RECETAS POR PUNTOS DE ZARZUELA DE MARISCO

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas

250 g Mejillones, (500 grs. con caparazón) 4 PP
2 ud Cebolla, picadas
60 ml Vino blanco, seco 2 PP
1 Cd Perejil fresco, picado y un poco más para decorar
3 dientes Ajo, picados
1 Cd Aceite de oliva 2 PP
200 g Tomate natural triturado
300 g Calamar, lavados y cortados 5 PP
250 g Rape, cortados a trozos 4 PP
16 ud Langostino 4 PP
2 Cd Zumo de limón natural
8 ud Cigala 4 PP
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta, negra


Preparación de la Receta:
Echar los mejillones en una cacerola con una cebolla, el vino, el perejil y el ajo. Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones,

Descartar los que no se abran. 

Colar el líquido y reservar.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande, añadir la cebolla restante, el tomate y los calamares, cocinar 10 minutos, removiendo a menudo. 

Añadir el rape y el caldo de los mejillones. T

Tapar y cocinar durante 5 minutos. 

Añadir los langostinos, el zumo de limón, los mejillones y las cigalas. 

Llevar a ebullición. 

Salar al gusto y servir inmediatamente, decorar con perejil picado.

RECETAS POR PUNTOS FIDEOS CHINOS CON MEJILLONES

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 4 personas
100 grs. fideos chinos (de arroz) 8 PP
300 grs. de mejillones sin caparazón 5 PP
1 cebolla 0 PP
1 bote de tomate triturado 0 PP
2 cdta. aceite 2 PP

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Preparación de la Receta:
Poner los fideos en agua caliente 10 minutos. 

Retirar el agua, escurrir y reservar. 

Calentar el aceite en el wok. 

Cocer los mejillones y reservar.
Mientras tanto, picar la cebolla y sofreírla con una ct de aceite, cuando esté dorada incorporar los mejillones y el tomate triturado.
Pasar los fideos por el wok con una cdta. de aceite de girasol.
Servir los fideos acompañados de la mezcla de tomate y mejillones.

RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES A LA MARINERA

 RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes para 2 personas:
250 ml. de caldo de verduras o pescado (0 PUNTOS)
(400 ml. de agua, cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal y espina pescado (opcional))
135 grs. aproximadamente de mejillones (sin cascaras) (3 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)

2 ajos (0 PUNTOS)
1 cucharadita de harina de maiz (0 PUNTOS)
150 grs. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
1 cucharadita de aceite (1 PUNTO)
Perejil picadito (0 PUNTOS)

Sal (0 PUNTOS)


Preparación de laReceta:
Poner los mejillones limpios en una olla con un poco de agua a cocer hasta que se abran, reservar y dejar enfriar 
Hacer con 400 ml. de agua y los ingredientes del caldo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y sal, también le podemos añadir una espina de pescado para darle mas sabor, esto ultimo es opcional, una vez listo reservar colándolo bien.
Hacer un sofrito con la cucharadita de aceite, la cebolla y los ajos picaditos, a continuación añadir el tomate triturado y dejar unos minutos cociendo, luego el caldo y la maicena diluida en agua fría, dejar cocer unos 15 minutos a fuego medio, si nos gusta lo podemos pasar por la batidora para dejar la salsa mas fina.
Por ultimo añadir los mejillones sin cascara y dejar cociendo unos 5 minutos hasta que se mezclen bien los sabores.

RECETAS POR PUNTOS - MENU MENSUAL HASTA 29 PUNTOS - DIA 05

RECETAS POR PUNTOS

Día 5

Desayuno 
Desayuno Equilibrado                                                     5 Puntos

Almuerzo 
Tomates rellenos de Mejillones                                      10 Puntos

Cena 
Pollo a la Mandarina                                                     12 Puntos

Yogurt                                                                          1 Punto

TOTAL PUNTOS                                                          28 Puntos

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ BLANCO CON MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
mejillones 1,5 kg (300gr limpios)...5p
300 arroz a ...12p
3 cucharadas de aceite...9p
1 pimiento verde
1 cebolla
1 pastilla de caldo....1p
agua
sal



Preparación de la Receta:
Limpiamos los mejillones y los abrimos en agua, ese agua la colaremos y reservamos para luego cocer el arroz. 

En una olla ponemos el aceite y rehogamos los ajitos, la cebolla y el pimiento cuando este agregamos el arroz, y el doble de caldo mas 1 vaso, desmenuzamos una pastilla y dejamos cocer, cuando lleve un rato agregaremos los mejillones y dejamos hasta que el arroz este hecho.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://lasrecetasdesuli.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES EN SALSA DE JENGIBRE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Mejillones frescos = 10 propoints
1 Cucharada de aceite = 3 propoints
1 Cucharada de harina = 1 propoint
1/2 vaso de agua = 0 propoints
Jengibre en polvo al gusto = 0 propoints
Perejil picadito = 0 propoints


Preparación de la Receta:
Cocer los mejillones al vapor con un pelin de agua en una olla. Una vez listos reservar.
Preparar la salsa poniendo el aceite, luego la cucharada de harina y dejar cocer un ratito removiendo, a continuación añadir el agua poco a poco y con la varilla ir disolviendo la harina y que vaya espesando, poner el jengibre añadiendo poco a poco hasta que nos guste el sabor de la salsa y procurar no pasarnos o estropearemos el plato y un poco de perejil picadito.
Poner los mejillones en un plato y añadir la salsa por encima de cada uno de ellos.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://lacocinademeryadieta.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE FIDEUA CON ALI-OLI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
- 100 gr. de fideos gordos (8 puntos)
- 200 g de almejas (1 puntos)
- 60 g de mejillones (1 punto)
- 70 g gambas (1 punto)
- 60 g calamares (1 punto)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
- 2 dientes de ajo
- pastilla de caldo

Para la salsa alioli
- 1 yogur natural desnatado (1 puntos)
- 2 cucharadas de mayonesa light (2 puntos)
- 2 dientes de ajo

Preparación de la Receta:

Picamos finamente el ajo y lo sofreimos con el aceite de oliva para que coja color.
Añadimos las almejas, los mejillones, los calamares y cocinamos durante unos 10 minutos. 

Añadimos agua y la pastilla de caldo de pescado, y dejamos cocinar durante 10 minutos mas. 

Finalmente añadimos los fideos, y dejamos que reduzca el caldo , finalmente ponemos la cazuela al horno a temperatura alta, durante otros 5 minutos.
Para la salsa alioli, mezclamos el yogur con la mayonesa, añadimos los ajos y trituramos bien.
Servir la fideua acompañada de la salsa alioli.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://quiendijodieta.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE MARISCO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
Palitos de surimi 293 gr 8 pp
Gambas peladas 111 gr 2 pp
Mejillones cocidos 55 gr 1 pp
Pimientos asados 0 pp yo puse 3 no muy grandes
Sal y pimienta 0 pp
4 huevos 8 pp


Preparación de la Receta:
Primero cocemos las gambas .
Ahora mezclamos todos los ingredientes y pasamos por la turmix .
Esa mezcla la ponemos en un papillote y lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 12 minutos.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://enlacocinaconana.blogspot.com.es/ GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ ORIENTAL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 1 persona
100 gr. de arroz (7pp)
1 Ct. de aceite (1pp)
1 trozo de calabaza o zanahoria (0pp)
50 gr. de gambas (1p)
½ lata de mejillones al natural (1pp)
Salsa de soja, jengibre.

Preparación de la Receta:
Hervir el arroz, lavar y reservar.
Saltear en el aceite la calabaza y las gambas, incorporar el jengibre (si no te gusta el sabor le puedes poner curry).
Añadir los mejillones, rehogar unos minutos.
Incorporar el arroz y un poco de salsa de soja (esto a gusto de cada uno).
Servir.

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://lasrecetasdemamitessa.blogspot.com.es/ GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS - MENU SEMANAL DE 26 PUNTOS - 1ª SEMANA

RECETAS POR PUNTOS

LUNES DESAYUNO Desayuno Vitaminado   COMIDA  Potaje de garbanzos, calabaza y judias verdes CENA Atún a la plancha POSTRE Yogurt MARTES DESAYUNO Desayuno Tradicional  COMIDA Rollitos de Pavo con Setas  CENA Lasaña de Jamón de York y Verduras POSTRE Yogurt MIERCOLES DESAYUNO Desayuno Mediterraneo COMIDA Arroz con Alcachofas y Setas CENA Ensalada Campera POSTRE Yogurt JUEVES DESAYUNO Desayuno Kellog COMIDA Barco de Pepino y Salmón CENA Sepia salteada con Champiñones POSTRE Yogurt VIERNES DESAYUNO Desayuno Equilibrado COMIDA Tomates rellenos de Mejillones CENA Pollo a la Paisana POSTRE Yogurt SABADO DESAYUNO Desayuno Kellog  COMIDA Rollitos de Tortilla rellenos CENA Coliflor a la Napolitana POSTRE Yogurt DOMINGO DESAYUNO Desayuno Mediterraneo COMIDA Alubias con Gambas CENA Lubina al horno POSTRE Yogurt

RECETAS POR PUNTOS DE MARISCADA FRIA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Cigalas cocidas (100 grs. 2 PUNTOS)
Langostinos cocidos (100 grs. 2 PUNTOS)
Cañaillas cocidas (100 grs. 2 PUNTOS)
Patas de cangrejo cocidas (100 grs. 2 PUNTOS)
Mejillones cocidos (100 grs. 2 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Una vez cocidos todos los ingredientes. Dejar enfriar en el frigorífico durante media hora.
Expongo la cantidad de Puntos y no la de peso por persona. 
Eso os lo dejo a vuestra elección dependiendo de como queráis de grande la mariscada y para cuantos comensales la montéis.

PLATO OFRECIDO POR EL RESTAURANTE "EL BOQUERON DE PLATA" EN LLEIDA.  C/ISONA, 7 - LA BORDETA. TELEFONO 973 83 31 78


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RECETAS POR PUNTOS DE 33 RECETAS ELABORADAS CON MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS

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RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE MEJILLONES EN ESCABECHE Y ESPARRAGOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
1 tarro de espárragos blancos (0 PUNTOS)
4 pepinillos en vinagre (0 PUNTOS)
75 gr. de aceitunas aceitunas sin hueso (3 PUNTOS)
2 latas mejillones en escabeche (10 PUNTOS)
300 grs. de patatas cocidas (6 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
En un bol. Trocear los espárragos y los pepinillos en vinagre.
Pelar y trocear la patata cocida. Añadir al bol.
Agregar las aceitunas y las latas de mejillones con su salsa en el bol.
Añadir el aceite de oliva y mezclar bien. 
Servir en ensaladera o plato individual.

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RECETAS POR PUNTOS DE FIDEOS CON MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (6 P.P.P.)
250 grs. de fideos (10 PUNTOS)
400 grs. de mejillones (4 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
2 dientes de ajos (0 PUNTOS)
1 cda. de pan rallado (1 PUNTO)
1 ramita de perejil (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1/2 pimiento verde (0 PUNTOS)
Azafrán (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Agua (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente sofreir la cebolla cortada muy fina, los dos pimientos también cortados en trozos pequeños, el ajo en láminas y el perejil picado. 
Cuando empiece a tomar color, se añadir el tomate cortado en dados.
Limpiar los mejillones y las barbas. 
En otra cazuela al fuego se ponen los mejillones para que se abran al vapor (éstos se abrirán con su propia agua). Se reservan sin sus valvas.
Agregar los fideos a la cazuela del sofrito con la hoja de laurel y el azafrán. 
Añadir el agua y también el agua de la cocción de los mejillones junto con la cucharada de pan rallado. 
Cuando los fideos estén cocidos, agregar los mejillones y removemos un poco. 
Servir.


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RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES EN SALSITA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
1 kg. de mejillones (10 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón picante (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:
Limpiar los mejillones y hervir en agua hasta que se abran.
Guardar el agua de hervirlos.
En una cazuela con el aceite caliente se echa la harina y una cucharadita de pimentón (mejor picante ).
Dorar sólo unos segundos porque rápido se quema y enseguida se le añade el agua de hervir los mejillones.
Añadir sal.
Cuando rompe a hervir se le añade ajo y perejil machacado y se le deja hervir unos minutos (5 ó 6).
Poner los mejillones en una bandeja o plato y servir la salsa por encima.


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RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES EN SALSA PICANTE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas:
1 kg de Mejillones (10 PUNTOS)
1 Cebolla grande (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
1 guindilla (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón picante (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Lavar muy bien los mejillones y ponerlos en una cacerola con un poco de agua para que se abran con el vapor.
El caldo que han soltado al abrirse. Reservar.
En una sartén con el aceite caliente rehogar la cebolla, el ajo y la guindilla.
Añadir la harina (para que espese la salsa) y la de pimentón y tostar un poco.
Agregar el caldo que reservado de los mejillones y lo dejar cocer todo durante 10 minutos aproximadamente.
Triturar todo y se echar encima de los mejillones que tenemos en la cacerola.
Mover un poco para que los mejillones se mezclen bien con la salsa y se deja cocer otros 10 minutos.

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RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES EN SALSA DE WHISKY

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
1 Kg. de mejillones (10 PUNTOS)
80 ml. de whisky (8 PUNTOS)
300 grs. de cebolla (0 PUNTOS)
2 cebolletas (0 PUNTOS) 
2 diente de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de mantequilla (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS).





Preparación de la Receta:
Picar las cebollas y el ajo muy finos. RESERVAR.
Llevar un sartén a fuego medio y añadir las cebollas.
Sofreír un par de minutos y agregar el ajo.
Incorporar los mejillones y sofreír durante unos 5 minutos aproximadamente.
Añadir el whisky y dejar cocinar durante dos a tres minutos más, hasta que evapore el alcohol y se abran los mejillones.
Quitar una balba.
Servir los mejillones con la salsa.


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RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS CON MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
700 grs. de Mejillones (7 PUNTOS)
500 grs. de Patatas (10 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
Agua (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:

Limpiar los mejillones. 
Picar los ajos en láminas y poner a pochar en una cazuela con el aceite caliente.
Picar la cebolla finamente e incorporar. 
Pelar las patatas y córtalas en trozos.
Incorporarlas a la cazuela junto con las hojas de laurel y la guindilla. 
Rehogar un poco.
Añadir el vino y agua hasta cubrir.
Salpimientar y cocinar durante 15 minutos. 
Añadir el pimentón y los mejillones bien limpios. 
Tapar la cazuela y cocinar durante 5 minutos hasta que se abran los mejillones. Espolvorear con perejil picado.



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