Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de alubias negras (50 PUNTOS)
400 grs. de sepia limpia. (9 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
5 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
100 grs. de arroz (9 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Poner en remojo las alubias la noche anterior.
En una olla con el aceite caliente ponemos los ajos, la cebolla y el pimiento, todo cortado a cuadritos.
Añadimos el tomate pelado.
Cuando esté hecho el sofrito agregamos la sepia cortada a trozos.
Agregamos las alubias.
Cubrimos con agua fría y llevamos a ebullición.
Si las hacemos en olla expres las dejamos durante 12 minutos.
Destapamos y añadimos el arroz.
Dejamos que se haga durante 18 minutos más.
Añadimos la sal y movemos.
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