lunes, 22 de febrero de 2016

RECETAS POR PUNTOS DE TOMATES RELLENOS DE REVUELTO DE SETAS

RECETAS POR PUNTOS





Ingredientes: para 4 personas
4 tomates (0 puntos)
100 grs. de setas (0 PUNTOS)
100 grs. de jamón serrano (5 PUNTOS)
4 Huevos (8 PUNTOS)
Perejil fresco (0 PUNTOS)
Albahaca /0 PUNTOS)
Ajo en polvo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de azúcar (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar la parte superior de tomate y guardar la tapa.
Vaciar la pulpa y sofreir en una sartén, bien picada junto con una gota de aceite, un poco de sal y el azúcar. 
Dejar a fuego medio y mover hasta que la salsa espese un poco.
En otra sartén freir las setas con una gota de aceite. 
Añadir sal.
Batir los huevos y espolvorear el perejil.
Cuando las setas estén casi listas añadir el jamón serrano en taquitos.
Agregar los huevos batidos y hacer un revuelto.
Mover y rectificar de sal.
Rellenar los tomates poniendo primero la pulpa confitada y encima el relleno.
Tapar y servir mejor calentitos.

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