RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES EN SALSA DE WHISKY

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
1 Kg. de mejillones (10 PUNTOS)
80 ml. de whisky (8 PUNTOS)
300 grs. de cebolla (0 PUNTOS)
2 cebolletas (0 PUNTOS) 
2 diente de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de mantequilla (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS).





Preparación de la Receta:
Picar las cebollas y el ajo muy finos. RESERVAR.
Llevar un sartén a fuego medio y añadir las cebollas.
Sofreír un par de minutos y agregar el ajo.
Incorporar los mejillones y sofreír durante unos 5 minutos aproximadamente.
Añadir el whisky y dejar cocinar durante dos a tres minutos más, hasta que evapore el alcohol y se abran los mejillones.
Quitar una balba.
Servir los mejillones con la salsa.


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RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS ALIÑADAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
1 Kg. de patatas (20 PUNTOS)
4 huevos (8 PUNTOS)
2 cebollas tiernas (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:
Limpiar las patatas y poner en una olla con agua y sal.
Hervir hasta que estén tiernas. Unos 40 minutos aproximadamente.
Cocer los huevos.
Picar las cebollas y el perejil. Todo muy fino.
Retirar del fuego las patatas, dejar enfriar. 
Pelarlas y cortarlas.
Hacer lo mismo con los huevos.
Colocar todo en un bol.
Agregar sal.
Añadir el aceite de oliva y el vinagre.
Mover y mezclar con cuidado.


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RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES EN SALSA AMERICANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
1 Kg. de mejillones (10 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 tomates maduros (0 PUNTOS)
1 cayena (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Pelar y rallar la cebolla y 2 dientes de ajo.Reservar un diente.
Rallar el tomate.
Limpiar los mejillones, con abundante agua y le quitas el pelo.
Poner una cazuela a fuego medio y echar una cuchara de aceite.
Añadir el diente de ajo que habías reservado, cortado por la mitad.
Agregar los mejillones y tápalos.
Dejar cocer durante 5 minutos, removiéndolos de vez en cuando.
Una vez abiertos, retirar del fuego y dejar que se enfríen.
Colar el caldo que han soltado los mejillones y Reservar.
Quitar una de las conchas a los mejillones.
Poner la cazuela a fuego medio y echar el resto del aceite.
Cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla y los ajos.
Poner la cayena en trozos, y poner sal.
Sofreir durante 3 minutos aproximadamente, hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir el tomate y lo sofreir un par de minutos.
Del caldo Reservado, echar un vaso pequeño en la cazuela del sofrito.
Cocinar un par de minutos y agregar los mejillones.
Mover con cuidado para que no se suelten de la concha.
Dejar otro par de minutos y listo.


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RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE SARDINAS PARA CANAPES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 6 personas (2 P.P.P.)
3 cdas. de mantequilla (9 PUNTOS)
1 tomate maduro (0 PUNTOS)
150 gramos de sardinas en lata (5 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Quitar la espina central de las sardinas.
Pela el tomate y se le quitar las pepitas.
Batir todo bien con la mantequilla.
Sirve para canapés.


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RECETAS POR PUNTOS DE PULPITOS EN SALSA AMERICANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
1 Kg. de pulpitos (14 PUNTOS)
1 cebolla grande (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
350 grs. de tomate triturado (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 Cayena (0 PUNTOS)
1 ltr. de caldo de pescado (1 PUNTO)
50 ml. de brandy (3 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Limpiar los pulpitos.
Pelar y picar la cebolla y los ajos.
Picar el perejil.
Poner una cazuela a fuego medio y añadir el aceite.
Cuando esté caliente agregar la cebolla, los ajos y la cayena.
Poner un poco de sal y lo sofreir hasta que la cebolla empiece a estar dorada.
Incorporar los pulpitos y poner un poco de sal.
Sofreir durante un par de minutos.
Añadir el brandy y dejar reducir un par de minutos.
Agregar el tomate triturado y mover bien.
Al cabo de un minuto y vierte el vino blanco.
Dejar que reduzca durante 5 minutos.
Incorporar medio litro de caldo de pescado y echa sal al gusto.
Cocinar a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente.
Conforme se vaya quedando sin caldo se le va añadiendo el resto de caldo.
A los 30 minutos añade el perejil y el resto de caldo, lo remueves bien.
Cocinar 10 minutos más a fuego medio.
Comprobar que los pulpitos estén tierno y retirar del fuego y servir.
Si están todavía un poco duro agregar un poco de agua y dejar cocer más tiempo.


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RECETAS POR PUNTOS DE BROCHETA PICANTES DE CERDO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
800 grs. de solomillo de cerdo (24 PUNTOS)
400 grs. de piña (4 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Tabasco (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:
Pelar la piña y la cortar en cuadrados.
Cortar el solomillo de cerdo en cuadrados con una medida como la piña.
Poner los trozos de piña y solomillo en las brochetas de tal forma que se introduzca un trozo de solomillo y dos de piña hasta rellenar las brochetas.
Por último colocamos los dientes de ajo picados en un bol y le añadimos el tabasco, con esta salsa untar las brochetas y las cocinamos a la brasa.


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RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES A LA CATALANA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
1 Kg. de mejillones (10 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
5 grs. de harina (0 PUNTOS)
300 grs. de cebolla (0 PUNTOS)
2 ramas de perejil (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
150 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
2 cdas. de mantequilla (6 PUNTOS)
Pimienta molida (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Limpiar bien los mejillones.
Se ponen a cocer en una cazuela con el vino blanco, el perejil, el tomillo, el laurel, un trozo de cebolla y el zumo de un limón.
Una vez hervidos y abiertos, retirar la concha vacía. 
Añadir un poco de sal a cada uno de los mejillones y dejar reposar unos segundos. 
Colar el caldo de la cocción. Reservar
En una sartén y ponemos a calentar un poco de mantequilla. 
Picar la cebolla restante muy finamente y la dorar ligeramente.
Añadir la harina por encima.
Agregar el caldo de los mejillones.
Dejar cocinar hasta obtener una crema espesa
Mover con frecuencia con una cuchara de madera.
Añadir pimienta y sal al gusto.
Colocar los mejillones en una bandeja.
Agregar la salsa por encima y gratinar al horno a temperatura media. 


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RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE JAMON COCIDO RELLENOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
8 hojas de lechuga (0 PUNTOS)
6 palitos de surimi (2 PUNTOS)
2 lata de atún natural (2 PUNTOS)
2 rodajas de piña natural (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
100 grs. de mayonesa Ligera (2 PUNTOS)
1 huevo cocido (2 PUNTOS)
400 grs. en lonchas de jamón cocido (12 PUNTOS)





Preparación de la Receta:
Hacer la preparación en un bol.
Picar las hojas de lechuga, los palitos de surimi, las rodajas de piña y el tomate sin piel ni semillas.
Agregar el atún desmenuzado.
Incorporar el huevo cocido picado muy fino.
Añadir la mayonesa.
Mezclar todo bien.
Rellenar las lonchas de jamón cocido y enrollar.

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RECETAS POR PUNTOS DE BOCADILLO DE AGUACATE CON TOMATE Y QUESO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
8 rebanadas de pan de molde (16 PUNTOS)
1 tomate grande de ensalada (0 PUNTOS)
2 aguacates (10 PUNTOS)
80 grs. de queso fresco de untar (8 PUNTOS)
Zumo de limón (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Untar el queso fresco en dos de las rebanadas de pan.
Cortar el tomate en rodajas finas y colocar encima del queso.
Pelar y cortar también el aguacate en rodajas.
Rociar con unas gotas de limón para que no se oscurezca.
Cubrir con ellas el tomate y añadir un poco de sal. 
Sobre la otra rebanada de pan se echa aceite de oliva.
Cubrir el bocadillo.

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RECETAS POR PUNTOS DE BROCHETA DE POLLO AL CURRY

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas (6 P.P.P.)
200 grs. de pechuga de pollo (6 PUNTOS)
1 cda. de curry en polvo (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
1 cdta. de jengibre (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 cda. de salsa de soja (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En un bol poner el pollo cortado en trozos.
Salpimentar.
Añadir el ajo y el jengibre finamente picado, la salsa de soja y el zumo del limón. 
Mezclar todo muy bien.
Agregar el curry en polvo y mezclar. 
Reservar en la nevera durante 30 minutos mínimo.
Para elaborar las brochetas mas rápido, en un sartén con el aceite caliente cocinar el pollo por todos sus lados hasta que esté dorado y totalmente cocinado, aproximadamente 10 minutos.
Poner el pollo en un palillo de brocheta. 
Las brochetas de pollo al curry también las puedes servir como aperitivos, haciéndolas un poco más pequeñas.

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RECETAS POR PUNTOS DE BROCHETA DE LOMO, POLLO Y PUERROS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
400 grs. de lomo de adobado (16 PUNTOS)
400 grs. de pechuga de pollo (12 PUNTOS)
2 puerros (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Especias variadas (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Trocear la carne en dados de unos tres centímetros.
Cortar los puerros limpios en cilindros de unos 2 centímetros de ancho.
Introducir en las brochetas el lomo, la pechuga y el puerro de forma alterna.
Mezclar el aceite con la sal y con ayuda de una brocha de cocina, pintar las brochetas.
Cocinar a la parrilla o a la plancha de diez a quince minutos, dándoles la vuelta constantemente.
Antes de servir las brochetas espolvorear por encima las especias (pimientas variadas, jengibre, tomillo, etc.

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RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA CAMPESINA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
8 huevos (16 PUNTOS)
300 grs. de patatas (6 PUNTOS)
100 grs. de judías verdes precocidas (0 PUNTOS)
100 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
100 grs. de guisantes precocidos (2 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)











Preparación de la Receta:

Trocear las zanahorias y patatas como para ensaladilla rusa, escurrir los guisantes y las judías verdes, y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.
Cocer en agua con sal, las patatas y zanahorias cortadas, durante 15 minutos, hasta que se puedan pinchar con un tenedor, peor sin llegar a deshacerse. Escurrir bien. Reservar.
En una sartén con una cucharada de aceite caliente sofreír el pimiento rojo durante unos minutos, escurrir el aceite. Reservar.
En un bol batir los huevos, añadir todas las verduras y salpimentar.
En la misma sartén, con otras dos cucharadas de aceite caliente, se vierte el conjunto de la mezcla y se cuaja la tortilla, dejándola preferiblemente, poco hecha, para que no quede seca.

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RECETAS POR PUNTOS DE ZANAHORIAS ALIÑADAS A LA ANDALUZA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (2 P.P.P.)
800 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Comino en grano(0 PUNTOS) 
Orégano (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Pelar y cocer las zanahorias en la olla expres.
Sacar y escurrir.
Cortarlas en rodajas y ponerlas en un bol.
Machacar el ajo quitando el germen del medio.
Añadir la sal, el orégano y el comino molido.
Incorporar el aceite y vinagre.
Poner en el frigorífico.
Dejar macerar un par de horas.

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RECETAS POR PUNTOS - HUEVOS - RECETAS ARTISTICAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
8 huevos (16 PUNTOS)
Pimiento morrón (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer los huevos en agua durante 10 minutos.
Pelar.
Cortar en cuatro trozos.
Sacar la yemas y picarlas muy fina.
Cortar el pimiento morrón en tiras.
Montar el plato según la foto.
Acompañar de mayonesa. (Puntúa aparte)

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RECETAS POR PUNTOS - OTRAS - RECETAS ARTISTICAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
Alimentos típicos de las Regiones de España

Preparación dela Receta:
Mucha imaginación.

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RECETAS POR PUNTOS DE MOLDES DE ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
2 latas de atún natural (2 PUNTOS)
130 grs. de queso en crema 0% MG, (3 PUNTOS)
2 cdas.de mayonesa ligth (4 PUNTOS)
2 cdas. de tomate natural (0 PUNTOS)
50 grs. de encurtidos (0 PUNTOS)
1cda. de alcaparras (0 PUNTOS)
1 sobre de gelatina neutra (1 PUNTO)
25 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
Perejil (0 PUNTOS)




Preparación de la Receta:
Escurrir el atún.
Batir en la batidora con el queso, el tomate y la mayonesa.
Picar y añadir los encurtidos y las alcaparras. 
Mezclar.
Hidratar la gelatina con el vino.
Disolverla a fuego lento. 
Agregar agua caliente y calentar hasta punto de jarabe.
Distribuir la gelatina en 4 moldes individuales.
Dejar enfriar.
Llenar los moldes con la mezcla de queso y atún.
Enfriarlos en el frigorífico.
Sacar delmolde y decorarlos con perejil.

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RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS MARINEROS RELLENOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
9 palitos de surimi (3 PUNTOS)
4 huevos cocidos (8 PUNTOS)
100 grs. de langostinos cocidos (2 PUNTOS)
4 cdas. de mayonesa  ligth (8 PUNTOS)
2 cdas. de tomate natural (0 PUNTOS)
Lechuga (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:

Pelar y cortar por la mitad los huevos
Pelar los langostinos, dejándo la cola.
Picar muy fino el Surimi. 
En un bol mezclamos las yemas (reservar una yema para decorar) con el surimi, la mayonesa y el tomate.
Rellenar los huevos.
Poner un Langostino encima y adornar con la yema reservada rallada y el perejil picado.
Servir sobre un lecho de lechuga picada.