RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes :
400 ml. de leche desnatada 2 puntos
2 yemas de huevo omega3 3 puntos
200 gr. de frambuesas congeladas
15 gr. de gelatina neutra
15 gr. de maicena 1 punto
1/1/2 Cd Edulcorante
1 ct azucar en polvo ***
Preparación de la Receta :
Poner la gelatina en agua por 10 minutos antes de comenzar la preparación.
Triturar 150g. de frambuesas en una batidora hasta formar un puré.
Disolver la maicena con 3 cucharadas de leche y añadir las yemas, removiendo continuamente. Poner en una olla la leche con la mitad del edulcorante y llevar a ebullición.
Cuando comience a hervir, agregar lentamente (sin dejar de remover) la mezcla de maicena con las yemas y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir.
Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar, remover un poco hasta que enfríe.
Cuando esté frío, incorporar el puré de frambuesas con el resto del edulcorante.
Dejar enfriar y desmoldar.. (Yo he utilizado un molde de silicona de hacer Plum cakes)
Triturar con un tenedor los 50g. de frambuesa restantes , ponerle la ct de azucar , pasar por un colador y servir con el bavarois.
ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://lacocinawwdemar08.blogspot.com.es/ . GRACIAS.
