domingo, 16 de noviembre de 2014

RECETAS POR PUNTOS DE BOCAS DE CANGREJO COCIDAS



RECETA PARA COCER BOCAS

Ingredientes:
1 kg de bocas (20 puntos)
3 litros de agua (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
1 hoja de Laurel (0 PUNTOS)
Agua con hielo (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Colocamos en una olla unos 3 litros de agua y calentamos a fuego muy fuerte. 
Añadimos como mínimo 300 grs. de sal y movemos para disolverla..os de agua necesitaremos, al menos 750 g.
Cuando rompe a hervir  añadimos  el laurel y las bocas.
Esperamos que vuelva a hervir el agua y dejamos cocer 2 minutos.
Sacamos las bocas, las escurrimos y las pasamos directamente a un barreñoi con agua con hielo.
Comprobamos que el agua esté fría en el caso de que no tendremos que ponerle más hielo.
Sacamos las bocas y las escurrimos.
Guardamos en el frigorífico con un paño húmedo por encima.

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