RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON GAMBAS Y SALSA DE CURRY

 RECETAS POR PUNTOS

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Ingredientes para 1 persona:
- 180 grs. de gambas peladas (3 puntos)
- 1 bolsita de arroz congelado Hacendado (4 puntos)
- 1 calabacin
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
- 3 cucharaditas de yogur natural desnatado
- Curry

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Preparación de la Receta:
Se pican las verduras finitas, y se saltean con el aceite de oliva.
A continuacion añadimos las gambas y dejamos que tomen color.
Añadimos el arroz congelado y removemos.
Finalmente añadimos una pastilla de caldo de pollo, el yogur y el curry.

RECETAS POR PUNTOS DE CALABACIN A LA VINAGRETA

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas:
1 calabací­n (0 PUNTOS)
1 cebolleta (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
2 huevos duros (4 PUNTOS)
1 cucharadita mostaza (0 PUNTOS)
Vinagre balsámico (0 PUNTOS)
1 cda. aceite (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortamos en rodajas el calabacín y lo ponemos en una plancha hasta que se se dore por ambas partes.
Cortamos el tomate en dados, picamos los huevos duros y la cebolleta y lo mezclamos todo en un bol. Aliñamos con la mostaza, el aceite, vinagre y un poco de sal.
Una vez el calabací­n esté listo lo salamos y lo colocamos en un plato, con la vinagreta en medio.

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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON JUDIAS VERDES, CALABACIN Y ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
2 calabacines (0 puntos)
300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
200 grs. de judias verdes (0 puntos)
2 latitas de atún natural (2 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente rehogar los ajos y las cebollas picados. 
Añadir los calabacines cortados en dados, las judias verdes y rehogarlo todo bien.
Agregar el perejil picado y el arroz
Rehogar un poco el arroz con las verduras.
Añadir agua y cocer hasta que el arroz quede cocido, aproximadamente 18 minutos.
Agregar más agua si durante la cocción el arroz lo va pidiendo.
Una vez cocido el arroz incorporamos el atún.

RECETAS POR PUNTOS DE RISOTTO CON CHAMPIÑONES Y CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 

80 grs. de arroz  (8 PUNTOS)
1 Cda. aceite  (3 PUNTOS)
3 quesitos (1 PUNTO)
1 calabacín grande (0 PUNTOS)
1 bandeja de champiñones laminados (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Trocear el calabacín y la cebolla y saltear en el aceite con los champiñones y salar.
Añadir el arroz, saltear un poco con las verduras .
Añadir agua o caldo de verduras caliente, 3 partes de agua por cada parte de arroz 
Remover con cuidado para que no se rompa el grano de arroz y no se pase.
Dejar cocer hasta que esté en su punto , unos minutos antes añadir los quesitos troceados y dejar que se deshagan en el arroz, remover una vez más con cuidado, apagar y dejar reposar unos minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE CALABACIN, TOMATE Y QUESO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 personas (30 PUNTOS)
Masa quebrada:
170 gr. de harina de repostería = 15 propoints
50 gr. de mantequilla fría = 5 propoints
35 gr. de agua = 0 propoints
Una pizca de sal y unas gotas de sacarina = 0 propoints
1/2 cucharadita de levadura química = 0 propoints

Relleno:
1 calabacín = 0 propoints
2 huevos medianos = 4 propoints
1 clara de huevo = 0 propoints
Orégano, sal y pimienta = 0 propoints
175 ml de crema ligera = 4 propoints
30 gr. de queso Light = 2 propoints


Preparación de la Receta:
Preparación de la masa:
Añadir todos los ingredientes en una fuente y remover hasta que este todo bien ligado, solo lo necesario para que este todo mezclado, poner en una bolsa de plástico para reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Preparación del Pastel:
Poner la masa bien extendida en un molde (de unos 25 cm aproximadamente) subiendo un poco por los lados, pinchar sobre la superficie y dejar reservada mientras.
Cortar el calabacín en rodajas muy finas casi transparentes, reservar.
Mezclar los huevos con la clara batiendo, añadir la crema ligera, poner la sal y la pimienta.
Poner sobre la masa del molde una capa de calabacines, rallamos un poco de queso encima, ahora tomate en rodajas también muy finas, otra vez de nuevo calabacines, el tomate, ahora añadimos la mezcla de los huevos con la crema, por ultimo de nuevo rallamos el queso que nos queda y orégano por encima.
En el horno ya precalentado lo ponemos a 180º C. unos 35 a 40 minutos aproximadamente, si quieres para que se haga bien por debajo podéis poner primero unos 15 minutos en la bandeja abajo en el horno y luego el resto del tiempo subirlo para acabar de hacerla.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTITAS DE CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
130 grs. harina de respostería (13 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
2 calabacines (0 PUNTOS)
250 ml. de leche desnatada (2 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Picar los calabacines, meterlos en el microondas unos 5 minutos, pasarlos a un escurridor y aplastarlos un poco para que suelten el agua.
En un bol poner la harina, la leche y los huevos. 

Batir bien hasta que no haya grumos. 

Añadir los calabacines bien escurridos y remover.
En una sartén antiadherente, a fuego medio, ir poniendo 2 cda. de masa, esperar que cuaje un poco y dar la vuelta, para que cuaje por el otro lado.

RECETAS POR PUNTOS DE SOLOMILLO CON CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

Aceite de Oliva, 4 cucharaditas (4PP)
Solomillo de Cerdo en una pieza, 400 grs (12PP)
Calabacines medianos, 4 (0PP)
Caldo de Verduras, 250 ml (0PP)
Concentrado de Tomate, 4 cucharadas (2PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Hierbas de Provenzal, 1 cucharada (0PP)
Nata Ligera 5% MG, 100 grs (2PP)


Preparación de la Receta:

Calentar el Aceite de Oliva en una cazuela.
Lavar el Solomillo de Cerdo.
Secarlo con toques suaves y freírlo en el Aceite caliente durante 3 minutos por cada lado.
Limpiar los Calabacines, lavarlos, cortarlos en rodajas y añadirlos a la carne.
Rehogar la carne y la verdura durante 2 minutos sin dejar de remover.
Retirar la carne de la cazuela y mantenerla caliente.
Añadir el Caldo de verduras, el Concentrado de Tomate, las Hierbas, sal y Pimienta al Calabacín.
seguir rehogando durante unos 3 minutos.
Incorporar la Nata ligera.
Cortar la carne y disponerla en 4 platos acompañada del Calabacín.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

800 grs. de pechuga DE pollo (24 PUNTOS)
3 calabacines (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Zumo de 1 limón (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:Cortar el pollo a daditos. En una sartén antiadherente, ponemos el aceite y doramos el pollo a fuego medio.
Cuando esté dorado, añadimos los calabacines cortados a rodajas finas (podéis usar la mandolina o un robot de cocina), el zumo de limón y salpimentamos.
Tapamos con una tapadera y ponemos el fuego suave, dándole vueltas de vez en cuando. Cuando apreciemos que el calabacín está bien tierno, subimos el fuego y dejamos dorar unos segundos.

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RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE CALABACIN CON ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: Para 2 personas (8 P.P.P.)
1 calabacín (0 PUNTOS)
4 huevos (8 PUNTOS)
2 latas de atún (2 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar el calabacín y picarlo en trozos pequeños o en rodajas.
En una sarten con el aceite caliente, echamos el calabacín, salamos y lo sofreimos hasta que esté tierno.
Cuando esté hecho incorporar el atún y mezclar
Batir los huevos.
Añadir en la sartén y hacer la tortilla.


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RECETAS POR PUNTOS PASTA CON SALSA DE CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
300 gr. de Pasta (6 PUNTOS)
1 calabacín pequeño (0 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTOS)
1/2 vaso de leche desnatada (2 PUNTOS)
2 quesito light (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 puntos)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Albahaca (0 PUNTOS)
2 cdta. de queso rallado (2 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cocer la pasta al dente.
Lavar el calabacín, cortar los extremos y rallar lo demás con la parte gruesa de un rallador.
Saltear el calabacín en la sartén con el aceite durante 5 minutos.
Añadir la leche y el quesito y dejar reducir a fuego lento removiendo.
Rectificar de sal, añadir la pimienta y una pizca de nuez moscada.
Incorporar sobre la pasta cocida y añadir la albahaca, servir caliente.
Añadir el queso rallado.

RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE JAMON DULCE CON VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
4 lonchas de jamón York 2 p
Judias verdes cortadas finas
1 puerro cortado en tiras finas
1 calabacin cortado en bastoncitos
50 gr queso de untar liigth 1 p
1 ct margarina ligera 1 p
1 loncha queso ligth 2 p
Sal, y pimienta

Para la salsa:

1 yogur desnatado natural 1 p
El zumo de medio limon
Sal y pimienta
2 ct mostaza

Preparación de la Receta:

Hervimos las judias unos 8 minutos para que queden algo crujientes, ponemos en una sarten a saltear con la margarina el puerro y el calabacín y añadimos también las judias, yo lo aderezo con sal, pimienta, ajo molido y cebolla molida.
Poner en cada loncha de jamón York y solo por una cara queso untado linessa y encima disponemos la verdura y lo enrollamos como si fuera un canelón.
Preparamos la salsa de yogur, cubrimos los rollos y ponemos un poco de queso encima de cada uno, lo metemos al horno o al microondas para fundir el queso y ya esta listo.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://lacocinawwdemar08.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS RELLENOS DE CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos (16 PUNTOS)
2 calabacines (0 PUNTOS)
3 cdas. de mayonesa ligth (6 PUNTOS)
1/4 de cebolla (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cocer los huevos en agua con un chorro de vinagre para que no se rompan las cáscaras durante 10 minutos.
Dejar enfriar y pelar.
Cortar los huevos por la mitad y sacar la yema. Reservar.
Lavar los calabacines y picarlos en trozos pequeños.
En una sartén o cazuela con el aceite caliente ponemos los calabacines a pochar con sal y pimienta.
Cuando estén tiernos, apartamos y reservamos.
En un bol mezclamos los calabacines con las yemas de huevo y le añadimos la cebolla picada muy finamente.
Incorporamos la mayonesa. Mover
Rellenar las claras.
Ponemos los huevos en el frigorífico y servimos frío.

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NOTICIAS: BENEFICIOS DEL CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Propiedades y beneficios del calabacín:
1. El calabacín contiene muchos minerales, oligoelementos, fósforo, potasio, magnesio y calcio.
2. El calabacín está compuesto por un 95% de agua
3. Por cada 100 gramos de calabacín tan sólo 15 -17 gramos son calorías. ¿Qué más contiene?
Vitamina C (7 mg) - Refuerza nuestro sistema inmunitario y favorece las cicatrizaciones. 
Vitamina B3 (0,35 gramos)
Vitamina B9 - Aliado en el crecimiento
Provitamina A (0,35 gramos) - Nos ayuda a cuidar la piel y que ésta esté siempre sana. 
Entre 0,5 y 1,5 gramos de fibra
Pectina y celulosa cuando el calabacín está madura
El calabacín para adelgazar
Cuando hacemos dieta el calabacín puede ser una de las verduras aliadas en nuestros menús para adelgazar por su alto contenido en fibra y su baja cantidad de calorías. Consejos para adelgazar comiendo calabacín:
El calabacín es diurético porque estimula a nuestro organismo a eliminar líquidos, reduce la retención de líquidos. 
Consumir el calabacín fresco, no tenerlo más de 5 días en el frigorífico sino puede que haya perdido ya muchos de sus beneficios. 
El calabacín amarillo podemos tomarlo crudo, con un poco de limón y será perfecto para adelgazar. 
Consumir calabacín hace que nuestro metabolismo aumente y haya más movimiento del tejido graso de nuestro organismo. 
El calabacín es desintoxicante y depurativo. En su composición contiene fibra dietética, soluble como insoluble, lo que favorece en el metabolismo graso. 
Contiene antioxidantes naturales que ayudan a oxidar las grasas y depurarlas. 
Es un vegetal saciable, por ello, cuando se incluye calabacín en las comidas estaremos llenos más rápidamente y esto evitará que comamos entre horas. 
El calabacín contiene yodo que actúa directamente en la glándula tiroidea y estimula la quema de grasa. 
¿Qué beneficios tiene tomar calabacín crudo? El principal beneficio, como sucede con otras muchas verduras, es mantener todos los nutrientes y beneficios que contiene en su frescura. El calabacín es muy rico en ácido fónico, caroteno beta y vitamina E y C que pueden perderse o reducirse según la cocción que utilicemos para prepararlo.
Beneficios del calabacín para la piel:
¿Cuantas veces habéis visto mascarillas de la cara con calabacín? ¡¡Muchísimas!! El calabacín está presente en numerosas recetas de mascarillas para la piel, ¿por qué? Principalmente por su alto contenido en Provitamina A.
¿Para qué usar el calabacín en mascarillas de piel?
Ojeras
Bolsas en los ojos
Piel grasa
Efecto anti edad
1. La mascarilla de calabacín amarillo en polvo o picado con zumo de granada es perfecta para cuidar la piel cuando la hemos dañado exponiéndola al sol. Podemos usarla de tanto en tanto durante el verano.
2. El calabacín amarillo no irrita la bien es calmante y además es de baja acidez y por todo ello hace que nuestra cara esté muchísimo más hidratada.
3. Piel suave con yogurt y calabacín. Si hacemos un mezcla de yogur natural con un poco de limón y calabacín y lo ponemos bien frío en la piel… conseguirmos una piel suave como la de un bebé.
Propiedades del calabacín y medicina:
Dado que el calabacín es un vegetal muy rico en vitaminas, nutrientes y agua… Se recomienda calabacín para:
Cistitis e infecciones de orina
Nefritis
Prevenir cálculos o piedras en el riñon
El calabacín y la gastritis: Se recomienda el consumo de calabacín cuando se padece gastritis porque es un vegetal que contiene mucha fibra y más todavía cuando está maduro. Asimismo contiene pectina que se usa en medicina como preventivo del cáncer colorrectal.
El calabacín durante el embarazo se recomienda por su contenido en folatos. ¿Qué son los folatos? es un componente muy importante para la síntesis del ADN lo que hace que cuando la madre toma calabacín estando embarazada proteja al feto, especialmente el tubo reutal.
No se recomienda el consumo de calabacín crudo en personas que padezcan muchos gases o tengan dificultades a la hora de hacer la digestión, pues al comerlo crudo la celulosa produce hinchazón de estómago y puede causar más gases.

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RECETAS POR PUNTOS DE MONTADITOS DE GALLO Y CALABACIN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 porciones
Gallos,3 (420 grs) (12PP)
Calabacín, 1 (0PP)
Tomates, 2 (0PP)
Espinaca, 10 Hojas (0PP)
Cebolleta, 1 (0PP)
Harina de Maíz refinada, 1 cucharada (1PP)
Vino blanco, 40 ml (1PP)
Agua, (0PP)
Aceite de Oliva, 3 cucharaditas (3PP) + 1cucharadita Aceite
Sal, a gusto (0PP)
Pimienta, a gusto (0PP)
Perejil, (0PP)


Preparación de la Receta:
Para hacer la salsa, verter en un cazo el Vino Blanco, añadir las hojas de Espinaca y otro cazo de caldo reservado. 

Deja reducir y tritura con la batidora eléctrica.
Para ligar la salsa diluir la Harina de Maíz en agua fría y añadir poco a poco a la salsa caliente. Reserva.
Sacar 12 filetes de Gallo y resérvalos.
Para hacer el caldo, coloca en una cazuela con agua, las espinas, las cabezas, unas ramas de perejil y la cebolleta troceada.
Dejar hervir durante 15 minutos. Retira la espuma del caldo, cuela y reserva.
Lavar el Calabacín y laminarlo finamente (a lo largo). 

Puedes ayudarte con una mandolina o con el cuchillo.
Salpimentar los filetes de Gallo, poner con la piel hacia abajo y colocar encima de cada uno una lámina de calabacín.
Enrollar y ensartar un palillo para que no se deshagan.
Colocarlos en una fuente apta para horno y verter un cazo de caldo por encima.
Hornear a 220º C, durante 6-8 minutos. Reserva.
Retira los pedúnculos a los tomates, partirlos por la mitad y untarlos con unas gota de Aceite de Oliva por los dos lados.
Sazonar y cocinarlo a la plancha por los dos lados durante 6-8 minutos.
Retirar la piel a los Tomates. Servir los montaditos en un plato y salsear.
Acompañar con los Tomates y decora con una ramita de Perejil.

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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE CALABACIN CON LOMO EMBUCHADO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: 2 personas 

1 calabacín grande o dos si son pequeños (0 PUNTOS)

1 patata de 100 gr. (2 PUNTOS)

1 puerro (0 PUNTOS)

1 cdta de aceite (1PUNTO)

2 quesitos  (1 PUNTO) 

4 lonchas de lomo embuchado (3 PUNTOS)

1/2 cubito de caldo (1 PUNTO)

Sal (0 PUNTO)

Pimienta (0 PUNTO)

Preparación de la Receta:

Cortar las verduras y la patata pelada en trozos y cocerlas con agua, hasta que cubra es suficiente para que nos salga una crema espesa , si se quiere más ligera, añadir más cantidad de agua.
Añadir el medio cubito de caldo, sal si es necesario y pimienta.

Cuando esté todo cocido, añadir los quesitos y dejar cocer unos minutos más. Triturarlo todo, dejando una crema fina, emplatar y poner por encima de cada plato dos rodajas de lomo cortadas en trocitos.

Nota: Se puede tomar tanto fría como caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE LASAÑA DE CALABACIN CON ATUN Y GAMBAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
3 calabacines..... 0 PP
3 zanahorias..... 0 PP
1 cebolla..... 0 PP
200 grs. de gambas peladas..... 2 PP
2 latas de atún al natural..... 4 PP
400 grs de tomate triturado..... 0 PP
4 ct pan rallado..... 2 PP
4 ct queso rallado..... 2 PP
Sal 

Pimienta
4 Cdas. aceite..... 12 PP
4 cdtas. harina..... 4 PP
Sal

Pimienta 

Nuez moscada


Preparación de la Receta:
Quita las puntas a los calabacines, cortarlos en lonchas largas y finas. 

Pela y corta las zanahoria en bastoncillos. 

Corta la cebolla en juliana.
Dorar la cebolla con una ct de aceite, cuando esté dorada añadirle las gambas peladas y el atún, dejar evaporar el agua.
Pasar las láminas de calabacín por la plancha e ir montando la primera capa.
Mientras en una olla cocer cuadradillos de calabacín sobrantes con la zanahoria y el tomate triturado.
Tras hacer la base con el calabacín extender la mezcla de verduras y tomate por encima, otra capa de calabacín, capa de la mezcla de atún, gambas, y cebolla. Cubrir con otra capa de calabacín.
Para hacer la veulote poner 4 cucharadas de aceite en una cazuela, incorporar las 2 cucharadas de harina y tuéstala un poco. 

Vierte poco a poco el caldo, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos. 

Salpimienta y deja cocer a fuego suave.
Poner la veulote sobre la lasaña y espolvorear por encima el pan rallado y el queso rallado.
Se introduce en el horno 200ºC. durante media hora (aunque depende del horno).
Adornar con tiras de pimiento morrón y servir

RECETAS POR PUNTOS DE CALABACIN CON QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
3 calabacines (0 PUNTOS)
40 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
40 grs. de queso rallado mozarella light (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Poner la cebolla y el diente de ajo en un recipiente de microondas tapado durante 4 minutos a máxima potencia.  
A continuación añadir  el calabacín cortado a rodajas muy finitas, el vino blanco, y cocer 6 minutos.
Luego añadir la sal,  pimienta, perejil y se espolvorear el queso.
Gratinar durante 5 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS REVUELTOS CON CALABACIN Y QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
2 calabacines (0 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
2 lonchas de queso de fundir (2 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS) 
   




Preparación de la Receta:
En una sartén con el aceite caliente, sofreir la cebolla cortada en juliana. 
Cuando está transparente añadir el calabacín cortado en rodajas finas.
Cuando está cocinado, añadir las lonchas de queso en trocitos y mover bien.
Agregar los huevos, un poquito de sal y mover todo bien hasta que se cuaje el huevo y se haga el revuelto.


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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE CALABACIN II

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

1 kilo de calabacines (0 PUNTOS)

2 puerros (0 PUNTOS)

Agua (0 PUNTOS)
1 Pastilla de caldo de verdura (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Ponemos a cocer en una olla, agua con sal y la pastilla de caldo.
Mientras limpiamos un poco los calabacines y los puerros, los troceamos y cuando el agua hierva lo ponemos dentro.
Cuando estén tierno escurrimos el agua  y pasamos por la batidora.

RECETAS POR PUNTOS DE CREPES RELLENOS DE POLLO Y VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Para las crepes:
- 1 Huevo 2 p
- 125 cc leche desnatada 0.5 p
- 50 g harina 3 p
- una pizca de sal
- hierbas aromaticas al gusto
Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo (2 puntos /persona)
- media cebolla (0 puntos)
- 1 pimiento verde (0 puntos)
- medio pimiento rojo (0 puntos)
- medio calabacin (0 puntos)
- medio bote de brotes de soja (0 puntos)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
- queso rallado (***)
- sal, pimienta

Preparación de la Receta:
Mezclas bien todos los ingredientes (mejor si tamizas la harina para que no se formen grumos) y lo dejas reposar durante 30 minutos en la nevera.
Hacer las crepes en una sarten antiadherente (a mi me salieron 5 grandecitas), reservar.
Relleno:
Mientras tanto, picas bien las verduras, y las pochas con el aceite de oliva a fuego lento. 
Cortar la pechuga en tiras finas y añadir cuando la verdura este tierna. Saltear unos 5 minutos, rectificar de sal y pimienta.
Rellenar las crepes con la mezcla, enrollar con cuidado, y poner en una fuente resistente al calor. 
Espolvorear con queso rallado y gratinar durante unos minutos para que tomen color.
Con 2 se come mas que bien, pues llenan bastante.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://quiendijodieta.blogspot.com/ . GRACIAS.