RECETAS POR PUNTOS

RECETAS POR PUNTOS DE REDONDO DE TERNERA AL BRANDY

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
800 grs. de redondo de ternera (24 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
40 ml. de brandy (3 PUNTOS)
250 ml. de agua (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta negra (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Quitar al redondo de ternera la grasa que pudiera tener.
En una cazuela con el aceite caliente dorar la carne de un lado y del otro hasta que esté sellada.
Pelar la cebolla y córtala en cuatro trozos e incorpórala a la cazuela.
Pelar los dientes de ajo y añadir también.
Agregar el brandy.
Dejar que evapore y agregar el agua.
Salpimientar.
Cocinar durante al menos 2 horas, dando vueltas a la carne de vez en cuando para que se cocine de manera pareja.
En el caso de que falte líquido añadir agua. (Nunca por encima de la carne)
Retirar la carne y córtala en rodajas finas.
Acompañar con la salsa que has obtenido durante la cocción (triturada en la batidora) y sirve junto con unas patatas. (puntúan aparte)

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RECETAS POR PUNTOS DE GARBANZOS CON ALCACHOFAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
400 grs. de garbanzos (16 PUNTOS)
8 alcachofas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
4 dientes de ajos (0 PUNTOS)
1 tomate rojo (0 PUNTOS)
1 pimiento seco ó ñora (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Caldo de verduras (1 PUNTO)
Pimentón (0 PUNTOS)
Laurel (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua templada.
Al día siguiente, los escurrimos y ponemos en una olla, puede ser olla rápida.
Añadir limpios y enteros: la cebolla, pimiento verde, zanahoria, tomate, ajos, pimiento seco (despepitado y limpio)…laurel, una cucharada de pimentón y el aceite.
Cubrimos con el caldo de verduras y lo ponemos a fuego.
Cocinar hasta que los garbanzos estén tiernos.
Retirar todas las verduras ya cocidas.
Las ponemos en el vaso de la batidora y dejamos sólo los garbanzos con el caldo, si ha reducido mucho le añadimos un poco más de caldo o agua, pero caliente.
Limpiar las alcachofas dejando sólo los corazones tiernos y los tronquitos pelados.
Añadir a los garbanzos y dejar cocinar hasta que estén tiernos.
Salamos.
Triturar el contenido de la batidora y se lo añadimos al guiso.
Dejar reducir el caldo.
Rectificar de sal y servir caliente.

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RECETAS POR PUNTOS DE ROLLITOS DE JAMON COCIDO RELLENOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
8 hojas de lechuga (0 PUNTOS)
6 palitos de surimi (2 PUNTOS)
2 lata de atún natural (2 PUNTOS)
2 rodajas de piña natural (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
100 grs. de mayonesa Ligera (2 PUNTOS)
1 huevo cocido (2 PUNTOS)
400 grs. en lonchas de jamón cocido (12 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Hacer la preparación en un bol.
Picar las hojas de lechuga, los palitos de surimi, las rodajas de piña y el tomate sin piel ni semillas.
Agregar el atún desmenuzado.
Incorporar el huevo cocido picado muy fino.
Añadir la mayonesa.
Mezclar todo bien.
Rellenar las lonchas de jamón cocido y enrollar.

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RECETAS POR PUNTOS DE CARRILLERAS CON PURE DE PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (12 P.P.P.)
1 kg. de carrillera (30 PUNTOS)3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
400 gr de tomate triturado (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
3 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Clavo (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
1 guindilla (opcional) (0 PUNTOS)200 grs. de patatas (4 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente pochar la cebolla y el pimiento picado.
Añadimos sal.
Agregar los ajos, los clavos, el laurel y la guindilla (opcional)
Salpimentar la carne.
Incorporar a la cazuela.
Dar vueltas hasta que esté dorada.
Agregamos el tomate.
Y dejamos cocinar a fuego medio.,
Añadimos el vino y dejamos cocinar durante cinco minutos.Cubrir de agua.Cocinar a fuego medio hasta que esté hecho.Sacar la carne y las hojas de laurel.
Triturar la salsa.
Cocer aparte las patatas.
Triturarlas.
Servir el puré debajo.
La carrillada encima.
Regar con la salsa.

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RECETAS POR PUNTOS DE TARTA DE QUESO

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Ingredientes: para 10 raciones (1 P.P.P.)
500 grs. queso batido 0% MG (6 PUNTOS)
4 cdas. edulcorante (0 PUNTOS)
2 cdas. de maicena (2 PUNTOS)
2 yogures naturales desnatados (2 PUNTOS)
2 huevos+ 4 claras (5 PUNTOS)
Mermelada diet (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner todos los ingredientes, menos la mermelada, en el vaso de la batidora y batir un par de minutos.
Pasarlo a un molde.
Dejar al baño maría hasta que esté cuajado y a 200ºC.
Una vez desmoldado.
Pintar o agregar la mermelada por encima.
Las raciones pueden oscilar dependiendo del tamaño que las cortemos.
Aproximadamente entre 8 ó 10.

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RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE COLIFLOR Y PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
Coliflor (0 PUNTOS)
400 grs. de patatas (8 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
4 huevos (8 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación dela Receta:
Poner a hervir por un lado la coliflor y por otro las patatas.
Una vez cocidas, escurrimos, pelamos las patatas y las cortamos.
En un bol batir los huevos y añadir la sal.
Agregar las patatas y la coliflor al bol.
En una sartén con el aceite caliente añadimos toda la mezcla y formamos la tortilla.

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RECETAS POR PUNTOS DE MILHOJA DE PATATAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
250 grs. de jamón cocido (5 PUNTOS)
180 grs. de queso mozzarella light (6 PUNTOS)
300 grs. de queso en crema 0% M.G. (4 PUNTOS)
700 grs.de patatas (14 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Hervir las patatas con cáscara y esperar que se enfríen.
Cortar las patatas en rodajas finas.
Mezclar el jamón cocido cortado en trozos, el queso rallado, perejil y el queso crema.
Pintar una fuente apta para horno con el aceite.
Disponer una capa de patatas, otra con la mezcla y así sucesivamente hasta terminar.
Colocar la bandeja en el horno caliente hasta que se dore.

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