RECETAS POR PUNTOS: Resultados de la búsqueda de BACALAO

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RECETAS POR PUNTOS DE PATATA RELENA DE BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
- 2 patatas grandes (2 puntos)
- 200 gRS. de bacalao desalado (5 puntos)
- 2 pimientos de piquillo
- 1 cebolla
- perejil picado
- 1 cucharadita de aceite (1 punto)
- 100 cc de leche desnatada (1 punto)
- 1 quesito desnatado (1 punto)
- 6 cucharaditas de queso rallado ( 6 puntos)

Preparación de la Receta:
Cocer el bacalao, dejar enfriar y quitar espinas y piel, desmenuzandolo con cuidado.
Picar la cebolla, el pimiento de piquillo y pochar con el aceite durante unos minutos.
Cocer la patata con su piel en abundante agua, y cuando este cocida, sacar,y sin pelarla, cortar por la mitad y vaciar las patatas con ayuda de una cuchara. Mezclar la patata con la cebolla y el pimiento, y a continuacion añadir tambien el perejil, la leche y el quesito hasta que se forme una pasta. Rectificar de sal y rellenar con esta pasta las mitades de patata.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno hasta que se doren.

RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO CON COSTRA DE ALIOLI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 1 persona:
140 grs. Bacalao fresco (3 PP)
2 cds mayonesa de ajo ligera (2 PP)

Preparación de la Receta:
En una fuente para horno ponemos el bacalao, encima las 2 cdas. de mayonesa de ajo y un poquito de perejil.

Ponemos al horno a 200ºC. unos 20 minutos, hasta que esté dorada la costra.

Mayonesa: En el recipiente de la batidora ponemos 1 yogurt natural desnatado (1pp) y 124 grs. de mayonesa light.

Añadimos también un diente de ajo (pequeño o grande, dependiendo de lo que os guste su sabor). Batimos bien.

Salen 253 gr de producto, así que cada cda. sale a 1pp

RECETAS POR PUNTOS DE PAPILLOTE DE BACALAO CON MOSTAZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Bacalao Fresco, 4 rodajas (140 grs c/1) (12PP)
Limones, 2 (0PP)
Mantequilla Extraligera, 20 grs (1PP)
Mostaza, 2 cucharaditas (0PP)
Perifollo, 2 ramitas (0PP)
Eneldo, 2 ramitas (0PP)
Cebollino, 6 ramitas (0PP)
Sal, a gusto (0PP)
Pimienta recién molida, a gusto (0PP)

Preparación de la Receta:Lavar y secar el pescado.
Salpimentarlo a gusto.
Cortar un Limón en rodajas.
Rallar la cáscara del Limón restante y exprimir el Zumo.
Mezclar en un cuenco la Mantequilla blanda en trocitos, la Mostaza, el Zumo y la cascara de Limón, la Sal y la Pimienta.
Precalentar el horno a 220 °C.
Si no tiene un" Estuche al Vapor de Siliconas", corte cuatro cuadrados grandes de Papel Vegetal.
Colocar las rodajas de Bacalao encima y cubrirlas con la mezcla de Mantequilla con Mostaza.
Añadir las rodajas de Limón.
Cerrar el Estuche al Vapor o herméticamente los Papillotes de Papel Vegetal.
Introducir en el Horno y dejar cocer 20 minutos,
Sacar los Papillotes y poner cada uno sobre un plato (o abrir con mucho cuidado el Estuche al Vapor ¡Quema!)
Sazonar con Pimienta, esparcir las ramitas de Perifollo, las hojas de Eneldo y le Cebollino troceado.
Servir de inmediato.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS ROTOS CON MIGAS DE BACALAO

LOS PUCHEROS DE LA JUANI

Ingredientes:
200 g de migas de bacalao desalado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
1 patata grande
8 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
3 huevos
Sal

Preparación de la Receta:
Pelar el tomate, quitarle las semillas y cortar en cuadrados pequeños.

Trocear también los pimientos y picar el ajo.
Pelar la patata y cortarla en tiras, añadir unas gotas de aceite y sal por encima, y remover.

Cocinar en el microondas a máxima potencia, durante 10 minutos.
Calentar en una sartén grande las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo, pero sin que llegue a quemarse.

A continuación incorporar el tomate, los pimientos y la patata, y cocinar a fuego lento 10 minutos.
Añadir la salsa de tomate, 1/2 vasito (de los de vino) de agua caliente, las migas de bacalao y seguir cocinando 10 minutos más.
A continuación poner los tres huevos encima de la mezcla de verduras y bacalao, colocando una tapadera a la sartén para que cuaje bien la clara, pero sin que llegue a secarse la yema (para que queden escalfados).
Servir inmediatamente, y en ese mismo momento, cortar los huevos y mezclarlos bien con el resto.

RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO FRESCO CON SALSA DE MOSTAZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Cebolletas, 1/2 manojo (0PP)
Vino Blanco Seco, 120 ml (3PP)
Pimienta blanca, 5 granos (0PP)
Sal, 1 1/2 cucharaditas (0PP)
Lomos de Bacalao, 560 grs (12PP)
Azúcar, 1 cucharaditas (1PP)
Vinagre, 2 cucharadas (0PP)
Mostaza suave, 2 cucharadas (0PP)
Ramillete de hierbas picadas, 1/2 (0PP)
Aceite de Oliva, 4 cucharaditas (4PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)

Preparación de la Receta:
Limpie las Cebolletas y córtelas en trozos pequeños.

Vierta en una cacerola el vino blanco, 300 ml de Agua, las Cebolletas, la Pimienta en grano y la Sal.
Llévelo a ebullición y déjelo hervir unos 10 minutos.
Ponga en una cacerola los Lomos de pescado.
Cuele la mezcla de Vino y a continuación rocíe con ella el Bacalao.

Cuézalo a fuego suave unos 8 minutos.
Mezcle en un cuenco el Azúcar, el Vinagre, la Mostaza y las Hierbas (Eneldo, Cebollino, Perifollo y Perejil).
Agregue el Aceite poco a poco removiendo bien.
Condimente con la Sal y la Pimienta, a gusto.
Sirva los Lomos de Bacalao con la Salsa aromática de Mostaza.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE BACALAO CON PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Patatas baby, 400 grs (8PP)
Vinagre, 2 cucharadas (0PP)
Aceite de Oliva, 2 cucharaditas (2PP)
Cebolla mediana picada, 1 (0PP)
Alcaparras, 1 cucharada (0PP)
Aceite de Oliva, 1 cucharadita (1PP)
Bacalao fresco, 300 grs (2 lomos) (6PP)
Sal, 1 pizca (0PP)
Pimienta Negra recién molida, 1 pizca (0PP)

Preparación de la Receta:
Hervir las Patatas en agua con Sal, hasta que estén en su punto.
Partirlas por la mitad y mezclarlas con el Vinagre, 2 cucharaditas de Aceite, la Cebolla y las Alcaparras.
Calentar 1 cucharadita de Aceite de Oliva en una sartén antiadherente.
Añadir los Lomos de Bacalao Frescos y cocinar a fuego medio-alto durante 3 min. por cada lado.
Retirar del fuego y dejar reposar unos 2 minutos.
Repartir la ensalada de Patata en dos platos, y colocar encima el Pescado. Salpimentar y servir.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://vamosacomerrico.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
- 140 g de bacalao desalado cocido (4 puntos)
- 200 gr. de patatas cocidas (4 puntos
- 1 o 2 cebollas grandes
- 1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
- 1 cucharadita de azucar*
- 1 cucharada de vinagre de modena
- 10 aceitunas deshuesadas (1 punto)
- sal, perejil picado

Preparación de la Receta:

Cocer el bacalao y las patatas en abundante agua con sal, colar, dejar enfriar. Quitar las espinas del bacalao y trocear menudo. Cortar las patatas en laminas finas de medio cm de grosor.

Guardar todo en la nevera para que se enfrie por completo.
Cortar muy finita la cebolla (en juliana) y sofreir con la cucharadita de aceite, a fuego muy lento.

Cuando este transparente, añadir el vinagre y el azúcar y dejar un poco mas al fuego para que cojan color.
Poner en una fuente una base con las patatas cortadas en laminas, encima hacemos otra capa con la cebolla caramelizada y por ultimo ponemos el bacalao desmigado.
Decoramos con las aceitunas y espolvoreamos con perejil picado. Si se quiere se rocia con un chorrito de aceite de oliva (no olvideis contarlo a parte).

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RECETAS POR PUNTOS DE PAPILLOTE DE BACALAO A LA MOSTAZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Bacalao Fresco, 4 rodajas (140 grs c/1) (12PP)
Limones, 2 (0PP)
Mantequilla Extraligera, 20 grs (1PP)
Mostaza, 2 cucharaditas (0PP)
Perifollo, 2 ramitas (0PP)
Eneldo, 2 ramitas (0PP)
Cebollino, 6 ramitas (0PP)
Sal, a gusto (0PP)
Pimienta recién molida, a gusto (0PP)

Preparación de la Receta:
Lavar y secar el pescado.
Salpimentarlo a gusto.
Cortar un Limón en rodajas.
Rallar la cáscara del Limón restante y exprimir el Zumo.
Mezclar en un cuenco la Mantequilla blanda en trocitos, la Mostaza, el Zumo y la cascara de Limón, la Sal y la Pimienta.
Precalentar el horno a 220 °C (term 7-8).
Si no tiene un" Estuche al Vapor de Siliconas", corte cuatro cuadrados grandes de Papel Vegetal.
Colocar las rodajas de Bacalao encima y cubrirlas con la mezcla de Mantequilla con Mostaza.
Añadir las rodajas de Limón.
Cerrar el Estuche al Vapor o herméticamente los Papillotes de Papel Vegetal.
Introducir en el Horno y dejar cocer 20 minutos,
Sacar los Papillotes y poner cada uno sobre un plato (o abrir con mucho cuidado el Estuche al Vapor ¡Quema!)
Sazonar con Pimienta, esparcir las ramitas de Perifollo, las hojas de Eneldo y le Cebollino troceado.
Servir de inmediato.

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO AL PIL PIL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (11 P.P.P.)
1 kg. de lomos de bacalao con piel (30 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Una guindilla (0 PUNTOS)
5 cdas. de aceite de oliva (15 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

El bacalao debe estar desalado.
Tiene que estar en remojo unas 48 horas, cambiando el agua cada 6 horas, más o menos.
En una cazuela con el aceite caliente sofreir el ajo en láminas con la guindilla, hasta que esté dorado.
Entonces se sacan y se apartan.
Sacar de la cazuela.
Freir los lomos de bacalao, primero un minuto con la piel hacia arriba y luego se les da vuelta.
Los lomos deben quedar blancos (no deben dorarse).
Una vez fritos se retira la cazuela del fuego y se deja templar.
Una vez templado ponemos de nuevo al fuego.
Con los lomos de bacalao en el aceite de la cazuela y con la piel hacia abajo, se empieza a mover en sentido circular.
Así hemos de continuar hasta que la gelatina del bacalao empiece a formar una salsa espesa con el aceite.
Lo normal es que se tarden de diez a veinte minutos en conseguir la salsa.
Al final los lomos deben quedar en una salsa viscosa. Calentamos un poco a fuego lento y adornamos con las láminas de ajo frito.

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RECETAS POR PUNTOS -MENU MENSUAL HASTA 29 PUNTOS - DIA 08

RECETAS POR PUNTOS

Día 8

Desayuno
Desayuno Vitaminado 5 Puntos

Almuerzo
Arroz a Banda 13 Puntos

Cena
Ensalada de bacalao y patata 10 Puntos

Yogurt 1 Punto

TOTAL PUNTOS 29 Puntos

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RECETAS POR PUNTOS - 26 RECETAS ELABORADAS CON BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y HUEVO COCIDO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
700 grs. de bacalao al punto de sal (15 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
200 grs. de patatas (4 PUNTOS)
2 huevos cocidos (4 PUNTOS)
1 cda. de pimentón (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar y cortar las patatas en rodajas.
Dorar en una sartén con aceite caliente. Reservar.
Cortar la cebolla en juliana.
En una cazuela de barro, poner una base de patatas (las que hemos reservado).
Colocar encima los lomos de bacalao con un poco de pimienta.
Repartir la cebolla por toda la cazuela y espolvorear con el pimentón.
Regar con aceite de oliva donde freimos las patatas.
Tapar con papel de aluminio.
Precalentar el horno a 180ºC.
Cocinar durante unos 25 minutos.
A mitad de preparación retirar el papel de aluminio.
Cuando emplatemos, incorporamos el huevo cocido cortado y espolvorear con perejil.

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RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS EN SALSA VERDE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (6 P.P.P.)
1 kg. de patatas (10 PUNTOS)
1 cebolla mediana (0 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 litro de caldo de verdura (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente rehogar la cebolla y ajos picados con la hoja de laurel.
Añadir un poco de sal para que la cebolla suelte su agua y se poche bien.
Cuando cebolla y ajos empiecen a dorar agregar las patatas peladas y troceadas para guiso.
Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol.
Incorporar bastante perejil picado y el caldo de verduras hasta cubrir las patatas.
Rectificar de sal y añadir la pimienta.
Dejar que se guise a fuego medio-lento una media hora.
Mover la cazuela para que las patatas vayan soltando el almidón y engorden la salsa.
En una media hora debe estar listo.
Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.

Las patatas en salsa verde quedan buenísimas si al ir terminando la cocción añades unas almejas, unas gambas peladas, o unos dados de bacalao. Enriquecen el plato y aumentan el sabor del guiso (Puntúa aparte).

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO A LA GALLEGA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (11 P.P.P.)
1 kg. de lomos de bacalao desalado (30 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
200 grs. de patatas (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de pimentón (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cacerola con agua ponemos a cocer la cebolla con las patatas durante 10 minutos a fuego medio.
Incorporar los lomos de bacalao y dejar cocer durante 10 minutos más.
En una sartén con el aceite caliente añadimos y cocinamos los dientes de ajo cortados en láminas.
Cuando el ajo empieza a dorarse, lo retiramos del fuego y agregamos una cucharada de pimentón dulce.
Mover y retirar del fuego para evitar que se queme el pimentón.
En un plato o bandeja colocamos los lomos de bacalao y ponemos por encima la salsa con las patatas.

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO A LA VIZCAINA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (11 P.P.P.)
1 Kg. de lomos de bacalao ya desalados (30 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de carne de pimiento chorizero (0 PUNTOS)
500 grs. de tomate tomate triturado (0 PUNTOS)
4 cdas. de aceite (12 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 cdta. de miga de pan (0 PUNTOS)
100 ml. de caldo de pescado (1 PUNTO)
25 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

En una sartén con dos cdas. el aceite caliente, añadimos la cebolla cortada en juliana, dejamos hacer hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar los dientes de ajo picados muy fino y el tomate triturado.
Salpimentar dejamos hacer el tomate a fuego lento.
Añadir la carne del pimiento choricero mezclado con la miga de pan.
Incorporar el caldo y el vino.
Salpimentar y mover.
Cocinar durante 15 minutos más.
Triturar todo y pasar por el chino . Reservar
Poner el horno a calentar a 200ºC.
En una sartén con las otras cdas. de aceite caliente, sellamos el bacalao.
Colocarlo en una fuente de horno y poner la salsa por encima.
Hornear unos 20 minutos (dependerá del grosor del lomo de bacalao).
Espolvorear con perejil picado.

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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON BACALAO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 personas
3 dientes de ajo picado
300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
Colorante (0 PUNTOS)
750 ml. de agua (0 PUNTOS)
200 grs. de bacalao desalado (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
350 grs. de coliflor picada (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos los ajos,la coliflor y el bacalao.
Rehogamos unos minutos y añadimos el arroz.
Incorporar el agua caliente y el azafrán.
Dejamos cocinar 5 minutos.
Rectificamos de sal.
Cocinar durante 13 minutos más.

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RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO A LA HORTELANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
700 grs. de filetes de bacalao fresco (15 PUNTOS)
250 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
250 grs. de puerros (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 tallo de apio (0 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Macerar los filetes de bacalao con sal, pimienta y jugo de limón.
Lavar las verduras y cortar las zanahorias, los puerros y el apio en tiras.
Poner el pescado y las verduras en una fuente de horno.
Añadir por encima el aceite y cubrir la fuente con papel de aluminio.
Cocinar a horno caliente, de 15 a 20 minutos.
Retirar el papel y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE ALUBIAS CON BACALAO EN OLLA GM

INGREDIENTES: para 4 personas

- 250 grs. de judías blancas (17 PUNTOS)
- 400 grs. de bacalao fresco (8 PUNTOS)
- Caldo de pescado (1 PUNTO)
- 1 zanahoria (0 PUNTOS)
- 1 calabacín (0 PUNTOS)
- 1 cebolla (0 PUNTOS)
- 1 pimiento verde (0 PUNTOS)
- 2 tallos de apio (0 PUNTOS)
- 2 tomates (0 PUNTOS)
- 3 cdas. de aceite de oilva (9 PUNTOS)
- Unas hojas de acelgas (0 PUNTOS)
- 1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
- 1 clavo de olor (0 PUNTOS)
- 2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
- Perejil (0 PUNTOS)
- Pimentón (0 PUNTOS)
- Sal (0 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta el aceite en menú freír, pochamos el pimiento, la zanahoria, el calabacin y los tomates todo ello troceado.

Agregamos el bacalao troceado y sofreimos unos minutos todo junto y reservamos.

Dejar en agua las alubias el día anterior a cocinarlas.
Colocamos las alubias escurridas en la cubeta.
Agregamos la cebolla, el clavo, el laurel, el apio y el caldo de verduras.
Ponemos a cocer las alubias.

MODELOS E Y F: Menú turbo, 130º, Presión alta, 15 minutos.

MODELO D: Menú legumbres, 35 minutos, alta presión.

En un mortero, majamos los ajos y el perejil. Añadimos al majado el pimentón disuelto en un poco de caldo de cocción de las alubias.
Incorporamos a la cubeta lo reservado, las acelgas troceadas y el majado.
Cocinamos 10 minutos con la tapa abierta.
Rectificar de sal.

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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON BACALAO EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE JUANI SALGUERO RUBIALES, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK "RECETAS POR PUNTOS Shttp://recetasporpuntos.blogspot.com.es/ Y ADAPTADA PARA LA OLLA GM POR LUISA PAULOS ALONSO ADMINISTRADORA DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY"

INGREDIENTES: para 4 personas

- 300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
- 3 cebollas (0 PUNTOS)
- 1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
- 200 grs. de bacalao desalado (6 PUNTOS)
- 2 pastillas caldo de verduras (2 PUNTOS)
- 100 grs. de patatas (2 PUNTOS)
- 2 cdas. de harina (2 PUNTOS)
- 1 tomate (0 PUNTOS)
- 3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
- Colorante (0 PUNTOS)
- Sal (0 PUNTOS)

PREPARACIÓN:

Poner en agua el bacalao y desalarlo desde el día antes de cocinarlo.
Limpiar de espinas, piel y cortarlo en trozos pequeños.
Poner el aceite en la cubeta en función feír y cuando este caliente sofreir los pimientos y las patatas cortadas en cuadros.
Añadir la cebolla cortada y a continuación el tomate rallado.
Incorporar el bacacalo.
Agregar las cucharadas de harina.
Mover un poco para mezclar.
Disolvemos las pastillas de caldo en 700 grs de agua
Añadir el arroz a la cazuela.
Poner el caldo y el colorante.
Rectificar de sal.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, media presión, 8 minutos.
MODELO D: Menú cocina, baja presión, 8 minutos.

Servir caliente en platos individuales.

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