RECETAS POR PUNTOS DE PISTO CON HUEVOS COCIDOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos cocidos 16 puntos
1 berenjena 0 puntos
1 calabacin 0 puntos
1 cebolla 0 puntos
1 diente de ajo 0 puntos
2 pimientos verdes o rojos 0 puntos
3-4 tomates 0 puntos
4 cucharadas de Aceite de Oliva 12 puntos
Sal,Especias 0 puntos

Preparación de la Receta:
Lo primero que haremos es poner nuestros huevos a cocer. Los pondremos en un cazo junto una pizca de sal para que se puedan abrir sin ningun problema. Esperaremos a que el agua entre en ebullicion y contaremos 10 minutos.
Mientras en una sarten iremos haciendo nuestras verduras junto a 4 cucharadas de aceite.Como siempre echaremos primero las verduras que cuesten mas en ablandarse como son el pimiento y la cebolla y poco a poco iremos echando el calabacin,las berenjenas y el tomate.
Las verduras se van pochando sucesivamente y cuando estén listos se dejan reposar durante media hora para que cojan todo su sabor.
Opcionalmente podremos echar dos cucharitas de azucar moreno para quitarle la acidez al tomate.
Juntaremos con el huevo que picaremos finamente.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://joseteporpuntos.blogspot.com.es/ GRACIAS.

RECETA POR PUNTOS DE CUSCUS CON BERENJENAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 berenjena (0 PUNTOS)
100 grs. de cuscús (8 PUNTOS)
1 cebolleta (0 PUNTOS)
30 grs. de uvas pasas (2 PUNTOS)
30 grs. de mantequilla (6 PUNTOS)
150 ml de agua (0 PUNTOS)
2 cda. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
1 cdta. de comino molido (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
1 cdta. de canela molida (0 PUNTOS)
1 cdta. de clavo molido (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Hojas de menta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Cortar la berenjena con la piel y ponerla en un bol. 
Sazonar para que vaya soltando el agua. 
Añadir el clavo, la canela, el pimentón y el comino. 
Mezclar y añadir una cucharada de aceite.
Dejar macerar 10 minutos.
En una cazuela con la otra cucharada de aceite, pochar la cebolleta picada.
Agregar la berenjena, la guindilla y las pasas.
Cocinar durante 20 minutos.
Tostamos el cuscús en una sartén.
Lo ponemos en un bol y le añadimos el agua hirviendo y un poco de sal.
Dejamos reposar hasta que el cuscús haya absorbido toda el agua.
En una cazuela derretimos la mantequilla y añadimos el cuscús.
Agregamos pimienta y un par de hojas de menta cortadas en trozos.
Servirmos junto con la berenjena y con el perejil espolvoreado por encima muy picadito.

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RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Berenjena, 1 unidad por ración
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Tomate
110ml de leche semi desnatada (1pp)
Pizca de harina (no llega a puntuar)
Merluza 100gr (2pp)
3 Palitos de cangrejo (1pp)
Loncha queso havarti light (2pp)

Preparación de la Receta:
En esta receta vamos a tirar de microondas para ahorrar pp. 

Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes con el cuchillo y cocemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos.
Al finalizar reservamos y cuando templen, con mucho cuidado y ayudándonos de una cucharita las vaciamos reservando la pulpa por un lado y la cáscara por otro para después rellenarla. 

En un bol de Pyrex con tapa o papillote disponemos el resto de verduras y las cocinamos también a máxima potencia unos minutos (esto a gustos. 

A mi me gusta que queden algo duritas).
Disponemos las verduras y la pulpa de la berenjena en una sartén, y el agua que hayan soltado. 

Echamos la harina y removemos bien para tostarla. 

Añadimos la leche y seguimos removiendo para que vaya espesando.
Por último añadimos la merluza cortada en daditos y los palitos de cangrejo picados. Ya tenemos nuestra farsa preparada para rellenar nuestra berenjena. Acabamos con media loncha de queso en cada mitad y gratinamos al gusto.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.entrefogonesandaeljuego.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE TIMBAL DE VERDURAS ASADAS CON QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 porciones
Calabacín, 200 grs (0PP)
Berenjena, 100 grs (0PP)
Cebolleta tierna, 120 grs (0PP)
Tomate, 120 grs (0PP)
Mozzarella Light, 210 grs (7PP)
Crema Concentrada de Balsámico, 1 cucharada (1PP)
Romero y Tomillo frescos, para decorar (0PP)
Aceite de Oliva, unas Gotas (0PP)


Preparación de la Receta:
Lavar las Verduras y cortar en rodajas no muy gruesas (menos de 1 cm), sin quitar la piel..
Rociar las rodajas de Berenjenas con Sal, para quitarles el Amargor. Pasados unos minutos, lavarlas bien. Ya se pueden utilizar.
Asar en la plancha con unas gotas de Aceite de Oliva y Sal por las dos caras (deben quedar un poco doradas, no mucho para que no pierdan su forma y textura).
O podemos cocerlas en su Jugo en el Microondas. 

En una fuente baja y ancha, cubierta con Film.
Reservar y dejar enfriar.
Emplataremos con Aros.
Montar las capas: primero la Mozzarella cortada en rodajas finas; encima una capa de cada verdura (Berenjena, Cebolleta, Calabacín),otra capa de Moozarella Light y terminar con una capa de Tomates.
Retirar el aro con cuidado, decorar con ramitas de Romero y Tomillo.
Rociar por encima y alrededor con la Crema Concentrada de Balsámico o con un chorrito de Aceite de Oliva.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE VEGETALES, FRUTAS Y FRUTOS SECOS QUE MENOS ENGORDAN

 RECETAS POR PUNTOS

VEGETALES:
Brócoli,
Tomate,
Alcachofas,
Calabacín,
Espárragos,
Pepino,
Apio,
Berenjenas,
Espinacas,
Zanahorias,
Acelgas,

FRUTAS:
Limón,
Sandía,
Pomelo,
Fresas,
Melocotón,

FRUTOS SECOS:
Nueces,
Almendras,
Pistachos,
Avellanas,

RECETAS POR PUNTOS DE TIMBAL DE VERDURAS ASADAS CON QUESO MOZZARELLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Calabacín, 200 grs (0PP)
Berenjena, 100 grs (0PP)
Cebolleta tierna, 120 grs (0PP)
Tomate, 120 grs (0PP)
Mozzarella Light, 210 grs (7PP)
Crema Concentrada de Balsámico, 1 cucharada (1PP)
Romero y Tomillo frescos, para decorar (0PP)
Aceite de Oliva, unas Gotas (0PP)


Preparación de la Receta:
Lavar las Verduras y cortar en rodajas no muy gruesas (menos de 1 cm), sin quitar la piel..
Rociar las rodajas de Berenjenas con Sal, para quitarles el Amargor. 

Pasados unos minutos, lavarlas bien. Ya se pueden utilizar.
Asar en la plancha con unas gotas de Aceite de Oliva y Sal por las dos caras (deben quedar un poco doradas, no mucho para que no pierdan su forma y textura).
O podemos cocerlas en su Jugo en el Microondas. En una fuente baja y ancha, cubierta con Film.
Reservar y dejar enfriar.
Emplataremos con Aros.
Montar las capas: primero la Mozzarella cortada en rodajas finas; encima una capa de cada verdura (Berenjena, Cebolleta, Calabacín),otra capa de Moozarella Light y terminar con una capa de Tomates.
Retirar el aro con cuidado, decorar con ramitas de Romero y Tomillo.
Rociar por encima y alrededor con la Crema Concentrada de Balsámico o con un chorrito de Aceite de Oliva.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS - ENSALADAS - RECETAS ARTISTICAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:

Pepino

Berenjenas

Lechuga

Piña

Guindas

Tomate

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación de la Receta:

Mucha imaginación

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RECETAS POR PUNTOS DE CROQUETAS DE BERENJENAS Y QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 croquetas
1 berenjena pequeña
100gr de queso de untar linessa 2pp
2cd de harina 2 pp
1 clara de huevo 0pp
20gr de pan rallado 2pp


Preparación de la Receta:
Hacer la berenjena en el microondas, sacar la pulpa y pasarla por la picadora. Mezclarla con el queso de untar y formar las croquetas.
Rebozarlas en la harina, la clara y el pan rallado. 

Pulverizar en aceite y hacerlas Meterlas  en el horno hasta que estén doradas.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://recetarioentulinea.blogspot.com.es/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ASADOS

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
1 berenjena (0 PUNTOS)
2 pimientos rojos (0 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite de oliva (2 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
1 lata de anchoas en aceite de oliva  (3 PUNTOS)

;">Preparación de la Receta:

Precalentar el horno a 180 º e introducir la berenjena y el pimiento humedecidos y asar hasta que estén blanditos.
Sacar del horno, dejar templarse un poco y pelarlos, cortar en tiras y colocar en una fuente alternando una tira de berenjena con una de pimiento.
Salar un poco. Colocar las anchoas sobre las verduras y repartir por encima el aceite y el vinagre.