RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas
4 huevos (8 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
1 calabacín (0 PUNTOS)
1 berenjena (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 pimiento verde (0 PUNTOS)
4 cdas. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
En una sartén con el aceite caliente, ponemos a freir la berenjena y el calabacín, pelado y cortado en dados pequeños.
Cuando estén tiernos. Escurrimos y en el mismo aceite ponemos a sofreir los pimientos cortado, la cebolla cortada y a continuación añadimos el tomate.
Sofreimos unos minutos.
En un bol batimos los huevos con la sal.
Añadimos todo el sofrito.
Mezclamos y hacemos la tortilla.
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