RECETAS POR PUNTOS DE HELADO DE LIMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 porcionesQueso Crema 0% MG, 300 grs (3PP)
Gelatina, 7 grs (1PP)
Zumo de Limón, 1 (0PP)
Ralladura de Limón, 1 (0PP)
Fructosa, 90 grs (10PP)
Yemas, 4 (8PP)
Chocolate para decorar, 25 grs (4PP)


Preparación de la Receta:
Colocar la Fructosa en una cacerola, agregar agua hasta cubrir y cocinar durante 7 minutos hasta que rompa el hervor y se obtenga un "almíbar".
Batir las Yemas hasta que estén espumosas.
Agregar en forma de hilo el "almíbar".
Seguir batiendo hasta que la preparación se enfríe.
Hidratar la Gelatina Neutra en 35 cc de Zumo de Limón.
Calentar y mezclar con 3 cucharadas del batido de Yemas.
Luego incorporar a la totalidad del batido. Agregar la Ralladura de Limón y el Queso Crema 0% MG.
Forrar un molde con papel film y volcar la preparación.
Desmoldar y decorar con Virutas de Chocolate.

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RECETAS POR PUNTOS DE BRAZO GITANO DE CHOCOLATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 8 porciones
Huevos, 4 (8PP)
Fructosa, 33 grs (3PP)
Miel, 10 grs (1PP)
Harina, 60 grs (6PP)
Cacao Amargo, 20 grs (2PP)
Mantequilla Extraligera "Arias", 20 grs (1PP)


Preparación de la Receta:

Disponer en un bol los Huevos, la Fructosa y la Miel.
Batir hasta alcanzar 'Punto Letra'.
Tamizar la Harina junto con el Cacao Amargo.
Añadir la mezcla al batido y unir con movimientos envolventes, para que se baje lo menos posible.
Por último, incorporar la Mantequilla Extraligera derretida y tibia.
Colocar la preparación en una placa de 30 por 40 cm, empapelada y engrasado. O bien, sobre una lámina de Siliconas.
Hornear a 190-200°C de 10 a 12 minutos.
Retirar del horno y desmoldar sobre un papel espolvoreado con Azúcar, o sobre un Paño limpio.
Tapar con la placa para mantener la humedad.
Dejar reposar 5 minutos antes de enrollar.

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RECETAS POR PUNTOS DE BIZCOCHO DE PLATANO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: 
Plátanos maduros, 2 (0PP)
Limón, 1 (ralladura y el zumo) (0PP)
Ron, 1 cucharada (1PP) (opcional)
Mantequilla Extraligera "Arias", 120 grs (6PP)
Fructosa, 75 grs (8PP)
Huevos Medianos, 3 (6PP)
Claras de Huevo, 2 (0PP)
Harina, 330 grs (33 PP)
Levadura Química, 2 cucharaditas (0PP)
Sal, una pizca (0PP)

Ingredientes para decorar:
Chocolate para Postre, 50 grs (7PP)
Plátano para decorar, 1 (0PP)
Azúcar Glasé, 2 cucharadas (2PP)

Preparación de la Receta:
Separar las Yemas de las Claras.
Batir las 5 Claras de Huevo a "Punto de Nieve" bien firme. Reservar.
Precalentar el horno a 200°C / 390ºF.
Pelar los Plátanos y aplastarlos con un tenedor.
Añadir el Zumo del Limón y el Ron (opcional).
Batir la Mantequilla con la Fructosa hasta obtener una crema suave.
Incorporar los Yemas una a una.
Tamizar la Harina, la Sal y la Levadura Química.
Agregar la ralladura de Limón y la pasta de Plátano.Revolver con cuchara de madera o espátula.
Incorporar las Claras batidas a "Punto de Nieve", en 3 tiempos. 

Sin batir, mezclar en forma envolvente para que se baje lo menos posible.
Echar la masa en una bandeja para horno rociada con Aceite en Aerosol + un poco de Harina (para que no se pegue).
Hornear durante 30 minutos a 200°C /390°F.
Fundir el Chocolate al Microondas, Potencia "Descongelar", por períodos cortos (30 segundos) hasta que se derrita.
Cortar el Bizcocho en rombos una vez que esté frío.
Espolvorear con el Azúcar Glasé.
Decorarl con Hilos de Chocolate derretido.
En el momento de servir, cortar rodajas muy finas de Plátano (rociarlas con Zumo de Limón para que no se oscurezcan) y decorar.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTA DE ARROZ CON LECHE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
150 gr de arroz 15pp
1 litro de leche desnatada 8pp
Piel de limón
Canela
12 hojas de gelatina 2pp
Edulcorante
4 claras de huevo 1pp


Preparación de la Receta:
Ponemos a cocer el arroz junto con la leche, el edulcorante, piel de limón y una rama de canela.

A los 20 minutos o cuando el arroz esté cocido, agregamos la gelatina y removemos muy bien.Pasamos todo a otro recipiente, para que se vaya enfriando. 

Montamos las claras a punto de nieve.

Agregamos las claras al arroz y mezclamos de forma envolvente para evitar que pierdan volumen. 

Ponemos toda la mezcla en el molde.

Metemos en la nevera y a esperar unas horas.

Cuando esté fría espolvorear con canela.

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RECETAS POR PUNTOS DE PUDIN DE MAGDALENAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
- 1 huevo + 2 claras 2pp
- Sacarina en polvo
- 1/2 litro de leche desnatada 4pp
- canela en rama al ser posible
- 50gr sobaos 4pp

Preparación de la Receta:
Se hierve la leche con la sacarina y la canela, cuando estuvo templada, eché las magdalenas y al rato, eché el huevo y las claras batidas. 

Seguidamente se echa todo al molde y se mete 5 minutos a 800 w. 

Dejar otros 5 minutos dentro del micro reposando sin abrir la puerta.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTA DE TRES CHOCOLATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1 paquete de galletas
90 gr mantequilla o margarina fundida
150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
1 litro de nata liquida
medio litro de leche y un chorro de leche más
3 sobres de cuajada
50 gr y 25 gr de azúcar

Preparación de la Receta:
Trituramos las galletas hasta dejarlas hechas polvo, mezclamos con la mantequilla y un chorro de leche hasta hacer una pasta. Y la ponemos de base en un molde desmontable de unos 24 cm extendiéndola bien.
La dejamos fuera o la metemos al frigorífico, como queramos. 

Ahora hacemos las cremas. 

Para esto debemos mezclar la nata con el medio litro de leche en un bol.
Lo separamos en 6 partes (2 para cada crema).

Para hacer la crema de chocolate negro, ponemos al fuego una parte con el chocolate y 50 gr de azúcar hasta que hierva, hay que ir removiendo con la varilla para que no se nos pegue, y esperamos a que hierva, en otra parte, disolvemos un sobre de cuajada, y lo mezclamos con lo que hay en el fuego, lo hervimos de nuevo sin parar de batir. 

Vertemos en el molde sobre la base de galletas, para ello nos ayudaremos de un cazo puesto al revés para que así caiga mas lentamente y unificado, esta operación del cazo la repetiremos con cada mezcla.
Dejamos fuera del frigorífico, dentro no porque entonces se cuajara y al ponerle la 2ª capa se resbalara esta al cortarla, así que lo dejamos fuera mientras que procedemos a preparar la otra que se hace de igual manera que la anterior pero con chocolate con leche y 25 gr de azúcar.
Ahora hay que tener cuidado para que las capas no se resbalen al cortarlas, así que rasgamos la superficie de la capa de chocolate negro muy superficialmente con un tenedor (como si estuviéramos arando) para que cuando echemos la capa de chocolate con leche esta se agarre a ella, cuidando de no hundir mucho el tenedor porque entonces se mezclara.
Para evitar más aun que no se mezclen, ponemos un cazo (igual que hicimos antes) boca abajo lo mas cerca posible de la crema de choco negro pero sin tocarla y vertemos poco a poco la crema de chocolate con leche sobre el cazo para que caiga mas despacio y finamente y no traspase la capa de chocolate negro.
Y la dejamos fuera del frigorífico mientras procedemos a elaborar la de chocolate blanco, que se hace igual que las anteriores pero sin nada de azúcar y con el choco blanco.

Hacemos de nuevo las rayas con el tenedor en la base de choco con leche con mucho cuidadito
Y vertemos la capa de chocolate blanco con el cazo igual que anteriormente
Y ya esta terminada, ahora la dejamos en la encimera para que no haya riesgo de que se mezclen porque aun estarán algo liquidillas y la dejamos media horita o así para que se medio cuajen.
Pasada esta media hora, la metemos al frigorífico 3 horitas por lo menos para que al tomarla este fría y desmoldamos.
Se puede decorar al gusto, con fideos de chocolate, bolitas de tres chocolates…

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RECETAS POR PUNTOS DE SAQUITOS DE ALBARICOQUES CON BRIE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 porciones
Laminas de Pasta filo, 4 (8PP)
Orejones o Albaricoques, 25 grs (1PP)
Queso Brie, 40 grs (4PP)
Cebolla tierna, 1 pelada y cortada en tiras (0PP)
Miel, 1 cucharada (2PP)
Uvas Pasas s/ semillas, 20 grs (2PP)
Cebollino, 4 ramitas (0PP)
Confitura de Tomate Light, 4 cucharadas (0PP)
Queso Parmesano,2 cucharadas (2PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
En un cazuela con el Aceite, dorar ligeramente la Cebolla.
Añadir los Orejones o Albaricoques ( cortados en cuartos ) y se sofreír con cuidado.
Cuando se ablanden se añadir la Miel, las Uvas Pasas y si hiciera falta un poco de agua.
Escaldar el Cebollino en agua hirviendo, refrescándolo inmediatamente.
Mientras tanto, se rociar con Aceite en Aerosol, ambas caras de la Pasta Filo.
Rellenar las hojas con una porción de Queso Brie y de una de Albaricoque.
Hornear los Saquitos a 170ºC, hasta que queden dorados y crujientes.
Servirlos con Confitura de Tomate, Queso Parmesano y acompañados de Hojas Verdes Variadas en Ensalada.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTA DE CHOCOLATE A LA NARANJA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
- 2 huevos 4 pp
- 1 Cd de harina (15 gr) 1 pp
- 1 Cd de maicena (15 gr) 1 pp
- 1/2 bolsita de levadura 0 puntos
- 4 ct de cacao no azucarado (20 gr) 2pp
- 100 gr de queso tipo Quark 2pp
- 1 raspadura de naranja 0 puntos
- Edulcorante 0 puntos


Preparación de la Receta:
1) Precalentar el horno a 150ºC. 

En el vaso de una batidora, mezclar el conjunto de los huevos, la harina, la maicena, la levadura, la ralladura de una naranja y el cacao.
2) Añadir el queso y volver a triturar. 

Echar esta preparación en un pequeño molde y hornear durante 20 a 25 minutos. 

Según la receta original ahora vendría sacarla del horno y espolvorear con la ralladura de naranja.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
- 100 g de cacao en polvo sin azucar (6.5 puntos)
- 1 huevo (2 puntos)
- 3 claras (0.5 puntos)
- 10 g de harina (0.5 puntos)
- 25 g de mantequilla light (2 puntos)
- 5 cucharaditas de azucar ***
- 2 cucharaditas de edulcorante liquido
- 1 postre de chocolate light (2 puntos)
- coco rallado

Preparación de la Receta:
Batir la yema con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadir el cacao el polvo, la mantequilla (blanda), el edulcorante y la harina.
Montar las claras a punto de nieve, y añadir a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
Poner en un molde de silicona (y nos ahorramos la mantequilla ) y cocinar durante 30-35 minutos a 182 ºC (comprobad que esta hecho pinchando con un palillo, cuando salga limpio, esta en su punto).
Dejar enfriar, desmoldar y verter encima el postre de chocolate , alisar y espolvorear con un poco de coco rallado.

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RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE GALLETAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
100 g de galletas  María (unas 14 unidades) (8 puntos)
400 ml de leche desnatada (2 puntos)
2 huevos (4 puntos)
3 cucharaditas de azúcar para el caramelo (***)
edulcorante liquido al gusto

Preparación de la Receta:

Hacer un caramelo en el micro, con el azúcar y una cucharada de agua.
Mezclar los demás ingredientes, y triturarlos hasta obtener una masa lisa.
Poner en el molde junto con el caramelo y ponerlos a máxima potencia durante unos 10 minutos . 

Si veis que aun esta sin cuajar del todo, poner unos minutos mas. 

Dejar reposar durante unos minutos dentro del microondas.

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RECETAS POR PUNTOS DE PAVLOVA CON YOGURT Y FRUTA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 porciones
Claras de Huevo, 2
Cremor tártaro, 1/4 cucharadita
Azúcar en polvo, 1/2 Taza
Yogur de Vainilla Desnatado, 300 grs
Fresas frescas, 250 grs (en rodajas finas)
Fruta de la Pasión o Maracuyá, 3 medio de la pasión dulce pulpa, eliminado
Hojas de Menta Fresca, 1 cucharadita para decorar


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 120°C.
Colocar en 2 bandejas para hornear, Papel Vegetal para hornear antiadherente.
Echar las Claras de Huevo y el Cremor tártaro en un recipiente limpio y seco.
Batir con batidora eléctrica hasta que formen picos firmes ('Punto de Nieve').
Poco a poco agregue el Azúcar sin dejar de batir, hasta que el Azúcar se haya disuelto y la mezcla esté espesa y brillante.
Dividir la mezcla en 3 porciones iguales, formar 3 rectángulos iguales (aproximadamente 10 x 20 cm) en las bandejas preparadas.
Hornear durante 45 minutos (rotando las bandejas a la mitad de tiempo de cocción) o hasta que el Merengue esté seco y crujiente. Apagar el horno, pero dejar las bandejas en el horno con la puerta entreabierta para enfriar durante 1 hora o más.
Colocar un rectángulo de Merengue en un plato grande para servir.
Echar la tercera parte del Yogur, la tercera parte de las Fresas y esparcir la tercera parte de la pulpa de la Fruta de la Pasión o Maracuyá.
Repetir las capas dos veces más, terminando con una capa de Fresas y Fruta de la Pasión.
Decorar con la Hojas de Menta.
Servir de inmediato.

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RECETAS POR PUNTOS DE MOUSSE DE YOGURT

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 porciones
Gelatina en Polvo Neutra, 1 cucharada (1PP)
Edulcorante "Splenda", 16 Sobrecitos (0PP)
Huevos, 3 (6PP)
Claras de Huevo, 3 (0PP)
Zumo de Limón, 3 cucharadas (0PP)
Ralladura de Limón, 1 cucharadita (0PP)
Yogures Naturales Desnatados, 2 (2PP)


Preparación de la Receta:
Colocar la Gelatina en un cazo con 2 cucharadas de agua y dejarla reposar 5 minutos para que se hidrate.
Calentar al Mircoondas, Potencia "Descongelar" durante 20 segundos. Reservar.
Batir la Yemas de Huevo, añadir 10 Sobrecitos de "Splenda" u otro edulcorante similar apto para cocinar, el Zumo, la Gelatina diluida y la Ralladura de Limón.
Calentar a fuego bajo, removiendo sin parar, hasta que espese un poco.
Cuando este frío, agregar los Yogures Desnatados y mezclar bien.
Montar las Claras de Huevo a "Punto de Nieve" con 6 Sobrecitos de "Splenda" u otro Edulcorante.
Iincorporarlas a la preparacion con cuidado, mezclando de arriba abajo.
Distribuirlo en Moldes individuales y reservar en la Nevera durante 3 horas.
Desmoldar y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTA DE MANZANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
2 huevos y 1 clara...4 pp
50 gr. harina...5 pp
200 ml. leche...2 pp
1 Cd fructosa MESURA...1 pp
1 ct. sacarina líquida hacendado
1 sobre levadura Royal...1pp
2 Cd. mermelada light de melocotón...1pp
1 sobre flan mandarín clásico sin azúcar
1 pizca de canela
3 manzanas golden


Preparación de la Receta:
Se ponen todos los ingredientes (menos las manzana y la mermelada) en un recipiente y se tritura con la batidora. Se vierte la mezcla en un molde para horno previamente cubierto con papel de horno, o en un molde de silicona, Las manzanas las cortamos a gajitos finos y la incorporamos a la masa.
La metemos al horno a 180º unos 50 minutos y luego lo bajamos a 150º otros 15 min. hasta que se termine de hacer (a veces depende del horno y de la función seleccionada).
Una vez está hecha y se ha enfriado un poco, la untamos con la de mermelada que aclararemos con un poco de agua.

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RECETAS POR PUNTOS DE MUFFINS CON CORAZON DE CHOCOLATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 12 unidades
Mantequilla Extraligera "Arias", 120 grs (6PP)
Huevo, 1 (2PP)
Claras,2 (0PP)
Harina Leudante, 160 grs (16PP)
Leche Desnatada, 2 cucharadas (0PP)
Limón Ralladura Cáscara, 1 (0PP)
Esencia de Vainilla, a gusto (0PP)
Fructosa, 80 grs (9PP)
Edulcorante granulado, 4 cucharaditas (0PP)
Cacao en Polvo sin Azúcar, 2 cucharaditas (0PP)


Preparación de la Receta:

En un cuenco batir la Mantequilla junto con la Fructosa hasta integrar bien estos dos ingredientes.
Luego agregar el Huevo, las Claras, la Ralladura de limón y la Esencia de Vainilla.
Por otro lado, tamizar la Harina.
Incorporar al batido, alternando con la Leche, hasta que quede una masa homogénea.
Separar un poco de la Mezcla obtenida y agregarle el Cacao en Polvo. Mezclar para integrar.
Echar una cucharadita de la Mezcla con Chocolate en el centro de cada Molde.
Luego, llenar con la Mezcla de Vainilla, hasta 3/4 parte del Molde.
Hornear a 170º / 180º C durante 15 a 20 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE CHOCO-FLAN CON GALLETAS Y COCO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500ml leche desnatada........................4pp
1 sobre de cuajada Royal.....................1pp
3 galletas María............................ 2pp
16g cacao en polvo sin azucar Valor (lata)...1pp
2 cts edulcorante
2g coco rallado


Preparación de la Receta:
Se trituran las galletas, en un cazo se ponen todos los ingredientes,se deja hervir y se retira del fuego.
Se vierte en un molde y se deja enfriar hasta que esté cuajado, mejor de un día para otro.
Desmoldar y espolvorear la superficie con el coco rallado, decorar a gusto.

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RECETAS POR PUNTOS DE HELADOS DE YOGURT Y ARANDANOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 raciones
Arándanos, 100 grs (0PP)
Zumo de Limón, 4 cucharadas (0PP)
Yogures Naturales Desnatados (2PP)
Queso Milán 0% MG, 350 grs (6PP)
Edulcorante 'Nevella' o similar, 6 cucharaditas (0PP)


Preparación de la Receta:
Lavar los Arándanos y cocerlos en agua con el Zumo de Limón hasta que se ablanden y dejar enfriar. Reservar.
Batir el Queso con el Edulcorante y los Yogures.
Mezclar bien con los Arándanos reservados.
Meter en el congelador hasta que tenga consistencia de helado, después pasar a un recipiente con tapa y congelar.
Unos 15 minutos antes de servir sacarlo del congelador para que se ablande un poco.
Servirlo en Copas.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE SEMOLA CON FRAMBUESAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 16 porciones
Huevo de Gallina Medianos, 4 (8PP)
Mantequilla Extraligera 'Arias', 60 grs (3PP)
Yogur desnatado natural, 500 grs (4PP)
Fructosa, 80 grs (9PP)
Esencia de Vainilla, a gusto (0PP)
Edulcorante, 1 cucharadita (0PP)
Sémola de trigo, 500 grs (46PP)
Levadura en polvo, 1 sobre (0PP)
Frambuesa (frescas o congeladas), 300 grs (0PP)
Zumo Natural de Naranjas, 200 ml (0PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 175º C.
Separar las Yemas de las Claras.
Batir las Claras a 'Punto de Nieve' con la mitad de la Fructosa y reservarlas.
Derretir la Mantequilla, dejar enfriar un poco y batir con el Yogur, las Yemas, la mitad de la Fructosa, la Esencia de Vainilla y el edulcorante unos 10 minutos hasta obtener una crema homogénea.
Echar la Sémola y la Levadura en polvo en forma de lluvia, mezclar sin batir mucho.
Añadir con movimientos envolventes las Claras batidas.
Forrar un molde (30 cm largo) con Papel Vegetal Sulfurizado.
Verter en el molde la mitad de la masa, repartir encima la mitad de las Frambuesas.
Verter la otra mitad de la masa y cubrir con la otra mitad de las Frambuesas.
Cocer en el horno 1 hora y 40 minutos aproximadamente.
Rociar el Pastel con el Zumo de Naranja y dejar enfriar en el molde.

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RECETAS POR PUNTOS DE MOUSSE DE MELOCOTON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 5 racionesMelocotones en Almíbar Light, 1 Bote 480 grs (4PP)
Gelatina en Polvo Neutra, 1 cucharada (1PP)
Yogur Desnatado de Melocotón, 2 (2PP)
Claras de Huevo, 3 (0PP)
Edulcorante  en Polvo, 3 sobrecitos (0PP)
Grosellas para decorar (0PP)


Preparación de la Receta:
Escurrir los Melocotones y reservar el Almíbar.
Reservar un Melocotón para la decoración y triturar los restantes añadiendo un poco del Almíbar.
Calentar 100 ml del Almíbar y ya fuera del fuego, añadir la Gelatina en Polvo.
Remover hasta que se disuelva y agregarla al puré.
Incorporar también los Yogures.
Montar las Claras a "Punto de Nieve" firme, añadiendo, poco a poco, el Azúcar Glasé.
Incorporarlas a la preparación anterior, mezclando con cuidado, en forma envolvente para que se bajen lo menos posible.
Distribuir la Mousse en Copas individuales y reservar en la Nevera durante 3 horas.
Decorar con el Melocotón reservado cortado en gajos finos y racimos de Grosellas.