Ingredientes: para 4 personas
600 grs. de costilla de cerdo a trozos (30 PUNTOS)
300 grs. de fideos gordos (12 PUNTOS)
500 grs. de setas variadas (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
2 puerros (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 dientes de ajos (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
3 tomates (0 PUNTOS)
Pimentón (0 PUNTOS)
Colorante (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, rehogamos los trozos de costillas.
Añadimos la cebolla rallada, los ajos, los puerros, las zanahorias todo cortado.
Ponemos la hoja de laurel.
Dejamos sofreir todo unos minutos.
Agregamos el tomate.
Añadimos el pimentón, la pimienta y la sal.
Cubrimos de agua y dejamos cocinar hasta que la costilla esté tierna.
En un sartén salteamos las setas con una cucharada de aceite y la guindilla.
En el momento que las costillas estén tiernas, incorporamos los fideos, las setas y el colorante.
Dejamos cocer hasta que estén los fideos al gusto.
Se puede incorporar más agua para la cocción.
Servir caliente.
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