RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON CALAMARES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
130 grs. de arroz (13 PUNTOS)
1 Cda. de aceite (3 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
2 tomates maduros (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
200 grs. de calamares (3 PUNTOS)
1 chorrito de vino blanco (0 PUNTOS)
1 pizca de azafrán (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1/2 limón (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Se sofríe el calamar en aros. 

Se rallan las verduras o se cortan en trocitos muy pequeños y se sofríen con el calamar. 

Se les añade el chorrito de vino y el laurel , se deja evaporar el vino y se le añade el arroz, se le da unas vueltas y se le añade el agua con la pastilla de caldo de pescado y el azafrán .
Se deja cocer, primero a fuego fuerte, luego se baja un poco el fuego, se le pone el zumo del medio limón y se termina de cocer, rectificar de sal si fuera necesario, cuando está hecho se espolvorea con el perejil.  

Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. 

RECETAS POR PUNTOS DE PAELLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 raciones
Arroz (200gr)... 10p
pechuga de pollo 70gr...2p
chirlas 185/28gr...1p
gambas 120/56gr...1p
calamares 140...2p
aceite 2 cdtas....2p
tomate
cebolla
pimiento
pastilla de caldo....1p


Preparación de la Receta:
En una sartén se pone el aceite y se rehoga: la cebolla, el pimiento, el tomate, los calamares a trocitos y las gambas, cuando este se echa el caldo de las chirlas, (que se cuecen mientras en el microondas), el condimento y la pastilla de caldo, se da un hervor y se añade el arroz, se deja 15' y que repose.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://lasrecetasdesuli.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE CALAMARES ENCEBOLLADOS CON SETAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de anillas de calamar (5 PUNTOS)
400 grs. de setas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
125 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
3 hojas de laurel (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla picada.
Apartar la cazuela del fuego y añadir el pimentón.
Volver a poner la cazuela en el fuego.
Incorporar las anillas de calamar, el laurel, las setas y el vino.
Cocinar durante 40 minutos a fuego medio.
Rectificar de sal.
Servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE ZARZUELA DE MARISCO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

250 g Mejillones, (500 grs. con caparazón) 4 PP
2 ud Cebolla, picadas
60 ml Vino blanco, seco 2 PP
1 Cd Perejil fresco, picado y un poco más para decorar
3 dientes Ajo, picados
1 Cd Aceite de oliva 2 PP
200 g Tomate natural triturado
300 g Calamar, lavados y cortados 5 PP
250 g Rape, cortados a trozos 4 PP
16 ud Langostino 4 PP
2 Cd Zumo de limón natural
8 ud Cigala 4 PP
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta, negra


Preparación de la Receta:
Echar los mejillones en una cacerola con una cebolla, el vino, el perejil y el ajo. Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones,

Descartar los que no se abran. 

Colar el líquido y reservar.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande, añadir la cebolla restante, el tomate y los calamares, cocinar 10 minutos, removiendo a menudo. 

Añadir el rape y el caldo de los mejillones. T

Tapar y cocinar durante 5 minutos. 

Añadir los langostinos, el zumo de limón, los mejillones y las cigalas. 

Llevar a ebullición. 

Salar al gusto y servir inmediatamente, decorar con perejil picado.

RECETAS POR PUNTOS DE CALAMARES DEL CAMPO FRITO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 calabací­n (0 PUNTOS)
1 berenjena (0 PUNTOS)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo mediano (0 PUNTOS)
8 tomates cherry (0 PUNTOS)
3 cdas. de Aceite de oliva o de girasol para freir (9 PUNTOS)
Salsa de soja (0 PUNTOS)
Pimienta negra molida (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Para el rebozado:
2 huevos (4 PUNTOS)
500 ml. de agua helada (0 PUNTOS)
500 grs. de harina de rebozar (50 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Preparamos primero la masa de rebozado.
En un bol, batimos los huevos con agua helada y una pizca de sal, luego vamos añadiendo suavemente la harina, removemos hasta que la pasta esté homogénea y sin grumos. Ojo no nos hace falta gastar toda la harina.
Lavamos las verduras.
Cortamos por la mitad y cortamos a medias lunas la berenjena y el calabacín.
Cortamos a juliana las zanahorias y los pimientos.
Los tomates los dejamos enteros.
Escaldamos las zanahorias 1 minuto exacto en agua hirviendo para evitar que queden duras. Enfriamos en un bol con agua con hielo. 

Las pescamos, las escurrimos, salpimentamos y reservamos.
Ponemos el aceite para freír en la sartén a fuego medio. 

Mientras se calienta, salpimentamos las verduras y pasamos primero las zanahorias por la masa del rebozado.
Con el aceite caliente pero no echando humo, vamos echando las zanahorias, sin que se peguen entre si, en varias tandas, y dejamos que se frían hasta que el rebozado se dore ligeramente por ambos lados.
Repetimos con cada verdura por grupos.
Sacamos las verduras de la sartén con una espumadera y las dejamos escurrir sobre un plato con papel de cocina.
Por último los tomates no los rebozamos, los freímos directamente y tapamos. Movemos suavemente de adelante hacia atrás la sartén y en pocos segundos la piel explotará, sacamos los tomates del fuego.
Servimos las verduras rápidamente junto con la salsa de soja.

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RECETAS POR PUNTOS - RECETAS ELABORADAS CON CALAMARES

RECETAS POR PUNTOS

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE BROCOLI Y PATATAS

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas 
1 Brócoli
2 Patatas (4 PP)
1 Tomate
1/2 cebolla
150 gr.de gambas (6 PP)
4 palitos de mar (2 PP)
12 anillas de calamar  (4 PP)
2 cda. de aceite (6 PP).
1 chorro de salsa (yogur, mostaza y ketchup o mayonesa)  (2 PP)
Sal 
Vinagre de módena



Preparación de la Receta: 
1.- Cocer el brócoli y las patatas picadas  en la olla expres 9 minutos.  Escurrir y reservar. 
2.- Poner en la ensaladera el brócoli y las patatas una vez frías o templadas y añadir el tomate y la cebolla picada. Sazonar y agregar el vinagre al gusto.
3.- Salteamos primero las setas y la añadimos a la ensaladera.
4.- Salteamos las gambas y los calamares unos minutos y agregamos un chorrito de vinagre. Lo agregamos a la ensaladera.
5.- Movemos un poco todos los ingredientes y adornamos con un chorro de salsa.

RECETAS POR PUNTOS - MENU MENSUAL HASTA 29 PUNTOS - DIA 10

RECETAS POR PUNTOS

Día 10

Desayuno 
Desayuno Mediterráneo                                                5 Puntos

Almuerzo 
Gazpacho Andaluz                                                       3 Puntos
Calamares del Campo fritos                                        14 Puntos

Cena 
Huevos marineros rellenos                                           6 Puntos

Yogurt                                                                        1 Puntos

TOTAL PUNTOS                                                        29 Puntos

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RESTAURANTE "EL BOQUERON DE PLATA"

RESTAURANTE 

"EL BOQUERON DE PLATA"

QUERID@S AMIG@S.EL RESTAURANTE  

"EL BOQUERON DE PLATA"

ABRIO SUS PUERTAS EL 24 DE ABRIL EN LA BORDETA

EN LLEIDA.

RUEGO A TOD@S NUESTR@S COMPAÑEROS DE LLEIDA LO VISITEN.

TIENEN UNA GRAN VARIEDAD DE PLATOS DEL MAR

EL RESTAURANTE "ELBOQUERON DE PLATA" ESTA DE NUEVO EN LA BORDETA DE LLEIDA C/ISONA 7 Y TELEFONO 973 83 31 78. 

AQUI OS DEJO UNA MUESTRA DE SU MARISCADA PLATEADA POR 19,90 € SOLAMENTE. ESPERO QUE TE VAYA MUY BIEN BOQUERON DE PLATA, AL IGUAL QUE TE FUE EN PARDINYAS.

 UNA GRAN VARIEDAD HASTA MAS DE 70 PLATOS DISTINTOS.

ESTE RESTAURANTE YA FUE CONOCIDO EN LLEIDA CAPITAL Y PROVINCIA. DURANTE MUCHOS AÑOS (2000-2006) POR SUS PLATOS, CALIDAD, PRECIOS Y SERVICIO.

LOS PLATOS ESTAN ORIENTADOS HACIA EL PESCAITO FRITO, EL MARISCO Y LOS IBERICOS.

EL BOQUERON DE PLATA REGRESA CON SUS PLATOS TRADICIONALES Y UNA GRAN VARIEDAD EN LA NUEVA CARTA.

DURANTE EL TIEMPO QUE HA ESTADO CERRADO HA:

MEJORADO EL LOCAL

 TOTALMENTE CLIMATIZADO

ZONA BAR-CAFETERIA INDEPENDIENTE

ESTUDIADO Y MEJORADO MAS SUS PLATOS Y SERVICIO.

Y... TENDRA A VUESTRA DISPOSICION UN AMPLIO SURTIDO  DE RACIONES, MENUS Y MENUS DE GRUPOS. POR UN PRECIO MEDIO DE 15 A 19 EUROS POR PERSONA APROXIMADAMENTE.

GRAN VARIEDAD DE MARISCO, GAMBAS COCIDAS, CIGALAS, NECORAS, PUNXENC, NAVAJAS, ZAMBURIÑAS, PULPO A LA GALLEGA, BOQUERONES, CHIPIRONES, CALAMARES, IBERICOS. Y ASI....UN LARGO ETC... 

HASTA LLEGAR A MAS DE 70 PLATOS DISTINTOS. PUES LA CARTA LA VA AMPLIANDO SEGUN EL AGRADO DE LOS CLIENTES.

PODEIS VER EN LAS FOTOS ADJUNTAS, ALGUNOS EJEMPLOS.

Y TAMBIEN CONTINUARA CON EL SERVICIO DE COMIDA PARA LLEVAR A CASA, 

Para preguntas y más información podeis hacerlo en :

Email: 

elboquerondeplata@hotmail.com 

LOS DIAS DE APERTURAS SERAN: JUEVES, VIERNES, SABADOS Y DOMINGOS, VISPERAS Y FESTIVOS.

RESERVAS: 973 83 31 78
                    601 05 01 02

C/ ISONA. 7
LA BORDETA
LLEIDA



GRACIAS A TODOS POR HACERNOS CRECER JUNTOS.