jueves, 23 de mayo de 2013

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ MELOSO CON VERDURAS


RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 2 personas
Sofrito
35 grs. de tomate natural o en conserva (0PUNTOS)
1 Cebolla mediana (0 PUNTOS)
2 Dientes de ajo (0 PUNTOS)

Arroz
100 grs. Judías verdes congeladas (0 PUNTOS)
50 gr. de calabacín (0 PUNTOS)
50 gr. de berenjena (0 PUNTOS)
50 gr. zanahoria o calabaza (0 PUNTOS)
50 gr. puntas espárragos (0 PUNTOS)
50 gr. nabo amarillo (0 PUNTOS)
1 Cd. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
1 litro de agua (0 PUNTOS)
Sal o pastilla de caldo (1PUNTO)
1 Alcachofa (0 PUNTOS)
100 gr. de arroz (10 PUNTOS)
Azafrán o colorante (0 PUNTOS)

Preparación:
Partimos todas las verduras en cuadraditos pequeños, menos las judías verdes y la alcachofa.
Rehogamos primero el sofrito, después añadimos las demás verduras y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo agregamos el agua y la pastilla de caldo y dejamos cocinar unos 10 minutos.
Agregamos el arroz, el colorante y la alcachofa y cocinamos 15 minutos.
Dejar reposar unos 5 minutos y servir.

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