RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON COLIFLOR

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
200 grs. de garbanzos (20 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de verduras (0 PUNTOS)
1 coliflor (0 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación dela Receta: 

Poner a remojar los garbanzos la víspera antes de cocinarlos.
Limpiar el puerro y pelar la zanahoria y la cebolla. 
Poner a calentar abundante agua en la olla con la pastilla de caldo.
Agregar las hortalizas.
Sazonar y añadir los garbanzos escurridos.
Cuece en la olla a presión 30-35 minutos a partir de que comience a salir el vapor. 
Colar el caldo y Reservar. 
Poner agua a calentar en una cazuela. 
Sazonar y separar la coliflor en ramilletes. 
Cocer durante 20 minutos. 
Escurrir y Reservar.
En una cazuela con el aceite caliente ponemos la cebolla y el pimiento cortado.
Rehogar.
Añadir los garbanzos e incorporar un poco caldo. 
Darle un hervor y añadir la coliflor. 
Espolvorear con perejil picado.

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RECETAS POR PUNTOS DE HABAS ESTOFADAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de Habas tiernas (8 PUNTOS)
1 Cebolla grande (0 PUNTOS)
100 grs. de Jamón (5 PUNTOS)
1 cdta. de harina (1 PUNTO)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de verduras (1 PUNTO)
Agua (0 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación dela Receta:
En una sartén con el aceite caliente, incorporamos el jamón a taquitos.
Mover y apenas comience a tomar color añadir y pochar la cebolla picada.
Agregar las habas limpias y dejar que comiencen a tomar color.
Poner la cucharadita de harina.
Mover y agregar el vino, la pastilla de caldo y agua hasta cubrirlas.
Cocinar hasta que estén tiernas.
Rectificar de sal y servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS A LA BILBAINA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
250 grs. de alubias (17 PUNTOS)
2 ajos (0 PUNTOS)
100 grs. de Jamón curado (5 PUNTOS)
150 grs. de patatas (3 PUNTOS)
3 pimientos morrones (0 PUNTOS)
1 Guindilla (0 PUNTOS)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner las judías en agua fría durante 12 horas.
Escurrirlas y ponerlas a cocer en agua fría con sal, a fuego muy lento.
Cuando empiece a hervir cortar el hervor con un vaso de agua fría. 
Repetir la operación tres veces. 
Cocer hasta que estén tiernas.
En una cazuela aparte cocer las patatas, peladas y cortadas en trozos que no sean muy grandes. 
Añadir a las judías y mantener a fuego lento.
En una cazuela con el aceite caliente, sofreir la cebolla y los ajos.
Incorporar los pimientos morrones y la guindilla.
Mover durante 3 ó 4 minutos.
Añadir el jamón picado. 

Mover e incorporar a la olla de las judias.
Poner el pimentón.
Cocinar unos minutos y rectificar de sal.

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RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS NEGRAS CON ARROZ Y SEPIA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de alubias negras (50 PUNTOS)
400 grs. de sepia limpia. (9 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
5 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
100 grs. de arroz (9 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner en remojo las alubias la noche anterior.
En una olla con el aceite caliente ponemos los ajos, la cebolla y el pimiento, todo cortado a cuadritos.
Añadimos el tomate pelado.
Cuando esté hecho el sofrito agregamos la sepia cortada a trozos.
Agregamos las alubias.
Cubrimos con agua fría y llevamos a ebullición.
Si las hacemos en olla expres las dejamos durante 12 minutos.
Destapamos y añadimos el arroz.
Dejamos que se haga durante 18 minutos más.
Añadimos la sal y movemos.


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RECETAS POR PUNTOS DE LENTEJAS CON VERDURITAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs de lentejas (8 PUNTOS)
2 ltrs. de caldo preparado de verduras (2 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
100 grs. de patatas (2 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Ponemos en agua las lentejas el día antes de cocinarlas.
Escurrir las lentejas.
En una olla ponemos las lentejas y 1,5 ltrs. de caldo.
Añadimos el puerros,  media cebolla, la patata y la zanahoria.
Cocinamos hasta que las lentejas estén tiernas y si nos vamos quedando sin caldo añadimos el otro medio litro. (En olla a presión se hará antes)
En una sartén con el aceite caliente sofreimos la otra mitad de cebolla.
Apartamos del fuego y añadimos el pimentón.
Añadimos el sofrito a la olla y sazonamos.
Cocinar unos minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE LENTEJAS CON CUSCUS Y VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de lentejas (6 PUNTOS)
100 grs. de cuscús (8 PUNTOS)
2 dientes de ajos (0 PUNTOS)
1 calabacín (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
4 cdas. de aceite virgen extra (12 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con dos cucharadas de aceite caliente pochar una cebolla, los ajos y la zanahoria finamente picados.
Agregar las lentejas, cubrir de agua y cocinar durante 40 minutos.
En otra cazuela o sartén con las otras dos cucharadas de aceite pochar la otra cebolla, el pimiento y el calabacín, todo cortado a dados. Sazonar y Reservar.
Ponemos a hervir 250 ml. de agua. 
En un bol ponemos el cuscús.
Agregamos el agua al cuscús y cuando la haya absorbido, añadimos la verdura y el perejil picado.
Mezclamos y rectificamos de sal.
Servir las lentejas y colocar el cuscús en el centro del plato.
Adornar con unas ramitas de perejil.

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RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS CON BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
250 grs. de judías blancas (17 PUNTOS)
400 grs. de bacalao fresco (8 PUNTOS)
Caldo de pescado (1 PUNTO)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 calabacín (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
2 tallos de apio (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oilva (9 PUNTOS)
Unas hojas de acelgas (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 clavo de olor (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:  
Dejar en agua las alubias el día anterior a cocinarlas.
En una olla colocamos las alubias escurridas.
Agregamos la cebolla, el clavo, el laurel, el apio y el caldo de verduras.
Ponemos a cocer las alubias.
En una sartén con el aceite caliente, pochamos el pimiento, la zanahoria, el calabacin y los tomates todo ello troceado.
Agregamos el bacalao troceado y sofreimos unos minutos todo junto.
En un mortero, majamos los ajos y el perejil. Añadimos al majado el pimentón disuelto en un poco de caldo de cocción de las alubias.
Incorporamos a la olla las acelgas troceadas y el majado.
Cocinamos hasta que las alubias estén tiernas.
Rectificar de sal.

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RECETAS POR PUNTOS DE LENTEJAS CON ALCACHOFAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
250 de lentejas pardinas (5 PUNTOS)
100 grs. de patata (2 PUNTOS)
3 alcachofas (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner en la olla las patatas, las zanahorias, el pimiento y las alcachofas cortadas a trozos.
La cebolla y el ajo al gusto de cada uno o bien cortado o bien enteros para luego retirar.
Añadir el aceite.
Agregar la hoja de laurel, pimentón y sal.
Cubrir con agua.
Cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON CONEJO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de conejo (24 PUNTOS)
250 grs. de garbanzos (25 PUNTOS)
250 grs.. de acelgas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
125 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Romero (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner en remojo los garbanzos el día anterior a cocinarlos.
Limpiar y trocear el conejo.
Salpimentarlo.
En una olla a presión con el aceite caliente sofreimos el conejo con la cucharada de harina espolvoreada por encima.
Sacar de la olla y Reservar.
En la misma olla doramos la cebolla y los ajos picados.
Colocar de nuevo el conejo en la olla.
Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
Añadir agua y poner los garbanzos.
Agregar sal.
Tapar la olla a presión.
Cocinar 20 minutos desde que empiece la válvula a pitar.
Limpiar y trocear las acelgas.
Incorporar a la olla.
Añadir la hoja de laurel y el romero.
Cocinar 10 minutos a fuego lento.
Rectificar de sal y servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE MICHIRONES MURCIANOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
600 grs. de habas secas (12 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
2 ñoras (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
100 grs. de chorizo (10 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner en remojo las habas  el día anterior a cocinarlas.
En una cazuela con el aceite caliente dorar los ajos pelados y laminados.
Agregar el pimiento cortado en trozos y a continuación el tomate también cortado.
Dejar cocinar durante 15 minutos.
Incorporar la hoja de laurel, las ñoras, el pimentón y las habas escurridas.
Cubrir de agua y dejar cocinar a fuego lento aproximadamente hora y media. (en olla a presión, según fabricante).
Diez minutos antes de terminar la cocción de las habas, añadir el chorizo en rodajas.
Terminar de cocinar.
Servir bien caliente en cazuela de barro.

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RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON CARDILLOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de cardo cocido en bote (0 PUNTOS)
800 grs. de garbanzos cocidos en bote (16 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
500 ml. de caldo de pollo (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Vaciar el líquido de los garbanzos y de los cardos y enjuagarlos bien.
En una olla colocamos los garbanzos y los cardos.
Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar unos 15 minutos.
Agregamos el pimentón y la cebolla y dejamos cocinar hasta que esté tierna.
Salpimentar.
Servir escurrido de caldo y con el aceite crudo por encima.

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RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de garbanzos (40 PUNTOS)
300 grs. patatas (6 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1  hoja de laurel (0 PUNTOS)
150 grs. de jamón serrano a tacos (7 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Dejar en remojo los garbanzos el día anterior a cocinarlos.
En una olla con agua, hervimos los garbanzos hasta que estén tiernos.
Escurrimos y Reservar.
Aparte, en una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla cortada.
Agregamos el jamón.
Incorporamos la hoja de laurel.
Trituramos el tomate y lo incorporamos.
Añadimos la pimienta, la sal, el perejil y el pimentón.
Mezclamos y dejamos unos minutos cocinando.
Incorporar los garbanzos.
Cubrir de agua.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos.
Agregar las patatas a la cazuela.
Cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
150 grs. de judías verdes (0 PUNTOS)
200 grs. de calabaza (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
400 grs. de garbanzos (40 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
3 dientes ajo (0 PUNTOS)
750 ml. de caldo de verduras (1 PUNTO)
200 grs. de patatas (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Pimientón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner en remojo los garbanzos el dia anterior a cocinarlos.
En una olla a presión, colocamos los garbanzos y todas las verduras troceadas.
Añadimos el aceite y el caldo.
Incorporamos el pimentón.
Cerramos la olla y dejamos cocer los garbanzos según marca del fabricante.
Rectificar de sal.
Servimos caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE LENTEJAS CON ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de lentejas (8 PUNTOS)
100 grs. de bácon (10 PUNTOS)
250 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
2 ñoras (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En una olla con dos cucharadas de aceite caliente sofreimos el puerro, la zanahoria y la cebolla picado todo.
Añadir la ñora.
Cortar el bacon a cuadritos y añadir.
Incorporar las lentejas.
Cubrir de agua.
Tapar la olla y cocinar durante 10 minutos.
Retirar la ñora y reservarla.
Colocar la ñora en el vaso de la batidora y añadir un cazo de lentejas.
Triturar e incorporar a la olla.
Picar las espinacas y saltearlas con una cucharada de aceite.
Sazonar.
Incorporar las espinacas a la olla.
Cocinar hasta que las lentejas estén tiernas.
Servir caliente.


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RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON HABAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de garbanzos (30 PUNTOS)
250 grs. de habas (5 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS) 

Preparación de la Receta:
Dejar los garbanzos en remojo el día anterior a cocinarlos.
En una olla a presión con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y el ajo picado.
Añadimos los garbanzos y las habas y rehogamos unos minutos.
Incorporamos el pimentón y la sal.
Cubrimos de agua.
Tapamos la olla y dejamos cocinar según instrucciones del fabricante.
Servir caliente.


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RECETAS POR PUNTOS DE LENTEJAS A LA JARDINERA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
350 grs.. de lentejas (7 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
200 grs. de  patatas (4 PUNTOS)
1 pimiento verde  (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo  (0 PUNTOS)
1 puerro  (0 PUNTOS)
2 tomates  (0 PUNTOS)
4 dientes de ajo  (0 PUNTOS)
150 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva  (9 PUNTOS)
1 hoja de laurel  (0 PUNTOS)
Sal  (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Ponemos las lentejas en remojo el día antes de cocinarlas. (si son pardiñas no hace falta ponerlas en remojo)
En la olla a presión, ponemos el aceite a calentar y añadimos la cebolla y el ajo cortados.
Lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria, el puerro, los pimientos, el tomate y las patatas.
Rehogamos todo y añadimos la sal.
Incorporamos las lentejas, el vino y la hoja de laurel.
Cubrimos de agua y dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente a partir de que comience la válvula a pitar.
Dejamos enfriar y abrimos la olla.
Quitamos la hoja de laurel.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON SETAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
250 grs. de garbanzos (25 PUNTOS)
250 grs. de setas variadas (0 PUNTOS)
500 ml. de caldo de carne (1 PUNTO)
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de pimentón (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Ponemos los garbanzos en agua el día antes de cocinarlo.
En una olla, ponemos con el aceite caliente, rehogamos la cebolla picada y el ajo laminado.
Incorporamos las setas y las salteamos durante unos minutos.
Salpimentamos.
Añadimos la hoja de laurel y el pimentón.
Incorporamos los garbanzos y dejamos cocinar hasta que los garbanzos estén tiernos.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON JUDIAS VERDES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
250 grs.. de garbanzos (25 PUNTOS)
400 grs. de judías verdes (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
2 huevos cocidos (4 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de pimentón (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Poner los garbanzos a remojar el dia anterior a cocinarlos.
Retira el agua y ponerlos en una olla a presión con abundante agua. 
Agregar la zanahoria y la cebolla picadas. 
Sazonar.
Cerrar la olla y cocinar durante 20 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Reservar.
Limpiar y cortar las judías en juliana. 
Cocerlas en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal durante 10 minutos.
Escurrir y Reservar.
En una sartén con el aceite caliente, dorar los ajos laminados.
Añade una cucharada de harina y rehógala. 
Agregar la cucharada  de pimentón apartando la sartén del fuego para que no se queme.
Incorporar todo a los garbanzos.
Cocinar durante unos  minutos para que se mezclen los sabores.
Servir adornando con el huevo cocido cortado y perejil picado.

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RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS CON JAMON Y ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de alubias blancas (35 PUNTOS)
500 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
1 de hueso de jamón (2 PUNTOS)
150 grs. de jamón serrano (7 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Comino (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner en remojo las alubias el día antes de cocinarlas.
En la olla rápida colocamos las judías, la cebolla, los dientes de ajo, un poco de comino (al gusto), la zanahoria, el hueso de jamón, la hoja de laurel y la sal.
Cubrir con agua, tapar y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente.
Apartar del fuego y quitar el hueso de jamón y el laurel.
Batir las verduras junto a unas cuantas alubias y volver a añadir a la olla.
Picar el jamón, sofreirlo en el aceite e incorporar también a la olla.
Limpiar las espinacas, picarlas, saltearlas durante unos minutos y añadir a la olla.
Mezclar y darle un hervor.
Servir caliente.

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