domingo, 25 de mayo de 2014

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS




RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo (troceado) (24 PUNTOS)
1 Cebolla (0 PUNTOS)
1 Pimiento rojo  (0 PUNTOS)
1 Berenjena  (0 PUNTOS)
1 Zanahoria  (0 PUNTOS)
1 tomate  (0 PUNTOS)
150 grs. Champiñones  (0 PUNTOS)
Un chupito de Brandy (2 PUNTOS)
Pimienta negra  (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Sal  (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y sofreimos la cebolla durante 5 minutos a fuego bajo.
Agregamos el tomate, la zanahoria, el pimiento rojo y la berenjena, todo cortado y dejamos que se fría bien durante 5 minutos más.
Añadir los champiñones laminados y dejar 2 minutos más.
Una vez listo retiramos el sofrito.
En ese aceite freir el pollo, hasta que empiece a dorarse. Salpimentar.
Una vez lista retiramos todo el aceite sobrante.
Añadir 2 vasos de agua, y el chupito de brandy.
Dejamos que cueza durante unos 15 minutos.
Si se desea la salsa más espesa, añadir un poco de pan rallado.

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