RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
8 huevos (16 PUNTOS)
300 grs. de patatas (6 PUNTOS)
100 grs. de judías verdes precocidas (0 PUNTOS)
100 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
100 grs. de guisantes precocidos (2 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
8 huevos (16 PUNTOS)
300 grs. de patatas (6 PUNTOS)
100 grs. de judías verdes precocidas (0 PUNTOS)
100 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
100 grs. de guisantes precocidos (2 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Trocear las zanahorias y patatas como para ensaladilla rusa, escurrir los guisantes y las judías verdes, y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.
Cocer en agua con sal, las patatas y zanahorias cortadas, durante 15 minutos, hasta que se puedan pinchar con un tenedor, peor sin llegar a deshacerse. Escurrir bien. Reservar.
En una sartén con una cucharada de aceite caliente sofreír el pimiento rojo durante unos minutos, escurrir el aceite. Reservar.
En un bol batir los huevos, añadir todas las verduras y salpimentar.
En la misma sartén, con otras dos cucharadas de aceite caliente, se vierte el conjunto de la mezcla y se cuaja la tortilla, dejándola preferiblemente, poco hecha, para que no quede seca.
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