RECETAS POR PUNTOS DE SOPA LIGERA DE PESCADO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

• 200 gr de merluza sin piel ni espina (6 PUNTOS)
• 1/2 pimiento rojo (0 PUNTOS)
• 1 cebolla (0 PUNTOS)
• 1 tomate pequeño (0 PUNTOS)
• 4 cdtas. de aceite (4 PUNTOS)
• 2 calabacines pequeños (0 PUNTOS)
• perejil fresco (0 PUNTOS)
• 1 diente de ajo (0 PUNTOS)
• 6 vasos de agua (0 PUNTOS)
• 1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)

Preparación de la Receta:

Lava el calabacín, limpia el pimiento y retira las semillas, pela la cebolla y corta estas verduras en cubitos. 

Ralla el tomate.

Limpia la merluza, quita la espina central y para quitar la piel ayúdate desmenuzando la carne de la merluza y corta los trozos más gordos.

En una cazuela rehoga la cebolla y el pimiento en las 4 cucharaditas de aceite a fuego lento, remueve de vez en cuando.
Una vez pochados añade el tomate rallado, mézclalo todo bien y deja cocer durante 6 minutos.

Después incorpora el pescado y los calabacines. 
Remueve y deja cocer 10 minutos más.

Transcurrido este tiempo añade el agua, la pastilla de caldo de pescado y deja que se cueza durante 20 minutos a fuego lento.

Por otro lado, en un mortero machaca el ajo con perejil y sal, pasados los 20 minutos de la cocción incorpóralo a la sopa, deja hervir 5 minutos más, rectifica de sal si es necesario y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON GUISANTES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de merluza (16 PUNTOS)
200 grs. de guisantes en conserva (4 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 cdta. de pan rallado (2 PUNTO)
Azafrán o colorante (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:

En una cazuela con el aceite caliente, añadir y sofreir la cebolla y el ajo muy picados.
Salar la merluza, pasarla por el pan rallado y ponerla en la cazuela. Dar la vuelta a los 5 minutos.
Incorporar los guisantes, el azafrán, la pastilla de caldo y cubrir con agua.
Dejar cocer unos minutos.
Espolvorear por encima el perejil y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PESCADO Y GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
2 Berenjenas (0 PUNTOS)
140 grs. de merluza (3 PUNTOS)
100 grs. de gambas (2 PUNTOS)
1 Cda. de harina (1 PUNTO)
1/2 vaso caldo pescado (1 PUNTO)
1/2 vaso leche desnatada (1 PUNTO)
1 Cda. de aceite (3 PUNTOS)
1 cda. de queso rallado 4 quesos (1 PUNTO)



Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unas incisiones con el cuchillo y metemos al micro 6 minutos.
Reservamos y sacamos la carne, que trocearemos.
Ponemos la merluza en un cazo, hervimos unos 5-6 minutos. Picamos y reservamos el caldo.
En una sartén pochamos la cebolla bien picada, añadimos la merluza desmenuzada y las gambas y rehogamos.
Añadimos la carne de las berenjenas y mezclamos.
Añadimos la harina y rehogamos bien. Añadimos el caldo de pescado y la leche.
Removemos hasta conseguir una masa compacta.
Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada
Rellenamos las berenjenas con la mezcla.
Cubrir con el queso y hornear.

RECETAS POR PUNTOS DE NUGGETS DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 20 porciones aprox.
230 grs. de patatas (4 PUNTOS)
320 grs. de merluza (6 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
85 grs. de pan rallado (5 PUNTOS)
Ajo en polvo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Hervir la merluza y las patatas.
Ponerlo en un bol y aplastar con un tenedor.
Añadir el ajo en polvo y la sal.
Pasar al frigorífico durante una hora.
Precalentar el horno a 200º 
Forrar una bandeja con papel de hornear.
Batir los huevos.
Formar los nugets, pasar por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Lo ponemos en la bandeja de horno.
Introducimos la bandeja y dejamos hornear hasta que esté doraditos.

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RECETAS POR PUNTOS DE LOMO DE MERLUZA EN PIPERRADA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de lomos de merluza (8 PUNTOS)
3 cdtas. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
1 cebolla mediana (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
4 pimientos del piquillo (0 PUNTOS)
175 grs. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
1 vasito de vino blanco (2 PUNTOS)
Eneldo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Ponemos el aceite en una cazuela, cuando esté caliente le echamos las verduras picada y rehogamos. 
Luego añadimos el vino, dejamos que evapore y añadimos el tomate, tapamos y dejamos cocer un poco. 
Luego echamos la sal y el eneldo. 
Metemos los lomos de merluza, tapar y dejar hacer al gusto.

RECETAS POR PUNTOS DE CROQUETAS DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
240 grs. de merluza ( 5 PUNTOS)
40 grs. de harina (2 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS) 
125 ml. de leche semidesnatada (1 PUNTO)
30 grs. de pan rallado (2 PUNTOS)
1 clara de huevo (0 PUNTOS
1 cebolla (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Cocer en agua la merluza.
Sacar, desmenuzar y Reservar.
En una sartén ponemos la cucharada de aceite y sofreimos la cebolla cortada muy finamente.
Agregamos lamerluza.
Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Vamos añadiendo la harina poco a poco y removiendo constantemente hasta que esté espeso.
Apartar del el fuego y dejar que enfríe la masa.
Cuando la masa esté fría.
Hacer las croquetas, pasándolas por la clara del huevo batida y el pan rallado.
Forramos con papel de hornear una fuente de horno.
Ponemos las croquetas en la fuente.
Las metemos en el horno a una temperatura de 180ºC aproximadamente una media hora.
Las croquetas que salgan, las dividimos entre los puntos y sabremos cuanto es cada una.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA A LA SIDRA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de rodajas de merluza congelada (16 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
500 gsr. de gambas congeladas (20 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
250 ml. de sidra (2 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
120 grs. de guisantes en conserva (3 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente rehogamos la cebolla y el ajo picado.
Agregamos la harina, removemos y añadimos la sidra.
Salpimentar y agregar el perejil.
Cocer 5 minutos aproximadamente.
Incorporar las rodajas de merluza y los guisantes
Cocinar unos 8 minutos.
Agregar las gambas y dejar 2 minutos más. 
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA SOBRE CAMA DE VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Patata (en rodajas finas), 350 grs (7PP)
Cebolla (en aros), 1 (0PP)
Zanahoria (en rodajas finas), 1 (0PP)
Chirivía Mediana (en rodajas finas), 1 (0PP)
Puerro en aros, 2 (0PP)
Pimienta Negra recién molida, 1 pizca (0PP)
Sal, 1 pizca (0PP)
Caldo casero de Pescado Desgrasado, 500 ml (1PP)
Ajo, 2 dientes picados (0PP)
Merluza, 500 grs (11PP)
Especias, semillas de hinojo, 2 cucharaditas (0PP)
Perejil fresco, 1 cucharada (0PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180º C.
Colocar la verdura en una fuente resistente al horno y salpimentar.
Mezclar el Caldo de Pescado con el Ajo y verter sobre la verdura.
Cubrir con Papel de Aluminio y cocer en el horno unos 45 minutos.
Quitar el Papel de Aluminio y colocar los filetes de Merluza sobre la verdura.
Con una cuchara, verter un poco del caldo de la fuente sobre los filetes.
Espolvorear con las Semillas de Hinojo, Sal y Pimienta.
Cocer en el horno otros 20 minutos.
Espolvorear con Perejil y servir.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN SALSA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
600 gr. de merluza (15pp)
100 gr. de chirlas (1pp)
2 Dientes de ajo
1/2 cebolla
1 Cd. de aceite (3pp)
1 Lata de esparragos
1 Cd. de harina (1pp)
1 Huevo cocido (2pp)
50 gr. de guisantes (1pp)
Caldo de cocer las chirlas
1 Pastilla de caldo de pescado
Perejil y 1 poco de colorante

Preparación de la Receta:
En una cacerola ponemos las chirlas con un poco de agua para que se abran. Reservamos.
En una cazuela de barro rehogamos la cebolla picada, los ajos, cuando este listo añadimos la harina y removemos bien para que se deshaga.
Añadimos el caldo de las chirlas, el colorante, la pastilla de pescado, el caldo de los espárragos y los guisantes.
Dejamos que rompa a hervir. 

Incorporamos el pescado, dejamos cocinar 5 minutos. Damos la vuelta, añadimos las chirlas y los espárragos y dejamos otros 5 Min.
Decoramos con el huevo.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://lasrecetasdemamitessa.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN SALSA

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
500 grs. merluza (10 PUNTOS)
300 grS. de chirlas (1 PUNTO)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
1 tarro espárragos (verdes o blancos) (0 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
200 grs. de guisantes de lata (3 PUNTOS)
Caldo de cocer las chirlas (1 PUNTO)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
Perejil (0 PUNTOS)
Colorante (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
En una cacerola ponemos las chirlas con un poco de agua para que se abran. Reservamos.
En una cazuela ponemos el aceite y rehogamos la cebolla y los ajos bien picados, cuando estén dorados, añadimos la cucharada de harina y removemos para que se deshaga. 
Añadimos el caldo de las chirlas, el colorante, la pastilla de pescado y el caldo de los espárragos. Dejamos que rompa a hervir.
A continuación, incorporamos el pescado, los espárragos y los guisantes. Dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos. 
Pasado éste tiempo, añadimos las chirlas y dejamos otros 5 minutos al fuego.
Se puede servir acompañado de huevo duro. 
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RECETAS POR PUNTOS DE GAMBAS Y MERLUZA CON VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Colas de Gambas, 100 grs (2PP)
Lomos de Merluza, 280grs (6PP)
Cebolla tierna, 1 (0PP)
Zanahoria, 1 (0PP)
Calabacín pequeño, 1/2 (0PP)
Judías Verdes, 100 grs (0PP)
Sal, a gusto (0PP)
Mantequilla Extraligera, 15 grs (1PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)


Preparación de la Receta:
Pelar la Zanahoria, despuntar el Calabacín, limpiar la Cebolla y cortar en tiras finas las tres Verduras.
Colocar las Verduras en el fondo del Estuche de Vapor y agrega los tacos de Pescado y las Gambas.
Espolvorea con Sal y rociar con el Aceite y repartir los trocitos de Mantequilla.
Rociar con unas gotas de Limón y cerrar el Estuche.
Cocer en el horno, precalentado a 200ºC., durante 10 minutos o en al Microondas a potencia máxima durante 3 minutos.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE MAZAMORRA DE MARISCO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (15 P.P.P.)
500 grs. de langostinos (10 PUNTOS)
500 grs. de merluza (10 PUNTOS)
500 grs. de almejas 10 PUNTOS)
500 grs. de pan (15 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 ramas de ciilantro (0 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Guindilla (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cocer los langostinos en un poco de agua y sal. Reservar el agua.
Se abren las almejas en otro recipiente (Reservar el agua)
Cocer la merluza (Reservar el agua).
Se une el agua de los tres mariscos y se pone en el fuego.
Riega el pan con esta agua.
Dorar los dientes de ajo con el aceite de oliva e introducir el ramito de cilantro. Se deja freír durante 1 minuto y se une el pan.
Se mueve con una cuchara de palo a fin de obtener una mazamorra homogénea pero muy blanda.
Se retira el cilantro y se le incorpora la sal, pimienta y guindilla.
Se introducen los mariscos en la mazamorra, se da una vuelta y se retira del fuego.
Se juntan inmediatamente los huevos, se mueve y se sirve inmediatamente.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1/2 cebolla 0 pp
4 champiñones 0 pp
Ajo en polvo 0 pp
1 cdta aceite 1 pp
3 medallones merluza 6 pp
1 cta harina 1 pp
Agua 0 pp
1/4 pastilla caldo pescado 1 pp



Preparación de la Receta:
En una olla doramos la cebolla y los champiñones en el aceite. 

Cuando este doradito, le añadimos el ajo en polvo. 

Pasamos los medallones en harina y los doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos agua casi hasta cubrir los medallones y le añadimos la pastilla de caldo, en este punto podemos también añadir alguna hierba aromática.
Dejamos reducir hasta que espese el caldo y servir caliente.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.elsecretodeviesques.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE MERLUZA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Filetes de Merluza Picados, 800 grs.  (17PP)
Claras, 2 (0PP)
Azafrán, una pizca (0PP)
Perejil fresco picado o albahaca, a gusto (0PP)
Tomate al Natural, 2 cucharadas (0PP)
Gelatina Neutra, 7 grs (1PP)
Condimento Provenzal, a gusto (0PP)
Cebolla rehogada, 1 (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Mayones Light, 2 cucharadas (2PP)



Preparación de la Receta:
Hidratar la Gelatina en un poco de Agua durante unos minutos. 

Luego, disolverla al calor (30 segundos/ Microondas / Descongelar).
Colocar el Pescado en dos bols, dividendo la porción por la mitad. 

Hacer lo mismo con la gelatina.
Colocar en uno una Clara, el Azafrán, Perejil o Albahaca, Sal, Pimienta y la mitad de la Cebolla.
En el otro bols la otra Clara, condimento Provenzal, Tomates Natural, la Cebolla restante, Sal y Pimienta.
Acomodar en un molde de budín primero la mezcla con Tomate y luego la del Azafrán.
Cocinar en horno moderado a baño María hasta que esté firme.
Triturar un poco de Perejil con 2 cucharadas de Mayonesa Light para adornar la fuente.
Se puede servir frío o caliente.

RECETAS POR PUNTOS - MENU SEMANAL DE 26 PUNTOS - 3º SEMANA

RECETAS POR PUNTOS

	LUNES
DESAYUNO	Desayuno Vitaminado
COMIDA	Alubias a la Bilbaina
CENA	Pastel de Merluza y Puerros
POSTRE	Yogurt
	MARTES
DESAYUNO	Desayuno Tradicional
COMIDA	Ternera Guisada
CENA	Sopa de Zanahoria y Apio
	Ensalada de judías verdes
POSTRE	Yogurt
	MIERCOLES
DESAYUNO	Desayuno Mediterráneo
COMIDA	Tallarines con chopsuey de pollo
CENA	Rollitos de tortilla rellenos
POSTRE	Yogurt
	JUEVES
DESAYUNO	Desayuno Kellog
COMIDA	Champiñones con Gambas y Jamón
CENA	Pastel de pan de molde con atún
POSTRE	Yogurt
	VIERNES
DESAYUNO	Desayuno Batalla
COMIDA	Ensalada Genovesa
CENA	Pollo salteado con miel
POSTRE	Yogurt
	SABADO
DESAYUNO	Desayuno Equilibrado
COMIDA	Patatas con Costillas
CENA	Sandwiches con Bechamel
POSTRE	Yogurt
	DOMINGO
DESAYUNO	Desayuno Mediterráneo
COMIDA	Arroz con verduras y atún en salsa tártara
CENA	Merluza en salsa
POSTRE	Yogurt

RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE MERLUZA CON JAMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
500 grs.de merluza (10 PUNTOS)
100 grs. de jamón serrano (5 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
20 grs. de harina (1 PUNTO)
1 vaso de leche desnatada (2 PUNTOS)
40 ml. de vino blanco (1 PUNTO) 
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
Pimienta negra (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Estiramos los filetes y sazonamos con sal y pimienta. Colocamos una loncha de jamón por encima del filete y vamos enrollando poco a poco. Los fijamos con un palillo y los vamos colocando sobre una fuente para horno.
Los introducimos en el horno a 180º hasta que estén cocinados más o menos unos 20 minutos.
Para la salsa:
Sofreímos en una sartén con las 2 cucharaditas de aceite, el ajo, la cebolla y el perejil . Cuando esté doradito, añadimos la leche y el vino. Una vez que empiece a hervir, echamos la harina y dejamos cocinar.
Añadimos la salsa por encima del pescado.

RECETAS POR PUNTOS - MENU SEMANAL DE 26 PUNTOS - 4º SEMANA

RECETAS POR PUNTOS

	LUNES
DESAYUNO	Desayuno Vitaminado
COMIDA	Garbanzos con Coliflor
CENA	Merluza al horno con Patatas panaderas
POSTRE	Yogurt
	MARTES
DESAYUNO	Desayuno Tradicional
COMIDA	Rollitos de Pavo con Setas
CENA	Zarangollo Murciano
POSTRE	Yogurt
	MIERCOLES
DESAYUNO	Desayuno Mediterráneo
COMIDA	Huevos pochados a la florentina
CENA	Ensalada Mexicana de Pollo
POSTRE	Yogurt
	JUEVES
DESAYUNO	Desayuno Kellog
COMIDA	Fideos Chinos Fritos
CENA	Rollitos de Merluza con jamón
POSTRE	Yogurt
	VIERNES
DESAYUNO	Desayuno de Batalla
COMIDA	Pollo a la Mandarina
CENA	Ensalada de Jamón cocido y Patatas
POSTRE	Yogurt
	SABADO
DESAYUNO	Desayuno Equilibrado
COMIDA	Conejo en Pepitoria
CENA	Ensalada de pasta primaveral
POSTRE	Yogurt
	DOMINGO
DESAYUNO	Desayuno Mediterraneo
COMIDA	Cintas con Salmón
CENA	Huevos rellenos de Atún y Palitos
POSTRE	Yogurt

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA AL HORNO

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de merluza (8 PUNTOS)
2 limones (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Cilantro (0 PUNTOS)
1 ramita de apio (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Limpiamos bien el pescado y lo ponemos en una fuente para horno.
Hacemos un picadito con todas las verduras, tomate, cebolla, ajo, cilantro, apio, el zumo de los dos limones, sal y pimienta. 
Añadimos sobre el pescado.
Hecho esto, meteremos el pescado en el horno precalentado a 150 ºC, y lo mantendremos más o menos tiempo, dependiendo del tamaño y del grosor del pescado. Unos 20 minutos pueden ser suficientes.
 Abrir el horno a mitad de cocción para echar unas cucharadas del jugo de limón sobre el pescado.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN RODAJAS CON LANGOSTINOS Y VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de merluza en rodajas (16 PUNTOS)
250 grs. de langostinos (5 PUNTOS)
125 ml. de leche (1 PUNTO)
1 lata de espárragos (0 PUNTOS)
100 grs. de guisantes en conserva (3 PUNTOS)
1 Pimiento rojo (0 PUNTOS)
2 ajos (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
125 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Picar finamente la cebolla, el pimiento y los ajos.
Añadirlo a una cazuela con el aceite, la hoja de laurel y sofreir.
Incorporar el pescado, poner la sal, la pimienta, la nuez moscada y el vino. 
Dejar hervir unos minutos.
Añadir la leche y las gambas.
Agregar las verduras y se dejar cocer aproximadamente 5 minutos. 
Espolvorear con el perejil.

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