RECETAS POR PUNTOS DE DORADA A LA ESPALDA

RECETAS POR PUNTOS


Ingredientes:
1 dorada  5pp
2 cebolla 0pp
Sal 0pp
2 dientes de ajo 0pp
1 vaso vino blanco 3pp
Perejil fresco 0pp
1 cd aceite 3pp


Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 200ºC.
Empezaremos por limpiar el pescado y abrirlo a la mitad (si os lo hace vuestro pescadero mejor). 

A continuación, ponemos el pescado en una bandeja apta para horno con la piel hacia abajo. 
Rehogamos con el vino blanco y le incorporamos la sal y el perejil al gusto. 
Lo introducimos en el horno y lo dejamos cocinar durante unos 15 minutos (si la pieza no es muy grande).
Para continuar, picamos los dientes de ajo muy finos y la cebolla la cortamos en juliana. Reservar.
En una sartén ponemos el aceite a calentar y agregamos el ajo y lo dejamos que se dore a fuego medio-suave. 
Cuando este listo, añadimos la cebolla y dejamos que se vaya pochando lentamente.
Cuando el pescado esté listo, añadimos encima del pescado nuestra “fritada” de cebolla y ajo y dejamos que se termine de cocinar durante 5 minutos más. 
No lo dejéis mucho tiempo porque sino el pescado se os secará.
Una vez listo, sacamos del horno, emplatamos y a disfrutar de un rico pescado. 
Podéis acompañarlo de unas patatas asadas o una ensaladita. 

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.elsecretodeviesques.com/ . GRACIAS.

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