RECETAS POR PUNTOS DE CALABACINES MARINADOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
2 calabacines (0 PUNTOS)
4 cdtas. de aceite de oliva (4 PUNTOS)
Vinagre de módena (0 PUNTOS)
Zumo de limón (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Orégano y albahaca (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una sartén antiadherente ponemos 1 cdta de aceite y asamos a fuego medio-fuerte los calabacines cortados a lo largo y con un grosor de 1 cm. aproximadamente. 
Cuando estén a nuestro gusto lo sacamos, liamos y colocamos en una fuente. Reservar.
En un mortero ponemos el diente de ajo, la sal y la pimienta, el orégano y la albahaca. 
Machacamos bien para que liguen los ingredientes. 
Agregamos el vinagre de módena, el zumo de medio limón y un poco de agua. 
Ponemos la mezcla por encima de los calabacines y dejamos reposar en el frigorífico al menos 2 horas.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTAR DE LANGOSTINOS Y AGUACATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas (6 P.P.P.)
250 grs. de langostino (5 PUNTOS)
1 aguacate (2 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 calabacín (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
Zumo de 1 limón (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 Rama de cebollino picado (0 PUNTOS)
1 Pizca de Sal (0 PUNTOS)
Para la salsa rosa
2 cdtas. de Kétchup (0 PUNTOS)
1 cdta. de Mostaza (0 PUNTOS)
2 cdtas. de zumo de naranja (0 PUNTOS)
1 cdta. de tabasco (0 PUNTOS)
4 cdas. de mayonesa light (8 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Picar en cuadritos la cebolla, el tomate y el calabacín. 
Mezclar todo en un bol.
Añadir el zumo de limón, sal, pimienta y el aceite.
Cortar el aguacate y el pimiento también en cuadritos, añadir al bol y mover.
Cocer los langostinos.
Reservar algunos enteros para la decoración y el resto picarlos finamente. 
Hacer la salsa rosa mezclando la mayonesa con el resto de ingredientes y añadiendo los langostinos picados.
Usar un aro para emplatar.
Colocar una base de la mezcla de aguacate y encima los langostinos con la salsa rosa. 
Agregar un par de langostinos enteros para decorar.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE ARROZ CON GAMBAS, ATUN Y AGUACATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (13 P.P.P.)
200 grs. de arroz cocido (20 PUNTOS)
1 lechuga muy picada (0 PUNTOS)
75 grs. aceitunas sin hueso (3 PUNTOS)
2 aguacates (10 PUNTOS)
1 lata de atún al natural (1 PUNTO)
Zumo de 1 limón (0 PUNTOS)
200 grs. de gambas cocidas peladas (4 PUNTOS)
2 huevos cocidos (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Picar todos los ingredientes.
Rociar con limón para que no se oxide.
Aliñar con el aceite, vinagre y sal.
Agregar el arroz.
Añadir las gambas.
Mover.
Servir fresco.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE ATUN EN ESCABECHE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
4 latas de atún en escabeche (12 PUNTOS)
4 tomates (0 PUNTOS)
75 grs. de aceitunas (3 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar el tomate en rodajas.
En una bandeja o plato, poner una capa de tomate.
Añadir sal y aceite sobre el tomate.
Poner encima olivas y termina con el atún.
Servir.

RECETAS POR PUNTOS DE COGOLLOS DE LECHUGA A LA VINAGRETA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 Personas (3 P.P.P.)
2 cogollos de lechuga (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1/4 de pimiento rojo (0 PUNTOS)
1/4 de pimiento verde (0 PUNTOS)
16 anchoas en aceite (2 PUNTOS)
50 grs. de aceitunas (2 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:

Partir en cuatro los cogollos.
Picar el pimiento muy pequeño.
Pelar y picar los ajos.
Pelar y picar la cebolla.
Picar las anchoas.
En un bol poner los pimientos picados, la cebolla y los ajos.
Agregar las anchoas picadas.
Incorporar el vinagre y el aceite de oliva.
Echa sal al gusto y mezclar.
Colocar los cogollos en un plato individual o en una bandeja y echar por encima la vinagreta.

RECETAS POR PUNTOS DE ZANAHORIA ALIÑADA A LA ANDALUZA EN OLLA GM

RECETAS POR PUNTOS DE ZANAHORIAS ALIÑADAS A LA ANDALUZA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE JUANI SALGUERO RUBIALES, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK "RECETAS POR PUNTOS Shttp://recetasporpuntos.blogspot.com.es/   Y ADAPTADA PARA LA OLLA GM POR LUISA PAULOS ALONSO ADMINISTRADORA DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY"

http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES: para 4 personas (2 P.P.P.)

- 800 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
- 4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
- Comino en grano(0 PUNTOS) 
- Orégano (0 PUNTOS)
- 3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
- Vinagre (0 PUNTOS)
- Sal (0 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Pelar y cocer las zanahorias en la olla.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, presión media, 8 minutos.

MODELO D: Menú cocina, baja presión, 8 minutos.

Despresurizar y escurrir.
Cortarlas en rodajas y ponerlas en un bol.
Machacar el ajo quitando el germen del medio.
Añadir la sal, el orégano y el comino molido.
Incorporar el aceite y vinagre.
Poner en el frigorífico.
Dejar macerar un par de horas.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS, CHAMPIÑONES Y ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (3 P.P.P.)
2 pimientos rojos (0 PUNTOS)
150 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
2 latas de atún al natural (2 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
4 cdas. de aceite de oliva (12 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:

Lavar bien los pimientos y ponerlos en una bandeja de horno.
Poner la bandeja en el horno a 180ºC hasta que estén tiernos.
Dejar templar y quitar la piel.
En una sartén con dos cdas. de aceite caliente sofreir los dientes de ajo cortados en trocitos.
Cuando comience a dorarse añadir los champiñones troceados y dejar cocinar hasta que estén listos sin agua.
Añadir la sal.
Agregar el zumo del limón.
Sacar y Reservar.
Sofreir la cebolla cortada con las otras dos cdas. de aceite.
En el momento que esté transparente añadir los pimientos cortados en tiras.
Agregar el atún.
Mover.
En un bol colocamos todos los ingredientes elaborados.
Servir templada en ensaladera o en platos individuales.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE MEJILLONES EN ESCABECHE Y ESPARRAGOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
1 tarro de espárragos blancos (0 PUNTOS)
4 pepinillos en vinagre (0 PUNTOS)
75 gr. de aceitunas aceitunas sin hueso (3 PUNTOS)
2 latas mejillones en escabeche (10 PUNTOS)
300 grs. de patatas cocidas (6 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En un bol. Trocear los espárragos y los pepinillos en vinagre.
Pelar y trocear la patata cocida. Añadir al bol.
Agregar las aceitunas y las latas de mejillones con su salsa en el bol.
Añadir el aceite de oliva y mezclar bien. 
Servir en ensaladera o plato individual.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE APIO, TOMATE Y AGUACATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
1 Ensalada (0 PUNTOS)
2 ramas de apio (0 PUNTOS)
4 tomates (0 PUNTOS)
2 aguacates (10 PUNTOS)
1 cdta. de ralladura de limón (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Zumo de 1 limón (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Lavar la ensalada, escurrirla y cortarla a trozos. Reservar.
Lavar y cortar los tomates en medias rodajas.
Limpiar y quitar las hojas al apio. 
Quitar del tallo las tiras fibrosas de las partes exteriores.
Cortar el tallo en troxos.
Cortar los aguacates por la mitad, quítales el hueso, y partir en trozos.
Colocar todos los ingredientes en un bol.
Añadir el zumo de limón.
Mover.
Agregar la ralladura del limón.
Añadir el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
Mover.
Servir en ensaladera o individual.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE PATATAS CON LANGOSTINOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (8 P.P.P.)
700 grs. de patatas (14 PUNTOS)
400 grs. de langostinos (8 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)(Opcional)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)(Opcional)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:

Cocer las patatas en agua salada durante 35 minutos. 
Escurrir y dejar enfriar. 
Pelar y cortar en trozos.
Cocer los langostinos durante 3 minutos. 
Picar la cebolla, el pimiento y los tomates.
Preparar una vinagreta batiendo el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta.
En un bol ponemos todos los ingredientes aliñar con la vinagreta.
Espolvorear con el perejil picado.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE PEPINOS, REMOLACHA Y PIMIENTOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (2 P.P.P.)
2 remolachas cocidas (0 PUNTOS)
2 pepinos (0 PUNTOS)
6 pimientos de piquillo (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Pelar el pepino y partirlo en trocitos.
Trocear la remolacha y en tiras el pimiento de piquillo.
Picar los dientes muy finos.
Colocar todos los ingredientes en un bol.

Salpimentar.
Aliñar con el aceite y el vinagre.

Mover.

Servir fresca.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE PUERROS, ATUN Y TOMATE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (3 P.P.P.)
2 puerros (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
3 latas de atún al natural (3 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Romero (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Vinagre de Módena (0 PUNTOS)
Vinagre de Jerez (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Pelar el puerro, cortar la parte verde y quitar las primeras capas.
En una olla con agua y sal cocemos el puerro durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Dejar enfriar.
En otra olla con agua hirviendo escaldar los tomates, pelarlos y trocearlos.
Esperar a que esté todo frío.
En una bandeja ponemos los tomates troceados, encima los dientes de ajo muy finamente picados, el atún desmenuzado y el puerro.
Salpimentar.
Añadir el romero y el orégano.
Agregar los vinagres.
Incorporar el aceite y mover.
Servir fresca.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE AGUACATE CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (6 P.P.P.)
2 Aguacates (10 PUNTOS)
200 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
100 grs. de canónigos (0 PUNTOS)
100 grs. de gambas (2 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
50 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre de Módena (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Lavar y cortar en láminas los champiñones.
En una sartén con dos cdas. de aceite caliente freimos los champiñones.
Añadir el ajo triturado y el perejil troceado y mover.
Cuando los champiñones estén casi hechos, incorporar las gambas y rehogar.
Agregar el vino y cocinar hasta que evapore el alcohol.
En una bandeja, colocar el aguacate pelado y cortado a trozos.
Encima ponemos los canónigos y luego le incorporamos el sofrito.
Alíñar con sal, pimienta, vinagre de módena y la cda. de aceite.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE PATATAS CON SURIMI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

300 gr. de patatas (6 PUNTOS)
250 gr. de surimi (5 PUNTOS)
1 manzana (0 PUNTOS)
1 huevo cocido (2 PUNTOS)
1 bote (250 gr.) de zanahoria rallada
3 latas de atún al natural (3 PUNTOS)
125 grs. de mayonesa ligth (9 PUNTOS) 


Preparación de la Receta:
Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén hechas. Enfriarlas, pelarlas y cortarlas en trozos.
Escurrir la zanahoria rallada y trocear la manzana pelada, el huevo duro, los palitos de cangrejo a lo largo y el atún escurrido. 
Agregar la mayonesa.
Mezclar todo en una fuente.
Servir frío.

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE ENDIVIAS CON AGUACATES Y ANCHOAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
2 aguacates (10 PUNTOS)
2 endibias (0 PUNTOS)
60 grs. de anchoas en aceite (3 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1/2 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 tomate maduro (0 PUNTOS)
1 cda. de mayonesa (2 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Pelar los aguacates y cortarlos en rodajas. 
Cortar en cuadros pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate.
Sacar el zumo del limón.
Reservar 4 rodajas de aguacate.
Colocar el resto del aguacate en un bol y machacarlo.
Agregar el zumo de limón, el aceite, la mayonesa, sal y pimienta.
Batir hasta formar una salsa. 
Añadir las verduras cortadas en cuadros.
En una fuente colocamos las hojas de endibia y repartimos la salsa por encima.
Colocar encima de cada una un trozo de aguacate y un filete de anchoa.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE TOMATE HUEVO COCIDO Y ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (4 P.P.P.)
2 tomate grande de ensalada (0 PUNTOS)
2 latas de atún natural (2 PUNTOS)
2 huevos cocido (4 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre de módena (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar y cortar el tomate.
Colocar en una bandeja.
Añadir la cebolla cortada.
Incorporar la lata de atún, y los huevos cocidos cortados.
Hacer una vinagreta con el aceite el vinagre y la sal.
Añadir a la bandeja y mover.


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