RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Berenjena, 1 unidad por ración
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Tomate
110ml de leche semi desnatada (1pp)
Pizca de harina (no llega a puntuar)
Merluza 100gr (2pp)
3 Palitos de cangrejo (1pp)
Loncha queso havarti light (2pp)

Preparación de la Receta:
En esta receta vamos a tirar de microondas para ahorrar pp. 

Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes con el cuchillo y cocemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos.
Al finalizar reservamos y cuando templen, con mucho cuidado y ayudándonos de una cucharita las vaciamos reservando la pulpa por un lado y la cáscara por otro para después rellenarla. 

En un bol de Pyrex con tapa o papillote disponemos el resto de verduras y las cocinamos también a máxima potencia unos minutos (esto a gustos. 

A mi me gusta que queden algo duritas).
Disponemos las verduras y la pulpa de la berenjena en una sartén, y el agua que hayan soltado. 

Echamos la harina y removemos bien para tostarla. 

Añadimos la leche y seguimos removiendo para que vaya espesando.
Por último añadimos la merluza cortada en daditos y los palitos de cangrejo picados. Ya tenemos nuestra farsa preparada para rellenar nuestra berenjena. Acabamos con media loncha de queso en cada mitad y gratinamos al gusto.

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RECETAS POR PUNTOS DE PAPILLOTE DE BACALAO CON MOSTAZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Bacalao Fresco, 4 rodajas (140 grs c/1) (12PP)
Limones, 2 (0PP)
Mantequilla Extraligera, 20 grs (1PP)
Mostaza, 2 cucharaditas (0PP)
Perifollo, 2 ramitas (0PP)
Eneldo, 2 ramitas (0PP)
Cebollino, 6 ramitas (0PP)
Sal, a gusto (0PP)
Pimienta recién molida, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:Lavar y secar el pescado.
Salpimentarlo a gusto.
Cortar un Limón en rodajas.
Rallar la cáscara del Limón restante y exprimir el Zumo.
Mezclar en un cuenco la Mantequilla blanda en trocitos, la Mostaza, el Zumo y la cascara de Limón, la Sal y la Pimienta.
Precalentar el horno a 220 °C.
Si no tiene un" Estuche al Vapor de Siliconas", corte cuatro cuadrados grandes de Papel Vegetal.
Colocar las rodajas de Bacalao encima y cubrirlas con la mezcla de Mantequilla con Mostaza.
Añadir las rodajas de Limón.
Cerrar el Estuche al Vapor o herméticamente los Papillotes de Papel Vegetal.
Introducir en el Horno y dejar cocer 20 minutos,
Sacar los Papillotes y poner cada uno sobre un plato (o abrir con mucho cuidado el Estuche al Vapor ¡Quema!)
Sazonar con Pimienta, esparcir las ramitas de Perifollo, las hojas de Eneldo y le Cebollino troceado.
Servir de inmediato.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 latas de atún natural...1p
1 latas de atún en aceite...2p
3 huevos Omega3...5p
1/2 bote tomate triturado
1 lata de champiñones
3Cd de zanahoria rallada de bote
150 gr judías verdes congeladas
1Cd y 1/2 de tomate frito...1p
3 quesitos...2p


Preparación de la Receta:
Primero cocí las judías verdes, y las deje enfriar, a continuación las pique y las puse a escurrir junto con las zanahorias y los champiñones. 

En una fuente eche los huevos batidos y las verduras, lo mezcle bien y lo pase al molde, se tapa con film transparente y y se agujerea, para q salga el vapor, se deja 10 minutos a máxima potencia, una vez transcurrido el tiempo, se saca se coloca los quesitos y el tomate frito por encima y se mete al grill del microondas hasta q se dore, se deja enfriar un poco y se sirve.

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RECETAS POR PUNTOS DE MARMITACO DE SALMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
300 gr. de salmón...12p
2 Cd. tomate natural triturado
1 Pastilla de caldo de pescado
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
3Ct. de aceite... 3p
2 Zanahorias...0p
2 Dientes de ajo
1 ct. de pimentón
Patata...12p
1 Cebolla
colorante
sal



Preparación de la Receta:
En la olla expres rehogamos los pimientos, la cebolla y los ajos. Cuando veamos que están añadimos el tomate natural y sofreímos, incorporamos las patatas (cortadas irregularmente para que espese la salsa) y las zanahorias. Una vez este todo rehogado, añadimos el pimentón, incorporamos el salmón cubrimos con agua, agregamos la pastilla de caldo y el colorante, cerramos la olla y cuando salga el vapor se apaga(en la vitro se hace solo con el calor).Espolvoreamos con perejil y se sirve.

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RECETAS POR PUNTOS DE MUFFINS DE ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 unidades
2 huevos, 4 puntos
1 lata de atún en agua, grande, 3 puntos
100 gramos de piquillos en su jugo
4 cdas. de tomate triturado, 0 puntos
3 cucharadas de queso philadelphia light 0.1% grasa, 1 punto
sal y pimienta.


Preparación de la Receta:
Batir todos los ingredientes, poner en molde de Muffins de silicona, 10 minutos a máxima potencia en el microondas.

RECETAS POR PUNTOS DE SARDINAS AL HORNO EN SALSA DE TOMATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Sardinas, 600 grs (18PP)
Zumo de limón, 2 cucharadas (0PP)
Tomates Natural,300 grs (0PP)
Cebollas, 2 (0PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharaditas (1PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Harina. 1 cucharada (1PP)
Perejil Picado, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Limpiar las Sardinas y cortar las aletas posteriores.
A continuación quitar las tripas y lavar bajo el chorro de agua fría.
Secar y rociar con el Zumo de Limón.
Trocear los Tomates.
Pelar las Cebollas y cortarlas en dados pequeños.
Rehogar la Cebolla al Microondas con 1 cucharadita de Aceite. Hasta que estén tiernas y transparentes.
Colocar esta Cebolla en una sartén.
Incorporar los Tomates con su líquido.
Condimentar con la Sal y la Pimienta.
Dejar cocer unos 10 minutos. Reservar.
Salar las Sardinas por dentro y por fuera. Pasarlas por Harina.
Rociar una fuente para Horno con Aceite en Aerosol.
En Horno precalentado a 200ºC, cocerlas Sardinas hasta que estén doradas de ambos lados.
Disponer las Sardinas sobre el Tomate y adornar con Perejil.

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RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE MERLUZA CON BACON O PANCETA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Merluza, 4 filetes (12PP)
Zumo de Limón, (0PP)
Baicon o Panceta ahumada, 4 lonchas (8PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Mantequilla Extraligera Arias, 40 grs (2PP)
Caldo de Pescado, 250 ml (0PP)
Ron, 10 ml (1 PP)
Chutney de Mango, 5 cucharadas (1PP)
Mermelada Hero Naranja Amarga Diet, 3 cucharadas (0PP)
Eneldo, para decorar (0PP)
Limón, 1 cortado a octavos para decorar (0PP)


Preparación de la Receta:
Rociar con el Zumo de Limón los filetes de Merluza.
Envolverlos con el Baicon o Panceta. Salpimentar.
Enrollar los filetes de Merluza y sujetarlos con palillos.
Calentar la Mantequilla derretida en una sartén y fría unos 6 minutos por ambos lados los rollitos de Merluza.
Retirar el pescado del fuego y mantenerlo caliente.
Echar sobre la Mantequilla de la fritura primero el Caldo de Pescado y a continuación el Ron.
Dejar cocer todo a fuego suave unos 4 minutos.
Llevar a ebullición el Caldo y agregar el Chutney de Mango y la Mermelada de Naranja. 

Remover bien.
Condimentar con la Sal y la Pimienta. 

Incorpore de nuevo el Pescado.
Disponer los Rollitos de Pescado en platos y cubrirlos con la Salsa.
Decorar con octavos de Limón y una ramita de Eneldo.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON TOMATES Y VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 raciones
Merluza... 9p
2 Cd de aceite de oliva...5p
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
4 pimientos del piquillo
1 bote de tomate natural triturado
1 vaso mediano de vino blanco
Eneldo
Sal


Preparación de la Receta:
Echamos el aceite en una cazuela, cuando esté caliente le echamos las verduras picaditas y rehogamos. 

Luego añadimos el vino, dejamos que evapore un poco y añadimos el tomate, tapamos y dejamos cocer un poco. 

Luego echamos la sal y el eneldo. 

Metemos los lomos de merluza, tapar y dejar hacer al gusto.

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RECETAS POR PUNTOS DE PIONONO DE ATUN

RECETAS POR PUNTOS

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Ingredientes:para 4 porciones
Queso Crema para Untar Light, 250 grs (para el relleno) (6PP)
Queso Crema para Untar Light, 50 grs (para Untar) (1PP)
Atún al Natural, 2 lata (2PP)
Tomates, 2 (0PP)
Zanahoria Rallada, 1(0PP)
Palitos de Cangrejo o srurimi, 6 (4PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Mezclar el Atún al Natural con el Queso Crema Light (250 grs)
Picar los Tomates y los Palitos de Cangrejos, incorporar a la preparación.
Salpimentar a gusto y volcar la mezcla sobre la Masa del Pionono ya fría.
Enrollar y cubrir con Queso Crema Light (50 grs).
Llevar a la Nevera durante 3 horas.
Servir frío decorado con Cebollino picado.

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RECETAS POR PUNTOS DE PESCADO RELLENO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Pescado, 1 kg (entero , sin espinas) (20PP)
Sal, a gusto (0PP)
Limón, 1 (zumo) (0PP)
Relleno:
Filete de Merluza, 100 grs (2PP)
Cebolla Rehogada, 1 (0PP)
Pimientos Rojos y Verdes Rehogados, 1 (0PP)
Yema, 1 (2PP)
Queso Rallado, 1 cucharada (2PP)
Pan Rallado, 2 cucharadita (1PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Machacar el filete de Pescado, formando una pasta.
Rehogamos al Microondas, la Cebolla y los Pimientos con 1 cucharadita de Aceite de Oliva .
Agregarle la Yema, la Cebolla, el Queso y el Pan Rallado.
Condimentar con Sal y Pimienta.
Rellenar con esta mezcla y cocolcar el Pescado en una fuente para horno.
Cocinarlo en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
Podemos servir con Verduras al Vapor.

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RECETAS POR PUNTOS DE PATE DE ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 porciones
Cebollino / Cebollín o Eneldo, 1 cucharadita (0PP)
Queso Batido 0%MG escurrido, 150 grs (2PP)
Gelatina sin Sabor, 7 grs (1PP)
Zumo de Limón, 1 (0PP)
Atún al Natural, 3 latas (3PP)
Tomate (pelado cortado en cubitos), 1 (0PP)

Preparación de la Receta:
Hidratar la Gelatina sin Sabor, en el Zumo de Limón. 

Desmenuzar el Atún al Natural escurrido o pasarlo por un procesador.
Mezclar con el Queso Quark o CasanCrem y condimentar con Sal, Pimienta y Cebollino/Cebollín o Eneldo.
Calentar la Gelatina durante 25 segundos en el microondas a Potencia "Descongelar" e incorporar.
Revolver muy bien y colocar en un molde forrado con Film trasparente.
Llevar a la Nevera durante 2 horas.
Desmoldar. 

Adornar con los cubitos de Tomate y unos granos de Maíz.
Servir con tostaditas.

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RECETAS POR PUNTOS DE FIDEUA DE CALAMARES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 raciones
Pasta a saciedad...8 p
200gr de tomate frito orlando...3,5p
200gr de calamares..2,5p
1Cd de aceite...2,5p
1/2 brik de caldo de pescado...0,5p
1 cebolla
3 ajos


Preparación de la Receta:
En una cazuela se pone el aceite y se pocha la cebolla picada y los ajos, cuando este se tritura con la batidora, a continuación se ponen los calamares a trocitos, cuando estén se echa el tomate frito, se da unas vueltas y se añade la pasta, y el caldo, se deja cocer hasta que la pasta este al dente.

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RECETAS POR PUNTOS DE MONTADITOS DE GALLO Y CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 porciones
Gallos,3 (420 grs) (12PP)
Calabacín, 1 (0PP)
Tomates, 2 (0PP)
Espinaca, 10 Hojas (0PP)
Cebolleta, 1 (0PP)
Harina de Maíz refinada, 1 cucharada (1PP)
Vino blanco, 40 ml (1PP)
Agua, (0PP)
Aceite de Oliva, 3 cucharaditas (3PP) + 1cucharadita Aceite
Sal, a gusto (0PP)
Pimienta, a gusto (0PP)
Perejil, (0PP)


Preparación de la Receta:
Para hacer la salsa, verter en un cazo el Vino Blanco, añadir las hojas de Espinaca y otro cazo de caldo reservado. 

Deja reducir y tritura con la batidora eléctrica.
Para ligar la salsa diluir la Harina de Maíz en agua fría y añadir poco a poco a la salsa caliente. Reserva.
Sacar 12 filetes de Gallo y resérvalos.
Para hacer el caldo, coloca en una cazuela con agua, las espinas, las cabezas, unas ramas de perejil y la cebolleta troceada.
Dejar hervir durante 15 minutos. Retira la espuma del caldo, cuela y reserva.
Lavar el Calabacín y laminarlo finamente (a lo largo). 

Puedes ayudarte con una mandolina o con el cuchillo.
Salpimentar los filetes de Gallo, poner con la piel hacia abajo y colocar encima de cada uno una lámina de calabacín.
Enrollar y ensartar un palillo para que no se deshagan.
Colocarlos en una fuente apta para horno y verter un cazo de caldo por encima.
Hornear a 220º C, durante 6-8 minutos. Reserva.
Retira los pedúnculos a los tomates, partirlos por la mitad y untarlos con unas gota de Aceite de Oliva por los dos lados.
Sazonar y cocinarlo a la plancha por los dos lados durante 6-8 minutos.
Retirar la piel a los Tomates. Servir los montaditos en un plato y salsear.
Acompañar con los Tomates y decora con una ramita de Perejil.

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RECETAS POR PUNTOS DE GAMBAS Y MERLUZA CON VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Colas de Gambas, 100 grs (2PP)
Lomos de Merluza, 280grs (6PP)
Cebolla tierna, 1 (0PP)
Zanahoria, 1 (0PP)
Calabacín pequeño, 1/2 (0PP)
Judías Verdes, 100 grs (0PP)
Sal, a gusto (0PP)
Mantequilla Extraligera, 15 grs (1PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)


Preparación de la Receta:
Pelar la Zanahoria, despuntar el Calabacín, limpiar la Cebolla y cortar en tiras finas las tres Verduras.
Colocar las Verduras en el fondo del Estuche de Vapor y agrega los tacos de Pescado y las Gambas.
Espolvorea con Sal y rociar con el Aceite y repartir los trocitos de Mantequilla.
Rociar con unas gotas de Limón y cerrar el Estuche.
Cocer en el horno, precalentado a 200ºC., durante 10 minutos o en al Microondas a potencia máxima durante 3 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE BOCADILLO DE SALMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
100gr de pan...4p
75 de salmón ahumado mercadona...3p
40gr de ligeresa sensación...0,5p
lechuga
tomate

Preparación de la Receta:

Montar el bocadillo.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1/2 cebolla 0 pp
4 champiñones 0 pp
Ajo en polvo 0 pp
1 cdta aceite 1 pp
3 medallones merluza 6 pp
1 cta harina 1 pp
Agua 0 pp
1/4 pastilla caldo pescado 1 pp



Preparación de la Receta:
En una olla doramos la cebolla y los champiñones en el aceite. 

Cuando este doradito, le añadimos el ajo en polvo. 

Pasamos los medallones en harina y los doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos agua casi hasta cubrir los medallones y le añadimos la pastilla de caldo, en este punto podemos también añadir alguna hierba aromática.
Dejamos reducir hasta que espese el caldo y servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE PESCADO CON JAMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
5 filetes de pescado 6pp
Pimienta negra 0pp
80 g jamón serrano sin grasa 4pp
1 cebolla 0pp
1 diente ajo 0pp
Perejil picado 0pp
20 harina 2pp
1 vaso leche desnatada 2pp
40 ml vino blanco 1pp
2 cdtas aceite 2pp


Preparación de la Receta:

Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Estiramos los filetes en una tabla y sazonamos con sal y pimienta. 

Colocamos una loncha de jamón por encima del filete y vamos enrollando poco a poco. 

Cuando lleguemos al final, los fijamos con un palillo y los vamos colocando sobre una fuente apta para horno.
Cuando tengamos nuestros rollitos listos, los introducimos en el horno a 180º C. hasta que estén cocinados (más o menos unos 20 minutos, ya vais controlando según vuestro horno).
Para la salsa:
Sofreímos en una sartén con las 2 cucharaditas de aceite, el ajo, la cebolla y el perejil (todo bien picadito). 

Cuando veamos que está doradito, añadimos la leche y el vino. 

Una vez que empiece a hervir, echamos la harina y dejamos esperar.
Añadimos la salsa por encima del pescado y listo.

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RECETAS POR PUNTOS DE HAMBURGUESAS DE BONITO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 gr. de atun fresco (podeis utilizar merluza o cualquier otro pescado) (7pp)
1 Diente de ajo (0pp)
1 Cebolla mediana (0pp)
Perejil, sal, pimienta
25 gr. miga de pan mojado en leche (3pp)
1 Huevo (2pp)

Preparación de la Receta:
Desmenuzamos el bonito y salpimentarlo.
Triturar la cebolla, el ajo y el perejil.
Añadimos el huevo y la miga de pan.
Añadimos el bonito y mezclamos.
Formamos las hamburguesas y las pasamos por la plancha.

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RECETAS POR PUNTOS DE DORADA A LA ESPALDA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1 dorada  5pp
2 cebolla 0pp
Sal 0pp
2 dientes de ajo 0pp
1 vaso vino blanco 3pp
Perejil fresco 0pp
1 cd aceite 3pp


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 200ºC.
Empezaremos por limpiar el pescado y abrirlo a la mitad (si os lo hace vuestro pescadero mejor). 

A continuación, ponemos el pescado en una bandeja apta para horno con la piel hacia abajo. 

Rehogamos con el vino blanco y le incorporamos la sal y el perejil al gusto. 

Lo introducimos en el horno y lo dejamos cocinar durante unos 15 minutos (si la pieza no es muy grande).
Para continuar, picamos los dientes de ajo muy finos y la cebolla la cortamos en juliana. Reservar.
En una sartén ponemos el aceite a calentar y agregamos el ajo y lo dejamos que se dore a fuego medio-suave. 

Cuando este listo, añadimos la cebolla y dejamos que se vaya pochando lentamente.
Cuando el pescado esté listo, añadimos encima del pescado nuestra “fritada” de cebolla y ajo y dejamos que se termine de cocinar durante 5 minutos más. 

No lo dejéis mucho tiempo porque sino el pescado se os secará.
Una vez listo, sacamos del horno, emplatamos y a disfrutar de un rico pescado. 

Podéis acompañarlo de unas patatas asadas o una ensaladita. 

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RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Filetes de Merluza, 1 kilo (20PP)
Pan de Molde Integral, 1 rebanada (2PP)
Leche Desnatada para humedecer, 100 ml (1PP)
Huevos Medianos, 3 (6PP)
Claras de Huevo, 2 (0PP)
Puré de Tomate, 200 grs (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Aceite en Aerosol, para rociar (0PP)
Gambas o Camarones frescos pelados, 100 grs (2PP)
Salsa Cocktail o Rosa o Golf, 1 cucharada (2PP)
Zumo de Limón, 1/2 (0PP)


Preparación de la Receta:
Lavar los Filetes de Merluza y secarlos con Papela de cocina. 

Salarlos a gusto.
Colocarlos en una fuente de Cristal baja. 

Tapar con Film.
Cocerlos al Microondas, hasta que su carne se torne opaca (tiempo según Potencia).
Retirar con una espumadera y dejar escurrir.
Desmenuzar, retirando las espinas que pudieran tener.
Trocear el Pan Integral y humedecerlo con la Leche Desnatada
Mezclar el Pan escurrido con el Pescado, los Huevos, las Claras, el Puré de Tomate, el Jerez, la Sal y la Pimienta.
Unir bien, para obtener una pasta.
Emplear moldes individuales. 

En la base de cada uno disponer un disco de Papel Vegetal, rociar con Aceite en Aerosol.
Verter dentro la preparación.
Hornear a 180º C, a baño de María, hasta que esté firme (pinchar con Palillo como las Tartas).
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Condimentar las Gambas o Camarones con Sal, Pimienta y Zumo de Limón.
Servirlos con el budín coronado con Salsa Rosa.