jueves, 10 de noviembre de 2016

RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS CON MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
700 grs. de Mejillones (7 PUNTOS)
500 grs. de Patatas (10 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
Agua (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Limpiar los mejillones. 
Picar los ajos en láminas y poner a pochar en una cazuela con el aceite caliente.
Picar la cebolla finamente e incorporar. 
Pelar las patatas y córtalas en trozos.
Incorporarlas a la cazuela junto con las hojas de laurel y la guindilla. 
Rehogar un poco.
Añadir el vino y agua hasta cubrir.
Salpimientar y cocinar durante 15 minutos. 
Añadir el pimentón y los mejillones bien limpios. 
Tapar la cazuela y cocinar durante 5 minutos hasta que se abran los mejillones. Espolvorear con perejil picado.



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