RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas (2 P.P.P.)
1 pepino (0 PUNTOS)
2 cebollas moradas (0 PUNTOS
4 limones (0 PUNTOS)
1 cdta. de cilantro o perejil (0 PUNTOS)
1 poco de pasta de ajo (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Semillas de chia (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Cortar las cebollas moradas en tiras finas como se ve en la foto.
Pelar el pepino y cortar en rodajas muy finas.
En un bol añadir estos dos ingredientes.
Agregar el zumo de los limones, el aceite de oliva, un poco de pasta de ajo, el cilantro o perejil finamente picado, sal y pimienta al gusto.
Mezclar muy bien los ingredientes del aliño.
Añadir el aliño sobre el pepino y la cebolla unos minutos antes de servir la ensalada fresca.
Servir la ensalada de cebolla y pepino añadiendo ajonjolí o semillas de chia.
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Pelar el pepino y cortar en rodajas muy finas.
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