RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS CON COSTILLAS Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de costillas cortadas (15 PUNTOS)
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
500 grs. de patatas (10 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 tomate grande (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajos (0 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
125 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta::
Pelamos y troceamos las patatas, Reservar.
Limpiar los champiñones y trocear. Reservar.
Cortar la cebolla, los ajos, el tomate y el pimiento.
En una cazuela con el aceite caliente añadimos las costillas salpimentadas previamente , pondremos el fuego alto para que se doren bien por fuera.
Una vez hecho bajar el fuego y añadir la cebolla y el ajo picado y las hojas de laurel y dejar pochar unos 10 minutos junto con las costillas .
Añadimos el pimiento y el tomate y dejamos pochar todo otros 5 minutos.
Agregar el vino blanco y los champiñones y dejar todo cocinar otros 15 minutos.
Incorporar las patatas y el agua hasta cubrirlas  y dejar cocinar hasta que la patata esté tierna.

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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES PICANTES CON VERDURA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
600 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 calabacin (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 chupito de brandy (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Picar la cebolla y el puerro en juliana, el diente de ajo en rodajas finas. 
El pimiento verde en tiras finas, la guindilla en trozos.
Los champiñones los lavamos y después de secarlos los cortamos en láminas.
En una cazuela pochamos la cebolla, el ajo y el puerro,  le añadimos los pimientos.
Movemos y dejamos cocinar unos minutos.
Añadir los champiñones, el calabacin y la guindilla.
Salpimentar.
Agregar el brandy y flambear.
Incorporar el vino.
Dejar que evapore.
Lo sacamos a un plato o bandeja.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN SALSA DE CEBOLLA CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
300 grs. de merluza  (5 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
champiñones (0 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
10 grs. de  harina (1 PUNTO)
Ajo en polvo (0 PUNTOS)
Caldo de pescado o cubito de caldo (1 PUNTO)



Preparación de la Receta:

Partimos la cebolla en aros finos y la doramos junto a los champiñones laminados en el aceite, cuando esté doradito, le añadimos el ajo en polvo. Pasamos la merluza por harina y la doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos el caldo o en su defecto, agua con el cubito de caldo, casi hasta cubrir la merluza.
Dejamos hervir a fuego lento hasta que se forme una salsa, espolvorear con perejil fresco picado. Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1/2 cebolla  0pp
4 champiñones  0pp
Ajo en polvo  0pp
1 cta aceite  1pp
300 gr.de medallones merluza  6pp
1 cdta harina 1pp
Agua 0pp
1/4 pastilla caldo pescado 0pp


Preparación de la Receta:
En una olla doramos la cebolla y los champiñones en el aceite. Cuando este doradito, le añadimos el ajo en polvo. Pasamos los medallones en harina y los doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos agua casi hasta cubrir los medallones y le añadimos la pastilla de caldo, en este punto podemos también añadir alguna hierba aromática.
Dejamos reducir hasta que espese el caldo y servir caliente.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://www.elsecretodeviesques.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y JUDIAS VERDES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (6 P.P.P.)
600 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
200 grs. de judías verdes cocidas (0 PUNTOS)
100 grs. en taquitos de jamón serrano (5 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
4 huevos (8 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Lavar los champiñones y trocear en láminas finas.
En una sartén con el aceite caliente sofreir los dientes de ajo picados.
Cuando hayan cogido color sofreír los champiñones. 
Mover y añadir las judías verdes cocidas y escurridas. 
Cocinar durante unos 5 minutos .
Incorporar los taquitos de jamón y seguir sofriendo hasta que las verduras cojan color. 
Añadir la pimienta y el orégano.
Agregar los huevos directamente encima de las verduras sin batir.
Moveremos todo bien hasta que los huevos cuajen.



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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
200 grs. de carne picada de ternera (6 PUNTOS)
200 grs. de arroz (20 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
100 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Azafrán (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cortamos la cebolla y el pimiento en cuadritos pequeños. Reservar. 
Picar el ajo. Reservar
Cortar los champiñones en láminas.
En una cazuela con el aceite caliente, sofreir el pimiento, la cebolla y el ajo. 
Añadir los champiñones y sal.
Incorporar la carne picada. Salpimentar. 
Cuando la carne esté hecha. Incorpora el arroz y darle unas vueltas para sofreirlo un poco.
Añadir el azafrán.
Poner el doble de agua que de arroz.
Hacer el arroz durante 18 minutos. 
Puedes adornar con el limón o bien sacar el zumo y regar por encima.

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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON CHAMPIÑONES Y JAMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 gramos de arroz (24 PUNTOS)
400 gramos de champiñones (0 PUNTOS)
4 lonchas de jamón serrano (4 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Cocer el arroz en agua hirviendo con 1 cda. de aceite y sal durante 18 minutos.
Sacar, escurrir y refrescar con agua fría. Reservar.
Poner una cazuela con el aceite restante y cuando esté caliente incorporar los ajos cortados.
Añadir los champiñones en láminas. 
Pochar hasta que estén cocinados.
Añadir el jamón cortado en tiras.
Incorporar el arroz y remover con los champiñones unos minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES A LA CREMA

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas 
400 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
100 ml. de leche (1 PUNTO)
100 ml. de nata líquida (6 PUNTOS)
1 cucharada de harina de maíz refinada (1 PUNTO)
50 gr. de queso rallado (5 PUNTOS)
Cebollino (0 PUNTOS)
1 cda. mantequilla (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En una bandeja apta para microondas poner los champiñones cortados en cuatro, ponerles la mantequilla por encima y meter en el microondas 3 minutos a potencia máxima.
Disolver en medio vaso de leche una cucharadita de harina de maíz. Añadir la nata líquida, mezclar y echar sobre los champiñones. Poner pimienta y sal y un poco de cebollino picado.
Meter al micro unos 8-10 minutos. Espolvorear con queso rallado y meter 1 minuto más para que se derrita el queso (si tienes grill, puedes gratinarlos)

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RECETAS POR PUNTOS DE COLAS DE RAPE CON CREMA DE SETAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 personas
500 grs. de colas de rape (10 PUNTOS)
39 grs. de setas (0 PUNTOS)
200 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
1 cdta. de mejorana (0 PUNTOS)
60 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
1 cda. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1/2 cdta. de fécula de patata (1 PUNTO)
1 diente de ajo (0 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)
Pimentón (0 Puntos)




Preparación de la Receta:
Cubrir las setas con agua caliente y dejarlos en remojo una hora como mínimo.
Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortarlos en láminas.
Calentar el aceite en la olla presión, añadir el ajo picado y sofreir un minuto. Añadir las setas estrujados y los champiñones. Mezclar bien y dejar que las setas pierdan parte de agua.
Colocar las colas de rape sobre las setas. Al cabo de 2 minutos, darles la vuelta con cuidado y condimentar con la sal, la mejorana y el pimentón. Mezclar el tomate triturado con el vino blanco y echarlos sobre las colas.
Cerrar la olla, darle presión a fuego fuerte y cuando comience a silbar la válvula, bajar el fuego y calcular 8 minutos de cocción. Apagar el fuego, dejar salir el vapor y abrir la olla.
Sacar las colas con cuidado y reservarlas. Triturar con la batidora las setas, el fondo de cocción y la fécula hasta obtener una mezcla homogénea. Echarla de nuevo a la olla junto con el pescado y dejar que hierva, destapado, unos 5 minutos, hasta que espese la salsa.
Disponer el pescado en una fuente, condimentarlo con la salsa y servir. 

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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y GUISANTES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pechuga de pollo (24 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 ajos  (0 PUNTOS)
1 tomate grande (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 lata de champiñones (0 PUNTOS)
200 grs, de guisantes cocidos (4 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En la olla a presión sofreir las pechugas una vez cortadas y salpimentadas. Sacar y Reservar.
En el mismo aceite se sofríe la cebolla, los ajos y el tomate. 
Añadimos dentro el pollo, el laurel, el vino, la sal, los champiñones y los guisantes. 
Cocer según modelo de la olla.

RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA VEGETAL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
8 placas de pastas para lasaña (10 PUNTOS)
Espinacas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
8 cucharadas de salsa de tomate casera (1 PUNTOS) 
Champiñones laminados (0 PUNTOS)
2 quesito de burgos 0%  (2 PUNTOS)
30 grs. queso rallado (2 PUNTOS)
2 cdtas de aceite (2 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta: 
Cocer la pasta de lasaña. 
Corta la cebolla muy fina y saltearla con los champiñones en el aceite con un poco de sal y pimienta.
Cocer las espinacas en agua y sal, escurrirlas bien y mezclarlas con el queso de Burgos triturado.
Cortar el tomate en rodajas muy finas.

Montar la lasaña:
En un recipiente resistente al horno poner de base la salsa de tomate. 
Colocar una placa de lasaña y cubrir con los champiñones, colocar otra capa de pasta y rellenar con las espinacas y el queso, otra placa de lasaña, una rodaja de tomate y encima el tomate, espolvorear con orégano, poner la última capa de lasaña, el queso rallado y gratinar.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO AGRIDULCE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pechuga de pollo (24 PUNTOS)
200 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
100 ml. de salsa de soja (0 PUNTOS)
200 ml. de caldo del bote de la piña en almíbar (2 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar la pechuga de pollo en dados.
Salpimentar y Reservar.
Lavar y cortar a tiras los pimientos verde y rojo. 
Picar la cebolla muy fina.
Lavar y cortar a cuartos los champiñones.
En una cazuela con el aceite caliente agregar el pollo y lo dorar durante 5 minutos.
Sacar y Reservar.
En la misma cazuela añadir los champiñones, los pimientos y la cebolla, dorar por 5-8 minutos.
Incorporar la salsa de soja y el caldo de la piña en almíbar.
Agregar a la cazuela los dados de pollo y cocinar a fuego fuerte 5 minutos hasta que la salsa agridulce reduzca.
Añadir la cucharada de harina disuelta en un poco de agua para espesar la salsa.
Mover y cocinar unos minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE EMPANADILLAS DE CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
16 obleas de empanadillas (16 PUNTOS)
150 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
50 grs. de Tomate (0 PUNTOS)
1 ajo (0 PUNTOS)
1 huevo (2 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
En una sartén con el aceite caliente sofreir el pimiento cortado a trocitos.
Sacar el pimiento y Reservar.
Añadir a la sartén los champiñones laminados y los ajos cortados en láminas.
Agregar el tomate y cuando esté todo sofrito,mezclar con el pimiento.
En la mesa de trabajo ponemos las obleas y las rellenamos.
Cerramos las obleas con un tenedor mojado en agua.
Batimos el huevo y pintamos las empanadillas.
Precalentar el horno a 180ºC
Colocar las empanadillas en una bandeja de horno.
Introducir la bandeja en el horno y dejar hacer hasta que estén doradas.
Servir templadas.

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RECETAS POR PUNTOS DE BOCADITOS DE POLLO Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
200 gr. de pechuga de pollo (6pp)
1 cebolla (0pp)
Lata de champiñones escurrida y secada (0pp)
1 huevo (2pp)
50 gr. de pan rallado (seguro que sobra) (3pp)
jenjibre
pimienta blanca
sal
nuez moscada.
Salsa tomate (0pp).


Preparación de la Receta:
Picar la pechuga, la cebolla y los champiñones.
Rebozar en huevo y pan rallado.
Dorar en el horno.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo (troceado) (24 PUNTOS)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
1 Pimiento rojo  (0 PUNTOS)
1 Berenjena  (0 PUNTOS)
1 Zanahoria  (0 PUNTOS)
1 tomate  (0 PUNTOS)
150 grs. Champiñones  (0 PUNTOS)
Un chupito de Brandy (2 PUNTOS)
Pimienta negra  (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Sal  (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y sofreimos la cebolla durante 5 minutos a fuego bajo.
Agregamos el tomate, la zanahoria, el pimiento rojo y la berenjena, todo cortado y dejamos que se fría bien durante 5 minutos más.
Añadir los champiñones laminados y dejar 2 minutos más.
Una vez listo retiramos el sofrito.
En ese aceite freir el pollo, hasta que empiece a dorarse. Salpimentar.
Una vez lista retiramos todo el aceite sobrante.
Añadir 2 vasos de agua, y el chupito de brandy.
Dejamos que cueza durante unos 15 minutos.
Si se desea la salsa más espesa, añadir un poco de pan rallado.

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RECETAS POR PUNTOS DE ESPAGUETTIS CON CHAMPIÑONES Y CALABACINES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (14 P.P.P.)
400 grs. de espaguettis (40 PUNTOS)
400 grs. de champiñones laminados (0 PUNTOS)
2 calabacines (0 puntos)
200 grs. de guisantes (4 PUNTOS)
2 dientes de ajo laminados (0 PUNTOS)
2 ramitas de tomillo (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
100 grs. de queso rallado (7 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una olla a temperatura media-alta con 1,5 ltr. de agua, ponemos los espaguettis, los champiñones, los calabacines, los guisantes, el ajo, y el tomillo.
Salpimentar al gusto.
Dejar que hierva, a fuego lento hasta que la pasta este al dente y el líquido se haya evaporado (de 8 a 10 minutos).
Incorporar el queso rallado.
Mezclar.


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RECETAS POR PUNTOS DE RISOTTO CON CHAMPIÑONES Y CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 

80 grs. de arroz  (8 PUNTOS)
1 Cda. aceite  (3 PUNTOS)
3 quesitos (1 PUNTO)
1 calabacín grande (0 PUNTOS)
1 bandeja de champiñones laminados (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Trocear el calabacín y la cebolla y saltear en el aceite con los champiñones y salar.
Añadir el arroz, saltear un poco con las verduras .
Añadir agua o caldo de verduras caliente, 3 partes de agua por cada parte de arroz 
Remover con cuidado para que no se rompa el grano de arroz y no se pase.
Dejar cocer hasta que esté en su punto , unos minutos antes añadir los quesitos troceados y dejar que se deshagan en el arroz, remover una vez más con cuidado, apagar y dejar reposar unos minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE SEPIA SALTEADA CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de sepia (10 PUNTOS)
1 cda. de vino blanco (0 PUNTOS)
2 cdas. de salsa de soja (0 PUNTOS)
1 cdta. de azúcar (1 PUNTO)
1 cda. de maizena (1 PUNTO)
1 vaso de caldo (1 PUNTO)
3 cdas. de azúcar (6 PUNTOS)
2 dientes de ajos triturados (0 PUNTOS)
1 cebolla cortada (0 PUNTOS)
250 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Abrir la sepia y quitar los cartílagos. 

Cortar en tiras.
Mezclar el vino, la salsa de soja, el azúcar y una pizca de sal.
Disolver la maizena en el caldo.
Saltear la sepia durante 2 minutos en 2 cdas. de aceite. 

Añadir el vino. Freir 2 minutos sin dejar de mover. Reservar.
Poner la otra cucharada de aceite en la sartén. 

Añadir el ajo, la cebolla y los champiñones laminados. 

Agregar la sepia e incorporar la maizena disuelta sin dejar de mover. 
Freir hasta que espese.

RECETAS POR PUNTOS DE SALSA DE CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas:
1 lata de champiñones (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
100 gr. de queso tipo Philadelphia light (4 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Abrir y escurrir la lata de champiñones, pero sin dejarla completamente seca, que quede con un poco del caldo. 
Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes, añadir un poco de sal y batir.
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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES, SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas:
800 grs. de pechugas de pollo (24 PUNTOS)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
600 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
3 naranjas (el zumo) (0 PUNTOS)
2 cdas. de mostaza (0 PUNTOS)
1 cda. de miel (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una olla exprés, con el aceite caliente, marcamos por los dos lados las pechugas de pollo una vez salpimentadas.
Sacar y Reservar.
En la misma olla añadimos la cebolla finamente picada y los champiñones laminados.
Una vez rehogados, incorporamos las pechugas, la mostaza, la miel, la hoja de laurel y el zumo de naranja (colado).
Cerramos la olla exprés y dejamos que cueza 10 minutos desde que empiece a hervir.
Retiramos la olla del fuego.
Sacamos las pechugas y dejamos la salsa a fuego fuerte unos minutos más hasta que reduzca.
Se puede servir con unas patatas al horno o con arroz en blanco (puntúa aparte).