RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (6 P.P.P.)
700 grs. de champiñones grandes (0 PUNTOS)
300 grs. de espinacas limpias (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
100 grs. de queso de queso emmental (10 PUNTOS)
1 cdas. de aceite (3 PUNTOS)
80 grs. de queso rallado (4 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Limpiar bien los champiñones y separar los sombreros.
Picar los pies y reservar.
Limpiar las espinacas y cortar un poco las hojas.
En un bol mezclar el queso con la pimienta y la sal.
Picar la cebolla y el diente de ajo y ponemos a pochar con el aceite de oliva. Cuando esté transparente añadir la mantequilla y los pies de los champiñones. Dejar hasta que estén dorados y no tengan nada de liquido.
Añadir las espinacas y dejar que se haga todo junto hasta que no quede nada de liquido de las espinacas.
Bajar el fuego y añadir la mezcla.
Mover todo junto hasta que se funda el queso.
Rectificar de sal y apagar el fuego. 
Precalentar el horno a 200ºC
Rellenar los champiñones con la mezcla y los ponerlos en una fuente para horno untada con un poco de aceite.
Poner un poco de queso rallado encima de cada champiñón y los hornear unos 30 - 35 minutos.


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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES CON JAMON

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
200 grs. de Jamon serrano (10 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
125 ml. de agua (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Lavar y quitar a los champiñones el pedunculo.
Rellenarlos con el jamón a tacos finitos y los pedunculos troceados finamente.
En una sartén con el aceite caliente ponemos los champiñones y los dejamos dorar unos 3 minutos.
Salpimentamos.
Incorporamos el vino y el agua.
Dejamos reducir durante unos 10 minutos.
Los apartamos y adornamos con el perejil picado.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
150 grs. de patatas  (3 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
100 grs. de bacon ahumado (10 PUNTOS)
1/2 pastilla de caldo de verduras (1 PUNTO)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Limpiar los champiñones y laminarlos. Reservar.
Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas. Reservar.
En una cazuela, ponemos el aceite y el bacon ahumado cortado en daditos.
Cocinamos durante unos 2 minutos.
Agregamos el agua y la media pastilla de caldo de verduras.
Movemos y cocinamos durante 5 minutos.
Añadimos las patatas y dejamos que cuezan hasta que estén tiernas.
A continuación agregamos los champiñones, el vino y la sal.
Dejamos cocinar hasta que el caldo haya evaporado.
Antes de servir espolvoreamos con el perejil por encima.

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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
Champiñones, 12 (0PP)
Ajo, 1 diente (0PP)
Cebolleta fresca, 1/2 (0PP)
Jamón Serrano, 25 grs (2PP)
Perejil, 1 pizca (0PP)
Vino Blanco, 2 cucharadas (0PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)
Sal, poca o mejor nada, ya tiene el Jamón (0PP)

Preparación de la Receta:
Limpiar los Champiñones y separar el sombrero del tallo. Picar los tallos en cuadrados pequeños. Picar también de la misma manera el Perejil, el ajo, la cebolleta y el jamón serrano. Reservar los sombreros de los champiñones.

Poner el Aceite de Oliva en una sartén y rehogar el Ajo y la cebolleta hasta que estén pochados.
Añadir los tallos picados y cocinar hasta que estén blanditos.
Después, agregar el Jamón Serrano picado y dar unas vueltas en la sartén.
Verter el Vino Blanco y el Perejil picado, sazonar (si fuese necesario) y apartar.
Rellenar los sombreros con este salteado.
Colocarlos en una fuente de Cristal baja (apta para Microondas) y cocinarlos unos 5 a 6 minutos. (No pasarse de tiempo porque se resecan)
Cuando estén, servirlos calientes.

RECETAS POR PUNTOS DE NOQUIS CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de ñoquis (16 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
100 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
9 cdas. de tomate frito (3 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar los champiñones, se les quita el pie y se laminan.
Pelar la cebolla y cortarla en trocitos.
Lavar el pimiento, se le quita las pepitas y se trocea.
En una sartén con el aceite caliente, agregar la cebolla, el pimiento, los champiñones y sofreir.
Cocer los ñoquis en una olla con agua según las instrucciones del fabricante.
Una vez cocidos. Escurrirlos y agregarlos al sartén con el tomate y la sal.
Mover. Dejar cocinando unos minutos.
Servir calientes  con un poco de orégano espolvoreado, o un poco de queso de queso rallado (Puntúa aparte).

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVOS DE CODORNIZ

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
8 champiñones grandes (0 PUNTOS)
8 huevos de codorniz (4 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
75 grs. queso emmental rallado (5 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Pimienta negra molida (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Primero limpiamos bien los champiñones y les cortamos el tallo, dejando solo el caparazón. Los colocamos en una fuente de horno y dentro de cada caparazón ponemos un huevo de codorniz.
Para abrir el huevo sin pinchar la yema, tomamos el huevo por la zona superior y con un cuchillo recortamos un poquito por el extremo.
Ponemos a precalentar el horno a 150º.
Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con 1 ramita de perejil picado, salpimentamos.
Removemos bien y espolvoreamos los champiñones con esta mezcla.
Por último, ponemos queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos unos 5-8 minutos a 150º. Que gratine bien y tome un color dorado.
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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1/2 cebolla 0 pp
4 champiñones 0 pp
Ajo en polvo 0 pp
1 cdta aceite 1 pp
3 medallones merluza 6 pp
1 cta harina 1 pp
Agua 0 pp
1/4 pastilla caldo pescado 1 pp



Preparación de la Receta:
En una olla doramos la cebolla y los champiñones en el aceite. 

Cuando este doradito, le añadimos el ajo en polvo. 

Pasamos los medallones en harina y los doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos agua casi hasta cubrir los medallones y le añadimos la pastilla de caldo, en este punto podemos también añadir alguna hierba aromática.
Dejamos reducir hasta que espese el caldo y servir caliente.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.elsecretodeviesques.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES AL HORNO CON HUEVO

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas
- 8 champiñones grandes (0 PUNTOS)
- 8 huevos (16 PUNTOS)
- 4 dientes ajo (0 PUNTOS)
- Queso rallado (2 PUNTOS)
-1 pastilla caldo de verduras (1 PUNTO)
- Perejil picado (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Limpiamos bien los champiñones y les cortamos el tallo. Los colocamos en una fuente de horno y dentro ponemos un huevo. Ponemos a precalentar el horno a 150º.
Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con el perejil y la pastilla de caldo de verduras desmenuzada. Removemos bien y espolvoreamos los champiñones con esta mezcla.

Por último, ponemos queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos unos 4 minutos a 150º. Servimos al momento.
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RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES, SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA EN OLLA GM

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES, SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE JUANI SALGUERO RUBIALES, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK "RECETAS POR PUNTOS Shttp://recetasporpuntos.blogspot.com.es/   Y ADAPTADA PARA LA OLLA GM POR LUISA PAULOS ALONSO ADMINISTRADORA DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY"

http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES: para 4 personas:

- 800 grs. de pechugas de pollo (24 PUNTOS)
- 1 Cebolla (0 PUNTOS)
- 600 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
- 3 naranjas (el zumo) (0 PUNTOS)
- 2 cdas. de mostaza (0 PUNTOS)
- 1 cda. de miel (1 PUNTO)
- 3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
- 1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
- Pimienta (0 PUNTOS)
- Sal (0 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta en función freír, marcamos por los dos lados las pechugas de pollo una vez salpimentadas.
Sacar y Reservar.
En la misma cubeta añadimos la cebolla finamente picada y los champiñones laminados.
Una vez rehogados, incorporamos las pechugas, la mostaza, la miel, la hoja de laurel y el zumo de naranja (colado).
Cerramos la olla y programamos

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, presión media, 5 minutos

MODELO D: Menú pollo carne, baja presión, 7 minutos

Depresurizamos, sacamos las pechugas y dejamos la salsa en menú horno hasta que reduzca un poco.
Se puede servir con unas patatas al horno o con arroz en blanco (puntúa aparte)

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RECETAS POR PUNTOS DE COLIFLOR Y CHAMPIÑONES GRATINADOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 coliflor (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
125 grs. de champiñónes (0 PUNTOS)
1 cda. de mantequilla (3 PUNTOS)
90 grs. de Pan rallado (5 PUNTOS)
40 grs. de queso rallado (2 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner a hervir agua con sal. 
Añadir la col troceada y cocer por 3 minutos. 
Retirar, escurrir y Reserva.
Calentar el horno a 230º. 
En una cazuela con el aceite caliente, saltearlos champiñones laminados.
Mezclar los champiñones y la coliflor en un bol y salpimentar.
Mezclar el pan rallado con el queso y las especias. 
Mover para que todos los ingrediente se mezclen bien.
Colocar la mezcla de champiñones y col en un molde refractario para horno.
Agregar por encima el preparado de pan rallado.
Poner por encima la mantequilla.
Cocinar en el horno durante 15 minutos y quede gratinado.

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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES A LA ANDALUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (4 p.p.p.)
1 Kg. de champiñones (0 PUNTOS)
4 Dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
30 grs. de almendras peladas (5 PUNTOS)
1 cda. de pimentón rojo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
250 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:
Lavar los champiñones.
Cortarlos en láminas no muy finas.
Pelar y rallar la cebolla.
Pelar los ajos.
En una cazuela con el aceite caliente, añadimos la cebolla. 
Agregar un poco de sal y sofreir hasta que este dorada.
Incorporar los champiñones y poner otro poco de sal.
Saltear durante 3 ó 4 minutos.
Añadir el pimentón rojo y lo sofreir unos segundos.
Agregar el vino blanco y lo mover bien.
Bajar el fuego y dejar reducir hasta que evapore el alcohol.
En un mortero poner las almendras, el perejil y los ajos.
Majar hasta que consigas que quede todo compacto.
Añadir el majado a la cazuela y mover.
Rectificar de sal.
Cocinar un par de minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE TALLARINES CON CHAMPIÑONES Y ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas: (9 P.P.P.)
400 g de tallarines (12 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
300 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
150 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
250 ml. de nata (15 PUNTOS)
40 gr. de queso rallado (2 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Pelar y picar la cebolla
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
Lavar y picar las espinacas.
En una sartén con el aceite caliente, sofreir la cebolla hasta que esté transparente.
Agregar los champiñones y  cuando empiecen a dorarse añadir las espinacas.
Cocinar un par de minutos. 
Incorporar la nata, el queso y salpimentar.
Cocinar otros dos minutos.
Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrir y mezclar todo.

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RECETAS DE CHAMPIÑONES EN ESCABECHE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
200 ml. de vinagre (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
200 ml. de agua (0 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
Pimienta en grano (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Limpiar y cortar los champiñones.
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos los ajos enteros, el pimiento y la zanahoria limpia y cortada.
Añadimos los champiñones, la pimienta en grano, el laurel y sal
Agregamos el vinagre y el agua y dejamos hervir hasta que esté la zanahoria tierna.
Retiramos del fuego y dejamos macerar 24 horas. 

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RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES A LA SEGOVIANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 Kg. de champiñones (0 PUNTOS)
100 grs. de jamón serrano (5 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de perejil picado (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar los champiñones y los cortar en láminas no muy gruesas.
Cortar el jamón en tiras pequeñas.
Pelar y picar los ajos.
En una cazuela con el aceite caliente echar el jamón.
Sofreir unos segundos.
Añadir los ajos picados y le dar unas vueltas.
Agregar los champiñones laminados.
Salpimentar y sofreir unos 5 minutos.
Recuerda remover de vez en cuando.
Incorporar el perejil picado.
Mover y seguir sofriendo unos 3 minutos más.
Añadir el vino blanco. 
Dejar que reduzca un par de minutos.
Retirar la cazuela.

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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON BACON Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 gr de arroz (40 PUNTOS)
12 lonchas de bacon (24 PUNTOS)
1 lata de champiñones (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
2 ajos (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Sofreir los ajos laminados, el pimiento en tiritas finas y el bacon en trocitos. Añadir el arroz, el agua (utilizar también el caldo de los champiñones) y la sal. Se deja cocer unos 10 minutos. Incorporar los champiñones. 
Dejar cocer otros 10 minutos. Se puede acompañar con salsa de soja.
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RECETAS POR PUNTOS DE MACARRONES CON MEJILLONES Y SETAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
600 grs. Pasta (18 PUNTOS)
1 bandeja de champiñones (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo picados (0 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite de oliva (2 PUNTOS)
1 guindilla picada (0 PUNTOS)
100 grs. de mejillones (2 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta negra (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo con sal.
Lavar los champiñones, quitarles el pie y trocearlos.
En una sartén con el aceite caliente sofreir el ajo, el perejil y la guindilla picada.
Cocinar a fuego suave durante un minuto.
Agregar los champiñones, sal y pimienta y cocinar durante unos 2 minutos.
Escurrir la pasta y mezclar con los champiñones.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE ATUN Y CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: 2 porciones
1 Berenjena
1 Diente de ajo
1 Cebolla
1 Tomate maduro
200 grs. de Champiñones
1 Lata de atún natural  1 (PP)
15 grs. Queso rallado (2PP)
Sal
Pimienta


Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas a lo largo, le hacemos unos cortes y las hacemos en el micro durante 8 minutos hasta que la pulpa se ablande .
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
Pelamos y rallamos el tomate.
Limpiamos y cortamos los champiñones.
Salteamos todo en un sartén , con el agua que sueltan los champiñones no necesita aceite para cocinarse , pero si se desea , se puede añadir y puntuarlo aparte.
Con una cucharita vamos sacando la pulpa a las berenjenas que previamente habíamos hecho en el micro, con cuidado de que no se nos rompa la piel de las barquitas, que después rellenaremos.
Agregamos la pulpa de las berenjenas.
Agregamos el atún ,salpimentamos y mezclamos todo.
Hacemos la salsa bechamel.
Ponemos unas cucharadas de bechamel en el sofrito que tenemos ya preparado y mezclamos todo.
Con una cuchara rellenamos las barquitas que teníamos reservadas.
Cubrimos con el resto de la salsa bechamel y queso rallado y lo ponemos a gratinar en el horno unos cinco minutos hasta que este doradito.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://mar-lacocinawwdemar.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE CHAMPIÑONES RELLENOS DE ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (3 P.P.P.)
8 champiñones grandes (0 PUNTOS)
1 lata de atún natural (1 PUNTOS)
2 cdas. de mayonesa ligth (4 PUNTOS)
120 rgrs. de queso rallado (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar los champiñones y retirar el tallo.
Colocarlos en una fuente de horno.
Salpimentar.
En un bol mezclar la mayonesa con la lata de atún.
Rellenar los sombreros de los champiñones y poner el queso rallado por encima.
Ponerlos en el horno a 180ºC. durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados.


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