Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de patatas (8 PUNTOS)
4 huevos (8 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
250 grs. de brócoli (0 PUNTOS)
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
En una olla con agua ponemos a hervir el brócoli.
Cuando ya este blandito lo escurrimos y lo desmenuzamos. Reservar.
En una sartén con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y elajo cortados finamente.
Sofreímos a fuego muy bajo hasta que la cebolla haya cambiado de color. Mientras, pelamos las patatas, las lavamos bien, las secamos, las envolvemos en papel de film y las ponemos en el microondas, máxima potencia durante 10 minutos.
Dejar enfriar las patatas.
Añadir el brócoli a la sartén y saltear todo junto.
Añadir la sal.
A continuación, agregar las patatas desmenuzadas.
Cocinar durante 5 minutos. Moviendo todos los ingredientes.
Batir los huevos en un bol e incorporar el contenido de la sartén. Mezclar.
Hacer la tortilla.
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