RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE PATATAS Y ESPARRAGOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
1 huevo (2 PUNTOS)
2 claras (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
3 ó 4 espárragos trigueros (0 PUNTOS)
175 grs. de patatas cocidas (3 PUNTOS)
1 chorrito de leche desnatada (0 PUNTOS)
1/2 cta. levadura en polvo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Batir bien el huevo con las claras, la leche y la levadura. 
Cortar las patatas en dados pequeños y los espárragos en rodajitas, picar finamente el perejil, 
Añadir al huevo y salar al gusto. 
Poner a calentar el aceite en una sartén pequeña.
Añadir la mezcla de huevo y espárragos, dorar bien por un lado, darle la vuelta y dorar por el otro.

RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE AJETES TIERNOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
2 manojos de ajetes (0 PUNTOS)
3 huevos (6 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiamos los ajetes, les quitamos las hojas verdes y lo ponemos a freír con las 2 cdtas. de aceite en una sartén.
Mientras batimos los huevos y le añadimos una pizca de sal, cuando los ajetes estén fritos se añaden al bol del huevo, se remueven bien y cuajamos la tortilla.

RECETAS POR PUNTOS DE SOPA DE PESCADO

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 2 personas
500 grs. pescadilla (10 PUNTOS)
50 grs. gambas peladas (1 PUNTO)
50 grs. de pan de barra (3 PUNTOS)
1 cda. aceite (3 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 pastilla caldo pescado (1 PUNTO)
1 cebolla(0 PUNTOS)
2 dientes de ajo(0 PUNTOS)
1 Pimiento verde(0 PUNTOS)
Sal(0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una olla se ponen 2 litros de agua, sal y la pastilla de caldo de pescado, se pone a cocer el pescado y las zanahorias. 

Cuando el pescado esté hecho, lo sacamos y desmenuzamos, quitándole bien la piel y las espinas. 

Volvemos a meter en el caldo.
En otra cacerola ponemos agua con sal. 

Cuando rompa a hervir, añadimos las gambas, esperamos que rompa a hervir otra vez y apartamos del fuego. 

Colamos las gambas, pasamos bajo el chorro de agua fría y pelamos. 

Añadimos las gambas al caldo de pescado.
En una sartén con el aceite, ponemos a pochar la cebolla, los ajos y el pimiento muy picaditos.
Cortamos el pan en rodajas finitas y lo ponemos a tostar en la tostadora.
En el vaso de la batidora ponemos la fritura de cebolla, ajo y pimiento, el pan tostado, las zanahorias y batimos bien.
Añadimos esta mezcla al caldo de pescado, que volvemos a poner en el fuego para que reduzca un poco.