LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 porciones
Huevos Medianos, 4 (8PP)
Claras de Huevo, 4 (0PP)
Limones, 2 ralladura y zumo (0PP)
Gelatina sin Sabor, 10, 5 grs / 1 ½ sobre (1PP)
Queso Blanco 0% MG, 250 grs (3PP)
Mermelada Heros Diet, 2 cucharadas (0PP)
Edulcorante, 2 cucharadas (polvo) (0PP)
Hojas de Menta, para decorar (0PP)
Preparación de la Receta:
Batir las Yemas con el Edulcorante, hasta que espesen y tomen un color amarillo pálido.
Agregar la Ralladura de Limón e incorporar de a poco la mitad del Zumo de Limón.
Seguir batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Hidratar unos minutos la Gelatina sin sabor, en el resto del Zumo de Limón.
Calentarla (sin que hierva) en el Microondas durante unos 20 segundos a Potencia Descongelar. Dejar enfriar.
Batir las Claras a Punto de Nieve.
Agregar la Gelatina a la preparación anterior, junto con las Claras a Punto de Nieve y el Queso Crema.
Colocar en Moldes individuales.
Llevarlos a la Nevera hasta que esté bien fría 3 ó 4 horas.
Para su presentación, colocar una cucharada de (ueso Crema 0% MG y un poco de Edulcorante y adornar en el centro con una cucharadita de Mermelada.
Decorar con las hojas de Menta.
