RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE JAMON COCIDO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:para 2 personas
Ensalada variada (0 PP)
9 aceitunas negras (3 PP)
1 loncha de jamón york (1 PP)
1 lata de atún en aceite de oliva (4 PP)
sal y vinagre (0 PP)
Espárragos (opcional) 400 gr (0 PP)

Preparación de la Receta:
Ponemos la cantidad de ensalada que queramos en el plato
le añadimos las aceitunas, el jamón cocido en trozitos, la lata de atún, los espárragos. Aliñamos al gusto.

RECETAS POR PUNTOS DE MILHOJAS DE SALMON Y QUESO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 raciones: 
120 gr trucha ahumada 5 PP
200 gr queso batido 0% MG 3 PP
2 placas gelatina neutra 0PP
70 gr agua 0 PP
2 cta zumo limón 0 PP
Eneldo y pimienta 0 PP


Preparación de la Receta:
Poner a calentar en un cazo el agua, el zumo de limón, el eneldo y la pimienta. Antes de que empiece a hervir, retirar del fuego, añadir la gelatina bien escurrida y batir enérgicamente con unas varillas. Por último, incorporar el queso y batir hasta conseguir una crema homogénea.
En un molde antidherente poner una base de trucha, a continuación la crema de queso, otra capa de trucha, otra de la crema y terminar con otra capa de trucha. Poner en la nevera hasta que cuaje.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CROCANTI

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Filetes de Pollo, 4 (20PP)
Claras, 4 (0PP)
Sal y Pimienta, a gusto (0PP)
Panko, 80 gr.  (8PP)
Aceite en Aerosol, (0PP)
Lechuga Morada, 1 (0PP)
Rúcula, 1 (0PP)
Tomates Cherry, varios (0PP)
Aceitunas Negras deshuesadas, 8 (opcional) (2PP)
Cebolleta Morada pequeña, 1 (0PP)
Vinagreta Light, (0PP)


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 180°C.
Cortar cada Filete de Pollo, a lo largo en cuatro filetes más pequeños.
Pasarlos por las Claras apenas batidas con Sal y Pimienta.
Rebozarlos con el Panko.
Ubicarlos en una placa humedecida con Aceite en Aerosol.
Meter al horno, hasta que estén cocidos y dorados.
Distribuir en los platos la Lechuga, la Rúcula y los Tomates Cherry.
Completar con las Aceitunas y la Cebolla cortadas en Juliana ( tiras finas).
Aderezar con la Vinagreta Light.
Servir el Pollo crocante sobre la ensalada.
Nota: El Panko, pan rallado grueso, típico de la cocina japonesa. Se puede comprar en tiendas de comida japonesa, mercados chino, o hacerlo. Para prepararlo, quitar las cortezas de un buen pan de molde del día anterior. Hacer hojuelas de la parte blanca del pan a mano, no en el procesador de alimentos. Poner las hojuelas a secar en el horno a una temperatura muy baja – que no tomen color, sólo sean crujiente. Almacenar en bolsas de plástico herméticamente cerrados.