RECETAS POR PUNTOS DE TOMATE RELLENO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 persona
2 Tomates kumato
3 Barritas de mar  (1pp)
Mayonesa 10 Gr (1pp)
Cebolleta
Lechuga
Crema de Módena, un chorrín de nada que no llega a puntuar
Escamas de sal negra


Preparación de la Receta:
Hacemos un corte en cruz sobre la piel del tomate y los escaldamos en agua hirviendo unos segundos para poder pelarlos sin problemas. 

Una vez que los tenemos pelados los vaciamos con cuidado reservando la pulpa. Picamos las baritas de mar junto a la cebolleta al gusto y la mayonesa, y con esta farsa rellenamos los tomates. 

Ya solo queda montar nuestro plato. 

De base unas hojas de vuestra lechuga favorita bien picadita, por encima la pulpa de los tomates y coronando los tomates. 

Para darle un toque de aliño un chorrín de crema de Módena y encima de los tomates unas escamas de sal negra.

RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: (por persona)
Filete de pechuga pavo (2pp)
1 lonchas de queso para fundir (2pp)
3 Esparragos trigueros (0p)
1 Ct. de aceite de oliva (1pp)


Preparación de la Receta:
Dorar los espárragos en la sarten vuelta y vuelta.
Salpimente la pechuga.
Coloque la pechuga de pavo, el queso, los espárragos y enrolle. 

Dore la pechuga vuelta y vuelta.
Acompañe de setas y calabacín.

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RECETAS POR PUNTOS DE GRATINADO DE PATATAS Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
4 patatas grandes (2 puntos/persona)
400 ml de leche desnatada (2 puntos)
1 cebolla
1 lata de champiñones
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
1/3 sobre de crema de champiñones (2 puntos)
sal, pimienta, nuez moscada
queso rallado ***

Preparación de la Receta:

Poner a cocer las patatas con agua y sal. 

Picar fino la cebolla y pocharla con el aceite. 

Cuando este transparente, añadir los champiñones y saltear unos instantes.
Disolver la crema de champiñones en un poco de leche y reservar.
Añadir el resto de la leche a los champiñones y dejar que levante hervor, bajar el fuego y añadir la crema de champiñones. 

Remover y dejar hervir durante unos minutos.
Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
Escurrir las patatas, ponerlas en una fuente, bañar con la salsa de champiñones y espolvorear con un poco de queso rallado. 

Gratinar durante unos minutos.
Yo lo acompañe con un huevo a la plancha, pero sirve perfectamente como plato único.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE ESPINACAS Y PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 paquete de espinacas congeladas(0p)
2 huevos (4)
200 gr de patatas (2p)
medio vaso de leche desnatada (1p)
100 g de pechuga de pavo (1p)
4 ct queso rallado (***)
Ajo en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva (1p)
Sal, pimenta ,nuez moscada y pan rallado.

Preparación de la Receta:

Poner a descongelar las espinacas en el microondas (unos diez minutos a potencia máxima), escurrir y reservar.
Pelar las patatas, cortarlas en lonchas no muy gruesas y ponerlas al micro durante unos 10 minutos , hasta que esten blandas.
Poner el aceite en una sarten, y saltear las espinacas, las patatas y la pechuga durante unos minutos. 

Salpimentar y añadir la nuez moscada y el ajo en polvo.
Batir los huevos junto con la leche, añadir las mezcla anterior, y poner en un molde apto para microondas, espolvorar con pan rayado y poner a máxima potencia durante unos 5 minutos y luego otros 6 minutos a gratinar.

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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Berenjena, 1 unidad por ración
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Tomate
110ml de leche semi desnatada (1pp)
Pizca de harina (no llega a puntuar)
Merluza 100gr (2pp)
3 Palitos de cangrejo (1pp)
Loncha queso havarti light (2pp)

Preparación de la Receta:
En esta receta vamos a tirar de microondas para ahorrar pp. 

Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes con el cuchillo y cocemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos.
Al finalizar reservamos y cuando templen, con mucho cuidado y ayudándonos de una cucharita las vaciamos reservando la pulpa por un lado y la cáscara por otro para después rellenarla. 

En un bol de Pyrex con tapa o papillote disponemos el resto de verduras y las cocinamos también a máxima potencia unos minutos (esto a gustos. 

A mi me gusta que queden algo duritas).
Disponemos las verduras y la pulpa de la berenjena en una sartén, y el agua que hayan soltado. 

Echamos la harina y removemos bien para tostarla. 

Añadimos la leche y seguimos removiendo para que vaya espesando.
Por último añadimos la merluza cortada en daditos y los palitos de cangrejo picados. Ya tenemos nuestra farsa preparada para rellenar nuestra berenjena. Acabamos con media loncha de queso en cada mitad y gratinamos al gusto.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE BERENJENAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para un pastel (2 personas):
2 berenjenas grandes (0 puntos)
8 rebanaditas de jamón de pavo (1 punto)
1 cucharada de aceite (1 punto)
200 ml de tomate en tetrabrick (0 puntos)
4 rebanadas de queso light (5 puntos)
queso rallado***
sal, pimienta y orégano


Preparación de la Receta:
En una sartén freír el tomate en el aceite caliente y sazonar con sal, pimienta y orégano. 

Mientras tanto asar las berenjenas rebanadas finamente y a lo largo. 

En un molde colocar un tercio de la salsa de tomate, las berenjenas, 4 rebanadas de jamón de pavo y dos de queso. 

Poner otro tercio de la salsa y continuar con los pasos anteriores; por último poner lo que queda de la salsa y el queso rallado. 

Meter al micro a máxima potencia por 4 minutos y luego al grill 8 minutos más.

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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PASTA EN SALSA DE TOMATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1 berenjena
½ lata de tomate en pedazos
30 gramos de pasta, 3 PP
20 gramos de queso para gratinar, 2 PP
½ cebolla cortada en cuadritos
1 cd. de aceite, 1 PP


Preparación de la Receta:
Cortar la berenjena longitudinalmente y hacerle unos cortes a la carne, meterla en el horno por 6 minutos. 

Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Picar la cebolla. Cuando la berenjena esté lista, sacarle la carne y reservar. 

Freír la cebolla en 1 cucharadita de aceite, agregar la berenjena, salpimentar y agregar orégano al gusto. 

Añadir la pasta y el tomate, comprobar el sazón y dejar sazonar, 10 minutos, hasta que reseque. 

Rellenar las berenjenas y ponerle a cada mitad 10 gramos de queso, poner en el grill por 3 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE CALABACINES CON SALSA BECHAMEL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 persona
1 calabacín grande
90 de tomate frito…2pp
1 lata de bonito en aceite escurrida…2pp
250gr de leche desnatada…2pp
1 Cd de maicena …1pp
20 gr de queso rallado..0p**


Preparación de la Receta:
En una jarra grande se pone la leche y la maicena, se da unas vueltas para que se deshaga y un poco de sal, se mete al microondas 2minutos a máxima potencia, se saca de remueve y se vuelve a meter 1 minuto mas o hasta que echa.
En un recipiente de cristal se echa el tomate frito, una buena capa de rodajas finas de calabacín, la lata de bonito, otra capa abundante de calabacín, se cubre con la bechamel y se espolvorea con el queso rallado, se mete en una bolsa especial de microondas 10 minutos, dejar enfriar un poco.

RECETAS POR PUNTOS DE REPOLLO CON POLLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 raciones
Repollo, 8 hojas
Pollo Pechuga sin piel, 400 grs picada
Cebolla, 1 mediana picada
Arroz Integral seco, 80 grs
Huevo, 1
Ajo, 1 diente picado
Canela, 1 pizca
Sal, 1 pizca
Pimienta Negra recién molida, 1 pizca
Tomate, 800 grs a trozos
Caldo Casero de Pollo desgrasado, 250 ml (0PP)


Preparación de la Receta:
Colocar las hojas de Repollo o Col en una olla grande, cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego fuerte.
Hervir unos 10 minutos.
Escurrir y recortar el tallo.
Mezclar la Carne picada, la Cebolla, el Arroz, el Huevo, el Ajo y la canela en un bol. Salpimentar y amasar.
Repartir la masa de Carne picada sobre las 8 hojas de Repollo o Col. 

Doblar los lados hacia dentro y formar rollos.
Verter una cuarta parte de los Tomates en una cazuela grande.
Colocar los rollos de Repollo o Col encima con cuidado. Verter el resto de Tomates en el Caldo.
Salpimentar y llevar a ebullición a fuego medio.
Bajar el fuego y dejar hervir unos 45 min.
Servir los Rollos de Repollo o Col con el ragú de Tomates.

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RECETAS POR PUNTOS DE ALCACHOFAS CON GAMBAS Y JAMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1kilos de alcachofas
50gr de jamón serrano...2p
150gr de gambas peladas...1,5p
1Cd de aceite...2,5p
1 vaso pequeño de vino
1 vaso grande de agua
2 ajos


Preparación de la Receta:
En la olla express se pone el aceite y se rehoga el jamón y los ajos, cuando estén, se añade las gambas, se sigue rehogando y se echa el agua, el vino. 

Se echa las alcachofas limpias y cortadas a cuartos, se cierra la olla y se deja cocer 5 minutos,

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RECETAS POR PUNTOS DE GRATINADO DE ENDIVIAS CON JAMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Endibias, 4 (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Jamón York o Cocido sin Grasa, 120 grs (3PP)
Vino Blanco, 80 ml (2PP)
Nata Extraligera 5 % MG, 150 grs (3PP)
Aceite en Aerosol, (0PP)


Preparación de la Receta:
Lavar las Endibias.
Retirar los tallos duros.
Cocerlas durante 4 minutos en agua con Sal.
Retirarlas del fuego, sumergirlas en agua bien fría y escurrirlas.
Envolver cada Endibia con una loncha de Jamón York o Cocido.
Colocarlas en un molde para horno, previamente engrasado con el Aceite en Aerosol.
Agregar el Vino Blanco.
Mezclar bien la Nata con la Sal y la Pimienta, echar la salsa sobre las endibias.
Hornear las Endibias durante 15 minutos a 220 °C.
Servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTA DE CALABACINES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
2 calabacines grandes
1 cebolla
150ml leche desnatada 1pp
2 huevos 4pp
2 claras 0pp
125gr de mozarella rallada light 7pp
Sal y pimienta

Preparación de la Receta:
Cortar los calabacines y la cebolla en rodajas y cocerlos en agua salada durante 5 minutos. 

Escurrir y colocar sobre un paño de cocina para secarlos bien, si no hacemos esto, la tarta quedará aguada.
Precalentar el horno a 190ºC. 

En un bol, mezclamos la leche, los huevos, las claras y el queso, salpimentamos y reservamos. 

Distribuir las verduras sobre el molde de tarta, cubrir con la mezcla anterior y hornear durante 20 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 persona
1 lata de pimientos del piquillo
3 quesitos light...1,5p
1Cd y media de tomate frito...1p
1 lata de anchoas mercadona...1p
100 de leche entera...2p
2ct de queso rallado**...1p


Preparación de la Receta:
Se parten a lo largo y en tres los quesitos, se les enrolla una anchoa a cada parte, se rellenan los pimientos (se reservan dos para la salsa) y se pones en un plato. 

En la batidora se echa los dos pimientos, el tomate frito,la leche y el caldo de la lata, se tritura y se cubre los pimientos, se meten al microondas 4 minutos, pasado el tiempo se espolvorea con el queso rallado y se pone al grill del microondas hasta que este dorado el queso.

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RECETAS POR PUNTOS DE CORAZONES DE CALABAZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Calabaza o Zapallo, 2 (0PP)

Ingredientes para el Relleno:
Harina, 2 cucharadas (2PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)
Leche Desnatada, 2 cucharadas (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Pimiento, 1 (0PP)
Cebolla, 1 (0PP)
Puerros, 1 (0PP)
Maíz o Choclo en conserva, 200 grs (5PP)
Queso Mozzarela Light, 30 grs (1PP)


Preparación de la Receta:
Cortar en 4 rodajas de Calabaza / Zapallo Anco de 6 cm de espesor y con la punta de un cuchillo diseñar la forma de un corazón sobre la cara de la rodaja de Calabaza / Zapallo.
Luego desgastar hasta formar el corazón, dejando 1 cm de espesor, ahuecarlos y condimentarlos con Sal y Pimienta.
Cocinar los corazones en el horno unos 30 minutos.
Por otra parte rehogar al Microondas, la Cebolla, el Pimiento y el Puerro con el Aceite.
Ahí mismo agregar el Maíz / Choclo en grano la Harina y la Leche.
Por último, los trocitos de Calabaza blanqueados.
Rellenar los Corazones de Calabaza / Zapallos, dispones unos trocitos de Queso por encima.
Dar un golpe de horno y servir tibios.

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RECETAS POR PUNTOS DE CALABACINES RELLENOS GRATINADOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 porciones
Calabacines o Zucchini medianos, 6 (0PP)
Aceite, 3 cucharaditas (3PP)
Cebolla grande picada,1 (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Huevos Medianos, 3 duros picados (6PP)
Aceitunas verdes, 64 grs descarozadas y cortadas (2PP)
Pan rallado, 60 grs (6PP)
Aceite en Aerosol (0PP)

Para espolvorear:
Queso rallado, 3 cucharadas (6PP)
Perejil picado, 2 cucharadas (0PP)

Preparación de la Receta:
Retirarles las puntas a los Calabacines o Zucchini y cortarlos por la mitad, a lo largo.
Ahuecarlos. Picar la pulpa extraída y reservarla.
Colocarlos ya ahuecados en una recipiente plano Apto para microondas, cubrirlos con film y cocinarlos, a máxima potencia, entre 5 y 7 minutos, o hasta que estén tiernos, pero firmes.
Retirarlos y reservarlos.
Colocar el Aceite en una cacerola y llevarlo a fuego medio; incorporar la Cebolla con una pizca de sal y rehogarla hasta que esté transparente.
Añadir la pulpa picada de los Zucchini y mezclar.
Agregar el resto de los ingredientes del relleno.
Rehogar la mezcla durante algunos minutos, salpimentar a gusto.
Rellenar los Calabacines o Zucchini ahuecados con la preparación anterior.
Espolvorearles el Queso y el Perejil picado.
Calentarlos en el horno precalentado, a temperatura de moderada a caliente, entre 5 y 10 minutos, o hasta que estén dorados.
Podemos calentarlos al Microondas tapados y luego los gratinaremos destapados con el Grill.

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RECETAS POR PUNTOS DE JUDIAS VERDES CON PASTA A LOS CUATRO QUESOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 ración
Judías verdes
35 grs. de pasta seca 2 pp
30 grs.r queso rallado 4 quesos del caserío 3 pp
1 cdta. de aceite 1 pp
1cdta. de mantequilla light 1 pp
1 Guindilla


Preparación de la Receta:
Se cuecen las judías y se escurren, en una sartén se rehogan a fuego suave con la guindilla y el aceite. 

Cocer la pasta, una vez lista se escurre, echar la mantequilla, y revolver, las judías se ponen en un plato y en el centro la pasta.

Se espolvorea con el queso y se gratina un poco.

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RECETAS POR PUNTOS DE JUDIAS VERDES CON TOMATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
- 500 g de judias verdes
- 200 g de patatas (2 puntos)
- salsa ww , o tomate triturado
- 2 cucharaditas de maizena (**)
- sal, pimienta
- pastilla de caldo.

Preparación de la Receta:

Limpiar las judías, cortarlas de trozos pequeños, y poner a cocer en abundante agua, junto con las patatas y la pastilla de caldo.
Cuando esten hechas, escurrir, y añadir la salsa ww (o el tomate triturado).
Disolver en un poquito de agua la maizena, y añadirla a la verdura , dejando que espese un poquito.
Rectificar de sal y añadir algo de pimienta.
Sirve de acompañamiento de lo que os apetezca, aunque también puede servir como plato único.

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RECETAS POR PUNTOS DE QUICHE DE VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Masa:

110 gr de harina (11 pp)
10 gramos levadura prensada
Agua y sal la que admitaRelleno: 
100 ml de leche semidesnatada 1 pp
100gr Queso de untar linessa 2pp
Huevo 2 pp
1 Clara de huevo
Paquete de verduras para freir 0 puntos


Preparación de la Receta:
Ponemos levadura, harina y sal, amasamos con el agua que admita, y la dejamos reposar con papel de film.... 

A la media hora mínimo forramos con la masa un molde, y metemos un rato al horno para que se vaya haciendo y no se quede cruda.
Con la batidora batimos la leche, el queso, el huevo y la clara, nuez moscada y sal y reservamos. 

Metemos 10minutos las verduras en el micro,en una bolsa de asar, con un poco de vino blanco. 

En una fuente mezclamos las verduras con lo de la batidora, lo ponemos en la masa, y al horno hasta que cuaje y se dore.

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RECETAS POR PUNTOS DE QUICHES CON CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Masa: 
100 gr gramos de harina (10 pp)
Levadura
Agua
Sal

Relleno:
1 calabacín
1 cebolla
1 huevo 2 pp
1 claras 0
40ml de leche desnatada 0
150gr de Queso batido 0% 2pp
20gr de mozarella arla light 1pp
Sal, pimienta, nuez moscada
40ml de vino blanco1pp


Preparación de la Receta:
Pico el calabacín junto con la cebolla en la picadora (más bien lo pulverizo). Pongo una cacerola con ¼ vaso de vino ¾ de agua, agregamos la mezcla anterior, tapar la cacerola e ir removiendo de vez en cuando hasta que se consuma el vino y el agua, que quede como un puré, yo de todos modos luego lo puse un rato sobre un colador. 

Agregamos al puré, el huevo, la clara, el queso batido, sal, pimienta, nuez moscada y la leche desnatada, batimos bien. 

Luego colocamos sobre la masa, meter en el horno, cuando este casi cuajado, que la aguja salga limpia, espolvorear el queso rallado y dejar que se funda.

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RECETAS POR PUNTOS DE PISTO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 raciones
1 cebolla mediana
1 pimiento verde mediano
250gr de patatas 4pp
2 calabacines pequeños
1 berenjena mediana
350 gr de tomate frito light 6pp

Preparación de la Receta:
Metemos en bolsas de asar, por un lado, la cebolla, el pimiento y la patata, unos 10/12 min a 800w en microondas. En la otra, metemos la berenjena y los calabacines, 8/10min a la misma potencia.
Mezclamos todo con el tomate, calentar y listo. Se puede acompañar con un huevo duro picado, que habría que añadirle a la ración, 2 pp más.

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