RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE ESPARRAGOS Y BERBERECHOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 manojo de espárragos trigueros (0 PUNTOS)
150 grs. de patatas (3 PUNTOS)
1 cebolleta (0 PUNTOS)
2 latas (130 grs.) de berberechos (2 PUNTOS)
Caldo de verduras (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, poner la cebolleta cortada en trozos  y sofreírla hasta que esté transparente.
Añadir los espárragos y la patata cortados en trocitos y dejarlos hacer unos 3 minutos.
Incorporar los berberechos,  y añadir el caldo de las lata, sal, pimienta y el caldo de verduras. 
Añadir un poco de sal y pimienta.
Dejar cocer unos 20 minutos. 
Triturar. 
Servir con algunos berberechos adornando el plato.

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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 kg de mejillones (10 PUNTOS)
125 ml. de vino blanco seco (2 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
4 rebanadas de pan (8 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de curry (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Limpiar los mejillones eliminando las barbas con un cuchillo. 
Ponerlos en una sartén grande al fuego con el vino blanco. 
Retirar una vez que se hayan abierto. 
Desechar las conchas y colar el líquido de la cocción.  
Pelar y picar las cebollas y el ajo. 
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y echar las cebollas y el ajo picado. 
Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla empiece a tomar color.  
Añadir a la sartén los mejillones sin su concha, el jugo de la cocción  y un poco de sal y pimienta. Mantener un par de minutos. 
Retirar y triturar con la batidora. 
Añadir un poco de perejil picado, acompañar con las rebanadas de pan tostado y algún mejillón entero.

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RECETAS POR PUNTOS DE GAZPACHO A LA ANTIGUA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
2 tomates grandes (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 pepino (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cdta. de cominos (0 PUNTOS)
1/2 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
100 grs. de pan del día anterior (6 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En un mortero ponenos el ajo, los cominos y sal.
Machacamos hasta tener una pasta.
Añadimos 2 ó 3 cucharadas de vinagre.
Lo ponemos todo en un bol o ensaladera.
Agregamos el pimentón y mezclamos.
Cortamos a trozos el tomate, la cebolla, el pepino y el pimiento y lo incorporamos al bol.
Incorporamos el aceite de oliva.
Salamos y le añadimos agua fría hasta cubrir las verduras.
Le ponemos unos cubitos de hielo.
Cortamos el pan en dados y lo incorporamos también.
Introducir en el frigorífico y tomar frío.

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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA FRIA DE TOMATE Y PIMIENTO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
2 pimientos rojos (0 PUNTOS)
1 kg. de tomates maduros (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 pepino (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En el horno poner a asar los pimientos.
Cuando estén templados los pelaremos y quitaremos todas las semillas. 
En un bol ponemos los pimientos asados, los tomates sin piel. el ajo, el pepino pelado, la cebolla, el aceite
el orégano, la sal y la pimienta.
Trituramos todo con la batidora.
Adornamos a nuestro gusto a la hora de servir.
Servir frío.

RECETAS POR PUNTOS DE CALDILLO DE PERRO GADITANO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
750 grs. de pescadilla (15 PUNTOS)
2 naranjas ácidas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS) 
 
Preparación de la Receta:
Limpiar y cortar en rodajas la pescadilla. Salar. Reservar durante una hora.
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos los ajos, cundo estén dorados, los quitamos.
Sofreir la cebolla picada en la misma cazuela.
Agregar un litro de agua y la pastilla de caldo..
Tapar la cazuela y dejar cocer la cebolla hasta que se deshaga.
Añadir la pescadilla y dejarla hervir unos 15 minutos.
Sacar el zumo a las naranjas e incorporar.
Servir caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE PURE DE PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
400 grs. de patatas (8 puntos)
2 cdtas. de aceite de oliva (2 PUNTOS)
2 cdtas. de mantequilla ligera (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Pelar las patatas y ponerlas a cocer en agua hasta que la cubran y sal, hasta que estén tiernas.
Escurrir y esperar a que estén templadas para quitarles la piel.
Poner en un bol las patatas, la mantequilla, el aceite, la pimienta y sal
Triturar con la batidora.
Servir el puré solo o para acompañar platos.

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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE BROCOLI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas:
1 Kg. de brócoli (0 PUNTOS)
4 cdas. rasas de mantequilla (9 PUNTOS)
750 ml. de leche desnatada (6 PUNTOS)
Pimienta blanca (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer losl brócolis en agua con sal hasta que estén tiernos los troncos.
Escurrirlos.
En un bol ponemos los brócolis, la mantequilla y un vaso de leche.
Añadimos sal y pimienta.
Comenzamos a pasarlo por la batidora y vamos añadiendo más leche hasta que quede la crema a nuestro agrado.

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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE TOMATES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de tomates maduros (0 PUNTOS)
100 grs. de patatas (2 PUNTOS)
100 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
100 grs. de apio (0 PUNTOS)
100 grs. de cebolla (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de verduras (1 PUNTO)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar y cortar todas las verduras.
En una olla con 1,5 ltrs. de agua y la pastilla de caldo las ponemos a cocer.
Cuando estén tiernas las trituramos con la batidora.
En un poco de agua disolvemos la harina y la incorporamos a la crema.
Damos un hervor.
Servimos en Sopera o platos individuales, adornando la crema.

RECETAS POR PUNTOS DE SOPA FRIA DE PEPINO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 3 personas:
500 grs. de pepinos (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cdta. de vinagre (0 PUNTOS)
2 Yogures griegos (10 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Pelar y partir a trozos los pepinos.
Ponerlos en un vaso de batidora.
Agregar, el diente de ajo, el aceite y una cdta. de vinagre, los yogures y la sal.
Triturar muy fino.
Adornar con unos trocitos de pepino o un huevo cocido que puntuará aparte.
Servir fría. 

RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE SURIMI Y GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
10 palitos de cangrejo (3 PUNTOS)
250 grs. de gambas (9 PUNTOS)
3 tomates maduros (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 Puerro  (0 PUNTOS)
100 ml. de leche (1 PUNTO)
Pimienta  (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
Nuez moscada  (0 PUNTOS)
Pimentón  (0 PUNTOS)
2 huevos cocidos (4 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Sal  (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una olla. Hacemos un caldo con las cabezas y cáscaras de las gambas junto a la pastilla de caldo de pescado.
En una sartén sofreir los ajos y la parte blanca del puerro.
Incorporar los tomates. Dejar cociendo unos 5 minutos.
Añadir las gambas, los palitos, la nuez moscada y la pimienta.
Retiramos del fuego y agregamos el pimentón.
Colar el caldo y añadirle el sofrito, 
Dejamos cocer unos minutos.
Pasar todo por la batidora.
Apartamos del fuego y añadimos la leche.
Servimos adornando con los huevos duros picados o unos trozos de surimi.
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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 Puerro (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 coliflor mediana (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
150 grs. de patatas (3 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
1 ltr. de caldo de verduras (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

RECETAS POR PUNTOS Preparación de la Receta:
En una olla calentar el Aceite.
Añadir el ajo y el puerro picado. Rehogar.
Incorporar, todo cortado, las zanahorias, la coliflor y las patatas. Seguir rehogando unos minutos.
Añadir el Caldo.
Poner sal y pimienta.
Cocer  hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Triturar todo hasta que esté suave.
Decorar. 
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE LOMBARDA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1.200 grs. de lombarda (0 PUNTOS)
250 ml. de leche desnatada (2 PUNTOS)
230 grs. de queso en crema 0% MG (3 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
Caldo de Verduras al gusto (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Quitar las primeras hojas de la lombarda.
Picarlas muy fina y lavarlas.
Picar el Puerro.
Poner la verdura en una cacerola.
Añadir el Caldo de Verduras.
Cocer hasta que la verdura esté tierna.
Si quedara mucho líquido, vaciarle un poco.
Agregarle el queso y triturar.
Añadir la sal y la pimienta.
Servir y adornar.

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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 kg. de patatas (20 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 nabo (0 PUNTOS)
3/4 de litro de caldo de pollo (1 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
250 ml. de leche desnatada (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer las patatas y hacerlas puré.
Sofreir todas las verduras a fuego lento y añadir al puré.
Agregar la leche, el caldo, la sal y la pimienta y se deja cocer unos minutos. 
Pasar todo por la batidora.
Servir y adornar el plato.
Se le puede añadir tropezones de pan frito (puntúa aparte).

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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE ALMEJAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 cebolla (0 PUNTOS)
500 grs. de almejas (10 PUNTOS)
200 ml. de nata (12 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
3 cdas. de tomate frito (1 PUNTO)
Caldo de pescado (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Un poco de nuez moscada (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En un cazo se abren las almejas lavándolas después y sacándolas de la cascara. Mientras se sofríe la cebolla muy picada y la hoja de laurel. Se pasa todo por la batidora y se dejan algunas almejas de adorno Se añaden los demás ingredientes (la nata conviene agregarle fuera del fuego para que no se corte) y se deja cocer unos 10 minutos. . Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de pan frito.

RECETAS POR PUNTOS DE PATE DE SALMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
200 grs. de salmón ahumado (8 PUNTOS)
100 grs. de atún en aceite (5 PUNTOS)
50 grs. de mantequilla (10 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Poner en un cuenco de batidora el salmón muy picado, añadir al atún en aceite escurrido y la mantequilla diluida, batir con la batidora hasta conseguir una pasta fina. Añadir el perejil picado, mezclar bien y meter en el frigorífico 2 horas. Servir con pan tostado. APUNTATE A NUESTRO GRUPO DE FACEBOOK PINCHANDO EN EL ENLACE
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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE PESCADO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 gr. de merluza congelada (10 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
3 tomates maduros (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
30 grs. de pan (2 PUNTOS)
1 ramita de perejil (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Un poco de nuez moscada (0 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
150 grs. de gambas (6 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Se sofríen los tomates, la cebolla, la zanahoria, el ajo y el perejil. Cuando ya estén se añade el pescado, el pan, la pimienta y la nuez moscada y un poco de agua o caldo de pescado y se deja cocer unos minutos. Se pasa todo por la batidora y se añade por último las gambas y los huevos cocidos muy picados. Se deja cocer unos minutos y se sirve muy caliente.
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RECETAS POR PUNTOS DE PATE DE MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
3 quesitos en porciones (3 PUNTOS)
115 grs. de en escabeche (5 PUNTOS)
120 grs. de bonito en aceite (6 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Poner en un vaso de la batidora todos los ingrediente, habiendo escurrido el aceite del bonito previamente, batirlo hasta que tome la consistencia que se desee. Poner en la nevera unas 3 horas. APUNTATE A NUESTRO GRUPO DE FACEBOOK PINCHANDO EN EL ENLACE
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RECETAS POR PUNTOS DE SOPA DE LENTEJAS Y VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
1 diente de ajo (1 PUNTO)
1 cebolla picada (0 PUNTOS)
2 zanahorias picadas (0 PUNTOS)
2 ramas de apio (0 PUNTOS)
100 grs. de lentejas (2 PUNTOS)
375 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
375 ml. de caldo de pollo (1 PUNTO)
250 grs. de tomates pelados (0 PUNTOS)
2 cdas. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
1 cda. de perejil (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Calentar el aceite en una cazuela.
Rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, hasta que la cebolla esté tierna.
Incorporar las lentejas, el agua, el caldo, la hoja de laurel, los tomates machacados sin escurrir y el tomate triturado.
Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas.
Retirar la hoja de laurel. 
Espolvorear con el perejil antes de servir.

RECETAS POR PUNTOS DE AJO BLANCO

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 6 personas 

100 grs. almendras (14 PUNTOS)

100 grs. migas de pan blanco (6 PUNTOS)

2 dientes ajo (0 PUNTOS)

2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)

50 ml. de vinagre (0 PUNTOS)

Sal (0 PUNTOS)

1 ltr. agua fria (0 PUNTOS)

2  huevos duros ( 4 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 

Se trituran en la batidora las almendras con la sal y los ajos hasta conseguir una pasta densa. Luego se añade la miga de pan troceada y mojada con el vinagre. El aceite se va incorporando poco a poco, para que quede bien emulsionado, y por último se añade poco a poco el agua fría. 

Se acompaña con huevo duro picado o uvas.

RECETAS POR PUNTOS DE SOPA DE LANGOSTINOS

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas
750 gr. langostinos (15 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Jenjibre (0 PUNTOS)
1 cda.de pimentón (0 PUNTOS)
1tr. de caldo de pollo (1 PUNTOS)
1 cda.de zumo de limón (0 PUNTOS)
1 Calabacín (0 PUNTOS)    
Sal  (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Cilantro (0 PUNTOS)
400 grs. de patatas (8 PUNTOS)
2 cda. aceite (6 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Limpiar y pelar los langostinos y reservar.
Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo cortado, y saltearlos durante 5 minutos aproximadamente.
Agregar las patatas y el calabacín picado, jengibre y el zumo

de limón. Cocinar durante aproximadamente 3 minutos.  Agregar el pimentón.
Añadir el caldo de pollo y agregar los langostinos. reducir el fuego a bajo, y cocinar por 20 minutos. Agregar el cilantro, la sal y la pimienta.

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