RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES EN SALSITA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
1 kg. de mejillones (10 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón picante (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)





Preparación de la Receta:
Limpiar los mejillones y hervir en agua hasta que se abran.
Guardar el agua de hervirlos.
En una cazuela con el aceite caliente se echa la harina y una cucharadita de pimentón (mejor picante ).
Dorar sólo unos segundos porque rápido se quema y enseguida se le añade el agua de hervir los mejillones.
Añadir sal.
Cuando rompe a hervir se le añade ajo y perejil machacado y se le deja hervir unos minutos (5 ó 6).
Poner los mejillones en una bandeja o plato y servir la salsa por encima.


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RECETAS POR PUNTOS DE SETAS CON ALMEJAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 Kgs. de setas (0 PUNTOS)
500 grs. de almejas (10 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
1 vasito de vino blanco (1 PUNTO)
Perejil (0 PUNTOS)
Azafrán (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar y picar las cebollas y el ajo, picar el pimiento y el perejil.
Limpiar y trocear las setas. 

Calentar el aceite en una sartén y saltear con la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil.
Poner en otro recipiente las setas salteadas. 

Añadir el vino blanco y cocer a fuego lento.
Condimentar con la guindilla y un poco de azafrán.
Cuando las setas estén su punto. 

Añadir las almejas y esperar a que se abran.
Servir en una fuente o individualmente.

RECETAS POR PUNTOS DE ENSALADA DE GARBANZOS I

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
1 Bote de garbanzos de 400 grs. (8 PUNTOS)
9 tomatitos cherry (0 PUNTOS)
1 remolacha (0 PUNTOS)
1 lata de atún al natural (1 PUNTOS)
1 Huevo duro (2 PUNTOS)
1 tarro de pimiento rojo bote (0 PUNTOS)
1 Cda. de aceite (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Comino (0 PUNTOS)
Vinagre de módena (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Lavamos bien los garbanzos.
Poner en una ensaladera junto con los demás ingredientes.
Aliñamos y movemos. 

RECETAS POR PUNTOS DE FILETES DE MERLUZA A LA CREMA DE CEBOLLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas:
280 grs. de filetes de merluza sin piel (6 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
40 ml. de vino blanco 1 (PUNTO)
Agua (0 PUNTOS)
1/2 pastilla caldo de pescado
Perejil (0 PUNTOS)
Eneldo (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Ponemos el aceite en una cazuela y sofreímos un poco la cebolla, luego añadimos el resto de ingredientes. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar. Si queremos se puede batir la salsa para que quede mas espesa.

RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO EN SALSA CON HUEVO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 3 personas
420 grs. de bacalao congelado (6 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
Salsa de tomate natural (0 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
1 cda. aceite (3 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Picamos la cebolla, y la sofreimos, añadimos el tomate y dejamos cocinar 5 minutos.
Marcamos el bacalao en una sarten.
En una fuente de horno. 

Ponemos el bacalao y la salsa por encima.
Cocinamos al horno 5 minutos.
Escalfamos los huevos. 

Para ello ponemos agua a cocer y un buen chorro de vinagre. 

Esperamos a que se caliente el agua y echamos los huevos, sin golpear, cocinamos 3 minutos y sacamos con una espumadera.

RECETAS POR PUNTOS DE SOLOMILLO CON CREMA DE QUESO AZUL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
Solomillo (5 PUNTOS)
30 grs. de queso azul (3 PUNTOS)
250 ml. leche desnatada (2 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortamos el solomillo en rodajas de 2 cm. Salpimentar.
Doramos los solomillos en una sartén a la plancha. Vamos colocando en una fuente.
En un recipiente ponemos la leche, cuando este caliente añadimos el queso, trituramos bien para que nos quede como una crema.
Vertemos la salsa por encima de los solomillos.
Acompañamos de patatas asadas, ensalada o verduras a la brasa.

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON SEPIA II

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 cebolla pequeña (0 PUNTOS)
2 tomates maduros rallados (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Azafrán (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Caldo de pescado casero (1 PUNTO)
50 grs. de gambas peladas (1 PUNTO)
120 grs. de arroz (12 PUNTOS)
200 grs. de sepia (4 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Sofreir la cebolla a fuego lento en el aceite, cuando esté casi hecha añadir el tomate rallado.
Cuando esté hecho el sofrito añadir la sepia troceada, previamente escaldada para que suelte el agua y rehogar todo.
Pelar las gambas y hacer un caldo.
Añadir al sofrito el azafrán y el arroz y añadir el caldo de pescado.
Añadir las gambas peladas y el perejil picado.
Cocer el arroz, si se quiere algo más de color añadir un poco de colorante.