RECETAS POR PUNTOS DE MOUSSE DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de filete de merluza (9 PUNTOS)
2 quesitos light (1 PUNTO)
1 cebolla tierna (0 PUNTOS)
Pimiento morrón (0 PUNTOS)
150 ml. caldo pescado (1 PUNTO)
1 sobre de gelatina en polvo sin sabor (0 PUNTOS)
Hierbas aromáticas (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta molida (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer la merluza con agua y sal o si se quiere intensificar el sabor , un cubito de pescado.
Colar y dejar enfriar los filetes, reservar 150 ml. de caldo donde se ha cocido el pescado. 
Desmenuzar la merluza, quitar la piel y las espinas y colocarla en el vaso de la batidora con la cebolla, pelada y picada, un trozo de pimiento, los quesitos, perejil o hierbas al gusto, sal, pimienta y la gelatina disuelta en el caldo bien caliente. 
Batir todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
Poner el preparado en un molde y meter en el frigorífico.
Cuando esté frio, sacar del molde y servir adornado al gusto.
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RECETAS POR PUNTOS DE LOMOS DE MERLUZA AL AJILLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de lomos de merluza (16 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:

En una cazuela con el aceite caliente.
Picar los dientes de ajo y la guindilla.
Añadir a la cazuela. 
Cuando esté dorado el ajo...
Colocar los lomos de merluza con el lado de la piel hacia la cazuela. 
Añadir sal al gusto y dejar que el pescado cambie de color.


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RECETAS POR PUNTOS DE ALBONDIGAS DE MERLUZA AL VAPOR

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Merluza fresca, 420 grs (9PP)
Ajo, 1 diente (0PP)
Pan de Molde Integral, 2 Rebanada (4PP)
Leche desnatada, para remojar el Pan (1PP)
Queso Parmesano rallado, 50 grs (5PP)
Alcaparras, cantidad a gusto (0PP)
Alga Nori u hojas de Espinacas o de Acelga, cantidad a gusto (0PP)
Perejil, 1/2 cucharada (0PP)
Laurel, 2 hojas (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)


Preparación de la Receta:
Mezclar la Merluza, con mucho cuidado de que no lleve espinas.
Con la miga previamente remojada en la Leche, y con la Sal, el Perejil y el diente de Ajo picado, las Alcaparras y el Queso Parmesano rallado.
Formar con las manos Albóndigas tirando a planas (no muy gruesas) y colocarlas en la vaporera sobre un lecho de algas o verduras bien limpias.
Poner una olla con Agua, Sal y Laurel a hervir y cuando llegue al punto de ebullición, colocar la Vaporera sobre el recipiente humeante.
Tapar la Vaporera y dejar que se cocinen durante unos 10 minutos.
Servir enseguida con la Verdura cocida.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA SOBRE VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de merluza (10 PUNTOS)
350 grs. de Patatas en rodajas (7 PUNTOS)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
1 Zanahoria (0 PUNTOS)
1 Chirivía Mediana (0 PUNTOS)
2 Puerro (0 PUNTOS)
Pimienta molida (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
500 ml. de Caldo de Pescado (1 PUNTO)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)  
2 cdas. de Especias (0 PUNTOS)
Perejil fresco (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180º C.
Cortar toda la verdura en rodajas..
Colocarla en una fuente resistente al horno y salpimentar. 
Mezclar el Caldo de Pescado con el Ajo y verter sobre la verdura. 
Cubrir con Papel de Aluminio y cocer en el horno unos 45 minutos.
Quitar el Papel de Aluminio y colocar los filetes de Merluza sobre la verdura. 
Poner un poco  del caldo de la fuente sobre los filetes. 
Espolvorear con las especias, Sal y Pimienta. 
Cocer en el horno otros 20 minutos.
Espolvorear con Perejil y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON TOMATES Y VERDURAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 raciones
Merluza... 9p
2 Cd de aceite de oliva...5p
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
4 pimientos del piquillo
1 bote de tomate natural triturado
1 vaso mediano de vino blanco
Eneldo
Sal


Preparación de la Receta:
Echamos el aceite en una cazuela, cuando esté caliente le echamos las verduras picaditas y rehogamos. 

Luego añadimos el vino, dejamos que evapore un poco y añadimos el tomate, tapamos y dejamos cocer un poco. 

Luego echamos la sal y el eneldo. 

Metemos los lomos de merluza, tapar y dejar hacer al gusto.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://lasrecetasdesuli.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE FILETES DE MERLUZA EN ADOBO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (4 P.P.P.)
800 grs. de filetes de merluza (16 PUNTOS)
1 cdta. de orégano (0 PUNTOS)
1 cdta. de comino molido (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón dulce (0 PUNTOS)
3 cdas. de vinagre (0 PUNTOS)
Azafrán o colorante amarillo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:

Salamos los filetes de merluza. Reservar
En el vaso de la batidora ponemos los ajos, los cominos, el orégano, el pimentón, el azafrán y el vinagre. 
Lo trituramos todo.
Mojar los filetes en esa mezcla y los dejamos macerar 24 horas.
Los escurrimos y los hacemos a la plancha.

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RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE MERLUZA Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4  personas
1 paquete de filetes de merluza congelada , sin piel , de 600 g
2 huevo  + una clara ...................................5 pp
5 o 6 zanahorias
1 cebolla
4 o 5 pimientos del piquillo asados
4 cd tomate frito light (Hacendado)........1pp
1 hoja de laurel
sal y pimienta

Preparación de la Receta:
Cocer la merluza con la zanahoria en rodajas , la cebolla , el laurel y sal , colar y pasar a un recipiente , donde se le añade el pimiento , el tomate frito , la pimienta y los huevos con la clara , batirlo todo hasta hacer un puré fino , ponerlo en un molde tapado con film transparente y cocinar en el micro - ondas de 10 a 12 minutos , dejarlo unos minutos en el micro y posteriormente ponerlo en el frigorífico hasta que se enfríe , decorar al gusto.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN SALSA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de filetes merluza (16 PUNTOS)
200 grs. de langostinos (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
125 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 pastilla caldo de pescado (1 PUNTO)
1 hoja laurel (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
2 dientes ajos (0 PUNTOS)
2 cucharada tomate natural (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Pelar los langostinos.
Poner las cáscaras y las cabezas de los langostinos en un cazo con medio litro de agua, la pastilla de caldo y la hoja de laurel.
Hervir y Reservar el caldo.
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos loa cebolla, los ajos y los pimientos en trocitos.
Añadir el tomate en dados, el perejil y el vino.
Dejamos cocinar hasta que evapore el alcohol del vino.
Sacar de la cazuela el sofrito.
Añadirlo al caldo reservado y triturar con la batidora.
Colocamos la salsa batida en la cazuela.
Agregamos los filetes de merluza una vez salpimentados.
Añadimos los langostinos pelados.
Dejamos cocinar unos 10 minutos.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON GAMBAS AL AJILLO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (8 P.P.P.)
1 kg. de lomo de merluza (20 PUNTOS)
200 grs. de colas de gambas peladas (4 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:

Pelar los ajos y los cortarlos en láminas. 
Picar el perejil.
Cortar la guindilla.
Secar los lomos de merluza y los salar.
En una sartén o cazuela con una cda. de aceite caliente sellar los lomos.
En otra sartén o cazuela con 2 cdas. de aceite saltear los ajos laminados junto a la guindilla.
Añadir las gambas y saltear hasta que cojan color.
Incorporar el perejil picado.
Servir el pescado con las gambas por encima, bien caliente.


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RECETAS POR PUNTOS DE BUDIN DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Filetes de Merluza, 1 kilo (20PP)
Pan de Molde Integral, 1 rebanada (2PP)
Leche Desnatada para humedecer, 100 ml (1PP)
Huevos Medianos, 3 (6PP)
Claras de Huevo, 2 (0PP)
Puré de Tomate, 200 grs (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Aceite en Aerosol, para rociar (0PP)
Gambas o Camarones frescos pelados, 100 grs (2PP)
Salsa Cocktail o Rosa o Golf, 1 cucharada (2PP)
Zumo de Limón, 1/2 (0PP)


Preparación de la Receta:
Lavar los Filetes de Merluza y secarlos con Papela de cocina. 

Salarlos a gusto.
Colocarlos en una fuente de Cristal baja. 

Tapar con Film.
Cocerlos al Microondas, hasta que su carne se torne opaca (tiempo según Potencia).
Retirar con una espumadera y dejar escurrir.
Desmenuzar, retirando las espinas que pudieran tener.
Trocear el Pan Integral y humedecerlo con la Leche Desnatada
Mezclar el Pan escurrido con el Pescado, los Huevos, las Claras, el Puré de Tomate, el Jerez, la Sal y la Pimienta.
Unir bien, para obtener una pasta.
Emplear moldes individuales. 

En la base de cada uno disponer un disco de Papel Vegetal, rociar con Aceite en Aerosol.
Verter dentro la preparación.
Hornear a 180º C, a baño de María, hasta que esté firme (pinchar con Palillo como las Tartas).
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Condimentar las Gambas o Camarones con Sal, Pimienta y Zumo de Limón.
Servirlos con el budín coronado con Salsa Rosa.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
350 grs.. de lomos de merluza (5 PUNTOS)
200 grs. de patata (2 puntos)
1 Cebolla 
2 dientes de ajo 
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
1 Cda. de harina (1 PUNTO)
1 Cda de aceite (3 PUNTOS)
Perejil
Sal



Preparación de la Receta:
Cocinamos las patatas en el micro o bien al vapor. Reservamos.
Rehogamos la cebolla y los ajos en el aceite, echamos la harina y rehogamos un poquito. Añadimos un vaso de agua y la pastilla de caldo y dejamos que cueza durante 10 minutos hasta que se evapore el líquido.
Añadimos los lomos de merluza y dejamos que se hagan unos 5 minutos.
Pasado este tiempo añadimos las patatas y la sal. Dejamos cocinar unos 3 minutos más.
Espolvoreamos con el perejil y servimos.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA A LA VASCA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de lomo merluza (8 PUNTOS)
100 grs. de guisantes congelados (2 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 espárragos blancos gordos (0 PUNTOS)
2 huevo cocido (4 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
2 vaso de agua (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Laurel (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente sofreir la cebolla picada.
Agregar el laurel y los guisantes. 
Saltear un poco y añadir el vino, el agua y la pastilla de caldo.
Dejar reducir el líquido hasta la mitad.
Poner sal y perejil a la merluza e incorporar a la cazuela.
Cocinar durante 5 minutos.
Añadir el huevo cocido cortado en trozos y los espárragos.
Tapar la cazuela y apartar del fuego.
Dejar reposar durante 5 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON ESPARRAGOS TRIGUEROS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
600 grs. de rodajas de merluza (12 PUNTOS)
1 lata de tomate triturado (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 cdtas. de aceite (4 PUNTOS)
Especias (0 PUNTOS)
Espárragos trigueros (0 PUNTOS)
40 grs. de harina (4 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Secar bien las rodajas de merluza, salarlas y pasarlas por la harina. 
Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pescado por los dos lados, añadir la cebolla troceada, especias a gusto, dejar hacer unos minutos, con cuidado de que no se pegue, verter el tomate y un poco de agua. 
Cocer los trigueros, añadirlos al pescado y dejar cocer un minuto todo junto.

RECETAS POR PUNTOS - CALDERETA DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para dos personas (10 P.P.P.)
500 ml. de caldo de pescado (1 PUNTO)
400 grs. de lomos de merluza (8 PUNTOS)
3 tomates (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTO)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
2 rebanadas de Pan (4 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
2 cdas. de acxeite de oliva (6 PUNTOS)
2 guindillas (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En una olla ponemos el aceite a calentar y añadimos, la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo.
Cuando la cebolla esté dorada, añadiremos el pimiento verde cortado en trozos pequeños.
Cocinamos durante cinco minutos, agregamos el cortado en trozos pequeños o rallado.
Lo dejamos cocinar unos minutos más y añadimos el caldo de pescado.
Cocinamos durante unos minutos más.
Incorporamos los lomos de merluza. 
Cocinamos unos 10 minutos de cocción a fuego medio.
Agregamos el vino blanco, un poco de sal, guindillas al gusto y la hoja de laurel. Lo dejamos cocinar unos minutos más y listo.
Se sirve caliente.


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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE PESCADO Y GAMBAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas 
2 Berenjenas....................................0pp
140 gr. merluza ...............................3pp
100 gr. de gamba ............................2pp
1 Cd de harina ................................1pp
1/2 vaso caldo pescado....................1pp
1/2 vaso leche desnatada ................1pp
1 Cd. de aceite ..............................3pp
1 cda Queso rallado 4 quesos ..........1pp

Preparación de la Receta:
Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unas incisiones con el cuchillo y metemos al micro 6 minutos.
Reservamos y sacamos la carne, que trocearemos.
Ponemos la merluza en un cazo, hervimos unos 5-6 minutos. Picamos y reservamos el caldo.
En una sarten pochamos la cebolla bien picada, añadimos la merluza desmenuzada y las gambas y rehogamos.
Añadimos la carne de las berenjenas y mezclamos.
Añadimos la harina y rehogamos bien. Añadimos el caldo de pescado y la leche.
Removemos hasta conseguir una masa compacta.
Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada
Rellenamos las berenjenas con la mezcla.
Cubrir con el queso y hornear.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Berenjena, 1 unidad por ración
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Tomate
110ml de leche semi desnatada (1pp)
Pizca de harina (no llega a puntuar)
Merluza 100gr (2pp)
3 Palitos de cangrejo (1pp)
Loncha queso havarti light (2pp)

Preparación de la Receta:
En esta receta vamos a tirar de microondas para ahorrar pp. 

Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes con el cuchillo y cocemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos.
Al finalizar reservamos y cuando templen, con mucho cuidado y ayudándonos de una cucharita las vaciamos reservando la pulpa por un lado y la cáscara por otro para después rellenarla. 

En un bol de Pyrex con tapa o papillote disponemos el resto de verduras y las cocinamos también a máxima potencia unos minutos (esto a gustos. 

A mi me gusta que queden algo duritas).
Disponemos las verduras y la pulpa de la berenjena en una sartén, y el agua que hayan soltado. 

Echamos la harina y removemos bien para tostarla. 

Añadimos la leche y seguimos removiendo para que vaya espesando.
Por último añadimos la merluza cortada en daditos y los palitos de cangrejo picados. Ya tenemos nuestra farsa preparada para rellenar nuestra berenjena. Acabamos con media loncha de queso en cada mitad y gratinamos al gusto.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.entrefogonesandaeljuego.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA Y ANCHOAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
2 berenjenas grandes (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 cdta. de aceite de oliva (1 PUNTO)
8 filetes de anchoas (1 PUNTO)
120 grs. de merluza (2 PUNTOS)
200 ml. de leche desnatada (2 PUNTO)
1 cdta. de maicena (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta: 
Abrimos las berenjenas a lo largo y las metemos al micro unos 8-10 minutos depende del tamaño, las vaciamos y reservamos. Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la merluza y la pulpa de la berenjena, añadimos las anchoas, y la leche en la que habremos diluido la maicena, cocinamos unos minutos más a fuego lento y cuando espese rellenamos las berenjenas, encendemos el grill y doramos. 

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON VERDURAS

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Patata (en rodajas finas), 350 grs (7PP) 
Cebolla (en aros), 1 (0PP) 
Zanahoria (en rodajas finas), 1 (0PP) 
Chirivía Mediana (en rodajas finas), 1 (0PP) 
Puerro en aros, 2 (0PP) 
Pimienta Negra recién molida, 1 pizca (0PP)
Sal, 1 pizca (0PP)
Caldo casero de Pescado Desgrasado, 500 ml (1PP)
Ajo, 2 dientes picados (0PP) 
Merluza, 500 grs (11PP) 
Especias, semillas de hinojo, 2 cucharaditas (0PP)
Perejil fresco, 1 cucharada (0PP)


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Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180º C.
Colocar la verdura en una fuente resistente al horno y salpimentar.
Mezclar el Caldo de Pescado con el Ajo y verter sobre la verdura.
Cubrir con Papel de Aluminio y cocer en el horno unos 45 minutos.
Quitar el Papel de Aluminio y colocar los filetes de Merluza sobre la verdura.
Con una cuchara, verter un poco del caldo de la fuente sobre los filetes.
Espolvorear con las Semillas de Hinojo, Sal y Pimienta.
Cocer en el horno otros 20 minutos.
Espolvorear con Perejil y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA A LA VIZCAINA

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
400 grs. de merluza (8 PUNTOS)
1 Cdta. aceite (1 PUNTO)
1 cebolla mediana (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 Pimiento verde (0 PUNTOS)
4 pimientos del piquillo (0 PUNTOS)
150 grs. tomate natural triturado (0 PUNTOS)
1 vasito de vino blanco (1 PUNTO)
Eneldo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Rehogamos en una cazuela la cebolla, el pimiento y los ajos.
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Agregamos los pimientos del piquillo y el tomate y dejamos cocer unos 10 minutos.
Incorporamos la sal, la pimienta y el eneldo.
Metemos los lomos de merluza, tapamos y dejamos que se haga todo junto 5 minutos.
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RECETAS POR PUNTOS DE ALBONDIGAS DE MERLUZA EN SALSA ROJA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
Para las albóndigas:
325 grs. de lomos de merluza (7 PUNTOS)
1 huevo (2 PUNTOS)
Ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
20 grs. de pan rallado (2 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
Para la salsa:
1 cebolla (0 PUNTOS)
1/2 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
400 grs. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)



Preparación de la receta:
En una cazuela con aceite, sofreimos la cebolla, el pimiento y el ajo todo picado. Salpimentamos.
Desmigar los lomos de merluza en un bol y añadir el huevo. ajo perejil, el pan rallado y la sal.
Mezclamos y hacemos las albóndigas. Pasamos por harina y las doramos en un poco en aceite.
Incorporarlas a la salsa y dejar cocer hasta que estén hechas.