lunes, 17 de abril de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE SOPA MINESTRONE

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (3 P.P.P.)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 cebolleta (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 calabacín (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 rama de perejil (0 PUNTOS)
1 rama de albahaca (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
50 grs. de judías verdes (0 PUNTOS)
80 grs. de pasta para sopa (3 PUNTOS)
30 grs. de guisantes (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
1 ltr. de Agua (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cortar la cebolleta y el puerro en trozos medianos y saltear en una olla con el aceite caliente.
Pelar la zanahoria, cortarla en rodajas y la añadir a la olla. Incorporar también el ajo pelado entero.
Añadir el calabacín pelado y cortado a trozos.
Quitar los extremos de las judías verdes, las lavarlas y cortarlas en trozos y las agregamos al sofrito. 
Cocinar durante 3 minutos y salpimentar.
Incorporar el agua, la hoja de laurel y los tomates pelados enteros. 
Cocinar durante media hora a fuego medio.
Añadir los guisantes y la pasta. 
Cocinar la sopa hasta que esté todo tierno.
Servir la sopa con un poco de perejil y albahaca picada. 


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