RECETAS POR PUNTOS DE ESPINACAS A LA CREMA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de espinacas (congeladas o frescas) (0 PUNTOS)
1 ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
125 ml. de leche desnatada (1 PUNTO)
1/2 vaso de agua (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Pimienta blanca (0 PUNTOS)
2 cdas. de queso rallado ligth (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal.
Escurrir.
En una sartén con 2 cdas. de aceite, dorar el ajo en láminas.
Rehogar las espinacas.
En una sartén calentamos la otra cda. de aceite y añadimos la harina.
Agregar la leche lentamente y el agua hasta formar una salsa que esté clarita.
Añadir una pizca de nuez moscada y pimienta blanca.
En una fuente de horno, ponemos las espinacas y cubrimos con la bechamel y el queso rallado.
Ponemos la fuente en el horno y gratinamos.

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RECETAS POR PUNTOS DE CROQUETAS DE ZANAHORIA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1 Ltr. de leche desnatada (8 PUNTOS)
20 grs. de mantequilla (5 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
300 grs. de zanahoria rallada (0 PUNTOS)
150 grs. de harina (8 PUNTOS)
60 grs. de pan rallado (4 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 Huevo (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Calentamos la leche.
En una cazuela deshacemos la margarina con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos la harina y la freímos en la mantequilla sin que coja demasiado color.
Añadimos poco a poco la leche y movemos para que no se formen grumos.
Cuando esté hecha la bechamel, añadimos la zanahoria rallada, y el perejil, Dejamos que cueza para que coja sabor.
Poner a punto de sal la masa de croquetas.
Pasar la masa a una bandeja impregnada con un poco de aceite y dejar reposar.
Cuando la masa esté fría.
Hacer las croquetas, pasándolas por el huevo batido y el pan rallado.
Forramos con papel de hornear una fuente de horno.
Ponemos las croquetas en la fuente.
Las metemos en el horno a una temperatura de 180ºC aproximadamente una media hora.
Las croquetas que salgan, las dividimos entre los puntos totales y sabremos cuanto es cada una.
Servirlas calientes.

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RECETAS POR PUNTOS DE SALSA BECHAMEL LIGHT

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
1 cdta. de aceite de Oliva (1PUNTO)
1 Cebolla pequeña (0 PUNTOS)
300 grs. de calabacines (0 PUNTOS)
100 ml. de leche desnatada (1PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez Moscada (0 PUNTOS)
2 quesitos Light (2 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Poner en un recipiente apto para Microondas con tapa, la Cebolla picada, el Aceite de Oliva y una pizca de Sal.
Cocer al Microondas durante unos minutos (según Potencia del Microondas) hasta que la Cebolla esté tierna y transparente.
Cortar en trocitos pequeños el Calabacín bien pelado (sin nada verde) y agregarlo a la Cebolla.
Revolver y cocer al Microondas (3 o 4 minutos) o hasta que esté bien tierno.
Sacar la Tapa con cuidado y agregar el resto de los ingredientes.
Triturar, hasta que quede una Salsa muy fina.  

RECETAS POR PUNTOS - MENU MENSUAL DE 29 PUNTOS - DIA 20

RECETAS POR PUNTOS

Día 20

Desayuno
Desayuno Equilibrado                                                   5 Puntos

Almuerzo 
Patatas guisadas con atún                                           12 Puntos

Cena
Sandwiches con Bechamel                                           11 Puntos

1 Yogurt                                                                      1 Punto

Total Puntos                                                              29 Puntos

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RECETAS POR PUNTOS DE RAPE RELLENO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes :
140g. filete de rape 2 puntos
100g. gambas peladas 2 puntos
15 g. mantequilla extra Arias 1 punto
10g. harina 1 punto
70g. leche 1 punto
1 ct aceite 1 punto
Zanahorias baby
1 tranchete 1 punto

Preparación de la Receta:
En una sartén pequeña freir las gambas con la mantequilla , retirar las gambas y añadir a la sartén la harina , remover y añadir la leche , por último agregar las colas de gambas y dejar enfriar. El filete o medallón estirarlo bien ( se puede utilizar cualquier otro pescado blanco ) rellenarlo con la bechamel de gambas , ponerlo en el horno , cuando esté hecho , ponerle una loncha de queso por encima y gratinar . Rehogar las zanahorias con el aceite y emplatar junto al rape bien caliente..

ESTA RECETA ESTA TOMADA DE http://lacocinawwdemar08.blogspot.com/ . GRACIAS.

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
140 grs. de arroz (14 PUNTOS)
1 cdta. de aceite (1 PUNTO)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
250 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
1 Cdta. de harina (1 PUNTO)
200 ml. de leche desnatada (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
Hierbas provenzales (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Hervir el arroz de forma habitual.
Yo le puse un poquito de ajo y laurel.
Refrescar y reservar.
En una sartén salteamos la cebolla en el aceite, añadimos los champiñones y rehogamos por espacio de 10 minutos.
Agregamos la harina, la tostamos y añadimos la leche, dejamos reducir la salsa, salpimentamos.
Colocamos el arroz en forma de corona y en el medio la verdura con la bechamel.
Espolvoreamos por encima las hierbas provenzales.

RECETAS POR PUNTOS DE SALSA BECHAMEL EN MICROONDAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
50 grs. de harina (5 PUNTOS)
50 grs. de mantequilla extraligera (4 PUNTOS)
500 ml. de leche semidesnatada (4 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez Moscada (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En un bol o ensaladera grande para poder remover bien, fundir la mantequilla, sin freirla, durante 15 o 20 segundos nada más a 600 vatios de potencia.
Añadir la Harina y mezclar bien con la mantequilla ayudándose con un tenedor; tiene que quedar como una pomada.
Meter en el microondas de nuevo, a potencia máxima, 1 ó 2 minutos o hasta que la Harina se sofría.
Abrir y remover de vez en cuando y, si no se ha sofrito bien, cocinar 2 minutos más, siempre removiendo. Se ve que la harina se está sofriendo porque burbujea.
Calentar la Leche en una jarrita a potencia máxima unos 4 minutos, teniendo cuidado para que no se vuelque, añadirla poco a poco, remover al mismo tiempo con un batidor de alambre.
Agregar la Sal, la Pimienta y la Nuez Moscada.
Si no estuviera suficientemente espesa, cocerla unos segundos más, a la misma potencia, siempre removiendo con el batidor hasta conseguir la consistencia deseada.
A veces, simplemente con el calor residual que tiene el recipiente ya es suficiente para que espese.