viernes, 27 de julio de 2018

RECETAS POR PUNTOS DE BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes:
Berenjena, 1 unidad por ración
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Tomate
110ml de leche semi desnatada (1pp)
Pizca de harina (no llega a puntuar)
Merluza 100gr (2pp)
3 Palitos de cangrejo (1pp)
Loncha queso havarti light (2pp)

Preparación de la Receta:
En esta receta vamos a tirar de microondas para ahorrar pp. 
Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes con el cuchillo y cocemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos.
Al finalizar reservamos y cuando templen, con mucho cuidado y ayudándonos de una cucharita las vaciamos reservando la pulpa por un lado y la cáscara por otro para después rellenarla. En un bol de Pyrex con tapa o papillote disponemos el resto de verduras y las cocinamos también a máxima potencia unos minutos (esto a gustos. A mi me gusta que queden algo duritas).
Disponemos las verduras y la pulpa de la berenjena en una sartén, y el agua que hayan soltado. Echamos la harina y removemos bien para tostarla. Añadimos la leche y seguimos removiendo para que vaya espesando.
Por último añadimos la merluza cortada en daditos y los palitos de cangrejo picados. Ya tenemos nuestra farsa preparada para rellenar nuestra berenjena. Acabamos con media loncha de queso en cada mitad y gratinamos al gusto.

ESTA RECETA HA SIDO TOMADA DE http://www.entrefogonesandaeljuego.com/ . GRACIAS.






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