos hervir 10 minutos a temperatura media, hasta que la salsa haya espesado.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO AL LIMON CON ESTRAGON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personasFiletes de Pollo, 600 grs (18PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Pimentón Dulce, 1 cucharada (0PP)
Aceite de Oliva, 4 cucharaditas (4PP)
Mantequilla Extraligera "Arias", 60 grs (3PP)
Perejil picado, 1/2 manojo (0PP)
Estragón Seco, 1 cucharadita (0PP)
Zumo de Limón, 5 cucharadas (0PP)
Limón, 1 (0PP)


Preparación de la Receta:
Quitar la piel y los tendones a los filetes de Pollo y golpearlos para aplanarlos.
Sazonar con Sal, Pimienta y el Pimentón.
Calentar el Aceite en una sartén y dorar los filetes por ambos lados durante unos minutos hasta que estén bien hechos. 

Reservarlos en un lugar templado.
Derretir la Mantequilla en un cazo, añada las hierbas y el Zumo de Limón y lleve a ebullición.
Lavar el Limón con agua caliente y cortarlos en rodajas.
Incorporar los Filetes a la salsa de Mantequilla y Limón.
Servirlos adornados con las rodajas de Limón.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO HINDU

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 g de pechuga de pollo 12pp
1 cebolleta  0pp
2 dientes ajo 0pp
5 cdas tomate casero 0pp
3 cdas nata 4% M. G. 1pp
10 g mantequilla 15% M. G. 1pp
Canela molida al gusto 0pp
1 cda de jengibre rallado 0pp
1/2 cda de cúrcuma 0pp
1/4 cta de pimienta de cayena 0pp
Perejil picado 0pp
Sal 0pp


Preparación de la Receta:
En un wok (o sartén si no tenéis) derretimos la mantequilla y doramos la cebolleta con la canela.
Añadimos el pollo y lo dejamos cocinar.
Incorporamos el ajo (yo usé ajo en polvo) y el resto de “especias”. 

Salteamos bien y añadimos el resto de ingredientes. 

Revolvemos y dejamos cocinar unos minutos hasta que se nos haya evaporado la salsa.
Sugerencia:

Lo puedes acompañar con un arroz blanco o con cous-cous.

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RECETAS POR PUNTOS DE MUSLITOS DE POLLO RELLENOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 porcionesCebolla, 1 (0PP)
Queso Burgos 0%MG, 80 grs (1PP)
Jamón Cocido de Pavo, 200 grs (4PP)
Perejil picado, 3 cucharadas (0PP)
Muslos de Pollo deshuesados, 4 (16PP)
Bacón o Panceta ahumada, 100 grs (8PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:Rehogar la Cebolla picada al Microondas (en un Recipiente de Cristal con Tapa) con una pizca de Sal y Condimentos a gusto, hasta que esté transparente.
En otro recipiente, combinar la Cebolla Rehogada, el Queso de Burgos desmenuzado, el Jamón Cocido de Pavo en trocitos y el Perejil picado.
Pelar los Muslos de Pollo y, con la ayuda de un cuchillo, retirar la parte del hueso, haciendo que se forme una bolsa que pueda contener el relleno.
Rellenar los muslitos de Pollo con la mezcla.
Salpimentar.

Cubrir con las Lonchas de Bacón o Panceta ahumada y hornear hasta que estén dorados.

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RECETAS POR PUNTOS DE HAMBURGUESA AMERICANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 porciones
Ternera (filete o bistec sin grasa, picado), 600 grs (12PP)
Sal, 1 pizca (0PP)
Pimienta, 1 pizca (0PP)
Salsa Worcestershire, a gusto o 1 cucharadita (0PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)
Cebolla Mediana, 1 (0PP)
Tomate grande, 1 (0PP)
Pepinillos en Vinagre Medianos, 2 (0PP)
Panecillo para Hamburguesa grandes, 4 piezas (16PP)
Lechuga, 8 Hojas (0PP)
Mostaza, 4 cucharadas (0PP)
Ketchup, 4 cucharadas (2PP)
Mayonesa Ligth, 4 cucharadas (2PP)


Preparación de la Receta:
Condimentar la carne picada con Sal, Pimienta y Salsa Worcester.
Formar 4 hamburguesas.
Calentar el Aceite en una sartén y asar las hamburguesas unos 10-15 min. dándoles la vuelta a media cocción.
Cortar la Cebolla en aros.
Cortar el Tomate y los Pepinillos a rodajas finas.
Tostar los panecillos.
Untar la parte inferior del panecillo con Mayonesa y colocar encima las hojas de Lechuga y las Hamburguesas.
Untar con un poco de Mostaza y Ketchup.
Colocar encima los aros de Cebolla, las rodajas de Tomate y los Pepinillo.
Cerrar el Panecillo con la mitad superior y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE MILANESA A LA NAPOLITANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Filetes de Pechuga de Pollo, 4 (12PP)
Mozzarella Light,100 grs (6PP)
Pan Rallado con Ajo y Perejil, 90 grs (9PP)
Claras, 3 (0PP)
Tomates, 2 (0PP)
Condimentos Varios, a gusto (0PP)
Aceite en Aerosol ( 0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Jamón York, 50 grs (1PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el Horno a 200/220ºC
Las Pechugas tiene que estar cortadas bien finas. 

Salpimentar.
Preparar las Claras, batiéndolas ligeramente con la Sal.
Pasar las Pechugas por la preparación de Claras y luego por el Pan Rallado.
Rociar una placa con Aceite Vegetal o colocar una lámina de Teflón sobre el fondo de esta.
Colocar las milanesas en la placa.
Cocinar en horno durante 5 minutos y luego darlas vuelta.
Sobre el lado cocido colocar una rodaja de tomate, Mozzarella, Condimento y Sal.
Ponerlas nuevamente en el horno, hasta que el queso esté derretido.

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RECETAS POR PUNTOS DE LOMO DE CERDO ASADO CON VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 gr. de Lomo de cerdo fresco 24 pp
Puerro  0 pp
3 Zanahorias 0 pp
Tomates cherris  0 pp
2 cebollas  0 pp
Champiñones  0 pp
Colorante alimentario  0 pp
1/2 vaso de vino blanco  1 pp
Agua  0 pp
2 dientes de ajo  0 pp
Sal y pimienta  0 pp
Perejil y tomillo  0 pp


Preparación de la Receta:
Precalentamos el horno a 200ºC. calor por arriba y abajo.
Limpiar la pieza de lomo de los excesos que tenga de grasa.
En una bandeja ponemos todos los ingredientes y revolvemos bien para que se impregne todo de la salsa. 

Metemos a cocinar unos 30 minutos y le damos la vuelta. 

Dejamos que se dore la carne por el otro lado durante 20 minutos mas (el tiempo depende un poco del tamaño de la pieza).
El truco está en cuando pinchemos y ya no salga líquido entonces podemos retirarlo. 

RECETAS POR PUNTOS DE HAMBURGUESAS DE POLLO CASERA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 burgers
400 g pechugas de pollo sin piel 12pp
4 biscotes de pan tostado 3pp
1 cebolleta 0pp
5 tomates cherris 0pp
1 huevo 2pp
Sal, ajo en polvo y pimienta negra 0pp


Preparación de la Receta:
Limpiamos el pollo.
A continuación introducimos en una picadora la cebolla y el pan tostado. 

Lo trituramos lo mejor posible. Una vez listo, introducimos el resto de los ingredientes y volvemos a picar todo. 

Cuando ya tengamos la pasta bien pulverizada la volcamos a un cuenco y empezamos a hacer la forma de las hamburguesas. 

También podéis utilizarla para hacer albóndigas o lo que prefiráis.
Para terminar, sólo tendremos que pasarla por una plancha y listo.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO PIRATA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 gr pechuga de pollo 12 pp
1 tomate 0 pp
1/2 cebolla  0 pp
50 g nata 4% m.g.  1 pp
1 cta aceite de 1 pp
Cayena en polvo  0 pp


Preparación de la Receta:
Cortamos el tomate y la pechuga en dados, y picamos la cebolla al tamaño que más nos guste. Se pone el aceite a calentar a fuego medio con la cebolla y el tomate. 

Cuando se empiece a reblandecer la cebolla, subimos a fuego fuerte y añadimos el pollo. Salteamos con brío y cuando el pollo ya esté casi cocinado (doradito por fuera), bajamos el fuego a medio-bajo, sazonamos, y añadimos la nata. Ahora dejamos cocinar la nata un poco, y cuando tenga la textura deseada, retiramos y servimos. 

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE PATATA CON MAXILOMO Y QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
720 gramos de patata 14 pp
1 huevo y tres claras 2 pp
100 mililitros de nata Asturiana 5 % 2 pp
14 gramos de queso parmesano del lild 1 pp
12 lonchas de maxilomo (112g)3 pp
6 quesitos light 3 pp
60 gramos de mozzarella fresca del lild 2 pp
Sal.pimienta negra,pimentón,y nuez moscada.


Preparación de la Receta:
Pelamos y cortamos la patata muy fina y la lavamos, (secamos un poco con papel de servilleta).
Batimos las claras,el huevo,la nata y le ponemos sal,pimienta,y nuez moscada.
Utilizaremos un molde de silicona de 24 cm y ponemos un poco de la mezcla batida.

Empezamos con base de patata y salamos, 4 lonchas de maxilomo y dos quesitos a trocitos,y volvemos hacer la misma capa 2 veces más (la mezcla batida solo se pone un poco en el fondo y el resto al final).
Terminamos con patata y ponemos pimentón y le ponemos la mezcla batida restante.
Le ponemos la mozzarella a trozos,y si queréis podéis poner albahaca(es opcional).
Tapamos con papel de aluminio,pero en forma de sombrero que no toque el queso el papel.
Metemos en el horno a 180ºC durante 50 minutos, pasado estos minutos destapamos y le ponemos el queso parmesano y volvemos a meter 10 minutos más, pero sin papel...

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RECETAS POR PUNTOS DE CREPES RELLENOS DE POLLO Y VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Para las crepes:
- 1 Huevo 2 p
- 125 cc leche desnatada 0.5 p
- 50 g harina 3 p
- una pizca de sal
- hierbas aromaticas al gusto
Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo (2 puntos /persona)
- media cebolla (0 puntos)
- 1 pimiento verde (0 puntos)
- medio pimiento rojo (0 puntos)
- medio calabacin (0 puntos)
- medio bote de brotes de soja (0 puntos)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
- queso rallado (***)
- sal, pimienta

Preparación de la Receta:
Mezclas bien todos los ingredientes (mejor si tamizas la harina para que no se formen grumos) y lo dejas reposar durante 30 minutos en la nevera.
Hacer las crepes en una sarten antiadherente (a mi me salieron 5 grandecitas), reservar.
Relleno:
Mientras tanto, picas bien las verduras, y las pochas con el aceite de oliva a fuego lento. 
Cortar la pechuga en tiras finas y añadir cuando la verdura este tierna. Saltear unos 5 minutos, rectificar de sal y pimienta.
Rellenar las crepes con la mezcla, enrollar con cuidado, y poner en una fuente resistente al calor. 
Espolvorear con queso rallado y gratinar durante unos minutos para que tomen color.
Con 2 se come mas que bien, pues llenan bastante.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO RELLENO A LA MOSTAZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para dos personas
- 2 pechugas de pollo (6 puntos)
- 2 lonchas de queso fundido light (1 punto)
- 2 pimientos del piquillo
- 3 cucharadas de mostaza
- sal, pimienta y estragón

Preparación de la Receta:

Abrimos las pechugas con ayuda de un cuchillo, formando un filete grande y fino. 

Salpimentamos por ambos lados, y ponemos en cada pechuga una loncha de queso y un pimento del piquillo abierto.
Cerramos bien con ayuda de un palillo y untamos las pechugas con mostaza.
Espolvoreamos con estragon y hornear en el horno a 180 ºC durante 15-20 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON PIÑA ESTILO CHINO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Pechuga pollo sin piel 100gr. (3pp)
Aceite 1 cucharadita (1pp)
Piña en su jugo 75gr. (1pp)
Langostinos pelados 4 unidades (1pp)
Salsa de soja un chorrín
Caldo + cucharadita de maicena (no llega a puntuar)
Zanahoria
Cebolla
Pimiento rojo
Preparación de la Receta:
Salteamos en un wok la pechuga de pollo cortada en trozos de bocado en una cucharadita de aceite. Reservamos. 
Ahora toca saltear las verduras junto a la piña. Han de quedar las verduras crujientes. 
Cuando las tengamos añadimos el pollo reservado, la soja, un pelín de caldo que habremos mezclado en frío con un pelín de maizena (para que espese la salsa un poquito), si queremos un poquito del jugo de la piña, y dejamos hacer chup chup unos minutos hasta que se acaba de cocinar la pechuga. 
En el último momento añadimos los langostinos.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO A LA PLANCHA CON SALSA HOLANDESA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr. de Pechuga de pollo = 12 propoints
- Salsa holandesa salsa holandesa = 14 propoints



Preparación de la Receta:
Dorar el pollo a la plancha y reservar.
Hacer la salsa holandesa.
Añadir al pollo y disfrutar de este riquísimo plato.

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO A LA MEDITERRANEA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
- 400 grs. de pechuga de pollo =12 propoints
- 100 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensación" = 2 propoints
- 50 gr. de yogurth desnatado natural = 0,5 propoints
- 1/2 tomate natural picadito en trocitos pequeños = 0 propoints
- Especias (perejil picadito, tomillo, romero, ...) = 0 propoints
- Sal = 0 propoints



Preparación de la Receta:
Poner las pechugas en una fuente de horno
Mezclar el resto de ingrediente en un bol.
Poner esta mezcla sobre las pechugas.
Poner la fuente en el horno precalentado a 180º C durante 30 minutos, si lo dejamos mas tiempo se puede quedar seca la pechuga, pero para aseguraros mejor que esta en su punto darle un corte por la parte mas gruesa para ver como lo veis, si esta un poco rosado dejar unos minutos mas.
Sacar las pechugas bien limpitas y mezclar bien la salsa para que quede uniforme, luego poner por encima de las pechugas para servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE BOLOGNESA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 raciones
- 16 placas de lasaña (4 puntos saciedad)
- 5 zanahorias bien grandes
- 1 cebolla
- 1 calabacin
- 1 lata de tomate triturado
- 200 ml leche desnatada (1 punto)
- 2 cucharaditas de maicena (**)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo
- queso rallado (1 punto)
- sal, pimienta,nuez moscada

Preparación de la Receta:

Limpiamos las zanahorias, la cebolla y el calabacin, lo picamos muy finito y lo ponemos a maxima potencia en el microondas durante unos 10 minutos.

A continuacion, ponemos las verduras, junto con el tomate triturado y el vaso de vino a hervir, durante al menos 15 minutos. Salpimentamos al gusto, añadimos la pastilla de caldo y reservamos.
Para la bechamel, ponemos a calentar la mitad de la leche en el microondas, y cuando rompa a hervir, añadimos el resto de leche con la maizena disuelta. Ponemos de nuevo en el microondas, removiendo cada minuto hasta obtener la bechamel. 

Salpimentar, añadimos la nuez moscada.
Montamos la lasaña, alternando capas de pasta y salsa de tomate, acabando la ultima con pasta, ponemos la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y lo horneamos a 180 ºC durante unos 30 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE BROCHETA DE POLLO Y PIMIENTO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes; para 2 personas
2 pechugas de pollo (6 puntos)
4 pimientos del piquillo
sal, pimienta
2 cucharaditas de vinagre balsámico


Preparación de la Receta:

Abrir las pechugas con un cuchillo, untar con el vinagre , salpimentar y poner encima de cada pechuga dos pimientos del piquillo abiertos. Enrollar con cuidado y cortar en rodajas de uns 2 cm de grosor.
Montar las brochetas con estas rodajas, y hacer a la plancha por ambos lados hasta que el pollo este dorado.

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RECETAS POR PUNTOS DE FILETES DE PAVO CON SALSA DE CEBOLLINOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Chalotas o Cebolletas, 4 (0PP)
Caldo de Ave Desgrasado, 250 ml (0PP)
Filetes de Pavo, 600 grs(18PP)
Fécula de Maíz, 1 cucharada(1PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharada (3PP)
Vino Blanco, 40 ml (1PP)
Nata Ligera para Cocinar, 50 grs (1PP)
Cebollino, 1 manojo (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Limón, 1 Zumo y la Ralladura (0PP)
Mantequilla Extraligera "Arias", 1 cucharada (1PP)


Preparación de la Receta:
Reducir el Caldo de Ave a la mitad . Reservar.
Calentar el Aceite en una sartén y dorar los Filetes de Pavo por ambos lados durante unos 2 minutos.
Sacar los Filetes de la sartén y reservarlos en un lugar templado.
Picar las Chalotas o Cebolletas o Cebollas de Verdeo, echarlas a la sartén, revolviendo para que no se quemen.
Colar el Caldo y echarlo a la sartén.
Al Vino Blanco agregarle la Fécula de Maíz (para que no tenga grumos) y añadirlo a la sartén.
Dejar espesar la salsa, revolviendo para que no se pegue.
Añadir la Nata.
Lavar el Cebollino, picarlo e incorporarlo a la Salsa.
Sazonar con Sal, Pimienta, el Zumo y la Ralladura del Limón.
Añadir la Mantequilla en forma de copos.
Regar los Filetes con la Salsa de Cebollino.

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