viernes, 17 de febrero de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON GAMBAS Y ALMEJAS

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas (12 P.P.P.)
800 grs. de merluza en rodajas (16 PUNTOS)
500 grs. de almejas (10 PUNTOS)
200 grs. de langostinos (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de margarina (3 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
1 cda. de harina de trigo (1 PUNTO)
25 grs. de cilantro (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar las almejas y ponerlas en una olla a fuego lento hasta que abran.
Cocer los langostinos con sal, pimienta y agua hasta cubrir.
Reservar el caldo de las almejas y el agua de los langostinos.
En una cazuela con el aceite y la margarina caliente añadir, los dientes de ajo y la cebolla picada y dejar hervir a fuego lento 3 minutos.
Agregar el vino blanco y el caldo que ha reservado. 
Añadir a la cazuela la merluza.
Cubrir con tapadera semidestapada y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Espolvorear con la ayuda de un colador la harina de trigo y dejar cocinar unos minutos más. 
Añadir el cilantro.
Servir las rodajas de merluza, adornando con las almejas y los langostinos.


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